Cum să gătiți dovlecelul delicios? Care este dovlecelul util și cine sunt dăunători? Ce salate, gustări, primul, al doilea fel de mâncare, produse de patiserie, piese de lucru pentru iarnă pot fi pregătite din dovlecel?

Din acest articol veți afla ce feluri de mâncare delicioase și neobișnuite pot fi preparate de la Zucchini

Conţinut

O salată delicioasă și, în plus, sănătoasă, neobișnuită - primul și al doilea fel de mâncare, ketchup, pizza, desert dulce de ananas - toate acestea pot fi preparate din dovlecelul obișnuit. Să începem să facem bunătăți.

Care este dovlecelul util și cine sunt dăunători?

Care sunt mâncărurile utile de la Zucchini?

Zucchinii sunt bogați în vitamine, potasiu și cupru, ceea ce este important pentru anemie, sunt fierte, prăjite și coapte, iar gusturile sunt utilizate în forme crude.
Mâncărurile din dovlecel întăriți sistemul nervos, dinții, ajută mai bine să crească până la oase după fracturi.
Plăcile de dovlecel sunt utile pentru pacienții cu astm, cu boli oculare.
Este util să mâncați mâncăruri din dovlecel pentru boli inflamatorii din organism.
Rucchinele îmbunătățesc funcționarea inimii și, în consecință, reduc presiunea ridicată.
Ajutor de la dovlecel și de lucru la ficat.
Mâncând în fiecare zi cel puțin un fel de mâncare de dovlecel, vă ajutați să lucrați mai bine la stomac și la intestine, în special cu constipație.
Dacă dieta dvs. este adesea în dovlecel, atunci probabilitatea de cancer va scădea.
Rucchinele îmbunătățesc potența la bărbați și sunt în general utile pentru cei care doresc să înceapă urmași.
Este util să consumați mâncăruri din dovlecel și femei cu menopauză - este mai ușor de tolerat.
Femeile însărcinate ajută la menținerea nivelului de hemoglobină în sânge la nivelul corespunzător și să scape de edem, dacă este cazul.

Cu precauție, un fel de mâncare de dovlecel trebuie consumat în următoarele boli:

Cu gastrită și ulcer în stomac, în perioada de exacerbare
Cu diaree sau pur și simplu - diaree
Cu boala renală, dacă urina nu pleacă prost

Feluri de mâncare cu dovlecel: salate și gustări

Astfel de feluri de mâncare din dovlecel, ca salate, pot fi preparate crude de la tineri, necoapte, cu piele subțire, dovlecel.

Salată de rucker, castraveți murați și mere

Du -te la salată:

1 tânăr mic dovlecel
1 măr mare
1-2 castraveți murați
1 bec de ceapă mică
1-2 linguriță. l. maioneză
5-6 crenguțe de mărar

Gătit:

Transformăm dovlecelul în paie cu o răzătoare grosieră.
Curățăm mărul de piele și semințe și facem la fel cu acesta ca și cu dovlecelul.
Curățăm becul, al meu, tăiat în 4 părți și tocăm.
Castraveții la fel ca dovlecelul și mărul sunt tăiați pe o răzătoare grosieră.
Tăiați bine verdele.
Amestecăm totul, condimentează cu maioneză și servim imediat pe masă.

Pasta de dovlecel

Să luăm o pastă:

1 Zucchini tineri, aproximativ 500 g
1 morcovi mici și ceapă
150 g de brânză cremă (urcați în avans de la frigider pentru a deveni mai moale)
1 dinte de usturoi
2 linguriță. l. Ridică. uleiuri
1 linguriță. l. verdeață zdrobită de mărar
Sare cu piper măcinat negru - după bunul plac

Gătit:

Tăiați fin și spălați ceapa și turnați în tigaie cu o prindere. ulei.
Morcovii, după ce au șters și spălate anterior, trei pe o răzătoare grosieră și se adaugă la ceapă.
La sfârșit, adăugați dovlecelul decojit și tăiați în cuburi. Prăjiți legumele până se gătește și lăsați să se răcească puțin.
Adăugăm la legumele prăjite brânza inundată, sarea, piperul, verdeața de mărar și batem cu un blender.
Gustarea este gata. Poate fi răspândit pe pâine - gătiți sandvișuri de casă.

Feluri de mâncare cu dovlecel: primele feluri de mâncare

Primul fel de mâncare de dovlecel este un gust piquant, plin de inimă (deși fără carne), ciorbă mqual de piure de cartofi.

