Kräm för kaka från kondenserad mjölk: Hur man lagar mat, de bästa 15 recepten med en detaljerad beskrivning, foto

Smaken på kakan beror på vad grädden kommer att bli. Det är därför det är så viktigt att kunna laga en läcker grädde.

Innehåll

Idag föreslår vi att du lär dig att laga det enklaste, men samtidigt otroligt välsmakande och, viktigare, en universell kräm för en cubble -kaka.

Grädde för kaka från kondenserad mjölk

En sådan grädde med kondenserad mjölk framställs mycket enkelt och viktigast av allt snabbt. En annan fördel med denna kräm är att för sin förberedelse behöver du inte dyra ingredienser i stora mängder.

Kondenserad mjölk, smör - 270 g
Smakämnen när som helst

Krämens konsistens och dess smak beror på vilket smör. Det är viktigt att förstå det varken en spridning eller margarin eller ens vanlig mager olja För att förbereda grädden är inte lämpliga. Kremen kommer inte bara inte att vara välsmakande, den kommer inte att fungera i princip.
Före användning måste oljan tas bort från kylan och ge den lite tid så att den växer. Annars kommer du inte att kunna slå massan kvalitativt.
Om det finns tid kan olja skäras i små bitar av vilken form som helst, detta kommer att påskynda piskningsprocessen.
Oljemassan måste göras homogen. Det enklaste sättet att uppnå ett sådant resultat är en mixer eller en blandare. Efter att ha fått en homogen massa, lägg till en del av kondensionen till den och fortsätt att piska.
Efter 10-15 sekunder, tillsätt ytterligare en del av kondenserad mjölk och upprepa åtgärderna. Gör detta tills hela kondenserad mjölk införs i massan.
Tänk på att långvarig piskning massa Det kan leda till att oljan "bryter igenom". I det här fallet kommer grädden att bli oåterkalleligt bortskämd.
Oljan, piskad till önskad konsistens, ändrar färg och blir vit, efter det måste piskningen stoppas.
Om du vill få en mer aromatisk grädde, lägg till smakämnen till den, färg - färgningsämnen.

Grädde av olja och kondenserad mjölk för en tårta

Detta recept med kondenserad mjölk liknar det föregående, men skiljer sig från det av vissa ingredienser.

Kondenserad mjölk, smör - 260 g
Mandlar - 70 g

Det är bekvämare att arbeta med smör när det smälts, så vi lämnar det innan vi piskar i värmen.
Mina mandlar, häll kokande vatten, och då slipa Med hjälp av en mixer. Du kan köpa färdiga mandelflingor och lägga till dem till grädden hela. Andra nötter, till exempel, cederträ eller cashew, hjälper till att diversifiera smaken av grädde.
Så slå oljan, efter delar, cirka 5 gånger vi introducerar kondenserad mjölk i massan. I samma skede, häll eventuella tillsatser i grädden vid behov.
Efter det häller vi in \u200b\u200bi grädden hackade nötter Och mycket enkelt, "försiktigt" blanda massan med en sked.
Låt sedan grädden stå i det kalla bokstavligen 15 minuter, varefter du kan samla kakan.

Grädde för kaka från kondenserad mjölk och gräddfil

Kräm med kondenserad mjölk och gräddfil kan göras på flera sätt. En av dem är den enklaste och snabbaste, det är lämpligt om det inte finns någon tid att stå i köket under lång tid. Den andra är mer aktuell, men resultatet är definitivt värt det.

Metodnummer 1

Kondenserad mjölk - 300 g
Fatute gräddfil - 340 g

Du bör inte få gräddfil före användning från kylan. Tvärtom, för det här receptet måste det kyls ordentligt. En hemprodukt är idealisk.
Men i det här fallet är det viktigt att ta gräddfilförsvar, det vill säga åtminstone en dag före användning. Om du ser att gräddfilen är flytande, överför den till gasväv. Pill Bodet ovanför behållaren och lämna gräddfil i minst några timmar. Till överflödigt glasvätska.
Slå gräddfil med en genomsnittlig hastighet.
Lägg gradvis till hela kondenserad mjölk till den.
I genomsnitt tar processen cirka 5 minuter. Dess densitet kommer att indikera krämens beredskap (bör inte dränera från skeden).

