Ce să faci dacă jeleul se suprapune la gătit?

Modalități de a reduce concentrația de sare la frig.

Conţinut

Jeleul încrucișat nu este cel mai delicios fel de mâncare care poate strica sărbătoarea. Cu toate acestea, într -o stare înghețată, sarea nu este atât de acută ca în bulionul fierbinte. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când încercați să corectați situația. În acest articol vă vom spune cum să remediați jeleul sărat.

Ce să faci dacă jeleul se suprapune la gătit?

Există mai multe tehnici simple. Puteți utiliza o pungă de orez. Două linguri de orez sunt tastate în tifon și sunt coborâte în bulion.

Ce să faci dacă jeleul se suprapune la gătit:

Fierberea orezului este necesar până la gătit. Krupa va aduce excesul de sare în sine, va face vasul delicios.Trebuie înțeles că unele soiuri de orez în timpul gătitului dau turbiditate.
Acest lucru este inacceptabil pentru joncțiune, deoarece bulionul ar trebui să fie ușor și transparent, astfel încât, după solidificare, să puteți observa legume, bucăți de carne. Acest lucru face ca vasul să fie estetic și atractiv pentru oaspeți.
Prin urmare, este posibil să aprindeți bulionul după pungi de orez prin filtrare sau folosind un ou de pui care atrage particule noroioase.

Cum să remediați jeleul peste -pierc?

Puteți face față situației cu cartofi.

Cum să remediați jeleul de peste:

Este suficient să luați doi cartofi mari, fără a tăia, dar, cu curățarea anterior, coborâți -l în bulion și gătiți până la gătit. După ce vasul este gata, este necesar să se extragă legume.
Cu toate acestea, merită să luăm în considerare faptul că, la fel ca Rice, cartoful dă amidonul de tăiței, astfel încât să -și poată pierde transparența. Aceasta este una dintre cele mai frecvente probleme. Prin urmare, una dintre cele mai bune opțiuni este adăugarea unui ou crud.
Prin introducerea unui ou de pui, va fi posibilă nu numai reducerea cantității de sare, ci și pentru a face bulionul mai transparent. Prin urmare, faceți un foc mare, intrați în ou, după ce l -a rupt anterior. Încercați să nu amestecați, nu vă agitați, pentru a nu împărți oul în fracții mici. La final, este demn să încordeze bulionul, astfel încât acesta să devină complet transparent.

Cum să salvezi o jeleu străpunsă?

Multe gospodine sfătuiesc să adauge apă clocotită la bulion, gătesc. Cu toate acestea, decoctul va deveni mai puțin saturat, gustul vasului se poate deteriora, deci această metodă nu este utilizată.

Cum se salvează o jeleu încrucișat:

Când se adaugă apă clocotită la bulionul deja finisat, cantitatea de colagen scade, astfel încât vasul nu poate pur și simplu să înghețe.
Dacă decideți să utilizați în acest fel, trebuie să pregătiți 20-30 g de gelatină, să o înmuiați în apă rece, să intrați într-un bulion fierbinte.
Apoi, cu o sută la sută probabilitate, va îngheța.

Pentru a remedia caracteristicile gustului, puteți adăuga condimente. Cu toate acestea, cu o probabilitate ridicată, gustul vasului se va schimba în continuare în bine. Cea mai bună opțiune este să introduceți bulionul instabil al aceleiași compoziții. Cu toate acestea, puțini dintre gazde achiziționează în avans un sizzle, labe și cozi de porc. Cea mai ieftină și cea mai simplă opțiune este labele de pui. Este necesar să fierbeți un număr mare de picioare în apă clocotită până când este gătită până când pielea începe să rămână în urma oaselor. După aceea, este necesar să turnați în bulionul nesoluționat în carnea jelizată deja terminată.

Ce să faci dacă jeleul este încrucișat și înghețat?

Dacă există prea multă sare în frig și nu a fost posibil să o reanimezi cu toate metodele, nu te supăra.

Ce să faci dacă jeleul este încrucișat și înghețat:

Din acest fel de mâncare puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare diverse. Aceasta este o bază bună pentru supe, primele feluri de mâncare. Puteți găti delicios fierbinte fără a adăuga carne din intersecție.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați cartofi și legume la bulion. Carnea jelizată poate fi adăugată ca o tăietură cu cuburi la salate, straturile așezate deasupra pâinii.
Cu ajutorul cărnii și al joncțiunii, puteți găti o poțiune delicioasă. Datorită abilităților bune de gelare ale joncțiunii, se fixează la componentele vasului, cu formarea unei mase monolitice, omogene.

Vă vom spune, de asemenea, ce să faceți dacă ne -am suprapus:

Din păcate, carnea jelizată terminată, care a înghețat, este dificil să scapi de sare. Prin urmare, sarcina principală este de a preveni concentrarea de sare, pentru a corecta situația în timpul gătitului bulionului. Se recomandă adăugarea mai multor becuri decojite în procesul de pregătire. După ce jeleul este fiert, acestea trebuie extrase. Legumele absoarbe perfect sarea, făcând bulionul mai puțin saturat și sărat.