Kako odstraniti vanilinovo grenkobo: kako popraviti testo, smetano, sira, če vanilin pretirano?

Če želite odstraniti vanilinovo grenkobo, če imate s to začimbo pretirano. Dodajte druge komponente.

Zadovoljstvo

Vanillin je začimba, ki ima bogato aromo in edinstven okus. Njegova uporaba daje jedi sladkega in prijetnega vonja. Če pa ga preveč daste, potem lahko jed pokvarimo. Vanilin je koncentriran dodatek in dodamo, da mora biti izjemno lepo, previdno preveriti vsak gram.

Na naši spletni strani preberite še en članek o tej temi: "Sweet Home Puding - recept za izdelavo vanilijevega pudinga".

Mnoge gospodinje ugotavlja, da pri uporabi velikega števila vanilin Jedi se začnejo grenke in izredno težko je popraviti njihov okus. Kako to storiti, je opisano v spodnjem članku. Preberite še naprej.

Ali lahko vanilin daje grenkobo?

Vanillin je prah sintetičnega izvora. Pridobljeno je iz vanilije - preganjajoče rastline z značilnim vonjem. Vanilijevi stroki imajo trmast grenki okus s sladkimi in osvežujočimi notami.

Pri kuhanju se pogosto uporablja prah, ki je posledica zapletene obdelave.
Zlasti za pripravo sladic.
Ker pa imajo semena okus grenkobe, je končni prašek lahko grenki.

Ni vredno jesti ločeno. In dodajanje jedi mora biti zelo previdno, da se ne pojavi grenkega okusa.

Kako odstraniti vanilinovo grenkobo?

Recepti kažejo na količino vanilina, ki jo je treba dodati v posodo. Če je ta norma presežena, potem se ne bo pojavil samo grenki, ampak preveč grenki okus. In pripravljena hrana bo nemogoča. Kako odstraniti vanilinovo grenkobo? Vredno je opozoriti:

Pogosto za pripravo sladic se ne uporablja vanilin, ampak vanilijev sladkorDobimo ga pri mešanju končnega vanilijevega prahu s sladkorjem.
Nekateri nakazujejo, da vaniljev sladkor ne bo pokvaril posode in jo lahko dodate toliko, kot želite.
Sladkor, čeprav je grenkoba, prav tako ni vredno nalivati \u200b\u200bveliko vanilijevega sladkorja. Iz sladke jedi lahko gre za grenko.

Obstajajo različni analogi vanilijevega prahu. Na primer:

Izvleček vanilije. To je tinktura vanilijevih strokov na alkoholu.
Dodamo ga kremam in sladicam. Vendar je slabo dana toplotna obdelava. Zato je doma bolje, da ga ne uporabljate.
Če pretiravate z vanilijevim izvlečkom, bo jed postala popolnoma grenka. In kuhalno hrano lahko vržete stran.

Vanilija Essence Je okus hrane in se uporablja tudi pri kuhanju.
Toda natančno morate vedeti, koliko jo dodati v posodo. V nasprotnem primeru bo dala močno grenkobo.
12,5 gramov vanilijeve esence ustreza enemu gramu vanilije in 20 gramov vanilijevega sladkorja.

Če je vanilijo natančno dodal recept in še vedno se čuti grenki okus, potem morate preveriti njegov datum poteka. Izbran vanilijev prah v kateri koli količini bo dal grenki okus.

Nasvet: Bolje je postaviti manj vanilije, kot je zapisano v recept. Potem se bo zagotovo izognil grenkega okusa.

Če je bilo pri mešanju sestavin ugotovljeno, da je bilo dodanih preveč vanilije, potem lahko preprosto povečate deleže sestavin. Premagali bodo možno grenkobo. Vanilla v prahu lahko zamenjate z vanilijevim strokom. Za pripravo boste potrebovali zrna, ki se nahajajo znotraj stroka. Začimba ima bogato aromo. Za vsak recept boste potrebovali drugačno količino tega. Toda merjenje števila zrn je lažje, zato se verjetnost grenkobe pojavi manj.

Nasvet: Pred kuhanjem je bolje meriti količino vanilina na kuhinjskih tehtnicah. Potem jedi zagotovo ne bodo pokvarjene in ne bodo izgubile izvirnega okusa.

Kako popraviti testo pred grenkobo, če vanilin pretirano: metode

Testo lahko popravite pred grenkobo, če je vanilin pretirano

Ko je bilo v testu preveč vanilije, ni vedno mogoče narediti svojega drugega dela. Poleg tega take količine peke ne smemo jesti in hrane bo preprosto vrženo. Torej, kako popraviti testo pred grenkobo, če vanilin pretirano?

