Kako in koliko kuhati zelene šparglje, belo, mini? Koliko minut za kuhanje špargljev zamrznjenih, suhih in svežih?

Naveden je postopek in čas kuhanja za zelene, bele šparglje. Kot tudi čas za pripravo posušenih in zamrznjenih špargljev.

Zadovoljstvo

Šparglji so izdelek, ki ni zelo priljubljen na naših širinah. Čeprav to sploh ni pošteno. Nizka kalorija, multivitamin, enostaven za predelavo in priprava je prava "kraljica zelenjave".
Ker pa ta zelenjava ni znana vsem, bomo podrobno razmislili o pravilih ravnanja - kako pravilno očistiti in kuhati sorte te dobrote.

Kako očistiti zelene in bele šparglje?

Obstajajo tri vrste špargljev ali kot se imenuje tudi šparglji: zelena, bela in vijolična. Njegova uporaba je zelo raznolika: v juhah, kot so priložena jed, sestavina izvrstnih zelenjavnih jedi itd.

Na splošno je sprejeto, da so zeleni šparglji njegova najmlajša in sočna sorta. V postopku priprave špargljev je treba izvesti naslednja dejanja:

dobro sperite kalčke
razrežite ali samo razbijte 1-3 cm spodnjega debelega dela.
odstranite tanek film z glave špargljev z nožem
ocenite stanje kože na samem pagonu. Če je dovolj mehak - to pomeni, da je zelenjava mlada in je ni treba odstraniti, ker je toliko vitaminov. Toda tudi če v zeleni sorti koža naleti na precej gosto - jo je treba očistiti. Navaden kuhinjski nož ali čistilec zelenjave bo pomagal pri obvladovanju te naloge

Pred uporabo je treba šparglje pravilno pripraviti

Beli šparglji so nesramni, za razliko od zelenih in skoraj vedno je treba očistiti njene pogavke. Tako kot v prejšnji opisani različici morate odrezati grobe korenine, očistiti glavo in previdno olupiti sam sod. Odstranite lupino v smeri od sredine poganjka do dna Dokler se ne pojavi sočno jedro.

V tem postopku je glavna stvar, da se ne bojite veliko razrezati, ker če ga ne očistite dovolj previdno, boste morali že prelistati že kuhane poganjke iz grobega pilice.

Kako in koliko skuhati zelene šparglje in belo zamrznjeno?

Pred kuhanjem zelenih ali belih špargljev ne odmrzniteDolge poganjke lahko razbijejo ali razrežete na majhne dele. Za pripravo naredite naslednje korake:

postavite šparglje v ponev
nalijte hladno vodo, tako da voda pokriva poganjke nekaj cm
soli vodo
zaprite ponev s pokrovom, tako da voda zavre hitreje
po vreli zavremo 5 minut. In ga vrzite na colander

Poleg tradicionalne različice kuhanja v ponvi lahko z mikrovalovno pečico kuhate zamrznjene šparglje. Če želite to narediti, postavite zamrznjene poganjke v skledo ali ponev, primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, nalijte vodo, tako da tekočina popolnoma pokrije stebla in postavi 5 minut. z močjo 800 vatov.

Kako in koliko kuhati zelene in bele šparglje?

Obstajata dva glavna pristopa k procesu kuhanja špargljev v ponvi:

klasična
ljudi

Klasični pristop vključuje kuhanje te zelenjave v pokončnem položajuTo je posledica dejstva, da je njegovo dno bolj nesramno, zaradi katere je potrebna višja temperatura toplote, občutljive glave pa lahko pripravimo tudi iz pare pri kuhanju glavnih poganjkov.

Toda za ta način kuhanja potrebujete visoko ponev. Pridobljene olupljene palice špargljev je treba med seboj privezati približno 8-10 psov. V ponev vlijemo 1 liter vode, dodajte 1 žličko soli, sladkorja in limoninega soka.

