Vill du laga en snabb och välsmakande efterrätt för te? Sedan rekommenderar vi att uppmärksamma en intressant logg över loggen.
Innehåll
Den färdiga smördeg låter dig förbereda ett brett utbud av desserter och vårt recept är inget undantag. Efter att ha spenderat ett minimum av ansträngning och tid får du ett läckert kulinariskt mästerverk.
Polenkakor tricks
En sådan smaskig kommer att dekorera både ett enkelt teselskap och alla festliga evenemang. Många värdinnor föredrar att förbereda detta alternativ för en tårta för nyårssemester.
Läs först flera kulinariska trick:
- Att ge pikant smak i grädde Tillsätt naturligt malt kaffe eller en sked konjak.
- För att kakan ska vara mättad med grädde är det bättre att laga den i förväg.
- Hur fatter Cream för grädde, desto lättare är det att slå dem till en stabil massa.
- För snabb impregnering av kakan är det bättre att förbereda krämkräm än på oljig basis.
- Varje lager med pinnar med en grädde kan strö med valnötsmulor.
- Smördeg Det är bättre att rulla det bra innan du skär. Ju mindre degen stiger, desto bättre är tomma ämnen mättade med grädde.
- Klassiskt recept Inkluderar två ingredienser för grädden - kondenserad mjölk och grädde. Smöret tillsätts på kockens begäran.
Smördegskaka med kondenserad mjölk och grädde
Lista över komponenter:
- 800 g icke -exponering puff deg
- 1 burk kondenser
- 0,5 liter fett grädde
- kronik mandel
Hur man lagar mat:
- Tidigare avfrostad deg Lägg bordet strö med mjöl och skär i samma långa remsor 1,5-2 cm bredt.
- Vi täcker bakplåten med pergament och med ett gap på 0,5 cm lägger ut remsorna från degen. Vi bakar tills lätt blunder.
- Kall grädde Slå med en mixer.
- Utan att stoppa piskning gradvis lägg till kondenserad mjölk.
- Sprid en rektangel på bordet bildad från flera lager av klamring.
- Som en bas för stocken smetar vi det första lagret med grädde. Vi sprider skarpa ränder på toppen, inte mindre 7-10 st. Vi smetar med grädde väl på toppen. På liknande sätt bildar vi ytterligare två lager. Vi lämnar ett par skedar av grädden för dekoration.
- Använd filmen och dra höger och vänster sida till mitten och bilda en stock. Vi lämnar rullen i filmen i minst 6 timmar för impregnering.
- Gratis den bildade loggen från filmen, justera formen med resterna av grädden och dekorera med mandelblad.
- Smördegskaka med kondenserad mjölk och grädde Skär med portionerade bitar 2-3 cm, sprid på en tallrik.
Polenkaka med kokt kondenserad mjölk
Hur man lagar en stock med kokt kondenserad mjölk:
- Den färdiga degen är tunt rulla ut och skär remsorna med en finger tjock.
- Överför tomma ämnen på en bakplåt med pergament Och skicka till ugnen med en temperatur på 180 grader.
- Efter en kvart timme tar vi ut Gyllene bakverk. Vi delar upp antalet tomma ämnen i två delar - för två lager. Vi lämnar 3-5 pinnar för pulver.
- Häll i en djup behållare kyld grädde, Vi fäster Kokt kondenserad mjölk. Slå med en mixer tills ett homogent tillstånd.
- Slå ett paket smält olja i en separat behållare. Blanda gradvis med krämig massa.
- Vi täcker bänkskivan med flera lager matfilm. Vi bildar det första skiktet av krispiga tomma ämnen och smetar rikligt med grädde.
- Därefter lägger vi ut nästa del av pinnarna och smetar igen med grädde.
- Vi lindrar produktens sidor till mitten med en film och bildar Golvkaka med kondenserad mjölk. Vi flyttar till kylan för att fästa formen i flera timmar.
- Smörjade de frysta stockarna med rester av grädden. Från flera pinnar gör vi en smula och dekorerar loggens logg. På toppen, när som helst, lägger ut vackra bär.
Smördegskaka med kondenserad mjölk och grädde
Om du inte är begränsad i tid och är redo att laga degen själv föreslår vi att du använder vårt recept - Puffdeg med dina egna händer.
Lista över komponenter:
- 1 paket smör
- ¾ kopp vatten
- 1 kopp mjöl
- En nypa salt
Nu:
- Häll mjöl på bordet, fäst 50 g vid rumstemperaturolja. Tillsätt salt och manuellt markolja med mjöl.
- I oljemulor häller vi gradvis vatten och knådar degen till en elastisk homogen massa.
- Rulla ut degen till en tjock en rektangel med utskjutande sidor.
- Sätta i mitten mjukat smör Och fördela den jämnt längs den övre delen och lämna ett par cm från kanterna.
- Vi böjer sidodelarna på degen på oljan, första sidor, sedan toppen och i slutet av den nedre delen.
- Rulla gradvis en rektangel för enhetlig distribution av olja. Det nya degskiktet bör vara tre gånger större från den ursprungliga storleken.
- Vik tomt med ett kuvert och skicka en halvtimme till kylen så att oljan inte smälter. Rullande och böjning av degen i kuvertet upprepar 5-6 gånger. Från degen, baka polenkakaeller skicka till frysen.
Puffpuff med vaniljsås
Ytterligare:
- Fördefiderad puffdeg är uppdelad i samma remsor. Vi lägger ut på en bakplåt med pergament. Baka till gyllene färg.
- Häll mjöl i en djup panna. Med konstant omrörning, fäst gradvis mjölk.
- Separera 4 äggulor från kycklingägg, slå med en gaffel och fäst vid mjölk.
- Häll socker i en kastrull och knåda fram till upplösningen av korn.
- Lägg en kastrull med en mjölkblandning på en liten eld och knåda för att tjockna, men låt inte koka. Häll i en annan tank för kylning.
- Vi fäster mjukt smör, kondenserad mjölk, vanillin och citronskal. Om så önskas kan kondenserad mjölk uteslutas. Grädde för tårtloggar redo.
- Vi lägger den på matfilmen noga Det första lagret av krispiga pinnar Och smörja dem rikligt med grädde. Strö över mandelblad.
- Därefter sprider vi ett annat lager av deg, täck med grädde och strö över mandlar.
- Form med våra händer runda stock, täckt med en film. Vi skickar till kylen fram till nästa dag.
- Innan vi serverar strö vi loggen igen. Det blir ömt och måttligt fuktigt polenkaka från färdig smördeg.
Video: Kaka som Napoleon
