Hemlagad kondenserad mjölk: Enkla, välsmakande recept. Hur lagar jag kondenserad mjölk snabbt på 15 minuter?

Vill du lära dig att laga läcker hemlagad kondenserad mjölk? Leta efter recept i artikeln.

Innehåll

Tippad mjölk är en favoritbehandling av många söta tand. Vi älskar honom sedan barndomen, när vi åt med pannkakor, pannkakor eller bara skedar från en burk. Men tidigare var kondenserad mjölk naturlig - utan tillsatser skadliga för kroppen, sötningsmedel och konserveringsmedel. Du kan dock göra en sådan produkt hemma.

I en annan artikel på vår webbplats hittar du honungskakorrecept - välsmakande och med olika impregnering. Du kan baka en sådan efterrätt med kondenserad mjölk, som du snabbt och helt enkelt förbereder enligt recepten nedan, eller med andra typer av kräm - krämig, gräddfil, etc.

Hemkondenserad mjölk visar sig inte bara välsmakande, utan också frisk, eftersom den har mycket kalcium, olika vitaminer och spårelement. I den här artikeln hittar du flera recept för läcker kondenserad mjölk, vilket är enkelt och enkelt att laga hemma. Läs vidare.

Hur man lagar utsökt hem kondenserad mjölk: tips

För att göra hemkondenserad mjölk utsökt måste du känna till några trick. Många hemmafruar försökte först göra produkten enligt olika recept och fann sedan de mest lämpliga och välsmakande för sig själva. Vi erbjuder de bästa recepten för kondenserad mjölk hemma nedan. Här är några användbara tips som hjälper dig att förbereda en läcker hemkondenserad mjölk:

Använd hemlagad mjölk eller butik, men högt fett - åtminstone 2,5%, bättre - 3,2%. Från mjölk i litet fettinnehåll kanske produkten inte fungerar.
Ju mer saach. Sand, desto snabbare kommer den kondenserade mjölken att tjockna. Men kom ihåg, på grund av en stor mängd socker kan produkten visa sig vara sockerig söt. Det är bättre att svetsa längre, men göra en intressant krämig karamellsmak.
Om kondenserad mjölk efter tillagning eller kylning visade sig vara klumpar, bryt den med en mixer. Dessutom kommer blandaren att hjälpa till att göra massan mer luft och öm.
Om det finns tid, koka sedan 2-3 timmar, om inte, använd sedan recept som hjälper till att skapa en kondenserad mjölk för 15 minuter. Av detta kommer dess smak inte att försämras, skillnaden är bara i ingredienserna.
För matlagning, använd rätter med en tjock botten och väggar - kittel, stekpans eller panna.
Rör om mjölken ständigt vid matlagning så att skummet inte bildas och blandningen inte brinner.

Och kom ihåg, åt mjölk under matlagning till väggarna och sedan inte rippa av en sked. Flingor kommer att bildas, vilket kommer att förstöra produktens aptitans konsistens i slutändan.

Hur man lagar hemlagad kondenserad mjölk enligt Gost hemma är det bästa klassiska receptet: steg för steg med hemmjölk och socker, foto, video

Gör en kondenserad mjölk själv, så ser du hur välsmakande, snabb och enkel. Ditt hushåll kommer att bli förvånad över att du gjorde en sådan produkt hemma. Vi erbjuder att laga kondenserad mjölk Gost. Det kommer att tilltala samma som i sovjetiden.

Hur man lagar hemlagad kondenserad mjölk av Gost Hemma? Här är det bästa klassiska receptet för steg för steg med hemmjölk och socker med foto:

Du behöver bara tre ingredienser:

Hemlagad mjölk - 500 ml
Sach. Sand - 1 kopp
Vanil - lite

Du måste laga mat så här:

Häll mjölk i en kittel eller en kruka med en tjock botten. Häll SAH. Sand och sätt i eld.

Häll mjölk, häll SAH. sand och sätt i eld

Rör om tills blandningen kokar.
När mjölkmassan kokar, lägg vaniljen, minska elden till ett minimum och koka under omrörning.
Massan bör minska volymen i 2 gånger. När detta hände, stäng av elden. Kok inte längre, eftersom mjölk kan brinna.

Koka men ändå en kondenserad mjölk av en sådan konsistens

Kondenserad mjölk Gost Redo.
När den färdiga produkten har svalnat lite, häll i rena burkar och förvara i ett kylskåp.

Råd: Om det verkar för dig att du lagar mat länge och den kondenserade mjölken inte förtjockas, lägg till, lägg till 50 gram Sach. Sand och slå på elden mer. Stiring Cook tills du ser att blandningen började tjockna. Stäng av direkt, annars kommer det att brinna. Cool till rumstemperatur och ta den till en kall plats.

Se videon hur värdinnan förbereder en idealisk och välsmakande kondenserad mjölk.

