კრემი ბისკვიტის ტორტის, არაჟნის და კრემის ჟელე: ნაბიჯ -ნაბიჯ რეცეპტები

მოამზადეთ გემრიელი და დელიკატური კრემი ბისკვიტის ნამცხვრისთვის. შეარჩიეთ რეცეპტები სტატიაში.

თუ თქვენ ხართ ნამცხვრებისა და სახლის გამოცხობის მოყვარული, მაგრამ წააწყდებით პრობლემებს: დროის ნაკლებობა, უნარის ნაკლებობა ან ინგრედიენტების რაოდენობა, მაშინ ეს სტატია დაგეხმარებათ ამ პრობლემების მოგვარებაში. და სახლის ნამცხვრები მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

წაიკითხეთ ჩვენს ვებგვერდზე კიდევ ერთი სტატია თემაზე: "კრემის რეცეპტები დეკორაციისთვის საკონდიტრო ტომარიდან".

ბისკვიტი ყველა გემოვნებისთვის ან არაჟნისა და კრემისგან დამზადებული თაფლისფერი, არჩევანი შენია. შეარჩიეთ რეცეპტი, გამოაცხვეთ და ისიამოვნეთ უნიკალური გემოვნებით. წაიკითხეთ შემდგომი.

რეცეპტი აყვავებულ და ჰაერის ვანილის ბისკვიტის კეფირის ნამცხვრისთვის: როგორ გავაკეთოთ ეს?

დიასახლისები ხშირად გამოცხობისას, მათ წინაშე დგებიან, რომ ბისკვიტი არ არის ჰაეროვანი ან გარკვეული პერიოდის შემდეგ. რეცეპტი სინამდვილეში მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა დაიცვათ ინსტრუქციები და იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლოება. როგორ გავაკეთოთ ეს? აქ არის რეცეპტი აყვავებულ და ჰაერის ვანილის ბისკვიტისთვის, კეფირის ნამცხვრისთვის:

სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• კვერცხები - 3 ცალი.
• კარაქი - 100 გ
• ფქვილი - 2 სტადი.
• კეფირი - 1 სტადი.
• შაქარი - 1 სტადიის.
• მარილი, სოდა - 0.5 ჩ.კ.
• ფხვიერი - 1 ჩ.ს.
• ვანილი -8-10 გრ.

მომზადება:

რჩევა: ზეთი, კეფირი და კვერცხები, რომლებიც წინასწარ ვიღებთ მაცივრიდან. ისინი უნდა იყვნენ ოთახის ტემპერატურაზე, უფრო ადვილია პროდუქციის ყლორტები, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მოხდება.

1. გემრიელი ბისკვიტის მოსამზადებლად, ჩვენ ვიღებთ მაღალი ხარისხის კარაქს, როგორც საფუძველს 82% ცხიმის შემცველობა. ექსტრემალურ შემთხვევებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთი 75% ცხიმის შემცველობამაგრამ პროდუქტის მარგარინით შეცვლა სრულიად არასასურველია.
2. მიქსერის გამოყენებით, სცემეთ კვერცხები სანამ ქაფი. როგორც კი დაიწყებენ შუქს, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. შემდეგი ზეთი და ვანილი. ყველაფერი ერთად სცემეს.
3. დაამატეთ ფქვილი, მარილი, სოდა და გააგრძელეთ მიქსერის შერევა მინიმალური სიჩქარით. ან გააკეთე ეს ხელით ვისკის გამოყენებით. დაამატეთ ფქვილიასე რომ, იგი გაჯერებულია ჟანგბადით და ბისკვიტი უკეთესად მოიმატებს.
4. თუ ცომი შერეულია სანამ გლუვი და სიმსივნეა, ჩვენ კეფირს ვასხამთ. ცომი ისევ სცემეს. არაჟნის თანმიმდევრულობა უნდა იქნას მიღებული.
5. დაასხით მომზადებული ცომი საცხობი კერძში, წინასწარ დაფარეთ პერგამენტით.
6. განათავსეთ ბისკვიტი წინასწარ გახურებულში 180 გრადუსი ღუმელი.
7. ჩვენ ვცხობთ დაახლოებით 30 წუთიდამოკიდებულია ტექნიკის ძალაზე.

რჩევა: ბისკვიტის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ჩაატარეთ ტესტი კბილის ტრიალზე. ცომი, თუ ჯოხზე ჩაკეტილი იყო, ის ჯერ კიდევ არ არის მზად. განაგრძეთ გამოცხობა და შეამოწმეთ.

