Maçãs em caramelo: as melhores receitas. Como fazer uma maçã assada em caramelo em casa em um graveto, inteiro, fatias, fatias, com nozes, amendoins, canela, de íris, em caramelo vermelho: receita

É incrivelmente saboroso e também muito incomum. Sobre o que estamos conversando? Sobre maçãs em caramelo, leia nossas receitas.

Contente

Essa doçura será apreciada por crianças, porque pode ser decorada com absolutamente diferente e tão intensamente. Será discutido neste material sobre maçãs em caramelo, ou melhor, sobre a variedade de receitas para sua preparação.

Como preparar caramelo para maçãs para que não flua: receita

O Caramel é um produto de confeitaria muito simples, mas, como se costuma dizer, tudo é simples brilhante e no caso de caramelo. Inclui principalmente apenas açúcar ou melaço, mas também para maior sabor, vários corantes, aditivos aromáticos e de sabor são adicionados.

Apesar da simples composição, o caramelo é muito caprichoso e nem toda dona de casa quer tomar a preparação de um prato, mesmo em competições culinárias, a preparação correta do caramelo é considerada o topo da habilidade. É fácil estragar tudo, parar de agitar alguns segundos - e o caramelo queimou. Se você conseguir evitar isso, o caramelo não deve apenas ser removido do incêndio, mas também imediatamente colocar o recipiente com doçura em água gelada.

Para que o caramelo não seja péssimo, no final da preparação, você deve adicionar um pouco de suco de limão. E o açúcar é melhor para usar refinado ou lábio e certifique -se de que os cristais não permaneçam nas paredes da panela.

A panela é de cobre, de preferência com um fundo grosso. Depois de ferver caramelo, não se misture, porque Talvez seja péssimo. Também é muito importante não interferir no açúcar até que sua parte principal seja derretida, é se você inicialmente cozinhar caramelo sem adicionar água.

Existem vários tipos de caramelo:

Live - caramelo, que pode ser derramado em forma. LEDES são feitos e usados \u200b\u200bpara a caramelização de frutas. Se você adicionar nozes moídas a este caramelo, ele se tornará poline, que é adicionado a bolos
Cetim - caramelo viscoso, preparado a partir de açúcar, água e xarope de glicose, permanece plástico e várias jóias são feitas com isso
Irisk - preparado com a adição de creme e manteiga

Para a caramelização de maçãs, o Storm Caramel é mais adequado. Por exemplo, para 5 maçãs que você precisa tomar:

240 g de açúcar
100 ml de água
5 g de manteiga (73%)
1 colher de chá vinagre

Suas ações:

Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido, até que a água ferva e comece a ferver, você precisa se mexer constantemente
Adicione a mistura de óleo e vinagre e, em seguida, deixe ferver mais min. dez
Se desejar, você pode adicionar várias especiarias, como canela, baunilha ou qualquer corante. Corantes naturais para caramelo não são adequados, porque Nenhum suco pode suportar uma temperatura tão alta

IMPORTANTE: O caramelo deve ser misturado apenas com uma colher de pau ou escápula

Outra receita simples:

1 xícara de mel
1 xícara de creme de gordura rica
um sussurro de sal
sabor de canela

Ainda mais exigido:

Coloque um pequeno fogo de creme, adicione sal e canela à vontade e Vanilin
Assim que o líquido ferver, adicione o mel, misture muito bem, para que não haja caroços e saia para cozinhar as minas ainda. 15-20

Para preparar um caramelo muito saboroso será necessário:

200 g de açúcar mascavo
1 colher de chá vinagre de maçã
1 Colher de Sopa. manteiga gorda
100 ml de água purificada

Combine açúcar com água. Misturando regularmente para trazer para ferver. Reduza o fogo e adicione vinagre e óleo. Este caramelo deve ser constantemente misturado após ferver por mais 10 minutos.

Como fazer uma maçã assada em caramelo em um bastão: uma receita em um caramelo macio

Um dos complexos produtos de confeitaria entre cozinheiros e confeiteiros é considerado caramelo. Em diferentes receitas de caramelo, você pode encontrar em vários tipos de preparação. Para a preparação de maçãs, não apenas o caramelo sólido é usado, mas também o plástico macio, que tem um sabor mais suave e cremoso, enquanto não drena da fruta.

