Jam de maçãs em casa: receitas

Quando as maçãs são amadurecidas no jardim para que não desapareçam, é necessário usá -las corretamente. Especialmente aquelas maçãs que se deterioram rapidamente. Povidlo, da Apples, é uma das melhores opções para usar frutas. Essa peça de trabalho é útil para tortas e apenas para chá.

As peças de trabalho para o inverno eram especialmente populares no século passado. E agora muitos não podem ficar sem eles. Especialmente aquelas pessoas que têm chalés de verão. Naquela época, quando as maçãs estão sendo apressadas, o Apple Jam é a sobremesa mais acessível e fácil de preparar. Graças à pectina, que está presente nas frutas, os apitos das maçãs saem em espessura, mesmo sem aditivos diferentes (amido, espessamento, etc.). Especiarias ou outros vegetais ajudarão a fazer geléia perfumada.

Povidlo de Apples Antonovka em casa

Muito saboroso sai das maçãs de Antonovka Apples. Além disso, preparar isso não é tão difícil, mas você também pode diversificar seu gosto, combinando com outras bagas, frutas, etc. O tratamento é maravilhoso, mesmo com uma geléia, você pode cozinhar doces, fazer sanduíches.

Receita:

Composto:

• Maçãs - 975 g
• Açúcar - 685 g
• Água - 125 ml.

Preparação:

1. Lave as maçãs, remova todos os desnecessários, descasque a casca, livre -se das sementes.
2. Corte as maçãs em fatias, coloque em uma panela.
3. Para evitar tonificação, você deve cozinhar maçãs com uma pequena quantidade de água na parte inferior. Cozinhar produz em pequeno gás.
4. O estado de prontidão é determinado pela suavidade do fruto. Mais precisamente, eles são cozidos para que não fervam completamente. E depois disso, um purê de batata é feito com um empurrão comum.
5. Depois disso, o açúcar de areia de açúcar é adicionado, eles começam a cozinhar novamente, sem cobrir a tampa por cerca de três horas.

Resta preparar potes de vidro (lavar, esterilizar). E atolou muito quente em recipientes, role por cima com tampas. Eles dão frio, abaixe -o em caixas.

Jam de maçãs para o inverno

Uma geléia densa de maçãs para o inverno é um recheio maravilhoso para tortas, tortas domésticas. Abaixo está uma receita para esse produto.

Composto:

• Maçãs - 2,4 kg
• Açúcar - 975 g
• Água - 425 ml.

Preparação:

1. Escolha maçãs doces e azedas para que o recheio não seja açucarado. Corte os frutos em partes, corte todo o excesso, deixe a pele.
2. A semente de frutas será útil para cozinhar o espessamento.
3. Para obter o espessante, as sementes de maçãs devem ser colocadas no recipiente, despeje uma pequena quantidade de água, consome fogo.
4. Cozinhe o espessante por cerca de quinze minutos. Só é impossível para o líquido ferver fortemente.
5. Em seguida, solte os cortes de maçãs no recipiente. Pegue -os em purê de batatas. Reduza o líquido, no final, adicione caixas de sementes raladas ao atolamento.
6. Ainda ferva um pouco, feche em potes estéreis.

IMPORTANTE:Não é necessário ferver a geléia de maçã de cada vez, é melhor cozinhar o congestionamento várias vezes. Portanto, as maçãs não perderão a cor, não sugam o fundo do contêiner.

Jam de maçãs com leite condensado - receita

Os fãs de doces apreciarão positivamente uma delicadeza como você verá com leite condensado. Parece um pouco incomum, mas o sabor dessa geléia é digno de nota. Além disso, os detalhes descreverão a receita para a preparação de geléia de maçãs com leite condensado.

Ingredientes:

1. Maçãs - 2 kg
2. Amaldiçoando Store - 1 proibição.
3. Água - 225 ml.

Preparação:

1. As frutas devem ser bem lavadas, remova as sementes. Depois de cortá -los em pedaços, remova a casca.
2. Os frutos devem ser cortados, é melhor cortar cubos.
3. Despeje água no recipiente, envie maçãs para lá. Ferva, cozinhe geléia em fogo baixo. Ferva maçãs em um estado em que começam a ferver.
4. Despeje o leite condensado no purê de maçã acabado, coloque -o no fogo, ferva cerca de quinze minutos.

Você pode comer um deleite imediatamente depois que esfria. Também será muito tempo para ficar em um local fresco por um longo tempo, se for preservado em frascos com tampas de ferro.

IMPORTANTE:Na maioria das vezes, o açúcar é adicionado ao congestionamento. Nesse caso, isso não é necessário. 400 gramas de leite condensado substituirão com sucesso este produto. A única coisa que você ainda é um amante de doces, então pode adicionar açúcar ao congestionamento, mas adicione neste caso, você precisa dele antes do leite condensado, para que o produto possa se dissolver completamente.

