Saftiga kycklingkotletter: Bästa recept. Hur man medvetet lagar kycklingkotletter från kycklingbröst, kyckling och filéer med ost, svamp, zucchini, havremjöl, ömhet, med majonnäs, kål, mänsklighet, keso, morötter, ris, utan bröd, för barn: recept

Recept för att laga kycklingkotletter.

Vissa hemmafruar vägrar att göra kycklingkotletter eftersom de anser att det är väldigt magert. Faktum är att även från så lågt fettkött kan du laga läckra kycklingkotletter.

Det finns flera hemligheter som hjälper dig att förvandla denna dieträtt till en produkt som alla dina hushåll kommer att äta med stort nöje. I vår artikel kommer vi att försöka berätta mer om hur du lagar den här maträtten och även introducerar de mest intressanta recepten.

Kotletter hackade från kycklingbröst med majonnäs saftig: läckert recept i ugnen

Innan jag introducerar dig i receptet för hackade kycklingbröstkotletter, vill jag uppmärksamma beredningen av kotlett köttkött. I det här fallet kommer du att klippa köttet med en kniv. Som regel gör oerfarna kulinariska specialister, engagerade i att klippa för första gången, ett misstag, vilket därefter leder till det faktum att den färdiga produkten bryter upp.

För att förhindra att detta händer är det nödvändigt att hugga kycklingbröstet ordentligt. Och detta innebär att du ska klippa den med en liten kub eller tunna remsor. Kom ihåg att ju färre köttbitar är, desto läckra kommer kotlet att bli.

Komponenter:

• 500 g kycklingfilé
• 150 g lök
• 2 ägg
• 3 msk. L majonnäs
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Ursprungligen, förbered bröstet för skärning
• Skölj den och torka sedan försiktigt med pappershanddukar
• Lägg den på en skärbräda och börja klippa i en kub eller halm
• Överför det krossade bröstet i en stor skål och börja engagera sig i lök
• Rengör den från skalet och hugga sedan av den så bra som möjligt (om du vill kan du gnugga den på ett grater)
• Skicka bågen till köttet, salt allt, peppar och tillsätt majonnäs
• Blanda massan noggrant och lägg den i 1-2 timmar i kylen
• Detta är nödvändigt så att det köttfärda köttet blir mer aromatiskt
• Slå på ugnen och värma den till 180 grader
• Lägg pergamentet på bakplåten och smörja den med en liten mängd vegetabilisk olja
• Ta bort köttköttet från kylen och lägg den på en bakplåt med en sked
• Ge kotletterna den form du behöver och baka dem tills de är tillagade

Kycklingkotletter med ost inuti: receptet i ugnen

I det här fallet är det oerhört viktigt att välja rätt ost. Om du vill att den färdiga kotlet ska vara välsmakande, spendera pengar på en dyrare produkt, som efter uppvärmning kommer att sträckas med trådar. Ja, och om du vill att kotlet ska bli ännu mer intressant, ta ost med ett tillägg, till exempel med provensala örter eller en skarp peppar.

Komponenter:

• 1 kg kycklingfärs
• 150 g kaka
• 250 ml mjölk
• 1 ägg
• 1 lök
• 200 g fast ost
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Rengör löken och passera den genom en köttkvarn
• Häll limpa med mjölk och låt den stå i 30 minuter
• Pressa smulan från överflödigt vätska och överför den till en djup skål
• Lägg allt köttfärs, lök och kryddor här
• Blanda allt noggrant så kan du gå vidare till bildandet av kotletter
• Plocka upp en liten mängd köttfärs och gör en kaka ur det
• Därefter tar du en liten bit ost och lägg den på det köttfärda köttet
• Stäng osten noggrant och ge kotlet en rund eller avlång form
• Lägg dem på en bakplåt och baka dem i ugnen

Kycklingkotletter med svamp: recept i ugnen

För att förbereda denna typ av kotlett kan du använda alla svampar. Men det är bäst att kombinera champignoner, chantereller och vita svampar med kycklingkött. Förutom god smak har de en struktur som perfekt kompletterar mjukheten och ömheten i kyckling köttfärs.