Para a preparação de maçãs em um caramelo macio, você só precisa:

Maçãs -7 PCs.
Açúcar - 200 g
Vanilin - na ponta de uma faca
Leite (creme) - 100 g
Manteiga - 50 g

Enxágue, drene maçãs, casca, casca (tente limpar o mais suave possível, para que a maçã fique mais rodada). Em vez do caule, você precisa inserir um espeto, polvilhe com suco de limão.
Aqueça o açúcar em uma panela em fogo médio. O açúcar deve ser agitado constantemente até que a cor âmbar seja formada.
Antes de derramar o leite, ele precisa ser aquecido. Despeje devagar e com muito cuidado, porque O caramelo levará caroços. É aconselhável remover o pan de ensopado do fogão.
Adicione óleo e muito pouco sal. Depois de precisar misturar tudo bem, retire do calor e leve a mistura para uma massa homogênea.
Essa massa pode engrossar rapidamente, ou melhor, se tornar viscosa, então você precisa mergulhar rapidamente maçãs ou despejar por cima. Vai ficar incrivelmente saboroso se você adicionar pistache ou nozes ao caramelo.

Para tal caramelo, não apenas maçãs inteiras, mas também fatias ou fatias são adequadas. Para isso, as maçãs também são limpas, cortadas em cubos do mesmo tamanho ou fatias, perfurados com espetos como churrasco e mergulhados com caramelo quente.

Como fazer uma maçã assada em caramelo o todo: receita

Uma sobremesa muito simples, saborosa e saudável é as maçãs assadas. Em tenra idade, as mães se preparam tão gostosas em tenra idade, mas este prato é perfeito para uma mesa festiva. Obviamente, apenas maçãs assadas - isso não é interessante, mas para ennobrar e decorar essa sobremesa, você pode assar maçãs com caramelo, para isso você precisa tomar:

Maçãs-5 pcs., De preferência uma variedade doce e azeda
1 colher de chá Chão de canela
4 colheres de sopa. Plov. Masla
6 colher de sopa. açúcar mascavo

Método de cozimento:

Prepare maçãs
Corte o núcleo para não quebrar a integridade da maçã
Misture 3 colheres de sopa. açúcar com canela e adormecer no recesso, onde havia um núcleo
Coloque maçãs em uma assadeira, adicione um pouco de água e coloque um forno pré -aquecido a 180 s, literalmente por 10 minutos
Aqueça a manteiga e o açúcar restante, até que o açúcar esteja completamente dissolvido, você pode adicionar uma pitada de vanilina e sal para o sabor. Misture a mistura o tempo todo
Despeje as maçãs prontas para Karamel, deixe esfriar

Para uma sobremesa, outros tipos de caramelo que estão escritos acima serão.

Como fazer uma maçã assada em caramelo em pedaços, fatias: receita

Maçãs inteiras em caramelos ficam muito bonitas na mesa, mas nem sempre é conveniente comê -las, para que você possa cortar maçãs com peças. Nesse caso, eles podem ser servidos separadamente e em um espeto de acordo com o tipo de “chupa-chup” ou na forma de um churrasco. As maçãs picadas serão mais doces, macias, independentemente do caramelo, sólido ou elástico.

Maçãs caramelizadas podem ser usadas não apenas como um prato separado, elas são ótimas como recheio para tortas. Essa sobremesa é perfeita para crianças e uso diário, além de decorar qualquer mesa de férias. Existem muitas receitas para fazer maçãs em caramelo, assadas, apagadas com caramelo sólido, macio, com a adição de canela, baunilha, cravo, etc.

Preparar essa sobremesa é muito simples, para isso você precisa escolher uma espécie de Melba, Gloucester ou Golden. Enxágue as maçãs, corte com cubos de 2 x 2 cm, coloque cada peça em um espeto, molhe em um caramelo quente e polvilhe imediatamente com coco ou chocolate.