Jam de maçãs através de um moedor de carne

Um atolamento denso, âmbar, delicioso e perfumado de maçãs sai se você passar por um moedor de carne. Talvez esta seja a receita mais popular para nossas avós. Com esse recheio, tortas altas e perfumadas são obtidas.

Receita:

Componentes:

• Maçãs - 2,975 kg
• Açúcar - 1,75 kg

Preparação:

1. Lave as frutas, limpe -as de sementes, corte -as em várias partes. Torça em um moedor de carne.
2. Adicione o açúcar à massa total. Segure -o por duas horas em fogo baixo. Para não se queimar, certifique -se de mexer.
3. Deixe por onze horas à noite na sala. De manhã, repita o processo novamente. Coloque o produto no fogão e deixe ferver.
4. Segure a geléia por cerca de 10 horas. Ferva à noite, ferva cerca de quinze minutos. Toda a sobremesa está pronta.

Prepare um recipiente de vidro com tampas de ferro com antecedência se você assumir o armazenamento de longo prazo do produto. Role a sobremesa em potes estéreis.

Uma receita de geléia densa de maçãs com laranjas

Um sanduíche com uma doce geléia de maçã perfumado é um ótimo lanche para reabastecer energia, restaurar a atividade mental e melhorar o humor. Maçãs doces de maçãs com laranjas gostam das laranjas, porque seu aroma é especialmente notável.

Componentes:

• Frutas doces-0.975 g
• Laranja - 975 g
• Açúcar-areia-225 g
• Água - 325 ml.
• Baunilha - 0,33 colher de chá

Preparação:

• As maçãs devem ser lavadas, limpas, deixadas sem pele. Corte em cubos pequenos.
• Depois de colocá -los em um recipiente, adicione meia xícara de água. Coloque o fogo, cozinhe trinta minutos.
• A casca das maçãs também deve ser fervida, mas separadamente em outro recipiente com o restante da água. Tempo de cozimento por meia hora.

• A laranja madura deve ser lavada, remova as entusiastas cuidadosamente dele, esprema o suco.
• Retire a casca das maçãs em uma peneira, escorra a água. A decocção conterá muita pectina, porque ainda pode ser usada como espessante.
• As próprias maçãs após o cozimento são esmagadas pelo liquidificador. E o restante dos produtos é adicionado ao purê acabado.
• Tudo é misturado até que uma massa homogênea seja obtida. Então, novamente, eles fervem em fogo baixo, mexendo. Hora do tempo de cozimento.
• Às vezes, o processo de espessamento ocorre em trinta minutos. Portanto, eles cozinham a composição até cozinhar.

Uma sobremesa levemente resfriada é deslocada para um recipiente estéril e enrolada.

Jam de maçãs preparadas em uma panela lenta

O princípio básico de cozinhar das maçãs é que os frutos são fervidos, esmagados e depois fervidos a uma certa densidade. Na maioria das vezes, a moagem ocorre usando um liquidificador e um moedor de carne. Às vezes eles ainda moem por uma pequena peneira. Se não houver desejo de ferver a massa por duas a três horas, o amido, a gelatina, a pectina serão adicionadas ao congestionamento de maçãs.

Em casa, qualquer amante escolhe qual opção ela é melhor para cozinhar. Existem vários deles:

1. No fogão. Talvez o método de cozimento mais comum. Lidera o prato em quase todas as casas.
2. Com a ajuda da tecnologia da cozinha - multicooker. Este aparelho elétrico pode substituir facilmente o fogão. Além disso, o rendimento do fogão lento não foge, não queima. O principal é escolher o programa necessário e tudo funcionará perfeitamente.
3. Povidlo, preparado no forno, será mais aromático do que em um prato comum e mais saturado.

Graças ao Lemon, que está presente nesta receita para preparar geléia de maçãs em uma panela lenta, o produto será ideal. A propósito, a preparação de rendimentos em uma panela lenta, não é necessário adicionar água, especialmente se as maçãs forem suculentas.

Ingredientes:

• Maçãs - 1,4 kg
• Limão - 1 pc.
• Açúcar - 725 g

Preparação:

1. Dill o limão com água quente cozida. Então você precisa cortar o feto em pedaços, remover todas as sementes.
2. Maçãs puras não precisam ser limpas da pele, é suficiente remover o núcleo, cortar em pedaços.
3. Então eles devem ser cortados com um liquidificador ou um moedor de carne e o limão também é picado na mesma massa.
4. Envie a composição acabada para o fogão lento. Se a massa for suculenta o suficiente, não é necessário adicionar água.
5. Depois de selecionar cozinhar, cozinhe a composição de pelo menos trinta minutos. A única coisa, não feche a tampa multicooker, você deve mexer a geléia uma vez a cada poucos minutos, certifique -se de que ela não seja péssima.
6. No final, despeje o açúcar em uma xícara de multicooker, cozinhe o produto por cerca de quarenta e cinco minutos até que ele espete. E depois feche em um recipiente de vidro para armazenamento de longo prazo.

