Cremă de ciocolată pentru tort: \u200b\u200b17 rețete detaliate

Crema delicată de ciocolată delicată și aer este una dintre cele mai delicioase componente ale desertului. Trebuie să încercați un astfel de tort pentru un tort.

Conţinut

Ce ar putea fi mai gustos decât crema de ciocolată? Poate că această cremă este cea mai populară printre toți ceilalți, pentru că este foarte aromată și gustoasă. Astăzi vă sugerăm să refaceți cartea de rețete cu 17 rețete delicioase pentru creme de ciocolată.

Cremă de ciocolată pentru un tort de biscuiți

Ciocolată 90% - 130 g
Unt, lapte condensat - 240 g

După cum puteți vedea, lista de produse este foarte mică, astfel încât o astfel de cremă de ciocolată este preparată foarte repede.
Alegeți ulei uleios și de înaltă calitate, nu folosiți răspândire și margarină. Cu aproximativ 1 oră înainte de a găti crema, scoateți uleiul de la frig, astfel încât să crească.
Puteți folosi orice ciocolată, dar este ciocolată amară cu o cantitate minimă de zahăr care va da o cremă o aromă plăcută și un gust bogat de ciocolată. Topiți produsul într -un mod convenabil, dar nu îl supraîncălziți.
Bateți uleiul separat de toate produsele timp de 3 minute.
După ce a adăugat restul produselor la acesta și continuați să bateți masa încă 5 minute.
Această cremă nu va fi dens și gros, Se va răspândi puțin - acest lucru trebuie luat în considerare atunci când lucrați cu acesta, deoarece nu va funcționa pentru acoperirea produsului. În același timp, este ideal pentru prăjituri cu prăjituri - vor Înmuiat și nu se usucă.

Cremă de ciocolată pentru tort de cacao

Nu este întotdeauna posibil să gătiți crema de ciocolată direct din ciocolată. Cu toate acestea, există o cale de ieșire, deoarece pentru a obține o cremă delicioasă de ciocolată pentru o prăjitură, trebuie să aveți doar cacao în bucătărie.

Cacao, zahăr, amidon de porumb - 75 g
Lapte - 280 ml
Zahăr de vanilie - 12 g

Conectăm toate produsele uscate într -o placă adâncă și amestecăm.
Turnați lapte în ele. Încălziți și fierbeți -l. Amestecați masa.
Punem recipientul cu piesa de prelucrat în cuptorul cu microunde timp de 1 min., Apoi îl obținem și îl amestecăm bine.
Facem astfel de manipulări aproximativ De 3-5 ori, în funcție de densitatea dorită a cremei.
Dacă nu există un cuptor cu microunde, puteți face o cremă într -o baie cu aburi sau chiar să gătiți doar pe aragaz. În acest caz, agitați conținutul recipientului în mod constant, iar focul de sub el ar trebui să fie minim. Gătiți crema până când obținem densitatea dorită.

Cremă de ciocolată cremă

Crema de ciocolată cremă este o adevărată plăcere chiar și pentru cele mai pictoare gourme. Se pare că crema este foarte fragedă, literalmente aerisită.

Blesteme fierte, ciocolată 90% - 220 g fiecare
Cremă, ulei de unt - 185 ml/g

Această rețetă diferă de multe altele, deoarece crema poate fi folosită și nu grasă și, de asemenea, nu este nevoie să se răcească înainte de utilizare, deoarece nu le vom bici.
Deci în tigaie Încălziți crema și adăugați ciocolata la ele. Crema trebuie doar încălzită, dar nu fierbe.
Drept urmare, obținem o masă de ciocolată frumoasă în consecință ca o smântână cu conținut mediu de grăsimi.
Pre -frauding bateți uleiul cu lapte condensat. Puteți utiliza lapte condensat obișnuit, dar în acest caz crema se va dovedi a fi mai puțin groasă.
Acum adăugați ciocolata la masa uleiului și bateți din nou toate produsele timp de 5 minute.
Apoi, mișto cremă. Pentru a face acest lucru, acoperiți crema cu un film „de contact”, adică, astfel încât să atingă masa și să o lase timp de câteva ore. In frig. În acest timp, crema va deveni și mai densă și mai groasă.

Cremă de ciocolată cu lapte condensat

Dacă aveți nevoie de cea mai simplă și rapidă rețetă pentru o cremă de ciocolată pentru o prăjitură, atunci această opțiune este pentru dvs.

