Royal, Royal Cheese s skuto: recept v pečici in multicooker

Zadovoljstvo

Za pripravo takšne sladice (peka) je treba uporabiti tekoče testo. Preprosto povedano, pripravljate en velik poplavni sir, ki ga lahko dopolnite ne samo s skuto, ampak tudi z jagodami, sadjem, tsukatijem, začimbami.

Tekoče karirano testo: recept

Ta metoda kuhanja sira je zelo nenavadna, vendar ga odlikuje okusna peka in hitrost gnetečega testa. To testo se uporablja samo za kuhanje sladkih skušnih žemljic.

Prišli boste v korist:

Moka (samo najvišje kakovosti) -250-260 g. (Nujno je presejano, mogoče je dvakrat).
Faty kisla smetana (15-25%)-250 ml. (Domov lahko vzamete kislo smetano, če je preveč debela, jo razredčite s smetano).
Jajca -2-3 PCS. (Če je velika - 2, majhna - 3)
Olje ali širjenje -2-3 žlice. (mehko, vendar ne topljeno)
Sladkor -glede na vaše želje (več st., Poskusite).
Soda -več ščepcev (deluje kot pecilni prašek, ne smete ugasniti).

Priprava:

Jajca najprej razdelite in jih previdno zmešajte z mešalnikom, da tvorijo stabilno peno (to je ena od skrivnosti "sijaja" sira).
Mehko olje temeljito mešamo s kislo smetano, dokler masa ne postane homogena. Tam lahko dodate sladkor in sodo.
Jajčne in kisle smetane mase mešajo, začnejo postopoma mešati moko in dobite mehko, tekoče, lepo testo za veliko sira (praviloma se peče v velikih oblikah).

Tekoče testo je primerno za kraljevsko sira — Tekoče testo je primerno za "kraljevsko" sira

Kraljevski sir s skuto: recept v pečici

Prišli boste v korist:

Tekoče testo za sira
Skuta -400-500 g (maščoba ali dom)
Rozin -80-100 g (sladka, po možnosti iz "kishmish" sorte).
Počasne češnje ali brusnice -80-100 g (lahko zamenjate s katerim koli centri).
Manki -2-2,5 žlice. (do polnjenja)
Jajce -2-3 PCS. (potrebno za polnjenje, mora biti precej tekoč).

Kuhanje:

Pripravite nadev vnaprej. Da bi to naredili, bi moral biti skutni sir zmleti skozi sito ali sesekljan v posodi z mešalnikom do ohlapnega in fino zakrčenega stanja.
Jajca se dodajo v skuto (pretepanje jih ni potrebno). Nadev lahko sladkate za več žlic. Sladkor (če imate radi sladkarije). Dodajte začimbe slaščic po svojih željah: vanilin, muškatni orešček, kokosovi čips, cimet (na izbiro).
Nalijte smolino (naredila bo polnjenje gostega) in češenj, rozin (pa tudi bučke, če uporabljate).
Nadev naj bo stal "v prostem teku" 20-30 minut (v tem času se nabrekne Semolina).
Olje prelijemo v poceni pekač (robove namažemo z oljem ali samo platno s folijo: naredite, kot je bolj znano) in nalijte testo.
Nadev nežno vlijemo v sredino oblike, tako da se ne razširi po celotnem območju oblike.
V pečici ne naredite preveč temperature, dovolj 170-180 stopinj.
Peč "Royal" sira mora biti 40-50 minut in ne odstrani iz obrazca, dokler se popolnoma ne ohladi (tako da se ne zruši).

Royal Cheesecake: recept v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku lahko pripravite tudi "poplavo" sira, kar vam bo omogočilo veliko lažje in hitrejše, da se spopadete s to nalogo.

Kako kuhati:

Vnaprej pripravite tekoče testo za sira (recept in število sestavin za testo, glejte višje v članku).
Za nadev bi morali uporabljati skuto s mankoom. Skutni sir izberete maščobo, tako da je okus nasičen in mehak.
Skutni sir je treba obrisati ali ubiti v mešalniku z jajci in 2-3 žlice. Sunicija (za 500 g. Skupni sir bo potreboval približno 3 jajca). Po okusu dodajte sladkor v nadev za skute.
Ne pozabite nalivati \u200b\u200bvrečke vanilijevega sladkorja (ali vanililina) za aromo.
V oljno mazano testo nalijemo večkološko posodo in nato s čistim tokom vlijemo maso skute v sredino.
Zaprite pokrov in vklopite način "peke" 40 minut.
Po peki je pomembno, da sira ne odstranite, da se je ohladil in postal bolj tesen.