Outra maneira interessante e incomum de cozinhar maçãs em caramelos no estilo japonês:

Maçãs de tamanho médio-3-4 PCs.
Ovo - 1 pc.
Farinha - 5 colheres de sopa.
2 colheres de sopa. água purificada
2 colheres de sopa. Rast. Masla
Óleo para gordura profunda
Sésamo

Descasque maçãs e corte em fatias
Cozinhe a massa - misture 4 colheres de sopa de farinha com água e ovo
Primeiro, mora em cada pedaço de maçã em farinha, depois em massa e frite em gordura profunda ou frito em uma frigideira com um fundo grosso, em grandes quantidades de óleo, em ambos os lados. O principal é não fritar, de modo que as maçãs permaneçam macias, literalmente até que uma crosta dourada clara seja formada.
Em seguida, você precisa aquecer o óleo com açúcar, dissolver e despejar gergelim, misturar, retirar do fogão e adicionar pedaços de maçãs fritos. Misture rapidamente para que todas as maçãs sejam cobertas com caramelo. Cool e pode ser servido na mesa.
Em vez de sementes de gergelim, você pode usar sementes de girassol.

Como fazer uma maçã assada em caramelos com nozes, amendoins: receita

É fácil preparar caramelo, e sobremesas com a adição de molho tão doce são sempre muito saborosas e, como crianças e adultos. Obviamente, ao preparar sobremesas com caramelo, você pode diversificar de todas as maneiras possíveis uma receita clássica de caramelo com uma variedade de ingredientes, por exemplo, canela, gengibre, nozes, frutas cristalizadas, etc.

Os aditivos devem ser não apenas saborosos, mas também úteis, então as donas de casa muitas vezes adicionam pistache, sementes de gergelim, amendoins etc. aos seus pratos. Para a sobremesa, as nozes "maçãs para caramelo" são adicionadas ao molho ou polvilhadas por cima. Neste último caso, é melhor usar caramelo fundido, se você quiser cozinhar caramelo com a adição de nozes, é melhor cozinhar uma mistura macia e elástica.

Há um grande número de opções para preparar essa sobremesa, para todos os gostos com pratos diferentes, etc. Você pode usar esta opção:

Maçãs vermelhas - 2 pcs.
Pliv. Maslo - 0,5 colher de sopa. + 2 colheres de sopa.
Açúcar - 0,5 xícaras
Mel - 1,5 colher de sopa.
Creme de leite graxo - 2 colheres de sopa.
Nozes - ½ xícara

Corte as maçãs ao meio, remova as sementes
Derreta o açúcar e escorra. óleo (0,5 colheres de sopa) em uma panela com um fundo grosso, coloque as maçãs com um corte e frite por 5 minutos
Aqueça o forno a 220 s e reorganize a panela com maçãs, asse por 15 minutos
Derreta o açúcar com manteiga, adicione nozes fritas e moídas, misture
Misture iogurte e mel
Coloque as maçãs em um prato com um corte, coloque caramelo e despeje a mistura de mel e iogurte por cima
Fica bastante incomum

Como fazer uma maçã assada em caramelo com canela: receita

Se você gosta de sobremesas picantes, pode cozinhar maçãs assadas com a adição de várias especiarias e especiarias, é incrivelmente saborosa e saudável. Na maioria das vezes, use canela, mas você pode experimentar e experimentar uma combinação diferente de aditivos. Por exemplo: Asse 2-3 maçãs depois de tirar o núcleo, após 3 minutos. Polvilhe com uma mistura de canela e açúcar.

Prepare caramelo: derreta 0,5 xícaras de 1 colher de sopa. manteiga, até a formação de cor âmbar dourada. Adicione especiarias a gosto:

Canela
Gengibre seco
Amêndoas esmagadas
Limão ou laranja

Misture bem todos os ingredientes e cubra as maçãs. Adequado, como uma fruta inteira e corta em pedaços. Essa combinação de especiarias é ideal para a celebração do ano novo. A canela e o entusiasmo de Orange se assemelham às férias e férias de ano novo, então as crianças o amam tanto. Um caramelo tão picante pode ser coberto não apenas por maçãs, mas também por outras frutas, por exemplo, bananas ou morangos.