აღმოჩნდა, რომ საჰაერო ბისკვიტი, დაამშვენებს და სუფრასთან მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ჩიფონის ბისკვიტი ნამცხვრისთვის რძით: რეცეპტი

შოკოლადის ჩიფონის ბისკვიტს აქვს ძალიან დელიკატური გემო. გამოდის, რომ ზომიერად სველია და კარგად არის მოჭრილი. იგი გამოიყენება როგორც ნამცხვრისთვის, ასევე მრავალი სხვა კერძის მოსამზადებლად, ხოლო მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. როგორ მოვამზადოთ რძეში?

შემადგენლობა:

• კვერცხები - 4 ცალი.
• შაქარი - 180 გრ.
• რძე - 120 მლ.
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
• გამაფხვიერებელი - 8 გრ.
• მარილი - გემოვნებით
• ხორბლის ფქვილი - 160 გრ.
• კაკაოს ფხვნილი -40 გრ.

მომზადება:

რჩევა: შოკოლადის ჩიფონის ბისკვიტის მომზადებისთვის, ცალკე სცემეს yolks და ცილები.

1. როგორც ჩვეულებრივი ბისკვიტის რეცეპტში, ჯერ კვერცხები სცემეს.
2. დაამატეთ რძე კონტეინერში yolks და თანდათანობით knead სანამ ერთგვაროვანი მასა, დაასხით მცენარეული ზეთი.
3. ცალკეულ თასში, ჩვენ ვსვამთ ხორბლის ფქვილს, კაკაოს ფხვნილს, გამაფხვიერებელს და მარილს. ნაზად აურიეთ პროდუქტები ერთმანეთთან. მარილი შეირყავს საცხობი შოკოლადის გემოთი.
4. ახლა შეურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთთან, დაამატეთ სველი მშრალი და აგრძელებს whisk- ით.
5. ჩვენ ცილებზე მივდივართ. სცემეს მიქსერთან, სანამ აყვავებულ ქაფს არ ჩამოყალიბდება, თანდათანობით შეავსეთ შაქარი და გააგრძელეთ კისერი, სანამ არ დაიშლება.
6. დაამატეთ ცილები ადრეულ მომზადებულ ნარევში, აურიეთ და მიიღეთ შოკოლადის ცომი მომავალი ჩიფონის ბისკვიტისთვის.
7. ჩვენ ვამზადებთ საცხობი კერძს, ვაფარებთ მას ქაღალდით. ჩვენ მასში ცომი გავავრცელეთ. წინასწარ გახურებულ ღუმელში ჩადეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 40 წუთის განმავლობაში.

ᲛᲜᲘᲨᲕᲜᲔᲚᲝᲕᲐᲜᲘ: როგორც კი ბისკვიტი გახდება თბილი, დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ქაღალდის პერგამენტი მისგან და დატოვეთ იგი გაცივდეს ხის სადგამზე. არ გამოიყენოთ კერამიკული ან პლასტმასის დაფები, მათგან ქვედა გახდება სველი, ხოლო ცომი დაეცემა!

დაასხით დასრულებული ბისკვიტი და მიირთვით სუფრასთან, ან გამოიყენეთ ნამცხვრის, რულონის და სხვა შედევრების მოსამზადებლად.

რჩევა: თუ თქვენ დაამატებთ ხსნადი ყავის ტომარას, ბისკვიტი შეიძენს დაუვიწყარ არომატს. შეეცადეთ გააკეთოთ ეს და გააკვირვოთ თქვენი სტუმრები უნიკალური გემოვნებით.

როგორ და როგორ უნდა გაჟღენთილი ბისკვიტი ნამცხვრისთვის ისე, რომ ის სველი და გემრიელი იყოს?

იმისათვის, რომ ნამცხვარი დარჩეს წვნიანი და რბილი, ის უნდა იყოს გაჟღენთილი. არსებობს მრავალი ვარიანტი. მაშ, როგორ და როგორ უნდა გაჟღენთილი ბისკვიტი ნამცხვრისთვის, რომ ის სველი და გემრიელი იყოს? აქ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი:

შაქარი და წყლის გაჟღენთვა- უმარტივესი და ყველაზე სწრაფი გაჟღენთვა, რომ ეს აუცილებელი გახდეს 2 ინგრედიენტი და 10 წუთიდრო. მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• წყალი - 6 სტადი.
• შაქარი - 4 სტადიის.

გააცხელეთ წყალი ვედროში, დაამატეთ შაქარი მას და აურიეთ. ველოდებით შაქრის დაშლას. მოიყვანეთ ადუღებული და ამოიღეთ სითბოდან.