Luăm supa de piure:

1 litru de apă
1 dovlecel mic
3-4 cartofi
1 ceapă medie
100 g de brânză solidă
30-50 g unt
1 lingură. Rădăcina de ghimbir proaspătă îngrijită
Sare, coriandru și ardei negru (pământ) - după gustul tău
Mai multe crenguțe de pătrunjel

Gătit:

În apă, gătiți cartofii curățați și tăiați de cuburi până la jumătate gătite, aproape de 10-15 minute.
Adăugăm dovlecel tăiat în supă de fierbere în supă de fierbere și gătim încă 10 minute.
Lăsați -ne să ne răcească puține legume în apă și tocați blenderul.
Tăiați fin ceapa decojită și puneți -o într -o tigaie cu unt topit.
De asemenea, adăugăm rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină aici și prăjim 2-3 minute.
Adăugăm legume înăbușite în ciorbă, le dăm foc, lăsăm să fiarbă, se toarnă sare și condimente după gust.
Într -o ciorbă fiertă, coborâți brânza tare grăbită pe o răzătoare fină, opriți focul, lăsați supa să se prepară aproximativ 10 minute.
Servim supa de piure pe masă, stropind cu verdeața de pătrunjel și cu biscuiti proaspăt pregătiți.

Feluri de mâncare cu dovlecel: al doilea fel de mâncare

Plăcile de dovlecel (tăieturi) sunt gustoase în cald și rece, gustul lor nu se schimbă prea mult.

Tăieturi Kobachka

Pentru tăieturi, să luăm:

2 Zucchini necoapte tineri
1 ou
100 g de grade solide
3 linguriță. l. făină
2 dinți de usturoi
Jumătate din pp. Sare
La vârful lui H. L. Ardei măcinat negru

Gătit:

Se macină dovlecelul pe o răzătoare grosieră, se adaugă și se lasă să se prepară timp de 15 minute.
Strângeți chipsurile de dovlecel din suc, turnați sucul și adăugați brânză rasă, ou, usturoiul tocat, făină, piper la bărbierit.
Formăm tăieturi din carnea tocată tocată, le rostogolim în făină și prăjim ambele părți în uleiul fierbinte de origine a plantelor înainte de a se rumeni.
Dacă carnea tocată pentru tăieturi s -a dovedit a fi lichidă, întindeți -o pe o tigaie fierbinte cu o lingură de ulei.

Tăieturi cu carne tocată cu adăugarea de dovlecel

Intră în tăieturi:

500 g din orice carne tocată (carne de porc, porc-fierbinte, pui)
1 dovlecel mic (200-300 g)
2 felii de pâine albă
1 ou
1 ceapă medie
1-2 echipament de usturoi
Sare cu piper măcinat negru - după gust
2 ceai. l. smântână
Făină de porumb pentru prăbușirea tăieturilor
Ulei vegetal pentru prăjirea tăieturilor

Gătit:

Jumătate din dovlecelul trei pe o răzătoare fină, sare, se adaugă smântână, coborâm, de asemenea, feliile de pâine pentru a absorbi lichidul și înmuierea.
A doua jumătate a dovirului este trei pe o răzătoare grosieră.
Separat trei pe o ceapă fină și usturoi.
Amestecați carnea și vegetarul tocat cu pâine, adăugați un ou, piper, suprimați, frământați bine timp de aproximativ 10 minute.
Rotiți tăieturile din carnea tocată tocată, le rostogolim în făină de porumb și prăjim ambele părți ale tăieturilor în ulei vegetal.

Tăieturi de carne cu adăugarea de dovlecel

Feluri de mâncare cu dovlecel: coacere

Un fel de mâncare foarte gustoasă și sănătoasă de dovlecel „Pizza cu dovlecel”.

Pentru testul de pizza, să luăm:

1 dovlecel (400-500 g)
2-3 linguriță. l. Dormit
2 linguriță. l. făină
1 ou
Sare cu piper măcinat negru - după gustul tău

Pentru umplutură, luați:

1-2 linguriță. l. maioneză și ketchup de roșii
150-200 g de cârnați fiert sau carne prăjită
1 roșie medie
100 g brânză de solid sau semi -hard
2-3 ramuri ale lui Dill Greene

Gătit:

Se macină dovlecelul pe o răzătoare grosieră, suge-i și lăsați-le să lase sucul timp de 10-15 minute.
Când sucul s -a format în paiele de dovlecei, îl scurgem și strângem chipsurile din suc.
Adăugăm ardei, ou, făină și semolă în chipsuri, amestecăm, lăsăm să stea 10 minute și aruncăm aluatul pe o prindere unsă. Cu ulei, o foaie metalică, nivelată.
Amestecați maioneza cu ketchup și ungeți aluatul cu acest amestec.
Pe un aluat uns, așezați cârnații sau carnea tăiată de cuburi.
Tăiați roșia cu cercuri mici sau semicerluri și întindeți -o pe carne.
Așezați rămășițele sosului pe căni de roșii.
Trei brânză se află pe o răzătoare fină și presărați pizza.
Puneți pizza într-un cuptor fierbinte (temperatura medie de încălzire) timp de 40-45 de minute.
Scoatem pizza terminată de la cuptor, presăram cu ierburi tocate fin și servim fierbinte la masă.

