Khorovats je okusna jed, ki je prišla k nam iz Armenije. Recept za izdelavo armenskega žara, ki ga postrežemo na mizi z zelenjavnimi solatami, je precej preprost.
Zadovoljstvo
Če sledite navodilom za kuhanje koraka -korak, potem bo vsaka gospodinja doma naredila nenavadno jed. Sestavine niso zelo zapletene. Po želji jih je enostavno najti v najbližjem supermarketu. Ta članek bo podrobno preučil najzanimivejše načine za pripravo Khorovatov.
Armenski Khorovats: recept v pečici
Za pripravo dišečega orientalskega prigrizka bodo potrebne navadne sestavine. Če se držite tehnologije kuhanja, lahko naredite jed, ki bo dobro kombinirana s katero koli mesno jedi. Čas kuhanja - 30 minut.
Spojina:
- Jajčevci in paradižnik - 3 pcs.
- Rdeča sladka poper - 2 pc.
- Oljčno olje - 2 žlici. l.
- Čebula - 1 pc.
- Zeleni (koper in peteršilj) - 1 paket
- Česen - 5 strok
- Salt and Ground Papper - po okusu
Postopek:
- Zelenjavo sperite pod tekočo vodo. Obrišite jih z brisačo, da odstranite vodo.
- Zelenjavo položite v pekač, mazajte z rastlinskim oljem in položite v pečico, segrejte do 200 ° C 10 minut.
- Ko se zelenjava ohladi, odstranite lupino in jedro iz njih.
- V majhnih kockah zmeljete jajčevce, paradižnik in sladki poper.
- Fino nasekljajte oprano zelenico.
- Očistite stroke česna in jih nasekljajte. Za bolj nasičeno aromo je bolje uporabiti običajni nož ali fino grater. Če česen zamudite s klasičnim tiskom, se bo izgubila nasičenost arome.
- Sesekljan česen združite z zelenjavo. Sol in poper jed.
- Začinite z nafto in pustite, da se kuha. Vse sestavine naj bodo nasičene s sokom drug drugega.
- Postrezite na mizo.
Khovovats: recept na žaru
Zelo pogosto se Khorovatz pripravlja v naravi. Zahvaljujoč ocvrti zelenjavi nad odprtim ognjem postanejo bolj dišeči in okusni. Če želite hitro pripraviti okusno solato, se držite navodil za korak.
Spojina:
- Paradižnik - 6 oseb.
- Jajčevci - 4 računalniki.
- Bolgarski poper (rdeča) - 3 pcs.
- Čebula - 2 pc.
- Limona - 1 računalnik.
- Zeleni (peteršilj, cilantro, koper) - po okusu
- Sol in poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Postopek:
- Očistite čebulo in jo razrežite na pol obroče.
- Zelenjavo sperite in jih položite na žar.
- Pražite 3-5 minut na vsaki strani. Bolje je, če lupina zelenjave postane črna. Celuloza bo bolj sočna in dišeča.
- Zelenjavo odstranite s toplote in nalijte hladno vodo.
- Odstranite lupino, repo in jedro.
- Zelenico zmeljete. Zelenjavo narežite v velikih kockah.
- Zmešajte vse sestavine.
- Dodamo sol, poper in rastlinsko olje.
- Jed nalijte z limoninim sokom. Temeljito premešajte.
Recept Khorovatsa na kolku
Pogosto gurmani na kolu pripravljajo horovate. Ta možnost priprave je primerna za tiste, ki se odpravijo na pohod ali se radi sprostijo v naravi.
Spojina:
- Paradižnik - 7 pc.
- Bolgarski poper - 5 psov.
- Čebula - 2 pc.
- Jajčevci - 4 računalniki.
- Zeleni - po okusu
- Sol in poper - po okusu
- Limonin sok in rastlinsko olje - 3 žlice. l.
Zdaj:
- Zelenjavo temeljito sperite. Nataknite jih na nabodalo in pustite, da se nagibajo nad odprtim ognjem. Zelenjavo pražite, dokler se ne pojavi črna na lupini.
- Olupite čebulo in razrežite na pol obroče.
- Ko je zelenjava pripravljena, odstranite lupino in narežemo na velike kocke.
- Zelenico zmeljete in ga dodajte v zelenjavo.
- Sestavine začinite z limoninim sokom, rastlinskim oljem, soljo in poprom. Temeljito premešajte.
- Postrezite na mizo.
Kako kuhati Khorovate za zimo?
- Mnoge gospodinje pripravljajo Khorovate za zimo. Verjame se, da jed v konzervirani obliki hrani več hranil.