Ingredienser:

• 600 g kyckling
• 200 g svamp
• Hälften av glödlampan
• 2 vitlöksklyftor
• 1 ägg
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Det köttfärda köttet är något slagen av och lägger det i en stor skål
• Tillsätt ett ägg, salt, peppar, lite brödsmulor och hackad vitlök till den
• Blanda köttköttet och skicka det i 30 minuter till kylen
• Vi klipper svampen och löken med en liten kub och skickar den till stekpannan.
• Vi överför färdiga svampar till en ren skål och låter den svalna
• Vi bildar ett kotlett från köttfärs, gör en urtag i det och lägger en svampfyllning i den
• Stäng det med köttfärs och skicka det till en bakplåt
• Vi förlitar oss på samma sätt och resten av kotletterna och bakar dem i ugnen vid 180 grader

Kycklingkotletter med zucchini: recept i ugnen

Kom ihåg att zucchini för att förbereda denna maträtt måste tas ung och företrädesvis liten i storlek. Eftersom de har en mycket känslig massa, kommer dina hushåll i slutändan inte ens att förstå att du blandade kött med denna grönsak.

Komponenter:

• 500 g kyckling
• 500 g zucchini
• 200 Cyakish Baton
• 1 ägg
• 2 vitlöksklyftor
• En nypa torr dill
• Salt

Förberedelse:

• Skölj zucchini och torkad med pappershanddukar
• Om huden är grov, måste vi ta bort den
• Gnid zucchini på ett fint grater och pressa dem med våra händer så noggrant som möjligt
• Försök att se till att du i slutändan har en torr massa i händerna
• Zucchini som är framställd på detta sätt blandas med köttfärs, massa av limpa, salt, vitlök och dill
• Vi serverar den färdiga kotlettfyllningen och på ett vanligt sätt bildar vi kotletter från den
• Vi skickar dem till ugnen och baka tills utseendet på en vacker gyllene färg

Kycklingkotletter med havregryn: recept

Produkter:

• Ett halvt glas havregryn
• Ett halvt glas mjölk
• 400 g färdigt köttfärs
• 1 ägg
• 70 g lök
• En nypa provensiska örter
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Koka mjölk och häll havregryn med det
• Låt dem stå i 15-20 minuter
• Skär löken med en liten kub och låt den i vegetabilisk olja
• Detta måste göras så att det i slutändan inte krossar på tänderna
• Lägg det köttfärda köttet i en skål, tillsätt kryddor i det, salt och slå något
• Därefter blandar du kryddad kyckling och havregryn tillsammans
• Bildar kotletter och bakar dem i ugnen vid en temperatur på 200 grader

Kotletter, kyckling hackad ömhet från kycklingfilé med ost: recept

Komponenter:

• 650 g kycklingbröst
• 200 g fast ost
• 2 msk. l gräddfil
• 2 ägg
• 3 vitlöksklyftor
• Lite salt och peppar
• Ett paket brödsmulor

Recept:

• Skölj köttet, torrt och skär i små bitar (kuber eller remsor)
• Lägg allt i en skål, salt, tillsätt peppar och vitlök
• Lägg till gräddfil här och blanda allt noggrant
• Skicka allt till kylen i 4 timmar
• Efter den här tiden, ta kotlettkött kött från kylen och tillsätt pre -ravad ost till det
• Blanda allt igen och skulptera kotletter
• Efter att ha bildat en kotlett kommer vi definitivt att panorera den i kex, och först efter det satte vi den på en bakplåt
• Skicka dem till ugnen och baka dem tills en brun skorpa dyker upp

Kycklingkotletter med kål: Recept i en kastrull

Komponenter för matlagningsrätter:

• 700 g kyckling
• 350 g vitkål
• 5 bitar av riflat limpa
• 100 ml mjölk
• 2 msk. L grädde
• 1/2 tsk.
• En nypa salt
• 1 ägg
• Vegetabilisk olja för rostning

Förberedelse:

• Hacka först limpa och häll den med mjölk
• Skär kålen i bitar och passera genom en köttkvarn
• Lägg den till en durkslag och låt den tömma överflödigt vätska
• Lägg kålen i en skål, tillsätt köttfärs, förhandsredsad limpa, grädde, salt och peppar här
• Lägg sedan en stekpanna på kaminen och häll lite vegetabilisk olja i den
• Bildar kotletter och stek dem på båda sidor tills en rudig skorpa dyker upp
• Om så önskas kan de hällas med tomatsås och lägg ut lite

Hackade kycklingkotletter med stärkelse och mänsklighet: recept

Om du tror att hackade kotletter kan kokas uteslutande i ugnen, är du djupt fel. Om du lägger till lite semolina och stärkelse till dem kan du baka dem i en konventionell panna.