Brownie de ciocolată cu adăugarea de dovlecel

Zucchini nu dau niciun gust cu coacerea terminată, dar fac structura plăcintei umede, de aceea numele ei este brownie.

În aluatul de care ai nevoie:

1 Zucchini mici (500 g)
140 g făină
125 g de unt
200 g de zahăr, poți mai puțin
2 linguriță. l. cacao
2 oua
0,5 linguriță. praf de copt
Pe vârful unui cuțit de sare
50 g de ciocolată

Gătit:

Amestecați ouăle cu zahărul împreună și bateți cu un mixer.
Adăugați untul înmuiat și continuați să amestecați cu un mixer.
Grind tineri dovlecei pe o răzătoare fină și se adaugă la masa de ou-sajar.
Aici adăugăm cacao, sare, praf de copt și făină, amestecați cu o lingură la o masă omogenă.
Lubrifiat o formă rotundă sau dreptunghiulară, crește crește. Cu ulei (puteți acoperi forma cu hârtie pergament și ungeți hârtia cu orice ulei), așezați un aluat lichid în formă, nivelați -l. Ne coacem la cuptor la 180̊C timp de 30-35 minute.
Acoperiți plăcinta coaptă cu ciocolată topită și ne răcerăm sub formă atunci când se răcește, se taie în pătrate și întindăm bucățile de pe farfurie. Se servește pentru ceai.

Feluri de mâncare cu dovlecel: piese de lucru pentru iarnă

Mâncărurile de dovlecel pot fi gătite pentru iarnă. Pregătiți dulce delicios compoteul pentru iarnă de la Zucchini „Ananas”.

Pentru compot, să luăm:

0,5-0,7 kg de prune de vișine sau caise fără oase
1 kg de tineri dovlecei tăiați în cuburi mari
400 g de zahăr
3-4 cuișoare
Apă-cum este necesar mult pentru un borcan de 3 litri

Gătit:

Curățăm tinerii dovlecei de piele și semințe, tăiați în cuburi mari, așezați într-un borcan de 3 litri, bine spălat și sterilizat.
Aici adăugăm la mal la bancă stacojie spălată și uscată sau caise, prune de vișine - un întreg, caise - jumătăți.
Fierbăm apa în ibric și toarnăm fierberea în borcanul pregătit până la vârf. Acoperim borcanul cu un capac de fier sterilizat.
Când apa din borcan se răcește puțin - o scurgem în tigaie și o fierbem din nou, o umplem cu viitorul „ananas” cu ea.
Scurgem apa ușor răcită în tigaie, adăugăm zahăr, cuișoare și gătim siropul. Turnați sirop de fierbere cu o cutie de prune de cireș și cuburi de dovlecel în partea de sus, acoperiți cu un capac, răsuciți, întoarceți conservele, înfășurați -l cu ceva cald și lăsați -l astfel încât să se răcească.
Când deschideți un astfel de borcan în timpul iernii, dovlecelul din acesta va fi foarte o reminiscență a ananasului după gust, iar compotul va fi sirop de ananas din cutii care sunt vândute în magazine.

Ketchup de la Zucchini pentru iarnă

În ketchup luăm:

1,5 kg de tineri dovlecei
1 kg de piper dulce și ceapă
1 ardei amar
3-4 echipament de usturoi
400 g de pastă de roșii
100 ml 9% oțet
2-3 linguriță. l. Sahara
2-3 ramuri de busuioc
Sare și piper negru - încercând, pe placul tău

Gătit:

Am tăiat dovleceii tineri cu cuburi (dacă dovlecelul nu este tânăr și au format deja semințe, le curățăm de semințe-aruncăm semințele), presăram cu sare și le lăsăm să fiarbă 10-15 minute.
Se strecoară cuburile de dovlecel într -o tigaie cu pereți groși adânci, în sucul nostru timp de 10 minute.
Adăugăm ardei tăiați într -o tigaie - dulce și amar și mai fierbeți timp de 5 minute.
Apoi, în care legumele sunt înăbușite la foc mic, adăugăm ceapa tocată cu jumătate de inele și se fierbe încă 5 minute.
Scoateți legumele de pe foc, lăsați să se răcească puțin, treceți prin râșnița de carne și încărcați din nou în tigaia adâncă în continuare.
Adăugăm pastă de roșii la piure de legume și mai fierbeți timp de 10 minute.
În cele din urmă, turnați oțet, turnați zahăr și sare, adăugați usturoiul tocat și se fierbe încă 10 minute.
Turnăm sos de fierbere în borcane sterilizate cu capace (de asemenea, sterile) și ne rostogolim imediat.
Întoarcem borcane fierbinți cu ketchup pe capac, îl înfășurăm cu lucruri calde și lăsăm să se răcească așa. Din acest set de produse veți primi 2.0-2.3 litri de ketchup finisat.