Самые простые и вкусные рецепты крема для торта без сметаны. Рецепт крема без сметаны с какао, фруктами, безлактозный

Простые рецепты крема для торта без сметаны.

Это один из самых популярных кремов, который применяется при приготовлении тортов. Но у такой прослойки есть ряд недостатков. Он имеет мягкую текстуру, что делает его неподходящим для создания сложных узоров и украшений на торте. Он может использоваться только для простых декоративных элементов, например, для глазурирования торта сверху или для создания мелких узоров.

Варианты крема без сметаны: рецепты

Сметанный вариант имеет короткий срок годности, особенно если он содержит свежие ингредиенты, такие как свежие ягоды или фрукты. Он не рекомендуется к использованию в тех случаях, когда торт должен быть сохранен в течение длительного времени, например, на выставке или для продажи. Может быть неустойчивым в тех случаях, когда используется в комбинации с тортом или начинкой, которые содержат много влаги. Это может привести к тому, что масса начнет расслаиваться и терять свою форму.

• Крем на основе масла и сахарной пудры

Это один из наиболее распространенных и универсальных видов для тортов. Продукт на основе масла и сахарной пудры очень легко и быстро приготовить. Для его приготовления не требуется никакого особого оборудования или инструментов, и его можно легко адаптировать под различные рецепты. Он обладает высокой устойчивостью к температурным колебаниям и влаге. Хорошо сохраняет свою форму, не тает и не расслаивается

Ингредиенты:

• 200 г масла комнатной температуры
• 200 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Миксером взбейте масло до получения однородной массы, затем добавьте сахарную пудру и экстракт из ванили и взбейте до получения легкой и пушистой консистенции.

• Крем на основе творожного сыра без сметаны

Эта начинка из творожного сыра без сметаны имеет несколько преимуществ:

• Обычно имеет более легкий вкус, чем на основе сметаны. Это может быть особенно полезно, если вы хотите сохранить основной вкус десерта или торта.
• Меньше жиров: творожный сыр обычно содержит меньше жиров, чем сметана. Это означает, что продукт на основе творожного сыра будет более легким и менее калорийным, что может быть привлекательно для тех, кто следит за своим рационом.
• Более питательный: творожный сыр содержит более высокое количество белков и кальция, чем сметана. Масса на основе творожного сыра может быть более питательной, чем на основе сметаны.
• Универсальный: продукт на основе творожного сыра может быть использован для различных десертов и тортов, в то время как масса на основе сметаны может не подходить для всех типов десертов из-за своего более тяжелого вкуса.
• Легче переносится: некоторые люди могут испытывать проблемы с переносимостью сметаны из-за ее высокого содержания жиров. Прослойка на основе творожного сыра может быть более легким для переноски и меньше вызывать неудобства в желудке.

Ингредиенты:

• 250 г творожного сыра
• 100 г коровьего масла
• 100 г сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванилина

Миксером взбейте творожный сыр, масло, сахарную пудру и ароматизатор до получения однородной массы. Этот вариант можно использовать для тортов и десертов.

• Крем на основе кокосового молока без сметаны

Пропитка из кокосового молока имеет несколько преимуществ и может быть полезен для здоровья:

1. Кокосовое молоко не содержит лактозы, поэтому начинка на основе кокосового молока может быть полезен для людей с непереносимостью лактозы.
2. Оно не содержит глютена, поэтому подходит для людей с целиакией или другими формами чувствительности к глютену.
3. Имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резких изменений уровня сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом или тем, кто следит за своим уровнем сахара в крови.
4. Является богатым источником среднецепочечных жирных кислот, которые могут помочь улучшить метаболизм и способствовать снижению веса.
5. Является богатым источником микронутриентов, таких как калий, магний и медь, которые необходимы для здорового функционирования организма.
6. Может быть использован в различных десертах и блюдах, в том числе веганских и безглютеновых, и может предложить альтернативу традиционным кремам на основе молока или сметаны.

Несмотря на все эти преимущества, важно помнить, что кокосовое молоко также содержит высокое количество жиров и калорий, поэтому употребляйте его в умеренных количествах.

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока
• 2 столовые ложки крахмала
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка сахара с ванилью

В металлической емкости смешайте кокосовое молоко, крахмал, ванильный сахар. Нагревайте на среднем огне, до тех пор, пока крем не загустеет. Снимите с огня и охладите. Этот продукт можно использовать для запекания, украшения пирогов и десертов.

Рецепт крема без сметаны для торта

Это вкусное и простое решение для того, чтобы не использовать сметану. Ниже приведен рецепт, который может использоваться для покрытия торта или для пропитки пирожных.

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенного молока;
• 200 мл холодного коровьего масла;
• 1 чайная ложка лимонного сока (по желанию).