Jam de maçãs preparadas no forno

Você precisa cozinhar de maçãs por um longo tempo. Mas, se você preparar uma sobremesa no forno, não será necessário agitar. O principal é observar a receita e tudo estará em ordem.

Componentes:

• Maçãs - 1,375 kg
• Água - 225 ml.
• Açúcar - 725 g

Processo:

1. Maçãs são limpas de sementes e núcleo. Remova a casca. Corte em partes, colocado em um recipiente.
2. Um pouco de água é adicionado lá e a mistura é fervida em fogo baixo. Maçãs devem ficar mais suaves.
3. Quando as frutas estão prontas, elas são esmagadas por qualquer opção disponível. Misturador, liquidificador ou através de um moedor de carne.
4. No final do processo, preencha o produto com a areia de açúcar. Mexer.
5. Tudo o que aconteceu, transfira para uma folha ou em outra forma, aqueça o forno a 220 graus, coloque uma forma com massa âmbar lá.
6. Quando a massa começar a ferver, reduza a temperatura no forno a 45 graus.
7. Tash a mistura por cerca de três horas.
8. O produto acabado ficará espesso com uma bela cor transparente. Resta apenas movê -lo para recipientes de vidro e entupimento.

Jam de maçãs - branco derramando sem açúcar

Em geléia de maçãs, o açúcar nem sempre é adicionado. Afinal, há pessoas que, por razões de saúde, simplesmente não conseguem comer doces. Nesse caso, não é necessário recusar imediatamente a sobremesa, você pode preparar um produto sem areia de açúcar. Mesmo sem doce, a Apple Jam é capaz de manter suas propriedades e não se deteriorar durante o ano.

Ingredientes:

• Maçãs - 975 g
• Água - 225 ml.

Preparação:

1. As maçãs são lavadas sob um fluxo de água fria, deixadas secar um pouco, cortadas em fatias, colocadas em um recipiente esmaltado, e a água é adicionada.
2. Eles começaram a definhar em fogo baixo. É o suficiente para que os frutos sejam fervidos por meia hora.
3. O produto é esmagado, um liquidificador ou misturador é útil para isso. Depois de colocar novamente no fogão e fervido em um estado grosso.
4. Quando estiver pronto, você pode preenchê -lo em potes de vidro, esterilizar por cerca de vinte minutos. E toda a geléia da dieta está pronta.

Truques de cozinhar deliciosos maçãs de maçã

Delicioso rendimento da maçã acontece se a anfitriã executará alguns regras para sua preparação. Aqui estão alguns deles:

• O interrupção quente não parece tão espessa quanto após o resfriamento. Portanto, a consistência do produto é avaliada após seu resfriamento. Você também pode verificar a densidade dessa maneira. Passe a espátula ao longo da parte inferior do recipiente, onde você cozinha maçãs, se depois disso a faixa não estiver preenchida por um longo tempo, a consistência já é como deveria ser.
• Além disso, a densidade do produto é verificada com outro método, pegue uma colher e pingue em um pires quando uma gota de geléia esfria, avalie o resultado.
• Povidlo em uma tigela será cozido mais rápido, porque há uma área mais alta de evaporação. Portanto, na maioria das vezes, as donas de casa experientes fervem geléia em tigelas, não panelas.
• O açúcar é derramado de acordo com as preferências, as proporções ideais de açúcar são quando metade do peso de maçãs ou outras frutas usadas para a fabricação de geléia.
• É aconselhável não derramar açúcar imediatamente no início do cozimento. Então ele vai queimar. Rap doce, no final da cozinha.
• Não prepare o produto em capacidade de alumínio. Os melhores navios para geléia com um fundo grosso e esmalte ou feitos de aço inoxidável.
• Se você preparar uma geléia para o inverno, antes de rolá -lo de maneira limpa, lave os frascos e esterilize -o.
• É melhor armazenar a sobremesa em uma despensa ou adega fresca, na geladeira.
• Para aumentar a data de vencimento do congestionamento, ela não impedirá os bancos com um geléia no forno, esterilizar adicionalmente. E somente depois disso, cubra com tampas. Uma crosta é formada na superfície do congestionamento, que permite que o produto seja armazenado por cerca de três a quatro anos.

Mesmo para melhorar as propriedades do paladar ao Apple Jam, você pode adicionar laranjas, tangerinas, limões, peras, ameixas, abóbora, cenoura, etc. E, se houver um desejo de melhorar o aroma e tornar o sabor do produto ainda mais pronunciado, use baunilha, canela, gengibre ou outros aditivos aromáticos. O açúcar é usado não apenas para atirar, mas também para ser armazenado por um longo tempo, não vagando.

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Vídeo: Povidlo de Apples Dense