Nato spustite svežnje špargljev v vrelo vodo. Čas kuhanja zelenih špargljev ni več kot 5 minut, bela - 7 minut. Zelo pomembno ne prebavite zelenjava. V nasprotnem primeru bo postalo ohlapno in težko bo doseči želeni rezultat v končni jedi.

Pravilno popravite šparglje v pokončnem položaju

Ko izvlečete šparglje, je priporočljivo, da poganjke spustite v hladno vodo z ledom - tako, da šparglji ne bodo izgubili njegove barve in obdržali več vitaminov in uporabnih elementov.
Ljudska metoda Priprave narekuje morebitna odsotnost posebne visoke ponve.

Ta metoda ni tako pravilna in popolna v vprašanju priprave te zelenjave, toda s pravim pristopom lahko dobite tudi dober rezultat. Če lahko vaša ponev potegne stebla po celotni dolžini, nato spustite olupljene pripravljene pozorje v vrelo slano vodo z dodatkom sladkorja in citronske kisline, tako da voda popolnoma pokriva izdelek.

S tesno zaprtim pokrovom se zeleni in beli šparglji kuhajo tudi 5 oziroma 7 minut. Če premer vaše ponve ni velik, potem lahko požrte na več delov.

Obenem, tako pri kuhanju zelenih in belih špargljev, lahko najprej odstranite zgornje pagove, ki se ohladijo večkrat hitreje. Spodnji del se kuha, dokler ne kuhamo, kar je enostavno določiti z nožem. Poleg tega lahko kuhate šparglje dvojni kotel.

Če želite to narediti, položite zelenjavo v predel in sol. Začinite parnik z vodo in kuhajte šparglje, ki so parjene z enakim izračunom kot v ponvi.

Šparglje lahko kuhate v počasnem štedilniku ali dvojnem kotlu

Podobno ga lahko uporabite za pripravo in multicooker v načinu pareČe želite to narediti, vlijte kozarec vode v počasen štedilnik in poganjke špargljev, kot v dvojnem kotlu za pripravo na paro. Za pripravo zelenih stebel v počasnem štedilniku potrebujete istočasno.

Kako in koliko kuhati zelene šparglje in belo suho?

Pri pripravi posušenih špargljev ga morate najprej namočiti. Za to boste potrebovali:

200 gramov suhe zelene ali bele šparglje
4 skodelice hladne vode

Izrežite poganjke špargljev približno 4 cm dolge, nalijte v skledo s hladno vodo in pustite 2 uri. Nato vzemite ponev, nalijte približno 4 kozarce vode, dodajte sol, sladkor in po želji - limonin sok.

Zavremo vodo in vanj spustite šparglje. 5 minut morate kuhati zelene ali bele šparglje. Odstranite končno zelenjavo na Colanderju.

Hkrati obstaja še en način za suhe šparglje. Da bi to naredili, se v vodo vlijejo 4 kozarce vode, dodamo sol, sladkor in suhe poganjke špargljev spustijo v vrelo vodo. Zelenjavo morate kuhati v tej metodi 30 minut.

Kako kuhati zelene mlade šparglje?

Mladi šparglji, kot smo že rekli, praktično ne potrebuje temeljitega čiščenjaDovolj dobro izperite in samo razbijte bazo.

Načini priprave bodo spet odvisne od prisotnosti visoke ponve, da jo kuhamo v pokončnem položaju. Če je to odsotno, bo običajna ponev precej dobra.

Mladi šparglji - okusen in sočen izdelek

Toda pri kuhanju zelenih mladih špargljev si je pomembno zapomniti potrebo po zelo kratkem času - do 3 minute. Mladi poganjki ne bodo izgubili bogate zelene barve, če jo, ko jo vzamete iz vroče vode, spustite v led.

Kako kuhati mini šparglje?

Mini-Scales že govori o svoji majhnosti v primerjavi s tradicionalnimi poganjki. Njeno steblo je tanjše in po dolžini je veliko krajše. Glavna značilnost te vrste špargljev je hitrost njegove priprave - le ena minuta kuhanja. Čeprav ga boste pretrgali, vam ni treba predhodno premišljevati špargljev in vam tega ni treba.