Khorovats é um prato delicioso que nos veio da Armênia. A receita para fazer churrasco armênio, que é servido na mesa com saladas de legumes, é bastante simples.
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Se você seguir as instruções de etapa de cozinha, qualquer dona de casa fará um prato incomum em casa. Os ingredientes não são muito complicados. Se desejar, eles são fáceis de encontrar no supermercado mais próximo. Este artigo examinará em detalhes as maneiras mais interessantes de preparar os Khorovats.
Khorovats armênios: receita no forno
Para preparar um lanche oriental perfumado, serão necessários ingredientes comuns. Se você aderir à tecnologia de cozimento, poderá fazer um prato que será bem combinado com pratos de carne. Tempo de cozimento - 30 minutos.
Composto:
- Berinjela e tomate - 3 pcs.
- Pimenta doce vermelha - 2 pcs.
- Azeite - 2 colheres de sopa. eu.
- Cebola - 1 pc.
- Verdes (endro e salsa) - 1 pacote
- Alho - 5 cravo
- Sal e pimenta moída - a gosto
Processo:
- Enxágue os legumes sob água corrente. Limpe -os com uma toalha para remover a água.
- Coloque os legumes em uma assadeira, ute com óleo vegetal e coloque em um forno, aquecido até 200 ° C por 10 minutos.
- Quando os vegetais esfriarem, retire a casca e o núcleo deles.
- Moer berinjelas, tomates e pimenta doce em cubos pequenos.
- Pique as verduras lavadas.
- Limpe os dentes de alho e pique -os. Para um aroma mais saturado, é melhor usar uma faca convencional ou um ralador fino. Se você perder o alho através da imprensa clássica, a saturação do aroma será perdida.
- Combine o alho picado com vegetais. Sal e pimenta o prato.
- Tempere com petróleo e deixe -o preparar. Todos os ingredientes devem estar saturados com o suco um do outro.
- Sirva para a mesa.
Khovovats: receita no churrasco
Muitas vezes, Khorovatz está se preparando na natureza. Graças aos vegetais fritos sobre o fogo aberto, eles se tornam mais perfumados e saborosos. Para preparar uma salada deliciosa rapidamente, siga as instruções de passo -passo.
Composto:
- Tomates - 6 pcs.
- Berinjela - 4 PCs.
- Pepper búlgaro (vermelho) - 3 pcs.
- Cebola - 2 pcs.
- Limão - 1 pc.
- Verdes (salsa, coentro, endro) - a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
Processo:
- Limpe a cebola e corte -a em meio anéis.
- Enxágue os vegetais e coloque -os na grelha.
- Frite por 3-5 minutos de cada lado. É melhor se a casca dos vegetais se tornar preta. A polpa será mais suculenta e perfumada.
- Retire os legumes do fogo e despeje água fria.
- Remova a casca, as caudas e o núcleo.
- Moa os verdes. Corte os vegetais em cubos grandes.
- Misture todos os ingredientes.
- Adicione sal, pimenta e óleo vegetal.
- Despeje o prato com suco de limão. Homogeneizar.
Receita Khorovatsa na estaca
Muitas vezes, os gourmets estão preparando Horovats na estaca. Esta opção de preparação é adequada para quem faz uma caminhada ou apenas gosta de relaxar na natureza.
Composto:
- Tomates - 7 PCs.
- Pimenta búlgara - 5 pcs.
- Cebola - 2 pcs.
- Berinjela - 4 PCs.
- Verdes - a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de limão e óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
Agora:
- Enxágue bem os vegetais. Coloque -os no espeto e deixe Frure sobre o fogo aberto. Frite os legumes até que preto na casca apareça.
- Descasque a cebola e corte em meio anéis.
- Quando os vegetais estiverem prontos, retire a casca e corte em cubos grandes.
- Moa as verduras e adicione -as aos vegetais.
- Tempere os ingredientes com suco de limão, óleo vegetal, sal e pimenta. Homogeneizar.
- Sirva para a mesa.
Como cozinhar khorovats para o inverno?
- Muitas donas de casa preparam Khorovats para o inverno. Acredita -se que, na forma enlatada, o prato retém mais nutrientes.
- Portanto, no inverno, você pode saturar o corpo com vitaminas e minerais úteis, encontrados em vegetais.
