Preciso adicionar um ovo à salada de Caesar: como montá -lo corretamente, que tipo de salada é necessária, como reabastecer corretamente?

Você pode adicionar um ovo à salada Caesar. Mas muitos cozinheiros estão sem ele.

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Prato de vegetais americanos tradicionais de origem italiana - salada César. A preparação original deste alimento permaneceu na história, mas os melhores cozinheiros do mundo foram capazes de recriar essa obra -prima culinária com a maior precisão possível.

Leia em nosso site um artigo sobre o assunto: "11 receitas mais deliciosas para salada com atum". Você também aprenderá a escolher o atum mais delicioso enlatado para salada.

Na cozinha salada Caesar Existem sutilezas especiais, truques e suas próprias características. Como evitar erros em sua preparação e como surpreender os convidados, contaremos neste artigo. Leia mais adiante.

Os ovos de Caesar adicionam à salada: é necessário?

Ao preparar esse prato, as donas de casa geralmente têm perguntas diferentes. Por exemplo, se eles adicionam a salada César ovos e é necessário?

Tudo depende se você deseja ver esse ingrediente em seu prato.
De acordo com uma receita clássica, os cozinheiros são adicionados ovos de frango ou codorna preparados para salada.
Mas ao cozinhar molho, um ovo também é usado, então tudo está a seu critério.

Criador de pratos Caesar Cardini ovos cozidos em água fervente por um minuto, então eles atingiram a consistência desejada e depois os suportam em 15-25 ° C.(temperatura ambiente) durante 13-15 minutos. Este não é um ingrediente obrigatório no prato, mas mesmo sem ele a salada não será tão satisfatória, saborosa e rica. Existem mais algumas perguntas que geralmente surgem na preparação. Leia mais adiante.

Que tipo de salada é necessária para César?

Vamos voltar à receita clássica salada Caesarque apareceu em 1903. Duas saladas de folhas foram usadas para o prato, de acordo com fontes, salada Romano ou latuk. Cada vez, as variações deste ingrediente estão mudando e qual é a escolha depende de você. Vamos descobrir quais são as vantagens de cada uma delas.

Romano:

A salada mais antiga e popular do mundo.
É muito útil para o sistema cardiovascular, a normalização da hemoglobina no sangue.
Reduz a pressão arterial e também reduz os efeitos de sais nocivos no corpo.
A abundância de vitaminas e minerais contribui para a normalização do equilíbrio de sal do corpo humano.
As folhas de Romano são caracterizadas por nozes suculentas e delicadas e também combinam bem com queijos macios, para que sejam uma excelente adição no prato.

Latuk:

A salada é rica em muitos componentes e vitaminas úteis.
O teor de calorias não passa mais de 15 quilocalorias por cem gramas de plantas.
Não tem apenas o efeito alimentar, mas também o efeito terapêutico.
Seu uso satura o corpo com umidade.
Romano e Iceberg são considerados um híbrido de Latuka.
Comparado a Romano, o latão é mais suave e delicado.
Para prepará -lo, é melhor rasgá -lo em pedaços pequenos, segurar em água gelada para triturar e adicionar ao prato.

Radikko:

Uma salada popular entre os italianos.
Tem a propriedade de purificação do sangue e também ajuda a partir da insônia.
O sabor é a ilha e o fresco combina bem com queijos em uma salada temperada com azeite.
Para reduzir a amargura, você pode mergulhar as folhas em água fervente.
Radikko contém uma série de vitaminas úteis, como E, c, k, mge outros, assim como o antociano da substância, que dá às folhas cores suculentas e maduras de granadas.

Antes de escolher um prato para o prato, tente cada um deles, porque a variedade de gostos terá seu próprio destaque em combinação com outros ingredientes.

O posto de gasolina de Caesar é "cereja no bolo" em nossa preparação. O prato lendário não será tão requintado e perfumado sem reabastecer. Isso deve ser prestado à atenção especial, porque a eficácia do sabor da salada dependerá do método de fazer o molho. Leia mais adiante.

Molho Caesar em casa - Receita: Como reabastecer corretamente?