- Zato lahko pozimi telo nasičite z uporabnimi vitamini in minerali, ki jih najdemo v zelenjavi.
- Po želji lahko recept spremenite glede na svoje nastavitve okusa. Mnogi dodajo jed korenček, bučke, tsukkini in celo gobe.
Spojina:
- Jajčevci in sladki poper - 2 kg vsakega.
- Čebula - 0,5 kg
- Paradižnik - 1,5 kg
- Česen - 2 glavi
- Rastlinsko olje - 2 l
- Zeleni (peteršilj, cilantro, koper) - 1 sveženj
- Kis - 5 žlic. l.
- Rožmarin - 3 vejice
- Sol, poper - po okusu
Postopek:
- Zelenjavo sperite in jih položite na papirnato brisačo, tako da je vsa voda vso vodo.
- Pripravite posodo. Pločemo temeljito operemo in izperite iz detergenta.
- Zelenjavo položite na rešetko in ocvrte na kolček ali žar. Lahko jih spečete tudi v pečici. Zelenjava bo popolnoma pripravljena, ko postanejo mehka. Če je koža začela goreti, je to normalno.
- Ohladite ocvrte sestavine in olupite jih s kože in stebla. Zelenjavo zmeljete z velikimi kockami in damo na dno kozarcev.
- Mešanici dodajte sol in poper.
- Segrejte rastlinsko olje in mu dodajte rožmarin. Po 2-3 minutah odstranite vejice, ker so prenašali oljni začinjen okus in aromo.
- To nalijte zelenjavo Že v banki, rastlinsko olje.
- V vsak kozarec vlijemo 1 žlico. l. kis.
- Vodo nalijte v veliko posodo in ga požgete. Ko voda zavre, vstavite kozarce v notranjost. Morajo biti potopljeni v vodo "na ramena."
- Zabojnike morate sterilizirati 15 minut.
- Pokrov zavijte in kozarce postavite na toplo mesto, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Ploščice postavite na hladno mesto, kjer bodo shranjene vso zimo.
Khovovats: recept v ponvi
Doma so Khorovati pripravljeni v ponvi. Ta metoda priprave je lažja, vendar bo jed izgubila pikantno aromo dima.
Spojina:
- Jajčevci in paradižnik - 4 pcs.
- Sladki poper - 5 psov.
- Čebula - 3 računalniki.
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
- Sol - po okusu
- Česen - 2 zoba
Postopek:
- Vse zelenjave temeljito sperite in počakajte, da se voda odteče iz njih.
- Razrežite v velikih kockah in pošljite vroča ponev, namazana z rastlinskim oljem.
- V zelenjavo dodajte sesekljan česen in kuhajte približno 20 minut. Pod zaprtim pokrovom. Ogenj mora biti srednji, da jed ne gori.
- Ko je zelenjava pripravljena, jih odstranite s toplote in malo ohladite.
- Dodamo soli in rastlinsko olje. Temeljito premešajte.
- Po želji lahko dodate limonin sok, če se raje počutite kislo v končni jedi.
Khorovats Khazani iz jagnjetine
Znani armenski Khorovat je pripravljen iz jagnjetine. Doma ne bo težko narediti takšne jed, če se držite koraka -korak navodila in pripravite vse potrebne sestavine.
Spojina:
- Jagnjetina (kaša) - 1 kg
- Granatna jabolka - 1 pc.
- Granatni sok - 250 ml
- Čebula ali čebula - 5 psov.
- Maslo - 50 g
- Sol, poper - po okusu
- Zeleni - po okusu
Postopek:
- Meso narežite v velikih kosih, kot da bi kuhali žar.
- V ponvi ali kotlu segrejte olje. Meso postavite tam in ocvrti, dokler se ne oblikuje rožnat odtenek.
- Očistite čebulo lupine in odrežite pol obročeDodaj v meso. Z zaprtim pokrovom kuhajte, dokler čebula ne pridobi zlatega odtenka.
- Dodajte sestavine granatni sok, sol in poper. Položite še 10 minut.
- Pustite, da se jed rahlo ohladi.
- Okrasite končne Khorovate z zelenjem in zrnci granate.
- Postrezite na mizo.
Zdaj veste, kako lahko hitro in enostavno kuhate okusne in aromatične Khorovate. Kot vidite, so sestavine precej preproste. V kuhinji ali v najbližji trgovini jih je enostavno najti. V postopku kuhanja sledite navodilom koraka -korakov, da v celoti začutite neverjeten okus posode.
Iz naših člankov se boste naučili tudi kuhati:
Video: Khorovats na rešetki