Инструкции:

1. Взбейте сливочное масло до состояния пышной массы в миксере или кухонном комбайне.
2. Продолжайте взбивать, пока все ингредиенты не смешаются и не станут однородной массой.
3. Если хотите, можете добавить лимонный сок, чтобы придать крему свежий вкус и аромат.
4. Готовую начинку можно использовать сразу же или охладить в холодильнике до момента использования.

Это отменный вариант торта или для покрытия сверху и по бокам.

Рецепт крема без сгущенки и сметаны

Вот простой рецепт крема на основе молока:

Ингредиенты:

• 2 стакана молока
• 1/3 стакана сахара
• 2 желтка яйца
• 2 столовые ложки муки

Инструкции:

1. В большой миске смешайте молоко и сахар и поставьте на достаточно слабый огонь до кипения.
2. В отдельной миске смешайте желтки яиц и муку, чтобы не было комков.
3. Когда молоко закипит, снимите с огня и аккуратно добавьте смесь яиц и муки, постоянно усредняя.
4. Верните емкость на плиту и, усредняя, доведите субстанцию до густоты.
5. Снимите массу с огня и перемешайте.
6. Дайте остыть до комнатной температуры, затем используйте по назначению.

Можно использовать в качестве начинки для тортов, кексов или крема для пирожных.

Рецепт крема без сливок и сметаны

Начинку можно приготовить без использования сливок и сметаны, используя другие ингредиенты. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 1/2 стакана масла кокоса
• 1/2 стакана меда
• 1/2 стакана какао-порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции:

1. Растопите масло кокоса на медленном огне в сотейнике. Добавьте мед и перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
2. Добавьте какао-порошок и соль, и продолжайте перемешивать на низком огне, пока все ингредиенты не соединятся в гладкую массу. Убедитесь, что нет комков какао-порошка.
3. Снимите посудину с огня и добавьте ванилин. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были хорошо смешаны.
4. Оставьте настаиваться в комнатной температуре до полного остывания.
5. Вы можете использовать его как начинку для пирожных или просто в качестве дипа для фруктов и ягод.

Рецепт крема без яиц и сметаны

Существует множество вариантов кремов без яиц и сметаны, которые можно использовать с фруктами. Один из простых и вкусных рецептов крема с фруктами приведен ниже:

Ингредиенты:

• 1/2 стакана масла кокоса
• 1/2 стакана тертого сыра крем-чиз
• 1/4 стакана меда
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Фрукты на выбор (например, клубника, малина, киви, ананас)

Инструкции:

1. Растопите масло кокоса на медленном огне в маленькой емкости. Добавьте тертый сыр крем-чиз и мед, и перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся в гладкую массу.
2. Снимите с огня и введите ваниль. Перемешайте, чтобы все ингредиенты усреднились.
3. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
4. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и положите их в чашки для сервировки.
5. Положите массу поверх фруктов и посыпьте свежей мятой, если хотите.

Безлактозный крем без молока и сметаны: рецепт

Такую начинку можно приготовить, используя молочную замену, такую как кокосовое молоко или растительное молоко. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 1 банка кокосового молока или 2 чашки растительного молока
• 1/4 чашки крахмала из кукурузы или картофеля
• 1/4 чашки сахара
• 1 чайная ложка экстракта ванили

Инструкции:

1. В маленькой миске смешайте крахмал и сахар.
2. Добавьте кокосовое молоко или растительное молоко и экстракт ванили, и тщательно перемешайте.
3. Перелейте смесь в металлическую емкость и поставьте на варочную поверхность.
4. При перемешивании доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте помешивать еще 1-2 минуты, пока субстанция не загустеет.
5. Уберите массу с огня и охладите крем до комнатной температуры. Затем используйте его по назначению.

Отлично подходит для приготовления различных десертов и выпечки, а также можно использовать его как начинку для тортов и пирожных.

Заварной крем без сметаны: рецепт

Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• 2 чашки молока
• 1/2 чашки сахара
• 1/4 чашки муки
• 2 яйца
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• щепотка соли

Инструкции:

1. В большой емкости смешайте молоко, сахар, муку, яйца, ванильный экстракт и соль. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
2. Поставьте на варочную поверхность и доведите смесь до кипения.
3. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте помешивать субстанцию еще 2-3 минуты, пока он не загустеет.
4. Уберите субстанцию с огня и охладите.

Еще читайте статьи на схожую тематику тут:

1. Как приготовить белковый крем для выпечки?
2. Белковый крем своими руками: 8 рецептов;
3. Крем для торта с молоком;
4. Крем из сливок для торта.

Сметанный крем содержит большое количество жиров и калорий, что делает его менее подходящим для людей, следящих за своим питанием. Если вы хотите сделать более легкий торт, то стоит рассмотреть использование других видов крема, например, меренгового или фруктового.

ВИДЕО: Рецепты крема без сметаны