Če recept za testo dopušča, potem lahko na naslednje načine razredčite vanilinovo grenkobo:

Dodajte sladko sestavinoLahko je sladkor, med ali sadje, odvisno od preferenc okusa in namen peciva.
Testo začinite s kontrastnimi začimbamiKot so cimet in klinčki. Z ostrim okusom bodo zlomili grenkobo Vanilina.
Dajte čokolado. Ima mehko grenkobo, ki bo zlomila grenki okus vanilije. Ti dve sestavini se med seboj dobro potegujeta.
Dodajte kontrastne okuseNa primer sol, limetin sok ali lupino. Kombinacija grenkega s slano - ustvarila bo pikanten, edinstven okus.
Recept dopolnite z glazuro brez vanilijeNjene komponente bodo razredčile vaniljevo grenkobo.
Dajte test za pivoZlasti metoda bo uporabna, ko je bil uporabljen ekstrakt vanilije. Čez nekaj časa bo del ekstrakta izhlapela, grenkoba pa bo postala manj.

Če testni recept ne vključuje dodajanja dodatnih sestavin, ga lahko vzamete le na polovico in mešate z novo pripravljenim testo brez vanilina. In preostalo polovico zamrznite do naslednjega.

Kako odstraniti grenkobo iz vanilina v smetani: načine

Sladinska krema je sestavni del številnih sladkih jedi, še posebej peke. Daje potrebno sladkost in okus naredi še bolj prijeten in sočen. Vanillin se lahko uporablja v receptih smetane in ni vedno mogoče določiti svoje pravilne količine. Kako odstraniti grenkobo iz vanilina v smetani? Spodaj so opisane metode.

Če je bilo v smetani veliko vanilina, potem lahko:

Naredite majhen del smetane brez vanilina In ga zmešajte s starim delom.
Dodajte malo vodeMetoda je primerna, če se grenkoba občuti rahlo. Voda bo malo razredčila sestavine smetane. Toda ne bi smeli nalivati \u200b\u200bpreveč vode, sicer se bo konsistenca obdelovanja spremenila, zato jo bo težko dodati v posodo.
Kremo razredčite z drugimi sladkimi sestavinami. Na primer čokolado ali sadje. Zlomili bodo grenki okus. Vendar so sestavine dodali zelo previdno. Napačno razmerje izdelkov lahko znatno pokvari okus smetane.

Preden pripravite kremno plast, lahko vanilin razredčimo v rahlo topli smetani. Nežno vstopite v nastalo mešanico v posodo. Raztopljeni vanilin bo obdelovancu dal prijetno aromo in okus.

Grenki okus sirah iz Vanilina: kako ga popraviti?

Grenki okus sira iz vanililina je preprosto popravljen

Cheeslacks, pripravljeni v skladu s tradicionalnim receptom, ne da bi dodali ekstravagantne sestavine, ne bi smeli biti brez okusa. Grenki v sirah se lahko pojavijo iz različnih razlogov, tudi zaradi uporabe potečenih izdelkov.

Kako popraviti? Nasvet:

Če grenki okus v sirah povzroči dodajanje odvečnega vanilina, lahko dodate več sira. Masa izdelka se bo povečala, okus vanilina pa ne bo tako opazen.
Če pa so sirarji že pripravljeni, jih lahko daste v majhno količino mlečne omake.

Zaradi preprostega:

Zmešajte 300 mililitrov mleka (poljubna vsebnost maščob) in krompirjev škrob v količini 3 žlice. žlice. Obložite plin, mešanica naj bo brez grudic.
Zavremo in damo sladkor-2-3 žlico. žlice.
Na koncu postavite maslo - 20 gramov. Znova premešajte, zavremo minuto in izklopite.

V tej omaki zložite sira in stojite 5 minut. Če se je omaka izkazala za debelo, dodajte več mleka ali vode. Ogenj pod ponev mora biti minimalen.

Vanilija je okusna začimba z originalnimi lastnostmi. Ima različne oblike izdaje. Toda ne glede na oblike pomaga diverzificirati okus jedi. Vanillin ima po vsem svetu veliko vrednost. Vendar pa vsi izdelki ne vsebujejo naravne vanilije. V nekaterih primerih se uporabljajo dodatki, enaki naravnim. In ti dodatki lahko jedi dajejo grenki okus. Zato je pred nakupom vanilina vredno skrbno preučiti njegovo sestavo, preverite datum poteka. In treba je uporabiti vanilin, strogo opazovati deleže v receptu.