Video: Hur gör man en kondenserad mjölk? Recept för kondenserad mjölk

Recept för matlagning Kondenserad mjölk från gräddfil: Steg -av Steg matlagning Läcker kondenserad mjölk

En sådan efterrätt kommer att visa sig från gräddfil om denna ingrediens är naturlig - hem. Det är också viktigt att gräddfil är färsk, inte peroxiderad. I själva verket bör det vara färsk grädde, på morgonen eller kvällen dagen innan, tas bort från mjölk. Det är bättre att laga så kondenserad mjölk i ett vattenbad. Gräddfil är mycket tjockare än grädde eller mjölk, och i eld kan produkten snabbt bränna eller krulla upp. Nedan hittar du ett recept för matlagningskondenserad mjölk från gräddfil. Här är steg -genom framställning av läcker kondenserad mjölk:

Följande komponenter kommer att behövas:

Gräddfil - 0,5 liter
Sach. Sand - 250 g
Vanil - lite

Gör det här:

Lägg en panna, fylld med gas på gas. Den andra uppifrån - ett vattenbad visade sig.
Blanda gräddfil och SAH i en skål. Sand, tillsätt vanilj.
Lägg den söta gräddfilmblandningen i en kastrull i ett vattenbad.
Rör med kokning regelbundet.

När den kondenserade mjölken börjar tjockna, ta bort pannan från vattenbadet, kyl produkten och ta den till en sval plats.

Video: Kondenserad mjölk hemma. Kokt kondenserad mjölk. Förbannande hemma

Det bästa receptet för matlagning kokt kondenserad mjölk i ugnen: steg för steg, foto, video

Beredning av kokt kondenserad mjölk i ugnen

All den söta tanden älskar en kokt kondenserad mjölk. Hennes karamellsmak går bra med bakverk. En sådan produkt kan också ätas bara skedar. För att hemkokt mjölk ska vara välsmakande, med en vacker karamellfärg är det bättre att laga den i ugnen. Men i ugnen kommer mjölk att kokas längre än på kaminen. Men det finns en väg ut - du kan först laga den i brand enligt ovanstående recept och sedan låta det nå den önskade konsistensen och köpa en karamellskugga i ugnen. Men vi kommer att prata om beredningen av produkten helt i ugnen. Här är det bästa receptet för att göra kondenserad mjölk, som på bilden ovan steg för steg:

Följande komponenter kommer att behövas:

Mjölk 3,5% - 0,5 l
Sach. Sand - 200 g
Vanilj - 1 g

Gör det här:

Blanda mjölk och SAH. sand. Häll blandningen i en kittel med tjocka väggar och en botten.
Sätt i ugnen vid temperaturen 230 grader i 2-3 timmar.
Rör om konstant. Så snart blandningen börjar tjockna och skaffar en gulaktig nyans, lägg vanilj och koka igen 40-50 minuter.

Se videon hur värdinnan gör en kokt kondenserad mjölk från den redan färdiga. Som nämnts ovan kan du också laga produkten på kaminen och sedan bara ta den till ugnen till önskad färg och konsistens.

Video: kokt kondenserad mjölk i ugnsreceptet

Ett läckert recept för kondenserad mjölk från grädde: steg för steg

Ett annat alternativ med läcker kondenserad mjölk från grädde. De kan användas, köpas i en butik eller ett hem, men färskt morgon. Från denna mejeriprodukt kommer du att göra en kondenserad mjölk snabbare än från mjölk, eftersom grädden är fet, och därför kommer produkten att börja tjockna snabbare. Det är viktigt att inte se, stänga av gasen medan du stänger av och rör regelbundet massan. Här är ett läckert recept för kondenserad mjölk från grädde steg för steg:

Följande komponenter kommer att behövas:

Grädde - 0,5 L
Sach. Sand - 250 g
Vanilin - 1 g

Laga så här:

Blanda grädden med SAH. Sand, häll i en skål med en tjock botten och lägg på gasen.
Rör om då och då. Så snart blandningen börjar tjockna, lägg vanillin, koka i ytterligare 5 minuter och stäng av elden.
Kyl kondenserad mjölk och häll i en burk. Förvara på en kall plats.

Denna produkt av grädde är platt konsistens, som i en butik. Smaken kan inte heller särskiljas.

Kondenserad mjölk gjord av mjölkpulver och socker: Läckra recept steg för steg

Många hemmafruar förbereder kondenserad mjölk från mjölkpulver. Så produkten visar sig vara mer viskös och vacker i konsistens. Smaken av en sådan kondenserad mjölk blir mer krämig. Det är perfekt för pannkakor eller annan bakning. Det visar sig vara en läcker grädde för kakan (dess recept kommer att beskrivas nedan i texten). I allmänhet, förbered ingredienserna och laga läcker efterrätt. Här är ett recept för kondenserad mjölk från mjölkpulver och socker steg för steg:

Du behöver sådana ingredienser:

Torrmjölk - 1 kopp
Sach. Sand - 1 kopp
Mjölk med fettinnehåll på 3,5% - 1 kopp
Vanil - lite

Laga så här:

Blanda SAH. Sand och mjölkpulver.
Tillsätt vanilj och häll flytande mjölk.
Blanda blandningen och lägg på gasen.

Koka under omrörning regelbundet. En sådan kondenserad mjölk framställs snabbt - inte längre än 30-40 min. Följ processen så snart blandningen börjar tjockna, stäng av elden.

Kyl produkten till rumstemperatur och ta den till en kall plats för förvaring.

Video: Kondenserad mjölk från torrmjölk 15 minuter. Hem råd. Min erfarenhet

Kondenserad mjölk i en långsam spis: recept för matlagning steg för steg

Om du har en långsam spis kan du laga kondenserad mjölk snabbt och enkelt. Du får en produkt med en verklig smak av barndomen. Prova det, du kommer att gilla det, du kommer att laga så ständigt. Här är ett recept för steg -genom att steg mjölkmjölk i en långsam spis:

Förbered följande produkter:

Mjölk med fettinnehåll på 3,5% eller hemlagad - 2 liter
Sach. Sand - 800 g
Vanilj - 2 g

Gör det här:

Blanda mjölk med SAH. sand.
Häll blandningen i multicookerskålen. Stäng inte locket. Slå på enheten för läge "Ånga". Rör om konstant. Koka i en timme.
Stäng sedan av läget "Ånga" Och slå på "Släckande." Stäng inte locket. Koka så i ytterligare en timme.
Några minuter före beredskapen (när mjölken får en ghee och börjar tjockna), lägg vanilj, koka och stäng av.

Kyl produkten och överför sedan till burken och ta bort den till kylan.

VIDEO: Real kondenserad mjölk hemma

Ett enkelt läckert recept för kondenserad mjölk snabbt på 15 minuter: steg för steg

Kondenserad mjölk för detta recept kan framställas under 10-15 min. Det här är vad du behöver om du inte har en längre förberedelse. Produkten är lika välsmakande som enligt tidigare recept. Men det är viktigt att observera hela tekniken. Här är ett enkelt läckert recept för kondenserad mjölk snabbt för 15 minuter steg för steg:

Följande produkter kommer att behövas:

Mjölk - 200 ml
Sach. Sand - 180 g
Vanligt rent vatten - 2 matskedar
Smör - 50 g
Torrmjölk - 1 kopp
Salt - en fjärdedel av en tesked

Du måste göra detta:

Värm mjölk väl. Det är inte nödvändigt att koka, men det måste vara varmt.
I en kastrull, Stewpan eller Cauldron med en tjock botten Häll SAH. Sand och häll vatten. Sätt på låg värme - du får karamell. Rör om så att SAH. Sanden brann inte och bröt sig bra.
Lägg nu avloppet. Blanda oljan och blanda väl så att produkten upplöses i sockerkaramell. Håll i eld tills sockret ändrar färgen. Blandningen ska hitta färgen på karamell.
Tillsätt varm mjölk och koka på medelhög värme tills en homogen massa bildas.
När massan har fått en homogen struktur, lägg torrmjölk. Koka under omrörning så att alla klumpar är spridda. Detta kommer att behöva 3 min. tid. Det är okej om några klumpar återstår, det kommer att vara möjligt att slå med en mixer eller gnugga massan genom en sikt.
Lägg till Salt. Vispa. Om du gillar en brackisk kondenserad mjölk kan du lägga till mer salt. Eller omvänt, lägg mindre. Salt är nödvändigt för att betona sötma av karamellsmak i kondenserad mjölk.

Produkten är klar. Cool till rumstemperatur och förvara på en sval plats. Se videon hur konditoren lagar en sådan kondenserad mjölk för 10 minuter - Enkelt och snabbt.

Video: Hemkondenserad mjölk på 10 minuter

Kodat grädde recept för kaka: steg för steg

Grädde av kondenserad mjölk för en tårta

Så vi gjorde en kondenserad mjölk. Nu kan du baka kakakakor och laga grädde. Från kondenserad mjölk kan du förbereda den mest utsökta grädden för en tårta. Här är ett recept på grädde grädde gjord av gräddfil och kondenserad mjölk steg för steg:

Du behöver sådana ingredienser:

Kondenserad mjölk - 250 g
Gräddfil med fettinnehåll på 25-30%-250 g
Vanilin - 2 g

Gör det här:

Först måste du förbereda gräddfil, särskilt om produkten inte är hemma, utan från butiken. Detta måste göras dagen innan - på kvällen. Det måste spridas så att glaset är överflödigt vätska. För att göra detta, lägg gasväv i flera lager på en durkslag och lägg gräddfil på den. Lägg en durkslag på pannan och ta den i kylen för natten. På morgonen kommer produkten att bli tjockare och överflödigt fukt kommer att gå in i den nedre kastrullen.
Slå den förberedda gräddfilen för att göra den ännu tjockare.
Tillsätt sedan lite kondenserad mjölk och fortsätt att piska.
I slutet, häll Vanillin. Krämen är klar. Det ska bli tjockt med en krämig smak.

Sådan grädde med kondenserad mjölk kan impregneras med alla kakor - puff, kex, sand, etc.

VIDEO: Gräddfil med kondenserad mjölk

Nu vet du hur man lagar hem kondenserad mjölk. Försök att göra det en gång så slutar du att köpa en sådan produkt i butiken. När allt kommer omkring är din do -it -själv hemma mycket smakligare. Koka och snälla ditt hushåll med unika smaker och kondenserade rätter. Smaklig måltid!