Metod nummer 2

Kondenserad mjölk - 170 g
Gräddfil, smör - 260 g
Lösligt kaffe - 20 g

Substituerad olja med en stor andel fettinnehåll slås tills det ögonblicket börjar vitkalka.
Efter det skickar vi kondenserad mjölk till klockan i flera steg och fortsätter att slå massan.
Först efter att ingredienserna är väl slagen, tillsätt all gräddfil till dem.
Slå grädden i cirka 5-7 minuter.
Vi löser upp kaffe bokstavligen i 30 ml kokande vatten, kyler det och blandar det med grädde.
Låt grädden stå i kylan i minst 1 timme.

Grädde för en tårta med kokt kondenserad mjölk

En sådan grädde för en tårta med kondenserad mjölk liknar allas älskade godis "Irish".

Kokt kondenserad mjölk - 370 g
Smör - 240 g
Mjölkchoklad - 75 g

Oljan ska vara full.
Placera i en djup behållare och olja och en kokt kondenserad mjölk. Slå ingredienserna tills en tjock konsistens erhålls.
Choklad måste smälts. Mikrovågsugnen hanterar snabbt denna uppgift. Om du smälter chokladen i den, var försiktig så att du inte överhettar sötma, annars blir den inte välsmakande.
Tillsätt den smälta choklad i massan och slå grädden med en mixer igen.
Fördelen med denna kräm Det består i det faktum att han inte behöver ytterligare tid för att tjockna.
Du kan använda en annan choklad eller inte använda den alls. I detta fall, om det behövs Öka mängden kondenserad mjölk, För att göra grädden ännu sötare.

Vaniljsås med kondenserad mjölk för en tårta

För att förbereda en sådan grädde med kondenserad mjölk kommer det att ta lite mer tid än att förbereda de som beskrivits tidigare. Men dina ansträngningar kommer inte att vara förgäves - grädden är mycket välsmakande och doftande.

Kondenserad mjölk - 220 g
Smör - 130 g
Mjölk - 260 ml
Pulver, mjöl - 35 g

Häll mjölk i kastrullen. Tillsätt pulvret i det och rör om vätskan väl.
Häll sedan i pannan sånga mjöl Och rör om massan så att den blir så homogen som möjligt. Du kan byta ut mjölägg. I det här fallet behöver du 2-3 ägg. De kommer att behöva lägga till dem redan under uppvärmningen av massan, se till att ständigt rör om grädden.
Så, massa mjölk, pulver och mjöl Vi tar på oss en minsta eld. Vi lagar mat, rör sig ständigt tills grädden blir tjock. Denna process är inte snabb, det kan ta 15 och till och med 20 minuter, men elden bör alltid vara den tystaste. Vi rör om massan vi är också ständigt, annars kommer klumpar att dyka upp i den, som senare är svåra att eliminera.
Såg du att massan blev tjock? Ta bort från värmen och låt svalna. Massens temperatur bör minska till rummet, först därefter kommer det att vara möjligt att arbeta ytterligare med den. Vart i kremen kommer att tjockna ännu mer.
Tillsätt olja och kondenserad mjölk till den kylda grädden. Slå den resulterande massan med en blandare.
Ibland kan grädden bli vätska. Detta händer på grund av det faktum att till en början lilla mjöl/ägg tillsattes eller på grund av att det faktum att olje- och kondenserad mjölk De tillsattes till den otillräckligt kylda massan. För att få grädden av den önskade konsistensen, ta hänsyn till dessa faktorer när du förbereder den.

Napoleon grädde med kondenserad mjölk

Om du gillar den läckra Napoleon -kakan och ofta lagar den hemma, behöver du bara ett sådant recept på den mest delikata grädden med kondenserad mjölk. För att laga det behöver du inte mer än 15 minuter.

Kondenserad mjölk, smör, socker - 120 g
Mjölk - 0,5 l
Ägg - 2 st.
Stärkelse - 25 g

Häll mjölk i en djup behållare och tillsätt socker där, rör om.
Efter det, skicka stärkelse och ägg till den resulterande massan, blanda ingredienserna noggrant. Om så önskas kan du slå massan på en mixer i 15 sekunder.
Nu lägger vi kastrullen på medelhög värme och kokar ständigt ingredienserna i cirka 5-7 minuter.
Under denna tid bör grädden tjockna och bli som en tjock gräddfil.
Därefter ger vi massan att svalna (prova på fingret, bör inte vara het) och lägga till de återstående ingredienserna till den och sedan slå allt med en mixer för att få en frodig och luftkräm.

Grädde för "honeycock" med kondenserad mjölk

"Honung" är en mycket välsmakande och doftande tårta. Det är värt att säga att det är grädden som ger en så ovanlig smak till denna kaka. Vi presenterar en mycket trevlig välsmakande grädde med kondenserad mjölk, som är idealisk för "honung".