- Se desejar, você pode alterar a receita de acordo com suas preferências de paladar. Muitos adicionam ao prato cenouras, abobrinha, tsukkini e até cogumelos.
Composto:
- Berinjela e pimenta doce - 2 kg cada.
- Cebola - 0,5 kg
- Tomates - 1,5 kg
- Alho - 2 cabeças
- Óleo vegetal - 2 L
- Verdes (salsa, coentro, endro) - 1 pacote
- Vinagre - 5 colheres de sopa. eu.
- Rosemary - 3 galhos
- Sal, pimenta - a gosto
Processo:
- Enxágue os vegetais e coloque -os em uma toalha de papel para que toda a água fique toda a água.
- Prepare o recipiente. Lave completamente as latas e enxágue do detergente.
- Coloque os vegetais na grade e frite na estaca ou grelha. Você também pode assá -los no forno. Os vegetais estarão completamente prontos quando ficarem macios. Se a pele começou a queimar, isso é normal.
- Esfriar os ingredientes fritos e descasque -os da pele e perseguições. Moa os vegetais com cubos grandes e coloque no fundo dos frascos.
- Adicione sal e pimenta à mistura.
- Aqueça o óleo vegetal e adicione o alecrim. Após 2-3 minutos, remova os galhos, porque eles transmitiram o sabor picante e o aroma do óleo.
- Despeje vegetais que já no banco, óleo vegetal.
- Despeje 1 colher de sopa em cada frasco. eu. vinagre.
- Despeje a água em um recipiente grande e coloque fogo. Quando a água ferver, coloque os frascos dentro. Eles devem estar imersos na água "nos ombros".
- Você precisa esterilizar os recipientes por 15 minutos.
- Enrole as tampas e coloque os frascos em um local quente até esfriar completamente.
- Coloque os espaços em branco em um lugar fresco, onde serão armazenados durante todo o inverno.
Khovovats: uma receita em uma panela
Em casa, os khorovats são preparados em uma panela. Esse método de preparação é mais fácil, mas o prato perderá um aroma picante de fumaça.
Composto:
- Berinjela e tomate - 4 pcs.
- Pimenta doce - 5 PCs.
- Cebola - 3 pcs.
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- Sal - a gosto
- Alho - 2 dentes
Processo:
- Enxágue todos os vegetais bem e espere até que a água esteja drenando deles.
- Cortar em cubos grandes e enviar para pan quente, untada com óleo vegetal.
- Adicione o alho picado aos legumes e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sob uma tampa fechada. O fogo deve ser média para que o prato não queime.
- Quando os vegetais estiverem prontos, retire -os do calor e esfrie um pouco.
- Adicione sal e óleo vegetal. Homogeneizar.
- Se desejar, você pode adicionar suco de limão, se preferir se sentir azedo em um prato acabado.
Khorovats khazani de cordeiro
O famoso Khorovat armênio é preparado a partir de cordeiro. Em casa, não será difícil fazer esse prato se você aderir a uma etapa de instrução e preparar todos os ingredientes necessários.
Composto:
- Cordeiro (polpa) - 1 kg
- Pomã - 1 pc.
- Suco de romã - 250 ml
- Cebola ou cebola - 5 pcs.
- Manteiga - 50 g
- Sal, pimenta - a gosto
- Verdes - a gosto
Processo:
- Corte a carne em pedaços grandes, como se estivesse cozinhando um churrasco.
- Em uma panela ou caldeirão, aqueça o óleo. Coloque a carne lá e frite até que uma sombra rosada seja formada.
- Limpe a cebola da casca e corte meio anéis. Adicione à carne. Com uma tampa fechada, cozinhe até que a cebola adquira um tom dourado.
- Adicione aos ingredientes suco de romã, sal e pimenta. Encontrar mais 10 minutos.
- Deixe o prato esfriar um pouco.
- Decore os khorovats acabados com verduras e grãos de granadas.
- Sirva para a mesa.
Agora você sabe como pode cozinhar rápida e facilmente um delicioso e aromático khoorovats. Como você pode ver, os ingredientes são bastante simples. Eles são fáceis de encontrar na cozinha ou na loja mais próxima. No processo de cozimento, siga as instruções de passo -Etapa para sentir totalmente o sabor incrível do prato.
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