Como fazer uma maçã assada em caramelo de íris: receita

Se você tem muito pouco tempo, ou simplesmente não quer mexer com a preparação do xarope, pode seguir o outro lado - mais curto. Para fazer isso, você pode comprar a íris pronta e derreti -los com uma pequena quantidade de leite.

Para preparar maçãs em caramelos a partir de confissões-IRIS, você precisará:

5 maçãs
300 g de íris
leite 2 colheres de sopa.
manteiga 1 colher de chá

Lave as maçãs com toalhas de papel, corte o curativo e insira um bastão em seu lugar
Lubrifique a bandeja com manteiga
Dentro de 1 min. É necessário aquecer a íris com leite em um microondas, depois obter, misturar e colocar mais 1 min.
A íris deve ser coberta com cada maçã e depois colocar as frutas acabadas na assadeira até esfriar completamente
A íris é muito doce, portanto, usar maçãs é melhor do que variedades doces e azedas, como Golden, Simarenchka, White Bulk, etc.

Como fazer uma maçã assada em caramelo em caramelo vermelho: receita

O caramelo brilhante na mesa festiva parece muito bonito, a cor vermelha é especialmente distinta. Se você estiver preparando um bar Kendi para crianças, essa sobremesa atrairá a atenção dos bebês. Esta não é apenas uma sobremesa brilhante, mas também muito saborosa e saudável.

Para preparar uma bela sobremesa, você precisará:

Açúcar - 0,5 kg
Maçãs - 1 kg
Dye - 1 unidade.
Xarope de milho ou amido diluído em água - 3/4 de óculos
Água - 250 ml

Melhor uma variedade vermelha de maçãs. Lave, escorra e coloque um espeto
No ensopado, conecte água de açúcar, xarope e corante. Prepare caramelo
Espalhe o pergaminho em uma assadeira, pode ser lubrificado com óleo ou usar uma assadeira de silicone
Coloque as maçãs embebidas em caramelo. É importante garantir que a camada de caramelo seja uniforme
A cor verde saturada de caramelo também parece espetacular, mas neste caso as maçãs verdes são usadas, respectivamente

Como decorar maçãs em caramelo para a mesa festiva: idéias, foto

Maçãs em caramelo são uma sobremesa simples e deliciosa, geralmente esse deleite é preparado para mesas festivas. Na Europa, este é um prato muito popular e popular. As maçãs podem ser servidas, tanto em geral quanto picadas. Também é muito fácil de decorar, mesmo que você não tenha o talento do artista.

Você pode decorar as maçãs com a ajuda lascas de coco ou açúcar em pó, sementes de gergelim, nozes trituradas etc.
Além disso, você pode decorar chocolate de várias cores, Para fazer isso, derreta o chocolate branco, adicione um corante de qualquer cor e para condir o caramelo co -resfriado para transferir o chocolate. Obviamente, dessa maneira, você pode desenhar qualquer coisa em uma maçã. Se não houver bico especial ou saco de confeitaria, você poderá usar o pacote de leite.

Uma sobremesa parecerá criativa se você colocar o doce da M&M em um caramelo quente.

Você pode decorar não apenas as frutas, mas também os espetos que são inseridos na maçã por conveniência. Você pode prender um belo laço em paus ou embrulhar com fitas finas de cetim. Os swaps podem ser pintados em várias cores, mas no local que está em contato com a fruta.

Além disso, não apenas maçãs, mas também outras frutas, por exemplo, bananas, morangos, uvas etc. são mergulhados em caramelo. Você pode fazer uma bela composição com frutas em caramelo.
Seus convidados apreciarão o fornecimento de maçãs na forma de rosas. Para fazer isso, corte a maçã com fatias finas, quase fatias, depois dê a forma de uma flor, fixando com um palito de dente e despeje caramelo. Pode ser sofisticado com açúcar.
As maçãs podem ser pintadas em cores diferentes, isso é muito simples, basta adicionar corante ao caramelo. Sempre parece brilhante e espetacular.

Decorar maçãs em caramelo é bastante simples e, sem jóias, essa sobremesa atrai a atenção. Parece organicamente em composição com outros pratos na mesa festiva e muito mais útil do que muitas outras sobremesas.