რჩევა: არ დატოვოთ სიროფი ცხელ დამწვარზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწყებს კარამელიზაციას.

გაჟღენთილი კონიაკით - უნივერსალური და უახლოვდება ნებისმიერ ტორტს. კონიაკის არომატი ბისკვიტის პიკანტურობას მისცემს. მისი მომზადება ძნელი არ არის, დაგჭირდებათ:

• წყალი - 0.5 სტადი.
• შაქარი - 0.5 სტადიის.
• კონიაკი - 60 გ.

ადუღეთ წყალი, დაამატეთ შაქარი, knead 5 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ცეცხლიდან. გაცივებულ სიროფში დაამატეთ კონიაკი. მზადაა, შეზეთეთ ნამცხვრები.

რჩევა: ასეთ სიროფში შეგიძლიათ დაამატოთ ყავა ან ლიმონის წვენი, მაშინ გემო კიდევ უფრო გაჯერებული იქნება.

შოკოლადის გაჟღენთვა - შესანიშნავია შოკოლადის ბისკვიტისთვის. მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• წყალი - 125 გრ.
• შაქარი - 100 გრ.
• კაკაო - 50 გრ.
• მარილი არის pinch
• ვანილის ექსტრაქტი - 8 გ.

ჩვენ მოვიყვანთ ადუღებულ წყალს შაქრით და მარილით. დაამატეთ კაკაო, ვანილის ექსტრაქტი და აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში. ველოდებით გაცივებას და ბისკვიტის გაჟღენთვას. უმჯობესია სილიკონის ფუნჯის გაჟღენთვა, ასე რომ, ის თანაბრად და საჭირო რაოდენობით იწევს.

რეცეპტი გემრიელი და მარტივი ხაჭოს კრემისთვის, ბისკვიტის ნამცხვრისთვის, სახლში გასწორებისთვის: როგორ მოვამზადოთ?

Cream-Chiz ან, მარტივი, ყველის კრემი კარგი ფინალია ნებისმიერი ბისკვიტის ნამცხვრისგან. მისი თანმიმდევრულობა არის მსუბუქი, ჰაერი, ადვილად განაწილებული. აქ არის რეცეპტი გემრიელი და მარტივი ხაჭოს კრემისგან, ბისკვიტის ნამცხვრისთვის, სახლში გასწორებისთვის:

რა არის საჭირო სამზარეულოსთვის:

• კარაქი - 150 გრ.
• ხაჭო ყველი - 350 გრ.
• შაქრის ფხვნილი - 60 გრ.

რჩევა: კრემის კარგი ტექსტურისთვის, ზეთი უნდა იყოს თბილი, დარბილებული და ხაჭო, პირიქით, გაცივდეს.

ასე მოამზადე:

1. ჯერ ზეთი მიქსერით სცემეს 7-10 წუთში, დაასხით შაქრის ფხვნილი, სანამ აყვავებულ მასა და თეთრი.
2. ჩვენ მიქსერს მინიმალური სიჩქარით ვაყენებთ. ჩვენ ვსვამთ და თანდათანობით ვამატებთ ხაჭოს. არ არის საჭირო ყველის ცემა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გაიზრდება. თქვენ უნდა მიაღწიოთ ერთგვაროვან ტექსტურას.
3. ნაზად წაისვით ყველის კრემი ბისკვიტზე და შეესაბამება სპატულას.
4. თუ თქვენ არ აპირებთ კრემის გამოყენებას დაუყოვნებლივ, განათავსეთ მაცივარში. სანამ განაცხადამდე, ის უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ის განსხვავებულად არ იმუშავებს გასწორების მიზნით.

თუ კრემი დარჩა, შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მხოლოდ ნამცხვარი, გამოიყენეთ იგი cupcakes ან კალათების მომზადებისას.

ვიდეო: 6 გასაოცარი კრემი კრემი, რომელიც მომზადებულია ორ რაოდენობაში!

საყვარელი კრემი შედედებული რძით ბისკვიტის ნამცხვრისთვის: რეცეპტი ფოტოებით

შედედებული რძით ფიქსირებული კრემი ყველაზე ადვილია მომზადება, ექვემდებარება ნებისმიერ დიასახლისს, მიუხედავად მისი დონის უნარისა. მაგრამ ეს ასევე შესანიშნავი დამატება იქნება ბისკვიტის ტორტის. აქ არის რეცეპტი ფოტოზე:

მას მხოლოდ 2 ინგრედიენტი დასჭირდება:

• არაჟანი 20% - 500 გრ.
• მოხარშული შედედებული რძე - 200 გრ.