Preparar um molho Caesar em casa é simples. Abaixo, descrevemos várias receitas e como corrigir o prato. Então, eu gostaria de observar várias opções de cozimento:

Clássico (2-3 porções). Para isso, precisaremos:

Oliva. Óleo - 20 g
Ovo - 2 pcs.
Mostarda - ¼ colher de chá
Suco de limão-1-2 colheres de chá
Rafinir. Óleo (para escolher) - 30 g
Vinagre balsâmico-2-3 gotas
Filé de Ancos - 2 PCs.
Sal, pimenta - a gosto

Fazem isto:

Na panela, ferva a água e adicione uma pitada de sal. Em seguida, mexa a água com uma colher e despeje um ovo cru em água fervente (no funil formado) por 30 segundos. Pegue a panela do fogo. Depois de um minuto, pegue o ovo e esfrie. Dessa forma, cozinhamos um ovo para um prato tradicional, mas você também pode pegar um ovo cozido.
Agora quebramos o outro ovo em um copo profundo do liquidificador.
Coloque a mostarda. Em seguida, aperte o suco de limão. Bata todos os ingredientes com um liquidificador na velocidade mínima.
Despeje o óleo sem parar o dispositivo. Bata, até que a massa leve na tigela engrosse.
Moa o filete de anchova e adicione ao molho.
Bata este molho resultante com um liquidificador submersível ou um garfo grande até ficar homogêneo.
Despeje algumas gotas de vinagre balsâmico (na receita tradicional, molho woster). Polvilhe com pimenta moída e prove o que aconteceu.
Se não houver sabor suficiente, você pode colocar sal, suco de limão ou mostarda.

O molho está pronto. É aconselhável deixar isso durante 15 minutos Para insistir e antes de servir, tempere uma salada. Você precisa armazenar o molho na geladeira.

Gemas cozidas(3-4 porções):

Gema - 2 pcs.
Suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres de sopa
Dentes de alho-1-2
Mostarda-1-2 colheres de chá
Oliva. Óleo - 50 ml
Rafinir. Óleo (para escolher) - 50 ml
Sal - a gosto

Fazem isto:

Ferva ovos 8-10 minutos, esfrie e remova a concha, separe a gema, a proteína não é necessária. Adicione a mostarda às gemas e o alho passou por uma "paixão" especial. Esfregue com um garfo.
Despeje o suco de limão e despeje uma pitada de sal. Rede a massa.
Despeje o óleo, misturando bem ou limpando a mistura com um liquidificador submersível. Deixe a massa se levantar 15-20 min. para que todos os componentes sejam misturados.
Depois de um tempo, leve o molho para uniforme, esfregando a consistência do creme de leite.
Tente o que aconteceu. Se necessário, coloque outro sal ou mostarda. O molho está pronto.

Mas como preparar uma salada é idêntica à forma como é preparada em restaurantes. Por um tempo, você pode se imaginar como chef e mergulhar na preparação deste prato maravilhoso. Leia mais adiante.

Como montar a salada Caesar Perfect Caesar-Caesar: Dicas do chef

A salada perfeita Caesar é a salada Caesar

Chefe de cozinha Thomas Wenger representa uma maneira leve e rápida de fazer salada ( 30 min.) Para 4 porções. O cozinheiro usa os ingredientes um pouco mais do que as donas de casa comuns, mas o sabor é mais saturado. Como coletar o perfeito salada Caesar - Salada Caesar? Aqui estão os conselhos do chef:

Para um prato, precisaremos:

Salada Romano - 30 g
Queijo parmesão - 40 g
Bacon crocante - 30 g
30 Grenok
Filé de Ancos - 3 PCs.
Suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres de sopa
Mostarda - 1 colher de sopa. uma colher
Purê de um dentes de alho
Vinagre balsâmico-2-3 gotas
Gema - 1 pc.
Oliva. Óleo - 30 g
Parmesão ralado - 1 colher
Peças de Bacon-4-5 PCs.
Sal de pimenta preta moídos - a gosto

Fazem isto:

Misture anchovas em uma tigela de salada, dentes de alho com estufa e mostarda. Misture bem e adicione a gema de ovo, o queijo parmesão.
Adicione Olive. óleo.
Em seguida, tempere com suco de limão, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
Misture as folhas do romance e polvilhe chips parmesão, pedaços de bacon e croutons.

O molho pode ser preparado de acordo com as receitas descritas anteriormente. Bom apetite!

Você já sabe como fazer um molho, qual salada adicionar, e está familiarizado com a receita do chef da Polônia. Para os fãs da cozinha requintada, eles prepararam mais algumas receitas deliciosas, dadas abaixo. Leia mais adiante.