Unt, lapte condensat cu cacao - 260 g

Scoatem uleiul din frig, așteptăm să se topească, după biciul să se îndoaie.
Se toarnă treptat la masa de lapte condensat cu cacao Și bateți crema încă 3-5 minute. Înainte de a primi densitatea dorită.
De regulă, această cantitate de lapte condensat este suficientă pentru ca crema să fie dulce, dar dacă doriți să obțineți o cremă și mai dulce, adăugați puțină pudră de zahăr la ulei atunci când bici.
Aromele, de exemplu, vor ajuta, de asemenea, să facă crema pentru a face crema. rom sau coniac. Literal 30 ml de alcool vor face o masă incredibil de aromată și apetisantă.

Cremă de ciocolată-precipitană: rețetă

O astfel de cremă de ciocolată este destul de densă, se află bine pe prăjituri și nu se răspândește.

Smântână - 460 g
Lapte, zahăr - 90 ml/g
Ciocolată cu lapte - 320 g
Unt - 40 g

Cheia unei creme densă este un pahar de smântână groasă. Prin urmare, înainte de utilizare, aruncați produsul pe tifon și lăsați tot excesul de lichid să se scurgă. În acest moment, puteți așeza smântâna în frigider, așa că se va răci.
Aducem lapte până la fierbere, Topim ciocolata în orice mod convenabil, conectăm produsele și le agităm bine până obținem masa de ciocolată. Trimitem uleiul la asta nu vă înmuiați mai întâi. Lăsăm piesa de lucru, astfel încât să se răcească puțin, deoarece nu o putem adăuga fierbinte la smântână.
Crema acră de in Bate cu zahăr granulat.
În mod portabil, de aproximativ 5 ori intrăm în smântână liturghie de ciocolată. În același timp, bateți crema tot timpul.
După ce am primit densitatea dorită, lăsăm crema timp de 1 oră la frig.

Cremă de ciocolată-chiz pentru tort

O astfel de cremă de ciocolată-chiz este perfectă pentru nivelarea tortului, pentru umplerea cupcakes-urilor și puteți mânca și el.

Cremă, brânză de căsuță - 460 ml/g
Pulbere - 125 g
Ciocolată 90% - 185 g

Pregătire:

Încălzim 60 ml de cremă și le umplem cu ciocolată, obținem un frumos liturghie de ciocolată.
Bătăm crema rămasă (neapărat grasă și rece) timp de 3 minute.
Acum îi trimitem la ei pudra Și bateți masa încă 2 minute.
După ce ați pornit în container brânză, amestecați cu atenție crema rezultată.
În ultima etapă, introducem o masă de ciocolată în cremă, amestecăm produsele și oferim bunătăți care să stea la frig timp de cel puțin o jumătate de oră.

Cremă de ciocolată pentru tort de ciocolată

Crema de ciocolată făcută din ciocolată - sună foarte dulce și are un gust cam la fel. Aroma unei astfel de creme este incredibilă, este pur și simplu imposibil să reziste și să nu o încerci.

Ciocolată 90%, ciocolată cu lapte - 160 g
Unt, cremă - 130 g/ml

Topim ciocolata în vreun fel, principalul lucru este să nu o supraîncălzească. Poate fi folosit ciocolată cu aditivi, de exemplu, mentă - Se dovedește o cremă foarte interesantă.
Topim uleiul, turnăm în el cremă, aduceți produsele la fierbere și scoateți de la foc. Turnați în produse, amestecându -le, a topit ciocolata și continuați la bici.
Această cremă de ciocolată nu va funcționa gros și dens, Are o consistență de smântână cu conținut mediu de grăsimi. Este ușor pentru ei să decoreze tortul, puteți să le zdrobiți și prăjituri și chiar să le impregnați.

Cremă de ciocolată simplă pentru tort

Aceasta este o rețetă nu numai cea mai simplă, ci și cea mai slabă cremă de ciocolată, deoarece nu va conține Fără ulei, fără cremă, fără alte ingrediente grase.

Apă - 420 ml
Cacao - 160 g
Pulbere - 300 g
Făină - 100 g

Pregătire:

Într -un vas cu fund gros Turnați toate ingredientele uscate și amestecați -le.
După ce se toarnă apă și se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Gătiti crema timp de aproximativ 5-7 minute. Pe foc liniștit, amestecând constant.
Cool și folosește la prăjituri cu frământare, prăjituri.
Fragrații, de exemplu, vor ajuta la diversificarea gustului unei astfel de creme, de exemplu rum, zahăr de vanilie, scorțișoară.