რჩევა: თუ თქვენ შეამცირებთ შედედებული რძეს საკუთარ თავზე, კრემის გემო შეიძენს კარამელის ნოტს, ხოლო მისი თანმიმდევრულობა უფრო სქელი იქნება.

ასე მოამზადე:

• ჩვენ ვიღებთ არაჟანს, რა თქმა უნდა 20%, თუ ცხიმის შემცველობა უფრო დაბალია, კრემი არ გამოდგება სქელი.
• ჩვენ თასში გავავრცელეთ და დავამარცხეთ - 3 წუთი, აღარ.
• თანდათან დაამატეთ მოხარშული რძე და მეტი სცემეს 15 წუთში, სქელი და აყვავებულ თანმიმდევრულობის ფორმირებამდე.

ჩვენ ვასუფთავებთ კრემს მაცივარში 30 წუთის განმავლობაშიჩვენ ვიყენებთ გაცივებულ კრემს ნამცხვრებზე. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ტორტი კენკრით.

ხელნაკეთი ბისკვიტის ნამცხვარი კრემის კრემით: რეცეპტი ეტაპობრივად

ხელნაკეთი ბრწყინვალე ბისკვიტის რეცეპტი აღწერილია ზემოთ, პირველ აბზაცში, მაგრამ მისი შევსება შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. კიდევ ერთი კარგი და მსუბუქი, ვარიანტის მომზადებისას არის კრემის კრემი. აქ არის ეტაპობრივად რეცეპტი:

კრემის კრემის შემადგენლობა მოიცავს:

• კრემი 35% ცხიმი (არანაკლებ) - 400 გრ.
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ.ს.

რჩევა: თასი, მიქსერი და ნაღები უნდა იყოს გაცივებული, ასე რომ კრემი უკეთესია.

გააკეთე ეს:

1. მომზადებისთვის, ჩვენ ვიყენებთ დიდ თასს, რადგან კრემი აყვავებულ იქნება. სცემეს კრემი დაბალი სიჩქარით.
2. მონაცვლეობით დაამატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. ნორმალური შაქარი არ უნდა იქნას გამოყენებული, მას არ შეუძლია დაითხოვოს.
3. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, ჩართეთ მიქსერი მაქსიმალური სიჩქარით და Whip 3-4 წუთში.
4. კრემის თანმიმდევრულობა უნდა გახდეს აყვავებულ და მოცულობის გაზრდა 2 ჯერ.
5. ჩვენ ვიყენებთ დასრულებულ კრემს ნამცხვარზე, ის აძლევს ფორმას და არ მიედინება, მხოლოდ ბისკვიტს დაამატებთ სიმსუბუქეს.

რჩევა: თუ სასურველია, კრემი შეიძლება გაკეთდეს ფერადი, დაამატეთ მასში ნებისმიერი საკვები საღებავი.

ბისკვიტის ნამცხვარი კლასიკური კუდით: რეცეპტი ეტაპობრივად

კლასიკური კრემი ბისკვიტის ნამცხვრისთვის და არა მხოლოდ კაშკაშა. იგი მარტივად ითვლება, მაგრამ სამზარეულო არ არის სწრაფი, მაგრამ ღირს. აქ არის ეტაპობრივად რეცეპტი:

ნაერთი:

• კვერცხები - 2 ცალი.
• რძე - 700 მლ.
• შაქარი - 100 გრ.
• ხორბლის ფქვილი - 60 გრ.
• კარაქი - 100 გრ.
• ვანილის შაქარი - 1 სტადიის.

რჩევა: თუ იყენებთ პანელს სქელი ფსკერით, კრემი გახდება ერთგვაროვანი სწორი გათბობის გამო.

ასე მოამზადე:

1. სამზარეულოს დაწყებამდე, წინასწარ ამოიღეთ მაცივრისგან პროდუქტები.
2. ჩვენ ვიყენებთ კვერცხს, შაქარს და ყველაფერს ავურიებთ, თანდათანობით ვასხამთ ვანილის შაქარს.
3. ჩართეთ მიქსერის მინიმალური სიჩქარე და დაამატეთ ნაწილის ფქვილი. სცემეს სანამ ფქვილი მთლიანად დაიშლება და სიმსივნეები დარჩება.
4. მიქსერის გამორთვის გარეშე, დაასხით რძე.
5. ჩვენ ნელ ცეცხლზე ჩავდექით, ახლა მნიშვნელოვანია მუდმივად აურიოთ მასა. არაფერი არ უნდა დაიწვას და კედლები არ უნდა დაიწვას.
6. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, თხევადი დაიწყებს გასქელება, ყიდულობს ნაღების ტექსტურას.
7. დუღილის შემდეგ, კიდევ რამდენიმე წთ. და ამოიღეთ ცეცხლიდან.
8. როგორც კრემი გაცივდება საშუალო ტემპერატურაზე, დაამატეთ გადინება. ზეთი და knead საფუძვლიანად.

