Cremă fixă \u200b\u200bpentru un tort cu biscuiți: 7 cele mai bune rețete, secrete de gătit, recenzii

Rețete pentru a face smântână pentru un tort cu biscuiți.

Conţinut

Crema cremă este una dintre cele mai frecvente și accesibile opțiuni pentru decorarea și impregnarea diverselor prăjituri. În acest articol vă vom spune cum să gătiți smântână pentru o prăjitură cu biscuiți.

Cremă acră simplă pentru o prăjitură cu biscuiți cu zahăr pudră

Acum, în magazine, puteți găsi o varietate uriașă de dulciuri pregătite, dar totuși multe femei încearcă să coace prăjituri pe cont propriu. Una dintre cele mai frecvente opțiuni pentru cremă pentru tort este frișca. Cu toate acestea, această cremă este foarte grasă, aer, în cele mai multe cazuri, desertul finit este destul de uscat. De aceea, prăjiturile cu biscuiți, care sunt lubrifiate cu cremă, sunt adesea impregnate cu componente lichide, cum ar fi lichior, coniac sau ceai.

Nu este nevoie să faceți acest lucru cu smântână, deoarece este semnificativ diferit în consecință față de cremos și face desertul umed, suculent și foarte satisfăcător. Cea mai simplă opțiune de smântână este amestecarea produsului principal cu zahăr pudră și vanilie. Mai jos puteți afla cea mai simplă rețetă.

Ingrediente pentru gătit:

0,5 kg de smântână de acasă
Un pahar de zahăr pudră
5 g de zahăr de vanilie

O rețetă pentru o smântână simplă pentru un tort cu biscuiți:

Este necesară biciul smântână într -un blender timp de 5 minute.
După aceea, turnați zahăr în porții mici până la obținerea consistenței aerului.
În cele din urmă, zahărul, vanilia sunt introduse. Sarcina principală este că boabele de zahăr se strecoară pe dinți.

Care este cea mai bună smântână pentru smântână?

Dacă pregătiți o cremă pentru decorare, vă recomandăm ca pentru a obține o consistență mai groasă, introduceți gelatină, amidon sau alte ingrediente care vă permit să faceți crema mai puțin fluidă. În acest caz, produsul nu este potrivit pentru impregnare, deoarece va fi suficient de puternic, uscat și nu va putea umple bulele care se află în interiorul tortului cu biscuiți.

Care este cea mai bună smântână pentru smântână:

Crema de smântână poate fi utilizată, atât cu cel mai mare conținut de grăsime, cât și cu un nivel scăzut. Cu toate acestea, merită să înțelegem că cu cât este mai puțin uleioasă cremă, crema devine.
Cu toate acestea, sarcina smântânii nu păstrează deloc forma, ci pentru a impregna prăjiturile.
Prin urmare, dacă utilizați nu o smântână groasă și scăzută cu prăjituri impregnate, atunci în aceste scopuri este destul de potrivit. Ca decor, puteți utiliza cremă de cremă sau frișcă.

Cremă de brânză de căsuță pentru un tort de biscuiți

Cea mai delicioasă, populară și interesantă cremă pentru un tort cu biscuiți este să folosești un amestec particular de smântână cu brânză de căsuță. Cert este că brânza de căsuță oferă un desert de densitate, gust saturat, poate fi folosit ca cremă pentru decorare și bijuterii. Mai jos este cea mai simplă rețetă pentru a face brânză de căsuță și smântână.

Ingrediente:

350 g brânză de căsuță 9 %
100 g de zahăr
220 ml de smântână
Zahăr de vanilie

Rețetă pentru gătit cremă amestecată cu brânză pentru o prăjitură cu biscuiți:

Este necesar să pregătiți inițial produsul. Dacă achiziționați brânză granulară de casă de casă, aceasta trebuie ucisă de mai multe ori într -un blender sau un mixer.
Acest lucru este necesar pentru a scăpa de cereale și a face o masă de omogenă. De asemenea, puteți șterge produsul printr -o sită. Cel mai bine este să folosiți pulbere în loc de zahăr.
Dacă acest lucru nu este posibil, încărcați zahărul într -un blender, transformați -l într -o fracție mică. Alegeți smântâna maximă de grăsime. În continuare, este necesar să amestecați un minut într -un blender cu o cabană cu smântână, apoi să turnați zahăr.

Vă rugăm să rețineți că nu se dovedește foarte aer, dar suficient de gros și dens. Aceasta este o rețetă ideală pentru lubrifierea biscuitului sau a prăjiturilor de miere.

Cremă drăguță cu lapte condensat pentru un tort de biscuiți

Cea mai simplă opțiune pentru un tort cu biscuiți este utilizarea smântânii cu lapte condensat. Pentru a pregăti acest desert, nu este nevoie să folosiți zahăr, deoarece este suficient în lapte.