Cremă de ciocolată cu lapte

Desigur, este imposibil să gătești cremă de ciocolată pentru o prăjitură doar din lapte, dar în multe rețete, laptele acționează ca unul dintre ingredientele principale - această rețetă este doar asta. Crema de ciocolată în lapte este foarte gustoasă.

Lapte - 520 ml
Cacao, zahăr, amidon de porumb, unt - 40 g
Scorţişoară

Încălziți jumătate din lapte Și îi trimitem toate ingredientele, cu excepția amidonului, gătim timp de 1 min. După fierbere.
În laptele rămas, dizolva amidonul și intrați în masa rezultată în altul lapte cald.
Revenim recipientul cu o masă pe un foc liniștit, amestecând, gătim să se îngroașe.
Acoperim crema cu filmul „Contact” și punem la frig cel puțin câteva ore. Astfel, consistența devine groasă.
O astfel de cremă de ciocolată este potrivită nu numai pentru prăjituri, ci și pentru Pentru prăjituri, tuburi, clătite.

Cremă de ciocolată pentru ulei de ciocolată

O cremă de ciocolată pentru un tort se poate face nu numai în unt, iar uleiul de ciocolată este potrivit și în acest scop.

Lapte condensat fiert, ulei de ciocolată - 185 g
Rum - 30 ml

Pregătire:

Ulei de ciocolată La fel cum se înmoaie obișnuit în căldură, apoi bateți până când se obține masa luxuriantă.
După porțiuni, introducem lapte condensat în masă și continuăm să bici crema.
În cele din urmă, adăugați o aromă la cremă, în cazul nostru este romși amestecați masa. Puteți folosi coniac sau alte arome.
Acum acoperiți masa cu filmul „Contact” și răcoriți în frig.
Crema este suficientă dens și gros, Nu se va răspândi, dacă doriți, pot acoperi chiar tortul.

Cremă de ciocolată pentru tort

Crema de ciocolată favorită a multor „prăjituri”, pentru că este rapid și pur și simplu pregătit, dar se dovedește a fi foarte gustoasă și delicată.

Cremă - 520 ml
Ciocolată - 210 g
Fulgi de migdale - 60 g

Folosim cremă gras, poți acasă. Le încălzesc bine, dar nu permitem fierberea.
Trimitem ciocolata în cremă, amestecăm piesa de lucru până când se obține o masă omogenă și o punem la frig timp de 2-3 ore. Și poate fi 5.
După biciul de lucru timp de aproximativ 5 minute. Și noi obținem cremă delicată.
Adăugați la masă fulgi de migdale Și amestecați crema manual. Puteți adăuga nuci diferite sau nu le puteți adăuga deloc - aceasta este o chestiune de gust.
O astfel de cremă nu este potrivită pentru nivelarea tortului, dar pentru prăjiturile de prăjituri este perfectă.

Cremă de ciocolată cu banane pentru tort

O astfel de tort se dovedește a fi incredibil de delicată și gustoasă și totul pentru că este ratat de crema de ciocolată-bananică parfumată, a cărei rețetă pe care o vom împărtăși acum.

Cremă - 320 ml
Smântână - 170 g
Pulbere - 90 g
Ciocolată 90% - 150 g
Banane - 2 PC -uri.

Am aruncat smântână pe tifon, astfel încât tot excesul de lichid din ea este sticlă.
Amestecați ciocolata și adăugați la smântână, amestecați.
Crema este ținută preliminar de frig. Bate -le cu pulbere până când masa devine densă și luxuriantă.
Acum o punem în această masă în mod portabil sourcard cu ciocolată Și amestecați produsele manual.
După ce tăiați bananele în bucăți și adăugați la cremă, amestecați masa.
Tăiați bananele înainte de a trimite la cremă, altfel se vor negru și vor strica aspectul ei. Este recomandabil să luați fructe dulci și coapte, deoarece verde nu va oferi cremei gustul și aroma dorite.

Cremă de ciocolată pentru tort

Veți avea nevoie de ceva timp pentru a pregăti o astfel de cremă de ciocolată, cu toate acestea, eforturile dvs. nu vor fi în zadar. Crema este foarte gustoasă.

Lapte - 480 ml
Ciocolată cu lapte - 120 g
Zahăr - 190 g
Ou - 2 buc.
Făină - 55 g

În container, conectați ouă, 80 ml de lapte și făinăAmestecați produsele.
Trimitem laptele rămas în tigaie împreună cu zahăr și ciocolată, amestecăm produsele și aducem la fierbere.
Toarnă jumătate din masa fierbinte în capacitate cu ouă, Amestecăm rapid produsele și le returnăm în tigaie cu masă caldă cu ciocolată cu lapte fierbinte.
Gătim piesa de lucru, amestecând constant, înainte de fierbere, apoi ne scoatem de la foc și amestecăm.
Acoperiți masa filmului „Contact” și se răcește timp de 2-5 ore. In frig.
După ce bici piesa de lucru și obțineți Cremă gustoasă de ciocolată. În această etapă, puteți adăuga puțin unt la cremă.