Produkter:

• 800 g kycklingbröst
• 3 ägg
• 5 msk. L Manki
• 2 msk. L stärkelse
• 5 vitlöksklyftor
• 7 msk. l gräddfil
• Paprika och saltblandning

Förberedelse:

• Vi hugger köttet när vi lärde dig i början av vår artikel
• Slå honom något, salt och peppar
• I samma skede, tillsätt gräddfil och semolina till den
• Vi skickar massan till kylen i 5 timmar
• Tillsätt ägg och stärkelse efter denna tid och blanda dig igen igen
• Stek kotletterna i pannan tills den är fullständig beredskap

Kycklingkotletter med keso i ugnen: receptet

Cottage Cheese, förutsatt att du inte flyttar den, kommer att göra dina kotletter mer saftiga och förbättra deras neutrala smak. Det är sant att du kommer ihåg att det är bättre att använda mer fet keso för att förbereda kotletter. Som praxis visar, serveras det något bättre genom värmebehandling och tack vare detta är det praktiskt taget upplöst i kött.

Produkter:

• 700 g kyckling
• 250 g fet keso
• 1 ägg
• 1 massa dill
• Ett par vitlöksklyftor
• Citronpeppar
• Salt att smaka

Recept:

• Rengör först keso genom en liten sikt
• Vi skickar ostmassan till en skål och blandar den med salt, peppar och hackad dill
• Tillsätt kycklinghakad kyckling till allt detta och slå av massan i 5 minuter
• Vi bildar kotletter och skickar dem till ugnen i cirka 25 minuter

Kycklingkotletter med morötter: recept

Om du vill förbereda de mest användbara kycklingkotlarna, tillsätt lite morötter i det köttfärda köttet. Denna komponent kommer att göra dem lite söta, men viktigast av allt, det kommer att förbättra färgen på den färdiga skålen mycket bra.

Sann, kom ihåg att morötter är en mycket hård produkt, så det måste slipas med hänsyn till metoden för matlagningskotletter. Så om du steker dem, är det bäst att gnugga morötter på det minsta grateret. Om du bakar dem i ugnen eller tar dem till en ångad kan du gnugga dem på en stor.

Komponenter:

• 400 g kycklingbröst
• 150 g morötter
• 1 ägg
• 4 bitar av limpa
• Vatten för blötläggning
• Alla kryddor och salt
• Ett par vitlöksklyftor

Förberedelse:

• Tre morötter på ett fint grater och skickar det till en stor skål
• Vi suger limpa i mjölk, pressar och skickar den till morötter
• Vi vrider kycklingbröst till köttkvarnen och skickar den resulterande massan till skålen till resten
• Vi kryddar allt med kryddor, blandar och börjar bilda kycklingkotletter
• De kan bakas i ugnen eller stek i en panna i vegetabilisk olja

Kycklingkotletter med ris: recept

När du förbereder dessa kycklingkotletter är det oerhört viktigt att förbereda riset ordentligt. Kom ihåg att det inte bör smälts i något fall. Detta kommer att göra det köttfärda köttet ganska flytande och som ett resultat kommer kotletter inte att ha rätt form.

Ingredienser:

• 1 kg färdig kyckling köttfärs kött
• 400 g kokt ris
• 1 lök
• 2 ägg
• En blandning av fyra paprika
• Salt
• Vegetabilisk olja för stekning

Förberedelse:

• Skölj riset under rinnande vatten och svetsa sedan nästan tills den är tillagad
• Kyl den och överför den till en stor skål
• Tillsätt köttfärs, kryddor och finhackade lökar till den
• Blanda allt noggrant, fukta händerna med vatten och börja bilda kycklingkotletter
• Lägg dem i en välvärmd stekpanna och stek på båda sidor
• Om du inte strävar efter att få en stamskorpa kan du täcka dem med ett lock och koka över låg värme

Kycklingkotletter utan bröd: recept

Produkter:

• 900 g köttfärs
• 1 stor lök
• En nypa torkad vitlök
• 2 ägg
• 2 msk. L mjöl
• Salt och peppar efter smak
• Vegetabilisk olja

Recept:

• Hoppa över löken genom en köttkvarn och tillsätt den i det köttfärda köttet
• Blanda äggen med salt och peppar och slå tills volymen ökar
• Tillsätt äggblandningen i det malet köttet och börja slå allt
• Tillsätt sedan mjöl i en skål med köttfärs och blanda allt igen
• Forma medelstora kotletter och stek dem i vegetabilisk olja

Kycklingkotletter för barn: recept

Produkter:

• 500 g köttfärs (så hög kvalitet som möjligt)
• 1 lök
• 1 morot
• Ett par bitar av limpa
• 100 ml mjölk
• En nypa salt

Förberedelse:

• Vi suger limpa i mjölk, pressar och blandas med köttfärs
• Skala lökarna och morötter och passera genom köttkvarnen
• Tillsätt grönsaksmassa i köttfärs, salt och formkotletter
• Vi sprider dem i en dubbelpanna och lagar mat i cirka 20 minuter
• Ready -Made Chicken Cutlets serveras bäst med ris eller bovete

Kycklingkotletter med ett äpple i ugnen: receptet

För att förbereda denna typ av kycklingkotletter är det bäst att välja söta och sura äpplen med ganska hård massa. Andra sorter kan också användas, men som praxis visar ger de en åsikt en märkbar arom och en karakteristisk smak.