რჩევა: მოდით, კრემის გაყინვა მაცივარში, ასე რომ ის არ მიედინება ფენის დროს.

შოკოლადის კრემი ბისკვიტის ტორტისგან ზეთით ძალიან გემრიელია: ნავთობის კრემის რეცეპტი

შოკოლადის კრემი შესანიშნავი შევსება იქნება ჩვეულებრივი ბისკვიტის ნამცხვრის ან შოკოლადის ნამცხვრებისთვის. მისი გაკეთება მარტივია. აქ მოცემულია ზეთის შოკოლადის კრემის რეცეპტი ბისკვიტის ტორტის ზეთით ძალიან გემრიელია:

მისი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• შავი შოკოლადის ფილა - 200 გრ. (2 ც. 100 გ.)
• ქლიავის ზეთი. - 80 გრ.
• ფიქსირებული პროდუქტი - 200 გრ.
• მარილი არის pinch
• საჩ. ფხვნილი - 1 სტადი.

რჩევა: შეარჩიეთ შოკოლადი კაკაოებით 80%-დან, რადგან კრემის ფენის გემო მასზე იქნება დამოკიდებული.

ასე მოამზადე:

1. პირველ რიგში, შავი შოკოლადი და სანიაღვრე. ჩვენ ზეთი წყლის აბაზანაში დნება.
2. ჩვენ ვიღებთ ახალ თასს და ვსვამთ არაჟანს. დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი და საჰ. ფხვნილი.
3. ჩვენ ვსვამთ და ვაკეთებთ შოკოლადის ნარევი, რომელიც წინასწარ იყო მდნარი. აურიეთ whisk ან მიქსერი, მეორე შემთხვევაში, მინიმალური სიჩქარით.
4. ფრთხილად შეამოწმეთ, რომ ყველაფერი ჯდება ბოლოში.

შოკოლადის ზეთის კრემი მზად არის. ეს არის სქელი და მკვრივი, არ ვრცელდება. გამოიყენეთ იგი ბისკვიტის ნამცხვრებისთვის ან სხვა საკონდიტრო ნაწარმისთვის.

კრემისებრი კრემი ბისკვიტის ტორტისათვის: რეცეპტი

Cream-Glorobir არის კრემის ტიპი, რომლის გემოვნება ბავშვობაში დაბრუნდება. მისი სურვილისამებრ, ის ძალიან ახსენებს მდნარ ნაყინს. თანმიმდევრულობის მიხედვით - ის უფრო იშვიათად გამოდის, ვიდრე წინა კრემები, მაგრამ ის თითქმის არ კარგავს გემოვნებას. აქ არის რეცეპტი:

ამგვარი კრემის მოსამზადებლად ბისკვიტის ნამცხვრისთვის, დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• სიმინდის სახამებელი - 3 სტადიის.
• შაქარი - 180 გრ.
• კარაქი - 100 გრ.
• რძე - 450 მლ.
• კრემი 33% - 200 მლ.

რჩევა: არ გამოიყენოთ კარტოფილის სახამებელი, სიმინდის კრემით ეს უფრო სატენდერო იქნება.

ასე მოამზადე:

1. განათავსეთ თასის სახამებელი, საჰ. ქვიშა და კვერცხი. შეურიეთ პროდუქტები კოროლას.
2. თუ ნარევი სქელია, დაასხით ცოტა რძე. ჩვენ ვიძინებთ დანარჩენ სახამებელს და ვაგრძელებთ knead.
3. ჩვენ ცეცხლს ვსვამთ რძეს, გავუშვით.
4. ჩაასხით თხელი ნაკადი ნარევში, მუდმივად აურიეთ.
5. ჩაასხით სალათში, თუ არ დარჩა სიმსივნეები და ყველა კომპონენტი დაიშალა.
6. ჩვენ ცეცხლი დავაყენეთ და ერევა კრემის ფენის გასქელება. ამას მიიღებს 7-10 წუთი. ვანილინს ვამატებთ მდუღარე ნარევში.

შემდეგი, თქვენ უნდა დააყენოთ სანიაღვრე. ზეთი, შეგიძლიათ დაამატოთ იგი ორი გზით.

მეთოდი 1:

• დაამატეთ დარბილებული ნაჭრები ზეთი მდუღარე კრემისებრი მასა და აურიეთ, სანამ იგი მთლიანად არ დაიშლება.

მეთოდი 2:

• დარბილებული ზეთი უნდა იყოს "მოშორებული" მიქსერით. შემდეგ ჩვენ მას გაცივებულ კრემს მოვიყვანთ და გავაგრძელებთ ჩარევას საშუალო სიჩქარით. ამ მეთოდით, კრემი გახდება უფრო ძლიერი და სქელი.

ჩვენ ვაგრძელებთ საზ:

1. ცალკე თასში აუცილებელია კრემის ცემა. მანამდე მაცივარში თასი, კრემი და კოროლა ჩავდოთ, ეს დააჩქარებს პროცესს. სცემეს მაქსიმალური სიჩქარით.
2. ბოლო ეტაპი - შეურიეთ 2 შედეგად მიღებული მასები. კრემი შეურიეთ კრემს და გააგრძელეთ whisk. შედეგად, თქვენ მიიღებთ კარგ ჰომოგენურ ნაზავს. მზად.

ჩვენ ბისკვიტის ფენებს ვაფარებთ და მაცივარში ჩავდოთ.

ბისკვიტის კრემის იოგურტის კრემი: რეცეპტი

ეს კრემი შესანიშნავია მათთვის, ვისაც არ მოსწონს ცხიმი და მძიმე კრემები. იგი მზად არის, მზა ინგრედიენტებიდან, აუცილებელია ყველაფერი შეურიოთ სწორ პროპორციებში, ხოლო ბისკვიტის შევსება მზად არის. აქ მოცემულია ბისკვიტის ტორტის იოგურტის კრემის რეცეპტი:

ნაერთი:

• ხილის იოგურტი - 500 გრ.
• კრემი 33% - 200 გრ.
• ჟელატინის ფხვნილი - 15 გრ.
• წყალი - 90 გრ.
• საჩ. ფხვნილი - 3 სტადი.

ასე მოამზადე:

რჩევა: უპირატესობა მიანიჭეთ სქელ იოგურტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემის თანმიმდევრულობა თხევადი იქნება.

1. წინასწარ გაჟღენთილი ჟელატინი ისე, რომ მას დრო აქვს შეშუპება. წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში გათბობის შემდეგ, აქ მთავარია მისი გადახურება - თქვენ არ შეგიძლიათ ადუღოთ. ჩვენ ვტოვებთ გაცივებას ოთახის ტემპერატურაზე.
2. იოგურტთან სამუშაოდ მივდივართ. ჩვენ ვზომავთ ჩვენს რაოდენობას და ვტოვებთ გაცივებას. იოგურტი უნდა იყოს საშუალო ტემპერატურა.
3. ცალკეულ თასში, სცემეს გაცივებული კრემი (როგორ გავაკეთოთ ეს, მოთხრობილია ზემოთ მოცემულ რჩევებში). სცემეს მაქსიმალური სიჩქარით, მათი ბრწყინვალებისა და სიმკვრივისკენ.
4. თუ იოგურტი უკვე ცივი გახდა, დაამატეთ SAH მას. ჩეფი და აურიეთ.
5. ჩვენ ვამატებთ გაცივებულ ჟელატინს, ვაგრძელებთ whisk.
6. ერთგვაროვან მასაში, ჩვენ ვამატებთ whipped კრემს. განათავსეთ მიქსერი და შეურიეთ ყველა სილიკონის სპატულა.
7. როდესაც მათ მიაღწიეს მასის ჰომოგენურობას, კრემი თითქმის მზად არის.

შემდეგ მასთან მუშაობის 2 გზა არსებობს:

მეთოდი 1:

• ჩვენ ვაგროვებთ ბისკვიტს მოხსნილ რგოლში და დავასხით მზა კრემი ნამცხვრებზე.
• ამ შემთხვევაში, კრემი იქნება თხევადი და გასქელება ნამცხვარზე მისი გაგრილების დროს.
• შემდეგ შეგიძლიათ ბეჭედი ამოიღოთ.

მეთოდი 2:

• ჩვენ ვაგრძელებთ კრემთან მუშაობას, მაცივარში ჩავდოთ 40 წუთის განმავლობაში.
• ჟელატინი დაიწყებს მოქმედებას და გაითავისებს.
• კრემი გახდება სქელი და მკვრივი, შემდეგ წაისვით იგი სპატულით ბისკვიტის და ქურთუკის თითოეული ფენისთვის.
• ტორტის შუაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფენა სქელი და გაავრცელოთ ზედა თხელი.

შეარჩიეთ ნებისმიერი გზა თქვენთვის მოსახერხებელი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თხილი ან კენკრა ასეთ კრემში. ეს აღმოჩნდება შესანიშნავი ვარიანტი ტორტისათვის, ბავშვთა არდადეგების შევსებით.

ბისკვიტის ტორტი კრემის გარეშე: რეცეპტი

თუ მოგწონთ ბისკვიტის ნამცხვრები, მაგრამ მუდმივად შეხვდებით ცხიმის შემცველობას ან კრემის გადაჭარბებულ სიტკბოს, მაშინ ბისკვიტის ნამცხვრის რეცეპტი, ქვემოთ მოყვანილი კრემის გარეშე. ბისკვიტის რეცეპტი იგივე რჩება, როგორც ეს უკვე აღვწერეთ (თქვენ ათვალიერებთ ტექსტში 1 პუნქტში). თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და ასეთი ნამცხვარი გააკეთოთ შოკოლადის ბისკვიტით, როგორც ეს ასევე აღწერილი იყო ტექსტში.

კრემი შეიცვლება შევსებით, მას დასჭირდება:

• არაჟანი - 200 გრ.
• რძე - 100 გრ.
• ნებისმიერი კენკრა (ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი) - 300 გრ.
• შაქარი - 200 გრ.

გააკეთე ეს:

1. პირველი ნაბიჯი არის ბისკვიტის მომზადება. ზემოთ ჩამოთვლილი რეცეპტის თანახმად, ის უნდა აღმოჩნდეს ბრწყინვალე, რაც ჩვენ გვჭირდება. მას შემდეგ, რაც ბისკვიტი მზად არის დატოვოს იგი გაცივებისთვის.
2. მეორე ნაბიჯით, ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ჩვენ ვიღებთ თასს და მასში ვსვამთ მჟავე კრემს, ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიიღოთ 15% ცხიმის შემცველობათუმცა, თუ არაჟანი ძალიან სქელია, განზავდეს იგი რძით. კარგად აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა.
3. კენკრა, რომელიც თქვენ შეარჩიეთ ნამცხვრისთვის, უნდა დალაგდეს, გარეცხილი და კარგად გამხმარი. კენკრა განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, ის ჭარბი წყალს კარგად შთანთქავს.
4. შემდეგ ჩვენ ვიძინებთ კენკრის და შაქრის ბლენდერში. სცემეს, სიბნელის ტექსტურა უნდა იქნას მიღებული.
5. ჩვენ უკვე გაცივებული ბისკვიტი ნახევარში გავჭრით, რეჟიმში გასწვრივ. ჩვენ ვტოვებთ პირველ ტაიმს, ჩვენ მეორე ნაწილებად დავჭრათ კუბების სახით.
6. ჩვენ გავაუმჯობესეთ მთელი ნამცხვარი არაჟანით, ის უნდა აღმოჩნდეს სველი. შემდეგ ჩვენ ვსვამთ ნამცხვრებს კუბების სახით და ასევე ვბრაზდებით არაჟნის კრემის მასაში, და თავზე კენკრის გლუვები.
7. გაიმეორეთ ეს გზა 2 ფენა და ამოიღეთ მაცივრის ნამცხვარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ასეთი მარტივი და გემრიელი ნამცხვრის მომზადება შესაძლებელია 60 წუთში. ის მოგეწონებათ, თქვენს შვილებო და ჩაის შესანიშნავი დამატება იქნება.

თაფლი -გაჟღენთილი და კრემი: ნაბიჯი -ლ -სტეპის რეცეპტი

თაფლის ოფიცერი მშვენიერი ალტერნატივაა ბისკვიტის ნამცხვრებისთვის. მისი თაფლი და დელიკატური ნაჭრები პირის ღრუში დნება. მჟავე კრემი თაფლის ერთეულს არ შაქრიანად აქცევს, ხოლო კრემი ამატებს მოცულობას და ამოიღეთ მჟავა სხვა ინგრედიენტებისგან. აქ მოცემულია არაჟანი და კრემისგან დამზადებული ჟელე -ნაბიჯ -რეცეპტი:

ცომი:

• ხორბლის ფქვილი - 400 გრ.
• კვერცხები - 2 ცალი.
• თაფლი - 120 გრ.
• ქლიავის ზეთი. - 85 გრ.
• შაქარი - 100 გრ.
• სოდა - 1 ჩ.ს.

კრემის ფენა:

• კრემი 33% - 200 გრ.
• ფიქსირებული პროდუქტი 20% - 300 გრ.
• საჩ. ქვიშა - 150 გრ.

რჩევა: თაფლი უნდა იყოს თხევადი, მაშინ იგი თანაბრად გადანაწილდება ნამცხვრის გასწვრივ.

გააკეთე ეს:

1. ჩვენ ვიღებთ სტიუპანს და ვწყვეტთ ორ ქათმის კვერცხს, დაასხით საჰ. ქვიშა და დაასხით თაფლი. ჩვენ ვსვამთ და ვსვამთ გაზს.
2. როდესაც სითხე დაიწყო გათბობა, დაამატეთ გადინება. ზეთი, მუდმივად აურიეთ. ჩვენ ყველაფერს ვათბობთ დაბალ სითბოზე.
3. შაქრის დაშლის შემდეგ, დაამატეთ სოდა, გააგრძელეთ აურიეთ. როგორც კი მასები 2 -ჯერ უფრო დიდი გახდება და ის თეთრი გახდება, ჩვენ ამოიღეთ ფქვილი ღუმელიდან და ნაწილებიდან. შეურიეთ ტესტის სამუშაო ნაწილს და გააჩერეთ.
4. ცომი სქელდება გაცივების შემდეგ, დაასხით იგი ფქვილით და დაასხით მაგიდაზე. განათავსეთ რბილი ცომი ფირფიტაზე და დაფარეთ cling ფილმით, გაგზავნეთ 30 წთ. მაცივარში.
5. ნახევარი საათის შემდეგ ვიღებთ მას და ისევ ვკრავთ მას. ჩვენ გამოვყოფთ ძეხვს და ვჭრით მცირე იდენტურ სეგმენტებში, ვსვამთ მას ბურთში. ჩვენ მათ ფირფიტაზე ვანაწილებთ და ვფარავთ მათ. ფილმი ისე, რომ ცომი არ ბუნდოვანი იყოს.
6. ერთი ბურთი არის 1 ფენა, ჩვენ ვიღებთ და გავაფართოვებთ, სანამ ცომი არ დაიწყებს ბრწყინავს.
7. გააკეთეთ ხვრელები ჩანგლით, მომავალი ტორტის პერიმეტრის გასწვრივ, ასე რომ ის უფრო ჰაეროვანი იქნება, ბუშტების გარეშე და უკეთესად გაჟღენთილია.
8. ჩვენ გამოვაცხოთ 1 ნამცხვარი - 5 წუთი. T ° 180 გრადუსზე. თუ აუცილებელია ტორტის თანაბრად მოწყვეტა, უმჯობესია ამის გაკეთება, სანამ ცხელია.

როდესაც ნამცხვრები მზად არიან სამზარეულოს კრემში წასასვლელად:

1. პირველ რიგში, სცემეს კრემი გასქელება. თანდათანობით დაამატეთ საჰ. ქვიშა და ერევა მისი სრული დაშლა.
2. შემდეგ ჩვენ მოვიყვანთ არაჟანს და ისევ კარგად ვცემთ. თუ კრემის ფენა გახდა გლუვი, დაფარეთ და ამოიღეთ მაცივარში.
3. დასასრულს, შეზეთეთ თითოეული ნამცხვარი კრემით და შეზეთეთ მხარეები. ბისკვიტის ფენების მოჭრა დაჭრილი და გაწურეთ ნამცხვარი ყველა მხრიდან. თავზე, სურვილისამებრ, დაამშვენებს კენკრით. ჩვენ თაფლს ვაგზავნით მაცივრის პალატაში 2-3 საათის განმავლობაში.

რომელიმე ეს ნამცხვრები იქნება შესანიშნავი დამატება ყავის ან ჩაისგან, სიამოვნებას მიიღებს თქვენს შვილებსა და საყვარელ ადამიანებს. Გემრიელად მიირთვით!

ვიდეო: კრემი რამდენიმე წუთში! 10 წარმოუდგენლად გემრიელი კრემი ნამცხვრებისა და დესერტებისთვის. გემრიელი კრემი ტორისთვის

ვიდეო: კრემი ბისკვიტის ტორტისათვის - იოგურტი. კრემის ყველი ზეთიდან და შედედებული რძით

ვიდეო: საუკეთესო კრემი ტორტისთვის! ცილა, ნაღების, ხაჭო

წაიკითხეთ თემა:

• აჩვენეთ კრემი, კრემის ტორტი: რეცეპტი
• როგორ მოვამზადოთ ლიმონის კრემი, ქურთი ნამცხვრისთვის?
• კრემის კრემი კარტოფილის სახამებლის შესახებ: რეცეპტები
• სახლის ტორტის კრემი ყველაზე მარტივი და სწრაფია: რეცეპტები
• ნაპოლეონის კრემი: 11 რეცეპტი