Receita de Caesar com camarão: ingredientes, etapa -BO -ETEPP

O camarão é saboroso, nutritivo e alimentar. César com esse ingrediente será especialmente único e único. Tente cozinhar. Abaixo, você encontrará uma receita de Caesar com camarão. Aqui estão os ingredientes e a etapa -BO -Etapa de preparação:

Componentes de produtos:

Camarão - 400 g
Romano ou salada de latão - 300 g
Cherry-3-4 PCs.
Ovo - 2 pcs.
PCs de dente-2-3 de alho.
Suco de limão-3-4 colher de sopa. colheres de sopa
Pão branco - 200 g
Oliva. Óleo - 150 ml
Açúcar - 1 colher de chá
Vinagre balsâmico - 1 colher de chá
Mostarda - 1 colher de chá
Pimenta preta, sal - a gosto

Fazem isto:

Despeje azeitona. Óleo ao recipiente e adicione o alho picado com uma faca.
Foda -se biscoitos do pão. Corte a polpa com cubos e frite em uma frigideira com uma pequena quantidade de azeitona. Óleos e alho. Deixe -os esfriar.
Trazemos a água na panela para ferver, jogá-la lá, camarão-devastado (você pode tomar tigre ou real) e uma pitada de sal-n-n e 2-3 minutos.
Retiramos e regar o camarão 1 Colher de Sopa. colher óleo com alho e 1 Colher de Sopa. colher suco de limão. Deixe para apodrecer. O camarão cozido pode ser derramado imediatamente com água quente com muito sal. Após essas manipulações, elas estarão prontas e não terão que ser cozidas novamente.
Para reabastecer, pegue petróleo com alho (sobre 4 colheres de sopa. colheres), mostarda e algumas colheres de suco de limão. Misture e deixe para infundir.
Em pedaços grandes, quebramos as folhas da salada selecionada.
Ferva os ovos codornos e corte ao meio. Em vez disso, você pode pegar ovos de galinha ou não usar nenhum. Corte os tomates cereja, esfregue o queijo parmesão e adicione a uma tigela com uma salada.
Temperamos o prato com o molho e misturamos.
Tomamos o camarão incorreto e frita na panela.
Combine o camarão com o prato principal e adicione bolachas. Você pode polvilhar com parmesão por cima.

César está pronto. Este é um prato simples e rápido com todos os ingredientes disponíveis, mas fica muito saboroso e original. A próxima receita é semelhante à anterior, mas há suas próprias nuances de cozinhar. Leia mais adiante.

Como cozinhar César Classic com frango: receita

De acordo com o clássico César Preparado com frango. Portanto, é mais familiar para muitas pessoas. Acontece que é muito saudável e útil. Como cozinhar César é clássico Com frango? Aqui está a receita:

Prepare os seguintes produtos:

Filé de frango - 300 g
Parmesão - 150 g
Oliva. Óleo - 150 ml
Cereja - 4 pcs.
Ovo - 1 pc.
Ralo. Óleo - 2 colheres de sopa. colheres de sopa
Baguete
Romano ou salada de latão - 1 feixe
Suco de limão - 2.
Dente de alho - 3 pcs.
Anchovas - 4 PCs.
Mostarda - 1 colher de chá

Fazem isto:

Lave as folhas da salada sob a torneira, rasgue -as em pedaços e coloque -as em um prato, leve -a na geladeira.
Frite em uma panela 1 dentes de alho picado no ralo. óleo por cerca de um minuto.
Corte o filé de frango com pedaços médios e frite até uma crosta rosada em uma frigideira.
Pegue pedaços de frango das panelas, adicione uma segunda colher de dreno. Óleos e um segundo dentes de alho picado. Derreta o óleo e frite o pão do pão com cubos para uma crosta dourada. Coloque os pedaços secos do pão em uma toalha de papel.
Corte a cereja em 2 partes. Coloque a alface rasgada, frango e cereja no prato.
Prepare o molho. Bata um misturador para isso 1 ovo, 1 colher de chá de mostarda, dente de alho esmagado, suco de limão e 4 ancose. Gradualmente despeje 150 ml de azeitona. Óleos.
Antes de servir na mesa, despeje Caesar com o molho de molho e polvilhe com biscoitos com parmesão ralado. Desfrute de sua refeição!

Desde a preparação da primeira salada, a constituição deste prato mudou frequentemente. Portanto, em nosso tempo com uma variedade de gostos, você pode criar sua receita original com a adição de seu próprio molho ou outros ingredientes incomuns. Experimente, crie pratos sensacionais, mas não se esqueça de desfrutar de Tradicionalmente sofisticado César. Desfrute de sua refeição!