Gul - 5 st.
Grädde - 300 ml
Stärkelse - 25 g
Smör, kondenserad mjölk - 380 g

300 ml grädde kock innan du kokar. Tänk på att du inte behöver koka grädde, så så snart de börjar koka bör pannan tas bort från elden.
Kombinera den återstående grädden med stärkelse och blanda massan noggrant så att den blir homogen.
I en separat behållare, gnugga äggulorna på något bekvämt sätt och tillsätt sedan den stärkelsefulla massan till dem och vispa allt detta med en mixer.
Nu ännu het grädde Gå försiktigt in i äggmassan. Detta måste göras gradvis i flera steg. Samtidigt slår vi ständigt massan med en mixer.
Skicka den resulterande massan till pannan och ta till förtjockning vid den lägsta värmen. Samtidigt, glöm inte att rör om mässan hela tiden. Den färdiga basen är helt täckt med en film (filmen ska passa tätt på basen) och lämna för att svalna till rumstemperatur.
Vid den tiden slå det smälta smöret. Tillsätt sedan kondenserad mjölk till den (tillåtet kokt) och slå massan igen.
Ange sedan den kylda basen i en oljebränd massa och blanda försiktigt den resulterande grädden.

Grädde för en tårta med kondenserad mjölk och maskrpone

Luftig, mycket känslig och trevlig smak är en grädde för en tårta med kondenserad mjölk och maskerpone. Denna kombination av produkter ger oss en otrolig smak av grädde, som kan användas för att montera kakor och för att fylla korgarna och för att smörja våfflor och till och med pannkakor.

Gräddost - 650 g
Kondenserad mjölk - 320 g
Sockerpulver - 80 g
Rum - 15 ml

Ursprungligen behövs Slå osten. Detta måste göras gradvis genom att öka blandarens hastighet. Tillsätt pulvret i massan efter 15 sekunder och fortsätt att vispa det.
När massan ökar och blir frodig, börja införa kondenserad mjölk i den. Detta måste göras gradvis för att inte bryta luften krämkonsistens. I det här fallet måste du slå massan hela tiden.
I samma skede, när som helst, kan du lägga till grädden rum eller Cognac, liksom någon annan smak. Detta kommer att göra grädden ännu mer aromatisk och aptitretande.
Att lägga till en något aromatisk kakao till massan kommer du att få grädde med chokladsmak.

Grädde för en kexkaka med kondenserad mjölk

En sådan grädde har en mycket ovanlig smak. Och allt tack vare ingredienserna som är nödvändiga för förberedelserna. Kräm med kondenserad mjölk suger alla kakor väl och kommer att göra dem "våta" och välsmakande.

Grädde - 0,5 L
Kondenserad mjölk, yoghurt - 120 g
Pulver - 85 g
Gelatin - 15 g
Vatten - 30 g

Ursprungligen bra kyl grädden, Eftersom annars kommer de helt enkelt inte att avstås.
Slå grädden tills de börjar tjockna.
Utan att stoppa för att piska grädden, tillsätt pulvret till dem. Så snart grädden är välförpackad stoppas piskningen och den kondenserade mjölken och yoghurt skickas till massan, rör ingredienserna.
Nu behöver du tillsätt gelatin. För att göra detta, häll det med den angivna mängden vatten och lämna den i flera minuter. Sedan smälter vi i mikrovågsugnen, ansluter till en liten mängd grädde, rör om och sätter in i den återstående grädden.
Slå massan igen och lämna i kylan i en halvtimme så att den blir tätare.
Du kan använda absolut alla yoghurt: frukt, bär, med eller utan fruktbitar, utan fyllmedel.

Grädde grädde med kondenserad mjölk och bär för kaka

En sådan grädde med kondenserad mjölk är lämplig även som en oberoende efterrätt. Behandlingen är inte bara mycket välsmakande, utan också användbar.

Smör, kondenserad mjölk - 230 g
Bär är färska eller glass - 150 g
Vaniljsocker - 10 g

Slå den smälta oljan i en frodig massa.
Lägg sedan till kondenserad mjölk till den och igen slå massan. Det bör bli vitt och öka. I samma skede, när du vill, kan du lägga till smakämnen, vaniljsocker eller kanel till grädden.
Nu måste du lägga till grädden bär. Om du använder färska bär, tvätta dem, se till att torka och separera dem efter behov från benet. Om du vill kan du slipa dem eller lägga till dem i grädden.
Om du använder frysta bär, Avfrostning dem, se till att tömma hela vätskan, om det behövs, ta bort frön från dem och tillsätt först till grädden.
Om du inte torkar bären eller tillsätt dem med sirap, vatten, kommer krämkonsistensen att bli flytande och det kommer att vara mycket svårt att arbeta med det.
Tillägg grädde bär, Blanda försiktigt med en spatel eller en visp.