Cremă cu ciocolată crută pentru tort

Brânza de căsuță poate servi, de asemenea, ca o bază delicioasă pentru crema de ciocolată. Vă recomandăm să încercați cu siguranță o astfel de cremă.

Brânză de căsuță - 475 g
Cremă, zahăr granulat - 55 ml/g
Unt - 140 g
Ciocolată - 90 g

Brânza de căsuță nu trebuie să fie lichidă, așa că fie inițial alegeți un produs gros de grăsime, fie îndepărtați excesul de lichid cu tifon, aruncând brânză de căsuță pe el. Omoară -l cu un blender sau deschide -l cu o furculiță, combină -l cu zahărul.
Ulei pre -desfordat Bateți -vă și intrați în brânza de căsuță portă, bateți din nou.
Încălzim crema și adăugăm ciocolata tocată la ele, amestecăm și obținem masa de ciocolată.
Turnați masa de ciocolată În masa de cultură a uleiului Și bici produsele bine produsele.

Cremă de ciocolată cu cireșă pentru tort

Ciocolata și cireșul sunt o combinație delicioasă care, împreună cu prăjiturile cu biscuiți, ne oferă un tratament incredibil de aromat.

Ciocolată 90%, ulei de unt - 220 g
Lapte condensat, sirop de cireș - 160 g

Ciocolată ne topim Și conectați -vă cu unt și lapte condensat. Bate Liturghia.
După ce adăugați sirop de cireș, care poate fi cumpărat în formularul finalizat, obțineți, Împărțirea blocajului de cireș în sirop și fructe de pădure Sau gătiți din fructe de pădure proaspete, conectându -le la zahăr. Puteți adăuga, de asemenea, nu numai sirop la cremă, ci și fructele în sine.
Turnați siropul în masa bătută și bateți din nou produsele.
Puneți crema în frig timp de câteva ore. Astfel de a deveni mai groasă. Rețineți că o astfel de cremă nu ar trebui și nu se va dovedi groasă, poate fi folosită doar la prăjituri cu frământare Și pentru a decora tortul, dacă aveți nevoie de o cremă lichidă, de exemplu, desenați modele.

Crema de ciocolată „Pimbir”

Crema nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. În funcție de consistență, este destul de groasă și își ține bine forma.

Masquearpone, cremă - 240 g/ml
Pulbere - 80 g
Icing de ciocolată - 60 g

Cremă Înainte de a bici câteva ore, țineți -vă la frig. Bateți până se formează o masă groasă.
Icing de ciocolată roz cremos Ne topim, ne amestecăm cu pulbere și ne toarnăm în masquearpone, se amestecă ușor. Poți manual, poți mixerDar cu viteză lentă.
Glazura poate fi aleasă orice culoare, o puteți înlocui cu ciocolată simplă. Dacă doriți să adăugați arome, adăugați -le și în această etapă.
Acum în masa de brânză În părți, intrați în cremă, amestecați crema manual.
Frumoasă și cremă de aer „Pimbir” este gata.

Cremă de ciocolată albă

Toată lumea este obișnuită cu faptul că crema de ciocolată trebuie să fie maro, dar o astfel de cremă poate fi preparată din ciocolată albă. Se dovedește nu mai puțin gustos și parfumat.

Ciocolată albă - 120 g
Unt - 40 g
Gălbenuș - 4 buc.
Cremă - 265 ml
Pulbere - 60 g

Încălziți crema și adăugați ciocolată tocată la ele, amestecați.
Macinați gălbenușurile cu pulbere Și turnați într -o masă caldă, amestecând, gătiți câteva minute. După fierbere și răcire.
Într-o piesă de lucru complet răcită, adăugați uleiul și bateți produsele timp de 5-7 minute.
Cremă de ciocolată albă Se dovedește destul de gros și strâns.

Crema de ciocolată este întotdeauna parfumată și gustoasă. După cum ați înțeles deja, acesta poate fi pregătit într -o varietate de moduri și puteți diversifica astfel de cremă cu nuci, dovlecei, fructe uscate și chiar mici dulciuri.

Articole culinare utile: