Medalhões de carne de porco: as melhores receitas para cozinhar em uma panela lenta, no forno, em uma panela. Como cozinhar deliciosos medalhões de carne de porco em bacon, cremoso, cremoso, laranja-imobury, molho de cranberry, com tomate, queijo, cogumelos, abacaxi: receita

Este artigo possui muitas receitas para fazer medalhões de carne de porco - saborosos e apetitosos.

Contente

Os medalhões de carne de porco são um prato delicioso e bonito, que é adequado para o jantar cotidiano e romântico. Se você cozinhar os medalhões pela primeira vez, precisará comprar um fio culinário, caso contrário, não poderá formar "arruelas" redondas da forma correta. Sem isso, o prato não parecerá original. Este artigo descreve receitas para fazer medalhões com molhos diferentes e ingredientes adicionais que tornarão a carne mais saborosa.

Medalhões de porco: a receita clássica mais deliciosa

Para a preparação de medalhões, o principal é escolher a carne certa. Deve ser uma estrutura ideal. Além disso, a espessura e a forma das “arruelas” são importantes.

Importante: A carne deve ser fresca e não descongelada, caso contrário, depois de fritar, não será suculento. Portanto, escolha filetes - seco, vermelho e sem cheiro.

Se você compra não filete, mas uma parte da essa parte do porco rosa, com um cheiro leve de leite. Essa carne é considerada de alta qualidade e, após a torrefação, será saborosa.

Aqui está a receita mais deliciosa para os clássicos medalhões de carne de porco:

Você precisa comprar esses produtos:

Filé de porco - 250 gramas
Ras. Óleo - 1 colher de sopa
Alho - 1 dente
Sal, uma mistura de pimentão - a gosto

Cozinhe assim:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, jogue um dente de alho esmagado.
Em seguida, envie carne "arruela" para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Depois disso, coloque os medalhões fritos em uma folha do forno e o próton em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.
Antes de servir, remova a linha culinária da carne.

Sirva um prato com qualquer acompanhamento ou salada de legumes.

Deliciosos medalhões de porco em bacon

Você pode manter a forma de medalhões com fritura não apenas com um fio culinário. Esse efeito pode ser alcançado se você embrulhar os barris de carne de listras de bacon. Além disso, você adiciona ao prato de um sabor único da gordura frita.

Aqui está uma receita para deliciosos medalhões de carne de porco em bacon:

Prepare os seguintes produtos:

Filé de porco - 250 gramas
Bacon-50-80 gramas
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Alho - 1 dente
Sal, uma mistura de pimentão - a gosto

Cozinhe o prato, observando os seguintes estágios:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Corte o bacon em tiras finas. Enrole o filé de carne de porco cortado com eles.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, jogue um dente de alho esmagado.
Em seguida, envie carne "arruela" para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Depois disso, dobre os "barris" fritos com um bacon em uma assadeira e próton em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.

Sirva na mesa com um acompanhamento de vegetais e ervas. Mostarda ou outros molhos afiados são perfeitos para essa carne.

Deliciosos medalhões de porco em molho cremoso

Os cogumelos são perfeitamente combinados com carne e creme. Os medalhões no molho são macios e suculentos. Você pode usar os dois cogumelos florestais - em forma congelada ou apenas coletados e Champignons que são vendidos em qualquer supermercado.

Aqui está uma receita para deliciosos medalhões de carne de porco em molho cremoso:

Os seguintes produtos serão necessários:

Filé de porco - 250 gramas
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal, uma mistura de pimentão - a gosto
Creme 30% - 100 gramas
Manteiga - 50 gramas
Mostarda - 1 colher de chá
Pinca de cebolas-1
Cebola verde - várias penas
Cogumelos - 200 gramas
Farinha de trigo - 1 colher de sopa

Cozinhe assim:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Neste momento, prepare o molho: despeje um pouco de óleo na panela pré -aquecida. Pequena a cebola finamente e envie para Frure. Coloque os cogumelos limpos e cortados nele. Frite as cebolas com cogumelos por 10 minutos e depois despeje o creme, adicione farinha e manteiga. Encontrou até o creme evaporado para que o molho adquira uma tonalidade acastanhada clara. Agora adicione mostarda ao molho, sal, pimenta e retire do fogo.
Dobre os medalhões fritos na folha do forno e dobre em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.
Antes de servir, dobre os medalhões em um prato, despeje o molho e polvilhe com cebola verde picada.

O molho pode ser servido separadamente, coloque carne, salada e cebola verde levemente cortada em um prato.

Deliciosos medalhões de porco em molho cremoso com cogumelos

Pode haver muitas opções para cozinhar carne em molho cremoso. Além disso, você pode se experimentar adicionando novos ingredientes. Tente cozinhar carne com creme e molho de soja - saboroso e picant. Aqui está uma receita para deliciosos medalhões de carne de porco em molho cremoso com cogumelos e molho de soja:

Ingredientes:

Filé de porco - 250 gramas
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Sal, uma mistura de pimentão - a gosto
Creme 20% -30% -100 gramas
Manteiga - 50 gramas
Molho de soja - 1 colher de chá
Pinca de cebolas-1
Cebola verde - várias penas
Cogumelos - 200 gramas
Farinha de trigo - 1 colher de sopa

Ao se preparar, siga as etapas:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Neste momento, prepare o molho: despeje um pouco de óleo na panela pré -aquecida. Pequena a cebola finamente e envie para Frure. Coloque os cogumelos limpos e cortados nele. Frite as cebolas com cogumelos por 10 minutos e depois despeje o creme, adicione farinha e manteiga. Encontrou até o creme evaporado para que o molho adquira uma tonalidade acastanhada clara. Agora adicione molho de soja, sal, pimenta e retire do fogo.
Dobre os medalhões fritos em uma folha do forno e dobre em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.
Antes de servir, dobre os medalhões em um prato, despeje o molho e polvilhe com cebola verde picada.

O melhor acompanhamento para essa carne é o purê de batatas ou batatas cozidas.

Deliciosos medalhões de porco em molho de implante de laranja

Se você quer algo incomum, saboroso e satisfatório, faça o prato "carne em molho de imobury laranja". Todo o segredo de um sabor interessante e saturado neste prato está no molho. Cozinhar é simples e rápido. Ele estará pronto enquanto a carne estiver frita. Portanto, prepare o molho e os barris de carne ao mesmo tempo para servir tudo quente.

Aqui está uma receita para deliciosos medalhões de carne de porco em molho de implante de laranja:

Prepare os seguintes produtos:

Filé de porco ou Coréia - 500 gramas
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
Suco de laranja - 1 xícara
Pinca de cebolas-1
Colheres de sopa de ar-areia-2
Água - 1 colher de sopa
Vinagre de vinho - 10 ml
Molho de soja - 10 ml
Manteiga - 10 gramas
Alho - 2 dentes
Pó de gengibre - 1 colher de chá
Amido - 1 colher de chá
Sal, pimenta - a gosto
Gergelim e manjericão - um pouco para decoração

A preparação deste prato consiste em tais estágios:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Neste momento, prepare o molho: cebola finamente cortada e alho e frite em uma panela com óleo vegetal até transparente. Adicione o gengibre em pó, molho de soja, vinagre, açúcar, suco de laranja. Reduza o fogo, deixe a mistura ferver até que seja fervida 2 vezes.
Dissolva o amido na água e adicione ao molho, mexendo. Ferva o molho por alguns minutos até engrossar e desligue o gás.
Dobre os medalhões fritos em uma folha do forno e dobre em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.
Antes de servir, dobre os medalhões em um prato, despeje o molho, polvilhe com sementes de gergelim e coloque um galho do manjericão.

Este prato pode ser consumido sem acompanhamento e salada. O molho doce complementa perfeitamente o sabor da carne de porco frita. Esses medalhões decorarão qualquer mesa festiva e, mesmo com saladas de maionese brilhantes, estarão sem competição.

Deliciosos medalhões de porco em molho de cranberry

Outra receita para carne de porco frita com molho doce, que é feito de cranberries. Essa baga geralmente complementa pratos de carne. Seu sabor azedo é suavizado com mel e juntos adiciona carne à carne do sabor original que seus convidados e famílias admiram.

Receita para deliciosos medalhões de carne de porco em molho de cranberry:

Prepare esses ingredientes:

Porco coreano - 500 gramas
Sal, pimenta - a gosto
Verdes - para decoração
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Cranberry - 50 gramas
Mel - 20 gramas
Amido - 0,5 colher de chá
Água - 100 gramas

Cozinhe assim:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Neste momento, prepare o molho: dobre os cranberries, mel na tigela do liquidificador. Simples, pimenta e despeje amido. Bater na uniformidade. Adicione água e bata novamente.
Dobre os medalhões fritos na folha do forno e dobre em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.
Na panela, onde a carne foi frita, despeje o conteúdo da tigela do liquidificador e cozinhe até engrossar.
Antes de servir, dobre os medalhões em um prato, despeje o molho, decore com ervas.

O tumulto de cores brilhantes neste prato imediatamente causa apetite. Portanto, será consumido imediatamente após servir, e os convidados satisfeitos ficarão encantados.

Deliciosos medalhões de porco com tomate e queijo

A carne combina bem com tomates e queijo. Molho verde nesta receita dará o prato de originalidade e originalidade. Uma receita para deliciosos medalhões de carne de porco com tomate e queijo ajudará você a preparar um prato que decorará a mesa para qualquer feriado. Muitas pessoas, quando vêem essa carne em tomate e queijo na mesa, pensam que esses são sanduíches comuns. Mas quando eles descobrem que este é um prato quente de carne, sua admiração não tem limite. O principal é que essa carne deve ser servida na mesa imediatamente após o cozimento.

Prepare os seguintes produtos:

Carne de porco (peça de arquivo) - 400 gramas
Bacon - 50 gramas
Queijo duro - 50 gramas
Maionese - 1 colher de sopa
Espinafre - 1 grupo
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Azeite - 1 colher de sopa
Vinagre balsâmico - 10 ml
Tomates - 1 peça
Sal e pimenta a gosto

Cozinhe assim:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Dobre os medalhões fritos na folha do forno e dobre em fogo médio em um gabinete de calor pré -aquecido por mais 15 minutos.
Corte os barris de carne acabados ao meio - ao longo da peça.
Corte o bacon em tiras finas, tomates - em círculos.
Lubrifique as metades dos medalhões no topo com maionese e coloque uma faixa de bacon em cada parte.
Coloque círculos de tomate e pedaços de queijo por cima. Corrija todas as camadas com um espeto para que elas não se separem.
Dobre as “pirâmides” em uma folha do forno e coloque um gabinete que fritam em até 200 graus. Mantenha até que o queijo derreta.
Neste momento, prepare o molho verde: lave o espinafre, pique finamente, adicione vinagre e azeite. Misture bem.
Antes de servir, dobre os medalhões no prato, primeiro remova os espetos. Despeje o molho e sirva imediatamente à mesa.

As batatas fritas são perfeitas para esse prato. Para a mesa festiva, você pode cozinhar batatas pequenas na casca. Em seguida, limpe e frite completamente em uma panela com óleo vegetal. Polvilhe as batatas com endro picado e sirva com carne e molho verde. A beleza deste prato delicia!

Deliciosos medalhões de porco com queijo, cogumelos

Este prato é muito saboroso, mas o principal é não secar a carne. Se tudo for feito corretamente, no final você receberá carne sob cogumelos e queijo, como em um restaurante. Os cogumelos mantêm a umidade, e o queijo adiciona um toque de gravidade e salobo leve. O sabor específico e o aroma desta carne fazem você admirar. Seus convidados pedirão uma receita. Então, como cozinhar deliciosos medalhões de carne de porco com queijo, cogumelos? Aqui está a receita:

Prepare os seguintes produtos:

Filé de porco - 500 gramas
Cogumelos Shampyions-150 gramas
Queijo sólido - 100 gramas
Óleo vegetal - 1 colher de sopa
Sal e pimenta a gosto
Verdes - para decoração

Cozinhe assim:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Dobre os medalhões fritos em um molde lubrificado com óleo vegetal. Você pode deixá -los em uma panela na qual eles estavam fritos, mas deve ter uma alça removível, pois a carne precisará ser assada no forno.
Lave os cogumelos, grite e pique finamente.
Coloque os cogumelos picados sobre os medalhões.
Coloque a forma em um gabinete de frigideira, aquecida até 200 graus, por 15 minutos.
Em seguida, retire -o e dobre o queijo fatiado.
Asse mais alguns minutos para derreter o queijo.
Sirva imediatamente após cozinhar, depois de cortar a carne em porções e decorar com ervas.

Este prato é perfeito para saladas de maionese e vegetais. Será complementado por um acompanhamento de batatas, repolho cozido ou trigo sarraceno.

Deliciosos medalhões de porco com abacaxi

Os abacaxi para carne há muito deixaram a categoria de delicadeza e exóticos e se tornaram clássicos. Hoje, os cozinheiros apresentam receitas para saladas, sobremesas e pratos de carne com abacaxi. Seu gosto doce vai bem com vários produtos. Os pratos são “com um destaque” - original e único. Eles não precisam de nenhum acompanhamento ou molho. Por exemplo, aqui está uma receita para deliciosos medalhões de carne de porco com abacaxi:

Ingredientes:

Filé de porco - 500 gramas
Abacaxi (alimento enlatado) - 8 anéis
Queijo sólido - 200 gramas
Sal e pimenta a gosto

Cozinhe, observando os seguintes estágios:

Cupo de carne de porco da camada gorda. Enxágue sob a torneira e seque, você pode limpá -la com uma toalha de papel.
Corte o filete com pedaços de 4 centímetros. Formar barris com um barbante culinário.
Polvilhe medalhões futuros com sal e pimenta.
Aqueça uma frigideira com um fundo grosso e despeje o óleo. Quando ferver, envie em branco de carne para a panela. Frite nos dois lados por 3-5 minutos.
Dobre os medalhões em uma assadeira. Coloque um círculo de abacaxi em cada barril.
Polvilhe a carne com abacaxi com queijo ralado e envie -o para um gabinete quente por 15 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Sirva em um prato com folhas de salada.

Mesmo que haja pratos com abacaxi na sua mesa de férias, essa carne complementará perfeitamente esse conjunto. O sabor das frutas é tão interessante que não se incomoda, e eu quero experimentar pratos preparados com seu uso repetidamente.

Características da preparação de medalhões de porco com molho em uma panela lenta, no forno, em uma panela

Existem muitas técnicas diferentes para fazer alimentos para as donas de casa modernas. Basicamente, são usados \u200b\u200bum forno, uma panela lenta e um painel de HOB regular. Cada método de preparação tem suas próprias características. Eles devem ser levados em consideração para não estragar o prato, mas para tornar seu sabor excelente e luxuoso.

Características da preparação de medalhões de porco com molho em uma panela lenta:

A preparação com esta técnica difere de fritar fogo.
Todos os ingredientes são dobrados na tigela.
Mas primeiro, a carne precisa ser frita no modo de "panificação" com uma tampa aberta.
Em seguida, dobre o restante dos ingredientes e coloque o modo de "extinção" por 1 hora. Como resultado, a carne será delicada e suculenta.

Cozinhando no forno:

É importante não secar a carne. Portanto, asse por não mais que 15 minutos.
Se você tem medo de que seu gabinete de calor aqueça demais e a temperatura nele seja mal ajustável, adicione um pouco de caldo de carne ao fundo da forma ou panela, na qual a carne será assada.
A assadeira deve ser resistente ao calor. É melhor trazer a carne à prontidão no forno na panela em que foi frito em chamas.

Preparação em uma panela:

Você precisa fritar medalhões em uma panela não mais que 5 minutos de cada lado até que uma crosta dourada apareça.
Use uma frigideira com um fundo grosso. Isso ajudará os pratos a se aquecer bem, e não espuma a carne e a comprar uma cor bonita.
O incêndio deve primeiro ser forte para que a panela se aqueça bem e, em seguida, deve ser reduzida ao valor médio.

Para o feriado, cozinhe carne usando a tecnologia usual para você. Se você comprou uma panela lenta e, antes disso, cozinhou em um fogão comum, experimente depois do feriado. De fato, na preparação de pratos, você precisa de experiência, especialmente no caso de uma panela lenta.

Como decorar lindamente medalhões de carne de porco com molho em uma mesa festiva: idéias, fotos

Medalhões são um prato bonito por si só. Pode ser servido com um acompanhamento e sem ele, com uma salada ou apenas com ervas. Mas ainda assim, se você quiser decorar os medalhões de carne de porco com molho na mesa festiva, veja idéias e fotos:

Medalhões em bacon com molho de tomate e ervas - belas e apetitosas.

Medalhões de porco lindamente decorados com molho na mesa festiva

Medalhões com molho doce e ervas são uma ótima opção para a mesa festiva. Jóias adicionais serão supérfluas aqui.

Medalhões em bacon com molho de creme em um prato especial por carne são a melhor decoração para este prato.

Medalhões lindamente decorados com molho na mesa festiva

Se você tem uma panela de churrasqueira, frite a carne e faça uma bela malha, como na imagem. A decoração deste prato são cogumelos e verduras.

Medalhões de porco lindamente decorados com molho na mesa

Vegetais e batatas são a melhor decoração para medalhões com uma crosta dourada. Coloque vários cranberries para um delicioso tipo de prato.

Medalhões de porco lindamente decorados com molho para férias

Os medalhões geralmente são servidos nos restaurantes mais caros e de elite, já que apenas um verdadeiro mestre da arte de cozinheira pode cozinhá -los. Mas com as receitas acima, qualquer dona de casa pode fazer isso. Surpreenda e por favor seus parentes e amigos com um prato requintado. Desfrute de sua refeição!