Grädde för grädde och kondenserad mjölk

Detta recept på grädde med kondenserad mjölk och grädde anses vara enkel och snabb. För att förbereda en sådan grädde behöver du ett minimum antal produkter.

Kondenserad mjölk - 320 g
Fat grädde - 600 g
Vaniljsocker - 7 g

Kräm måste användas konfektyr, det vill säga med fettinnehåll från 30%, eftersom annan grädde inte slår så bra.
Kyl grädden förplacerad i kylan i minst 1-2 timmar.
Slå grädden tills ett tjockt skum dyker upp.
Fortsätt sedan slå dem och lägga till kondenserad mjölk till massan. I samma skede, häll vaniljsocker i grädden. Om du behöver göra krämfärgen, lägg till färgämnet till det.
Gelfärgning är bäst för att måla grädde, eftersom innan du lägger till den behöver inte utspädas i vatten.
Låt nu grädden stå i kylan i cirka 15 minuter. Och börja montera kakan.

Läroplankräm med kondenserad mjölk för en tårta

En sådan grädde kännetecknas av en trevlig ostmassa, en tät konsistens. Lämplig för smörjkakor och för att justera kakan.

Keso - 570 g
Smör, kondenserad mjölk - 340 g
Pulver - 170 g

Kotteost används bäst för att använda hemlagad, eftersom det är mer välsmakande, tät och fett. Om stugosten är "våt", före användning, placera den i gasväv och häng den över behållaren så att överskottsvätskan lämnar. Annars får du inte en tät konsistens av grädden.
Nu måste kesoskosten snidas med en mixer eller gnuggas med en gaffel, men i detta fall litet klumpar och korn Och en sådan kräm är inte lämplig för att justera kakan.
Redan i den renade keso tillsätt pulvret och blanda massan noggrant.
Slå i en separat behållare mjukad olja.
Tillsätt kondenserad mjölk till den.
Kombinera nu innehållet i de två behållarna och blanda den resulterande massan med en blandare.
Innan du använder grädden, låt den brygga i kylan i 1 timme.

Tjock grädde för kaka från kondenserad mjölk

En sådan grädde för en tårta med kondenserad mjölk är mycket tjock och välsmakande. Tack vare ingredienserna som är i dess sammansättning visar det sig vara ovanligt och doftande.

Kondenserad mjölk, smör - 350 g
Keso - 200 g
PRUNES - 100 g
Kakao - 3 msk. l.

Vi rena keso Med en mixer, om den är mjuk, kan du hoppa över detta steg och helt enkelt sträcka det med en gaffel.
Pre -Softened Oil slås med en blandare, varefter vi lägger hela kondenserad mjölk till den och slår vid blandarens genomsnittliga hastighet i cirka 7 minuter.
Häll katrinplommon med kokande vatten, Skölj, torr Och skär i små bitar. Om så önskas kan du ta torkade aprikoser, russin eller nötter.
Nu ansluter vi ostmassan med oljemassan, tillsätt katrinplommon till dem och slå grädden med en mixer igen väl.
Därefter tillsätt kakao till grädde Och än en gång slår vi allt tills det är smidigt. De som gillar en mer mättad smak och lukt av kakao i en grädde kan lägga till den mer, och du kan också lägga till kyld smält choklad till grädden (i stadiet att lägga till katrinplommon). Om du tar bort kakao från kompositionen visar det sig inte en choklad utan en vanlig tät grädde. Om så önskas kan du lägga till chokladsmulor till den färdiga grädden, i vilket fall grädden kommer att visa sig vara mycket choklad och aromatisk.
Om grädden inte är tillräckligt tjock, tillsätt lite mer keso till den. Men om keso som du använde fett och inte "våt", bör konsistensen visa sig vara mycket tjock.

Som ni ser finns det många krämer baserade på kondenserad mjölk, så att hitta något som passar dig själv är väldigt enkelt. Vi uppmärksammar också det faktum att alla ovanstående recept kan användas som en grund som kan kompletteras baserat på dina preferenser. Så i alla grädde kan du lägga till kokosnötchips, chokladchips, nötter, centra, olika smaker och färgämnen.

Användbara kulinariska artiklar på webbplatsen: