Kako pravilno solno meso in mesnato polnjene prašiče, piščančja purana, svinjina, govedina: miza. Ali moram pred zamrzovanjem solti mletega mesa?

Ne veste, kako pravilno soliti mletega mesa? Preberite nasvete v članku.

Zadovoljstvo

Pri kuhanju se zdi, da je vse zelo preprosto in razumljivo. In kuhamo v skladu z valjani, ne da bi razmišljali, kje, kaj in koliko damo. Toda še vedno se zgodi, ko pride čas, da dodamo sol mesu ali nadevu iz rezin, ne moremo se spomniti, koliko je treba dodati.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Kaj storiti, če si gatino meso potisnil za izrezke, cmoke, plašče, palačinke, mesne kroglice".

Sol je različnih brusilnikov. Najbolj slana je produkt majhnega brušenja "Dodatno" Z majhnimi kristali. V resnici pa ni soli bolj slane ali manj slane. Iz tega članka se boste naučili, kako na polnjenje soli in nadeva. To vam bo pomagalo pri kuhanju okusnih jedi. Preberite še naprej.

Kakšna je razlika med nadevom z mesom in reže?

Verjetno niso vse gospodinje vedo, da je nadev z mesom in reže. In še bolj, ne vedo, da gre za dva različna izdelka. Kakšna je razlika med nadevom z mesom in reže?

Sesekljano meso - To je homogena masa, mleto meso v mlinčku za meso, brez hrustanca, kosti, tetiv, filmov in vezivnih tkiv. Kuhajo iz njega: zvitki zelja, lasagni, enolončnico.
Ob Catlet farc Obstajajo različne vrste mesa z dodatkom drobovja, kot so: žilo meso govejega in svinjskega glave, svetloba in jetra, piščanec s kožo. Prav tako lahko dodamo kruh, zelenjavo, kot so korenje, zelje, krompir. Pripravljajo se iz mesa iz meglice: izrezke, torte, shnitzeli.

Koliko soli bi morali dati v te praznine? Preberite še naprej.

Koliko soli je potrebno za kg mletega mesa: miza

Da se odločimo, koliko soli je treba namestiti v mleto meso, moramo jasno razumeti, s kakšnim obdelovancem imamo opravka. Bodisi gre za mesno mleto meso ali maso izrezkov. V masi za rezanje so za razliko od mletega mesa, kruha, začimb, soli že prisotni.

Kako soliti mleto meso, da ne bi premagali, in si privoščili okusno jed in ne podrezani ali še slabši. Zagotovo lahko poskusite z mleto meso v surovi obliki, da določite slanost. Toda ne morejo vsi jesti surovega mesa. Razmerje soli je treba opaziti s težo v gramih, ne glede na sol soli. Velika sol v gramih je lažja kot majhna. Iz tega lahko sklepamo, da majhna sol 1 kilogram mletega mesa Morate postaviti manj kot veliko.

Nekatere gospodinje se uporabljajo za sol "z očesom" ali približno. Toda tega ni vredno storiti, saj lahko popravite dodiplomski študij, vendar je prekrivano že težje. Zato je najbolje uporabiti merilno tabelo. Preprosto je. Torej, koliko soli bi moralo kg mleto meso? Tu je tabela:

*Količina mletega mesa na kg*	*Število gramov*
1 kg mletega mesa	10 gramov
2 kg mletega mesa	17 gramov
3 kg mletega mesa	20 gramov
4 kg mletega mesa	30 gramov
5 kg mletega mesa	40 gramov
6 kg mletega mesa	50 gramov
7 kg mletega mesa	55 gramov
8 kg mletega mesa	60 gramov
9 kg mletega mesa	67 gramov
10 kg mletega mesa	70 gramov

Kako soliti mleto meso za cvrtje izrezkov v ponvi: koliko soli in poprom, deleži za svinjsko-vročo rezino, piščanec, puran, svinjino, goveje mleto meso

Če želite v ponvi ocvrti okusne in sočne izrezke, je pomembno, da bodite pozorni na sol. Svoje najljubše začimbe lahko dodate tudi na nadev iz rezine, vključno z dišečim poprom. Toda to je celotna stvar okusa in ti izdelki so dodani v oči in po okusu. Kako soliti mleto meso za cvrtje izrezkov v našo ponev? Koliko soli in popra? Spodaj boste našli deleže za rezino prašiča, piščanca, purana, svinjine, govejega mletega mesa.

Prašič Gaty mleto meso - Morda najbolj idealna možnost za obdelovanca, ki je odlična za cvrtje izrezkov. Najpomembneje pa je, da ga pravilno pripravimo. Na 1 kilogram mletega mesa, ki nosi prašič Običajno dodano 1,5-2 čajne žličke soli.

Uporaba tudi:

Piščančjo mleto meso - 1 kg - 1 čajna žlička soli z diapozitivom
Turčija mlete purane 1 kg – 1 čajna žlička z diapozitivom
Svinjsko mleto meso1 kg – 1 čajna žlička z diapozitivom
Mleto govedino 1 kg - 2 žlički brez diapozitiva

Spodaj še bolj koristne informacije. Preberite še naprej.

Ali moram pred zamrzovanjem solti mletega mesa?

Zdaj vse gospodinje poskušajo zamrzniti vse polfinirane izdelke, narejene sami. To storijo, da prihranijo čas za kuhanje, ko sploh ni časa. Če bomo zamrznili mleto meso, potem ni priporočljivo, da vanj damo sol, saj ta izdelek poslabša kakovost obdelovanja. Sčasoma bo mleto meso postalo težko in brez okusa. Dlje kot bo v zamrzovalniku s soljo, slabša bo njegova kakovost okusa.