Pentru pregătire, aveți nevoie:

250 ml de smântână
250 ml de lapte condensat
Geanta lui Vanilin

Rețetă pentru smântână cu lapte condensat pentru un tort de biscuiți:

Pentru a pregăti o cremă, bateți dintr -un blender sau un mixer smântână timp de 2 minute. Este necesar ca acesta să devină puțin gros. După aceea, turnați laptele condensat cu un flux subțire.
În aceste scopuri, este mai bine să luați produse lactate din grăsimi vegetale, ci un lapte condensat natural, cu un procent ridicat de conținut de grăsimi. Este necesar să turnați vanilie și să bateți încă 2 minute. Nu este necesară realizarea densității, splendoare a cremei, deoarece textura ei nu permite să se transforme în spumă.
De aceea, crema este folosită în principal pentru a impregna prăjiturile uscate și prăjiturile cu biscuiți. Pentru a decora tortul, este mai bine să folosiți opțiuni mai groase, cum ar fi frișcă.

Cremă strâmbă cu cremă pentru tort de biscuiți

Una dintre cele mai de succes rețete de smântână este cu adăugarea unui ou și a berii. Cert este că o astfel de cremă se dovedește a fi foarte elastică, luxuriantă și aerisită, își ține bine forma. Cu această cremă, puteți nivela tortul, umple eclair -urile sau serviți cu fructe, ca desert.

Vă rugăm să rețineți că pentru a pregăti această cremă, este necesar să luați smântână grasă, precum și un unt bun. În niciun caz în aceste scopuri nu puteți utiliza o răspândire, precum și margarina. Nu ar trebui să fie aditivi de plante în compoziția untului.

Ingrediente:

400 ml de smântână grasă
Un ou
200 g de unt
Zahăr de vanilie
120 g de zahăr
20 g amidon de porumb

Rețetă pentru smântână cu cod acru pentru un tort cu biscuiți:

Pentru gătit, trebuie să amestecați smântână cu zahăr și ou de gălbenuș în vas. În continuare, este necesar să introduceți zahăr de vanilie și amidon de porumb.
Tot acest amestec este amestecat bine cu o furculiță, până la neted. Mai mult, recipientul este introdus într -o tigaie cu apă clocotită, care este la foc mic.
Cu o amestecare constantă, este necesar ca masa să devină foarte groasă. De îndată ce masa se îngroașă, este necesar să opriți încălzirea și să lăsați să se răcească.
De îndată ce masa s -a răcit, va deveni temperatura camerei, trebuie să faceți unt. Pentru a face acest lucru, întreaga porțiune de ulei este bătută cu un mixer timp de 5-7 minute.
Este necesar ca totul să devină alb și să se mențină pe un bici și să diferă, de asemenea, într -o consistență a aerului. În porții mici, o smântână este introdusă în uleiul cu o lingură, care s -a răcit deja. Bătând pentru a obține o masă de aer elastică, omogenă, care nu cade din farfurie și nu curge.

Cremă pentru un tort cu biscuiți cu gelatină

O smântână, datorită consistenței sale, poate fi rareori folosită pentru nivelare. Cu toate acestea, dacă trebuie să pregătiți o cremă cu calorii scăzute, potrivită pentru nivelare, aceasta va fi perfect păstrată în formă, vă recomandăm să folosiți o cremă de gelatină în aceste scopuri.

În aceste scopuri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

400 ml de smântână
15 g de gelatină
70 g de zahăr
Vanillin
Ceva apa

Rețetă pentru smântână pentru o prăjitură cu biscuiți cu gelatină:

Pentru a pregăti crema, este necesar să înmuiați gelatina în apă rece, astfel încât să se dizolve complet în ea și să se umfle. Amestecul este așezat pe o baie foarte mică de foc sau apă, amestecată constant.
Este necesar ca gelatina să fie complet dizolvată și să devină lichide. De îndată ce se întâmplă acest lucru, amestecul nu merită să se fierbe.
Este necesar să se îndepărteze de pe foc și să se răcească până la răcire. Este necesar să se realizeze o temperatură de 30-35 de grade. După aceea, este necesar să bateți smântâna cu zahăr într -un bol separat și să adăugați vanilină.
De îndată ce amestecul devine omogen, este necesar să turnați lichidul cu gelatină cu un flux subțire până la obținerea unei mase elastice. Inițial, amestecul va fi foarte lichid și cu siguranță nu este potrivit pentru alinierea tortului.
Pentru ca crema să devină groasă și potrivită pentru nivelare, trebuie să fie introdusă în frigider timp de aproximativ 40-60 de minute. Mai departe, cu ajutorul unei spatule sau spatule, puteți nivela cu ușurință suprafața unui tort cu biscuiți.

Vă rugăm să rețineți că această cremă este excelentă dacă trebuie să decorați desertul cu fructe. Sucul nu curge prin cremă și nu îl face mai puțin gros. Adică, bucăți de fructe din ea nu vor eșua, dar vor sta la suprafață.

