Varför tillsätts vatten till det köttfärda köttet: Vilket och hur mycket som tillsätts det köttfärda köttet för saftighet? Vad mer kan läggas till i kotletterna för saftighet: rekommendationer

Varför tillsätts vatten till det köttfärda köttet? Vi avslöjar hemligheterna i artikeln.

Innehåll

För många hemmafruar är köttfärs kött en oumbärlig produkt i köket, och detta är inte förvånande, eftersom du kan förbereda ett stort antal rätter från det - från dumplings och kotletter till pajer med fyllning.

Läs på vår webbplats En annan artikel om ämnet: "Lenten Cutlets: Recept". Du hittar fler recept för läcker kål, potatis, morot, ärt, ris, rödbetor, lök, svamp, grönsak, fiskkotletter.

Hur gör man det perfekta köttfärset? Varför tillsätts vatten till det köttfärda köttet? Vilka hemligheter och finesser finns så att den här produkten visar sig vara välsmakande och saftig? Vi berättar om allt detta i artikeln nedan. Läs vidare.

Tips för att förbereda läckra kotletter: tricks

För att förbereda läckra kotletter använder hemmafruar en stor mängd knep, från att ersätta bröd med Manku, till tillsats av vatten till det malet. Överväg några råd om att göra läckra kotletter:

Blötlägg bröd för kotlett köttkött i kokt, kallt vatten. Byt inte ut vatten med mjölk, för i det här fallet kommer kotletterna att förlora saftighet.
Tillsätt inte ägg till det köttfärda köttet för kotletter, för på grund av detta kommer de att förlora sin saftighet och bli tuffa.
För att göra kotletterna läckra kan du lägga i mitten av var och en av dem lite smör under modellering.
En blind kotlett måste kollapsas framför det heta i Lezon (i det skamlösa ägget). Detta kommer att hålla köttet alla juicer.

Dessa är långt ifrån alla tekniker som kan användas för att göra kotletter. Det finns faktiskt många hemligheter och varje älskarinna har sina egna. Det är omöjligt att lista alla tips. Men vi kommer att berätta hur du steker läckra kotletter. Läs vidare.

Varför tillsätts vatten till det köttfärda köttet?

Det finns ett särskilt intressant trick som hemmafruarna använder när de förbereder kotletter. Essensen är att lägga till vatten till det köttfärda köttet för kotletter. Vi kommer att ta reda på vad vi ska göra detta och hur vatten påverkar arbetsstyckets saftighet. Faktum är att allt är enkelt:

Vatten mättar köttet tomt med syre, så att det visar sig mycket magnifik.
Som ett resultat kommer kotletterna att vara mycket saftiga.

Viktig regel: Tillsätt vatten medan du träffar köttfärs, i små portioner.

Här är ett så intressant sätt att göra kotletter smakligare, medan de är tillgängliga för alla och mycket enkla.

Vilket vatten och hur mycket läggs till det köttfärda köttet för saftighet?

Nu när vi vet att för större juiciness måste vi lägga till vatten i kotlet är det viktigt att klargöra ytterligare en punkt. Nämligen vilket vatten som ska användas och hur mycket det ska vara. Tänk på denna fråga vidare.

Om du följer råd från erfarna hemmafruar, bör mängden vätska som läggs till det köttfärda köttet inte överstiga ett par matskedar.
Samtidigt är det viktigt att vattnet är kokt och kall.

Det är värt att tillägga att vatten är långt ifrån den enda ingrediensen som kan förbättra kvaliteten på köttet. Denna fråga kommer inte heller att lämnas utan uppmärksamhet. Läs vidare.

Vad mer kan läggas till i kotletterna för saftighet: rekommendationer

Vatten är den mest prisvärda ingrediensen som används av hemmafruar för matlagning av saftiga kotletter, men långt ifrån den enda. Om vilka andra ingredienser som kan läggas till kotlettkött kött för saftighet - vidare, i artikeln. Här är rekommendationerna:

Vegetabilisk olja: inte mer än en matsked
Smör: en kub
Lök
Till kotletter gjorda av fiskar kan du lägga till lite grädde eller citronsaft

Det bör noteras att smakerna från människor skiljer sig åt. Därför är närvaron av vissa ingredienser i det köttfärda köttet såväl som antalet en rent individuell fråga. Nedan hittar du ett recept för att göra läckra kotletter. Läs vidare.

Receptet är läckra och saftiga kotletter i en stekpanna: hur man lagar mat?

Läckra, saftiga kotletter är en riktig klassiker av middag. Varje familj har sitt eget, unika recept för denna maträtt. Tänk på ett av dessa recept för beredning av saftiga och läckra kotletter i en kastrull:

För förberedelser behöver du:

700 gram fläsk
600 gram nötkött
150 gram på ett klokt bröd
70 ml. mjölk
1 lök
Vitlök (två kryddnejlikor)
Oljan är ghee
Salt
Peppar

Matlagningsprocess:

Till att börja med, ta brödet och skär jordskorpan från det. Skär smulan och blötlägg i mjölk, från 7 till 10 minuter.
Skala löken med vitlök och hacka i små delar.
Skär köttet i små bitar och bläddra i en köttkvarn. Blanda sedan den resulterande fyllningen med lök och vitlök, tillsätt mjölk med bröd och 4 matskedar vatten.
Tillbaka det köttfärda köttet.
Täck den trasiga fyllningen och lägg i kylen i 30 minuter.
Gör kotletter från köttfärs och stek i en uppvärmd panna. Pre -rulla varje arbetsstycke i brödsmulor.

Välsmakande och saftiga kotletter stekt i en kastrull, absolut alla gillar. Inte överraskande. När allt kommer omkring är detta en läcker och mycket hjärtlig maträtt som är lämplig för vardagsmeny. Dessutom är de enkla att förbereda och tillgängliga för alla.

Cutlet Gravy Recept: Förbereda en läcker sås för kotletter och taggar

Även de mest saftiga och läckra kotletterna blir smakligare om du lägger till en rejäl, doftande sås till dem. Tänk på ett av recepten för en läcker och välsmakande sås som perfekt kan komplettera köttprodukter. Här är receptet för att förbereda en läcker sås för kotletter och taggar:

Ta det 20-25 gram smör Och lägg i en förvärmd panna.
Lägg till 2 matskedar solrosolja.
Häll olja i en kastrull smält i en kastrull, 2 matskedar mjöl Och blanda med en korolla.
Lägg till 1 matsked tomatpuré. Blanda.
Hittades 300 ml. vatten.
Drick den resulterande massan med en visp tills klumparna försvinner helt.
Späd såsen med vatten så att den inte förtjockas.
Lägg till gräddfil - lite.
Ta såsen till beredskapen och ta bort från värmen.

En läcker sås är inte bara ett utmärkt tillskott till någon maträtt, utan också ett bra alternativ för att diversifiera de redan lyftade matarna. Dessutom kan en sådan sås enkelt framställas från nästan alla ingredienser som finns tillgängliga till hands. Och varje såsalternativ ger dig sin egen, speciella smak och arom.

Underbar. Det verkar som att kotletter är välkända och allas favorit- och banskål. Men samtidigt är de långt ifrån alltid och inte för alla. För de människor som alltid får läckra kotletter bör vara lyckliga. Och de som upplever problem med denna maträtt kommer alltid att rädda kulinariska recept som liknar det som beskrivs i den här artikeln ovan. Smaklig måltid!