Ali moram mleto meso za cmoke soliti?

Kdo ne mara cmokov? To je ena najbolj priljubljenih jedi na naši mizi. Toda nekateri imajo naslednje vprašanje: Ali je treba za pripravo cmokov sol na mleto meso? Da, takšno prazno mora biti sol. Delež se običajno držijo: 10 gramov soli jemljemo za 1 kilogram mletega mesa.

Kako sol ribe mletega mesa: koliko soli je potrebno?

Poleg mesnega mletega mesa so pripravljene tudi ribe. Poleg tega je varno reči, da ljudje, ki ne marajo rib, z veseljem jedo jedi, pripravljene iz ribjega mletega mesa. Takšno prazno je pripravljeno iz katere koli vrste rib: morja, reke ali jezera. Tehnologija za izdelavo ribjega mletega mesa je podobna pripravi mesa. Tudi ena od obveznih komponent, dodanih ribjim prapom, je sol. 10 gramov soli jemljemo na 1 kilogram ribjega mletega mesa.

Spodaj še bolj koristne informacije. Preberite še naprej.

Ko je nadev zelja slano in zakaj ne bi bilo vroče?

Drugo od običajnega mletega mesa je zelje. Ta obdelovanca ima tudi svoja pravila o pripravi. Ko je nadev zelja slano in zakaj ne bi bilo vroče?

Za razliko od mletega mesa, zelja, soli pred kuhanjem ne smete biti solje.
Prav tako ni priporočljivo sesati vroče. Najprej ohladi, nato sol.
Če to storite ob napačnem času, se bo vlaga sprostila iz zelja, zato bo kakovost izdelka na koncu izgubljena.
Sol takšno mleto meso v deležu: 8,33 gramov soli jemljemo za 1 kilogram mletega mesa.

Iz zelja lahko naredite cmoke, zelenjavne rezine in druge okusne jedi.

Kako pripraviti okusno mleto meso za reže: recept

Ki ne mara okusnih, domačih rezakov. To je zelo preprosta in praktična jed, ki jo vse gospodinje verjetno radi kuhajo. In obstajajo jih - vsa gospodinjstva. Meklice so odlična možnost, tako za praznično pogostitev kot za vsakodnevni obrok. Verjetno jih lahko štejemo za najbolj priljubljeno jed v Rusiji. Cutlets so povezane z domačim, babico, mamo in družinskim udobjem.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Ognjeni izrezki: desni in okusen stari recept"Ugotovili boste, iz česa meso izdelujejo tradicionalne izreze požara in kako kuhati ogenj iz piščančjih in puranov mesa s krekerji.

Okusne, sočne izrezke dobimo iz dobrega, svežega mletega mesa. Zato za pripravo te jedi izberemo visoko kakovostno mleto meso. Kot smo že omenili, je bolje uporabiti dve vrsti mletega mesa, na primer: svinjina in govedino. Te sestavine je najbolje vzeti v enakih razmerjih. Takšno mleto meso bo najbolj sočno in okusno. Torej, kako kuhati okusno mleto meso za izreze? Tu je recept:

Sestavine(6-8 obrokov):

500 gramov govejega mesa
500 gramov svinjine mlete
1 jajce
150-200 gramov belega kruha
Rastlinsko olje (za cvrt)
Sol 1,5-2 čajne žličke
Ozemljitveni črni poper
Krušne drobtine
1,5 žlice. žlice majoneze ali maslenega olja
Česen 1-2 klinčke

Priprava:

V pripravljeno mleto meso postavite sesekljano čebulo. Dobro ga je treba sekati, lahko ga zmeljete v mesnem brusilniku, v mešalniku ali drgnete po finem graterju. Izkazalo se je, da je gruta. Manjša čebula je, so sočevje rezalnice. Če nenadoma nekoč ne mara te zelenjave, potem je v tej obliki tam sploh ne bo opazil.
Vročega mleka namočite celulozo belega kruha 10-15 minutStisnite in dodajte k mletju mesa.
Tam damo sol, poper po okusu.
Dodamo sesekljan česen.
Vse dobro zmešajte, vozite jajce in dodajte stopljeno maslo ali majonezo.
Zdaj še enkrat dobro zmešajte naše mleto meso. Potem ga je treba temeljito "premagati": Vzamemo mleto meso, ga dvignemo z obema rokama nad skledo in ga vržemo nazaj. Torej delamo večkrat. To je potrebno, da so vsi izdelki dobro povezani.
Po tem ga pustimo, da piva 30-40 minut.
Zdaj oblikujemo izdelek iz mletega mesa, velikost in oblika sta lahko kakršna koli.
Vsako izrezo potopite v drobtine.
Prepelite v dobro ogreti ponvi, najprej na eni strani, nato na drugi. Ogenj mora biti močan, tako da izdelki ostanejo sočni in mehki. Pod zaprtim pokrovom lahko postavite več.
Postrezite izrezke s svojo najljubšo prirodno posodo. Dober tek!

O tej temi se lahko neskončno pogovarjate. Obstajajo splošno sprejete norme, vendar ima vsaka gospodinja svoje norme, pravila. Vsak poskuša kuhati bolj okusnejše, vsaka gospodinja pa ima določene skrivnosti kuhanja določene jedi. Naredite rezanje danes ali jutri na večerjo, presenetite svoje gospodinjstvo z edinstvenim okusom in hranljivo jedjo. Vso srečo!