Ingredienser:

• 2 kycklingbröst
• 1 stort äpple
• En handfull brödmassa
• Ett gäng persilja
• Kryddor efter din smak
• Ett paket brödsmulor

Förberedelse:

• Vi tillåter kycklingbröst genom en köttkvarn
• Gnid äpplet på ett grovt grater och skicka det till det köttfärda köttet
• Vi suger brödmassan i mjölk och blandar det med resten av komponenterna
• Skölj persilja, torkad och hackad grovt
• Skicka det med salt och kryddor till en skål med köttfärs kött
• Vi gör köttbollar från köttfärs, panik i kex och skickar dem till ugnen för att baka

Kokta kycklingkotletter: Recept

Komponenter:

• 500 g kycklingbröst
• 100 g Hercules
• 2 glödlampor
• 1 morot
• 3 msk. L majonnäs
• Salt och peppar efter smak

Recept:

• Koka bröstet i saltvatten, kyl något och passera genom en köttkvarn
• Vi maler Hercules till kaffekvarnen och skickar den till köttet
• Vi vrider lökarna och morötter i en köttkvarn, suger något och skickar till resten av ingredienserna
• Tillsätt majonnäs och salt till köttfärs och blanda allt noggrant
• Vi skulpterar kycklingskåp och ger beredskap på något sätt föredraget för dig

Kycklingkotletter med sås: recept

Komponenter:

• 600 g köttfärs
• 2 glödlampor
• 2 morötter
• En nypa torrt vitlök
• Brödsmula
• 2 msk. L mjöl
• 1 msk. l tomatpuré
• Alla kryddor att smaka
• Salt
• Vegetabilisk olja

Recept:

• 1 morot och 1 på köttkvarnen och blanda dem med köttfärs
• Salt allt, peppar, tillsätt en brödsmulor blöt i vatten och blanda allt noggrant
• Stek kycklingkotletter i vegetabilisk olja och lägg åt sidan ett tag
• Fin klippa löken, raspa morötter
• Värm upp vegetabilisk olja och låt grönsakerna
• Tillsätt mjöl till dem och stek det väl när de blir transparenta
• Salt, peppar denna massa, tillsätt tomatpasta i den och fyll den med vatten
• Koka såsen för att lätt förtjockas
• Häll sedan den med kotletter och låt dem under locket i 10 minuter

Hur man gör köttfärs för kotletter från råa och kokta kycklingfiléer: Tips

I princip görs köttfärs för köten och rå kyckling och från kokt, enligt en princip. Till att börja med måste du slipa kycklingen i bitar och sedan låta den genom köttkvarnen. I nästa steg kommer kryddor att läggas till det tvinnade köttet och det kommer att vara möjligt att skulptera kotletter.

Det är riktigt, allt detta gäller inte för beredningen av det så kallade hackade köttköttet. Det är uteslutande tillverkat av rå kyckling och företrädesvis kyld. I det här fallet skärs köttet först i små bitar och hackas sedan noggrant med en kniv, nästan tills den är jämn.

Hur steker jag kycklingkotletter ordentligt och från köttfärs i en kastrull?

När det gäller stekning av kotletterna, i detta fall, glöm inte att de, som alla andra köttprodukter, inte gillar om de placeras i en kall stekpanna. Som regel, om en kvinna agerar på detta sätt, håller kotletterna fast vid botten och deformeras. Med tanke på detta, innan du lägger en köttboll i pannan, se till att värma den väl.

Om vi \u200b\u200bpratar om stektiden, är det värt att överväga tjockleken på kycklingkotlarna och vilket köttfärs kött de var gjorda av. Kom ihåg det tunnare de kommer att vara, desto mindre tid kommer det att ta dem, föremål för att använda för att förbereda köttfärs. Hackade kotletter, oavsett tjocklek, stekas alltid lite längre.

VIDEO: Juicy Chicken Cutlets. Hemligheten att laga läckra och saftiga kotletter