Behöver jag lägga till ett ägg till de lata kålrullarna: i vilka fall?

Du kan inte lägga till ett ägg till de lata kålrullarna. Men det finns recept som inte kan klara sig utan den här produkten.

Innehåll

Lata kålrullar är en förenklad version av det vanliga receptet. De är beredda i en kastrull, i ugnen, i en långsam spis, en kastrull. Beredningsmetoden beror på vilka ingredienser som kommer att användas i skålen, men köttfärs med kål förblir oförändrad.

Läs om vår resurs En annan intressant och användbar artikel om ämnet: "Behöver jag lägga till vatten och socker till surkål?". Du kommer att lära dig att plocka upp den här grönsaken korrekt och du hittar ett recept för att laga mat läcker surkål.

De flesta hemmafruar undrar om det är nödvändigt att lägga ett ägg i de lata kålrullarna. Låt oss förstå tillsammans. Läs vidare.

Lata kålrullar: matlagning

Till skillnad från det ursprungliga receptet, förutom köttfärs med risflingor, läggs hackad kål till en sådan maträtt. Skålen skiljer sig i form av foder. Till och med en nybörjare hemmafru kommer att kunna hantera sådana kålrullar, eftersom tillagningsprocessen är så enkel som möjligt:

De lägger också ris, lök, kål till det malet köttet - blanda sedan.
"Kotletter" bildas av denna blandning och stek dem i olja.
De är stuvade på låg värme eller bakas med sås i ugnen.

För bakning kan du välja vilken sås som helst: tomat, gräddfil eller kombinerad. Det finns också ett recept för mycket lata kockar. Alla komponenter är helt enkelt blandade, stekt i en kastrull och släcks sedan i såsen.

Hemligheterna för lata kålrullar är matlagningens subtilitet:

Ris är lämpligt för alla, men mer runda, eftersom det hjälper "kotletter" att ta tag i det. Det måste hällas med vatten under en viss tid eller kokt tills halv-och-hand. Om så önskas kan ris ersättas med vete, havregryn eller pärlkorn.
Köttet bör väljas än "kotlets" för att hålla formen bättre. Kockarna rekommenderar också att blanda nötkött med fläsk. En spatel är perfekt - den innehåller saftigt kött och det finns fettlager.
Det ideala förhållandet mellan kött- och risflingor för lata kålrullar - 1:12. Så 50 g ris kräver 600 g kött och ytterligare 200 g kål.
Kål kan knytas i form av rutor eller sugrör. Om så önskas, till och med döda en mixer. Ju mindre kålen hackas, desto smakligare blir skålen. Den täta kålen av vintersorten är förpastad med kokande vatten i 15 minuter och släcks sedan till ett tillstånd av mjukhet. Men den unga grönsaken behöver inte stuvas innan du lagar mat.
Var noga med att lägga till lök till det köttfärda köttet så att det visar sig saftigt.
Om skålen bakas i ugnen, bör den täckas med folie så att produkterna uppifrån inte snabbt brinner.

Råd: Smaken av köttfärs kan förbättras med vitlök, morötter, kryddor och tomater. Det beror på smakpreferenser.

Lägger jag till ett ägg till de lata kålrullarna: behöver du i vilka fall?

Det är inte nödvändigt att lägga till ägg till lata kålrullar, eftersom i en kött är halva produktfläsk med nötkött tillräckligt egen juice och fett. De kommer att hjälpa ingredienserna att slå varandra.

Du kan lägga till ägg om köttfärs från fjäderfä eller magert kött används. I det här fallet, utan ägg, kommer det köttfärda köttet helt enkelt att smulas. Äggprotein härdar under stekning, så att kålrullarna kommer att hålla formen väl.

Recept för lata kålrullar med köttfärs och ägg

Povers bakade enligt detta recept liknar kotletter. Såsan gör skålen mycket aptitretande. Det är lätt att släcka sådana kålrullar. Här är ett recept med köttfärs och ägg:

Ingredienser:

½ stack. ris ris
0,5 kg pigster
0,5 kg kål
2 ÄGG
2 lök-jobb
Salt, kryddor efter smak
Paning - Ground Crackers

För sås:

1 morötter och lök
150 g gräddfil
2 vitlökständer
300 g tomater
0,5 L kokt vatten
3 msk. Ras. oljor
Salt, kryddor och peppar

Steg:

Finklippt kålen och häll i en skål med denna krossade grönsak - kokande vatten så att det blir mjukt. Täck locket och låt det vara medan du hanterar andra ingredienser.
Koka ris spannmål i något brackvatten. Ta bort till en durkslag och skölj inte.
Passera köttet med en balk genom en köttklipp, solbat och lägg till dina favoritkryddor till det.
Sila kålen genom en sikt och pressa sedan väl med handflatorna.
I behållaren, blanda ris gryn och hackad grönsak med köttfärs. Tillsätt ägget där och blanda väl tills det är jämnt.
Forma en lat duva i form av en kotlett och rulla den i panik.
Gör bakformen med olja och lägg kålrullarna i den. Koka vid T ° 180 grader. Cirka 20 minuter.

För närvarande, koka såsen:

Skär löken fint och stek, omrörning ständigt så att den inte brinner. Riv morötter där och sticker ut i 5 minuter.
Rengör tomaterna från skalningen och ristat på ett stort teero -bräde, skicka till pannan. Strö sedan, strö kryddorna och pressa vitlök. Låt rostningen koka i ett par minuter och ta bort.
Blanda gräddfil med varmt vatten i en separat skål. Också sjunkna för att göra det läckert.
Ta bort kålen rullar ut ur ugnen och häll såsen rikligt. Skicka tillbaka formuläret i 40 minuter. I ugnen.

Servera skålen varm. Om så önskas kan du strö persilja och dill med hackade gröna kvistar.

Recept för mager grönsak lata kålrullar utan ägg

Lenten Vegetabilisk lata kålrullar utan ägg

Ett bra alternativ för dem som inte äter kött eller följer ett inlägg. Här är ett recept för mager grönsak lata kålrullar utan ägg:

Ingredienser:

1 stack. Ris
1 kg kål
4 tomater
2 morötter
1 sötpeppar
1 msk. Oljor är växter.
2 Lavrushki
30 g grönska
Salt, koriander och peppar

Steg:

Häll de tvättade risgrisarna med vatten och ta till utseendet på kokande bubblor. Koka cirka 20 minuter över låg värme.
Under denna tid kan du klippa kålen, rengöra och klippa pepparen med kuber. Rengör morötter och skaka fint och hacka tomaterna i form av kuber.
Värm upp oljan i en emaljerad behållare med en tjock botten eller en anka. Stek tomater, morötter och peppar i den i 3 minuter.
Skicka kål där och sola. Blanda, täck med ett lock och sjuda i 6 minuter. På låg värme.
Skölj riset och lägg det på grönsaker. Rad i 5 minuter.
Kasta kryddor i slutet.
Det rekommenderas att servera sådana "lata kålrullar" varmt med gräddfil eller ketchup.

Denna maträtt, både i kött- och lutande version, är saftig med någon matlagningsmetod, även om deras älskare säger att de är mycket saftigare än det klassiska receptet. Sådana kålrullar behöver inte komplexa sidorätter alls. Men om så önskas kan de erbjudas greener, tomat eller sour grädde sås och grönsaker.