Cremă cu ulei dulce pentru un tort de biscuiți

Cu toate acestea, smântâna este destul de grasă, datorită caracteristicilor produsului principal, nu este capabilă să alinieze tortul. Prin urmare, dacă sarcina dvs. este să folosiți o cremă pentru alinierea tortului sau decorarea acestuia, o opțiune ideală va fi o cremă de ulei de smântână. Adăugă densitatea produselor, ceea ce face ca crema să fie mai puțin mobilă și mai mult plastic.

Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

500 ml de smântână grasă
200 g de unt
100 g de pulbere de zahăr
Vanilie

Rețeta pentru a face o cremă de ulei a unui tort de biscuiți:

Este necesar să obțineți uleiul de la frigider și să -l lăsați la temperatura camerei timp de 1 oră. Este necesar ca acesta să devină suficient de moale, dar să nu curgă.
Un ulei înmuiat trebuie bătut cu un mixer timp de 3 minute, apoi turnați o cantitate mică de zahăr. Se amestecă până se obține un amestec omogen.
Adăugați smântână în porții mici cu un flux subțire și bateți până când se obține un amestec omogen.
O astfel de masă trebuie introdusă în frigider timp de aproximativ 1 oră și numai după aceea pentru a alinia tortul. În frigider, crema va dobândi o consistență finală groasă și va deveni mai plastic.

Smântână cu smântână-ciocolată pentru un tort de biscuiți

Una dintre cele mai delicioase și neobișnuite creme bazate pe smântână este ciocolata. Se distinge printr -un gust amar datorită prezenței ciocolatei negre. Iubitorii de ciocolată vor aprecia crema și produse de patiserie de casă.

Ingrediente:

150 g de ciocolată neagră
70 g unt
150 ml de smântână
Vanilie
Un vârf de cuțit de sare
100 g de pulbere de zahăr

Rețetă pentru o cremă de biscuiți a unui tort cu biscuiți:

Mai întâi trebuie să măcinați ciocolata, rupându -l în bucăți. Trebuie să fie pliat într -o tigaie, adăugați întreaga porțiune de unt. Amestecul este așezat pe un foc mic și este agitat bine.
Este necesar ca masa să devină omogenă. În continuare, amestecul trebuie lăsat până la răcoare și lăsați să stea timp de 1 oră. După aceea, mixerul se pornește la putere maximă.
De îndată ce masa devine suficientă aer, este necesar să se introducă smântână, sare, vanilie și zahăr pudră. Continuați să lucrați ca mixer până când obțineți o masă groasă și omogenă.
Vă rugăm să rețineți că crema la final se dovedește a fi destul de densă, nu fluidă. Are un gust bogat de ciocolată și o consistență plăcută.
Va fi un plus excelent la deserturile cremoase, cu biscuiți. Această cremă este rareori folosită pentru a alinia tortul, deoarece nu are o consistență densă.

Cremă pentru cremă: recenzii

Multe gospodine pregătesc deserturile în mod diferit. Mai jos, în recenzii, puteți afla cât de delicioasă se dovedește smântâna de diverse gospodine.

Cremă de oraș pentru tort, recenzii:

Sveta: Gătesc rareori produse de patiserie de casă, nu am anumite abilități, așa că aleg cele mai simple rețete simple. Gătesc un biscuit cu adăugarea de sodă și măcinat cu smântână. Pentru a pregăti crema, nu folosesc un blender sau un mixer, ci amestec produsele cu un bici. Nu obțin niciodată o consistență groasă, îmi place foarte mult când crema este lichidă și impregnează aproape întreaga textură a prăjiturilor.

Olga: Îmi place să gătesc, în fiecare săptămână îmi răsfăț gospodăria cu produse de patiserie de casă. De multe ori gătesc un biscuit pe care îl lubrifiez cu smântână. Rețeta mea preferată cu gelatină. Îmi place foarte mult să decorez astfel de prăjituri cu fructe. De multe ori am pus fructe în prăjituri. Bananele, precum și căpșunile, dau un gust bogat, de fructe, făcând desertul mai ușor.

Albina: Gătesc smântână exclusiv din smântână de acasă, deoarece cred că produsele din magazin sunt de calitate scăzută și conținut scăzut de grăsimi. Cu o calitate slabă a acestor produse, este foarte dificil să obții o cremă bună și de aer. Prin urmare, primesc smântână de acasă pe piață. Nu gătesc o smântână clasică, ci cu adăugarea de lapte condensat. Această cremă este universală, deoarece poate fi lubrifiată cu prăjituri cu waffle sau cu cele mai simple covoare. Prefer să folosesc o cremă pentru lubrifierea prăjiturilor cu biscuiți. Se dovedește un desert ușor, simplu, cu un gust rafinat. Dacă încercați să decorați tortul frumos, toți oaspeții vor fi încântați.

Rețete de prăjituri delicioase pot fi găsite în articole de pe site -ul nostru:

Această cremă nu se va dovedi niciodată prin densitate ca gătită din cremă. Acest lucru se datorează conținutului de grăsimi de smântână și caracteristicilor de gătit. Cert este că, după adăugarea de zahăr, smântâna poate deveni destul de lichidă, dar nu ar trebui să te supărești.