რეცეპტები კრემის დეკორაციისთვის საკონდიტრო ტომარიდან

ნამცხვარი ადამიანების უმეტესობის საყვარელი დესერტია, ის მზად არის არდადეგებისთვის და მხოლოდ სტუმრების სამკურნალოდ. დესერტის გემრიელი რომ გახდეს, ის აუცილებლად მზადდება კრემის გამოყენებით.

ნამცხვრის მოსაწყობად, თქვენ უნდა შეავსოთ საკონდიტრო ტომარა კრემით, შემდეგ კი დახაზოთ შაბლონები. ამ სტატიიდან თქვენ შეისწავლით კრემის რეცეპტებს საკონდიტრო ტომრის დეკორაციისთვის.

საკონდიტრო ტომრის დეკორაციისთვის კრემის ძირითადი მოთხოვნები

კრემი არის გემრიელი კულინარიული ქმნილება, რომელიც მისცემს დასრულებულ გაჯერების კერძს. ეს საკმაოდ მაღალია და აქვს კარგი პლასტიურობა. თუ სამზარეულოში საკონდიტრო ტომარა გაქვთ, შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად დაამშვენოთ დესერტები ლამაზი შაბლონებითა და ნახატებით. კრემის მოსამზადებლად, თქვენ აუცილებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების ცემა. მასა უნდა იყოს აყვავებულ.

თუ საკონდიტრო ტომარა არ არის, ამაზე მარტივად შეგიძლიათ გააკეთოთ იგი ინსტრუქციები.

კრემის მომზადებისას უნდა შეინიშნოს სანიტარული და ტემპერატურის პირობები. არსებობს რამდენიმე ძირითადი მოთხოვნა, რომლებიც უნდა დაფიქსირდეს:

1. გამოიყენეთ მხოლოდ დიეტური კვერცხები და ახალი ინგრედიენტები.
2. წინასწარ შეაფასეთ რამდენი პროდუქტია საჭირო.
3. მოხარშული კრემი შეინახეთ მაცივარში. ოპტიმალური ტემპერატურა არ არის მაღალი, ვიდრე +6 ° C. შეინახეთ არა უმეტეს 48 საათისა.

არსებობს მრავალი განსხვავებული გზა გემრიელი და ორიგინალური კრემის მოსამზადებლად. შემდეგი, აღწერილი იქნება საკონდიტრო ტომრის ყველაზე შესაფერისი რეცეპტები.

ზეთის კრემი საკონდიტრო ტომარისთვის

საკონდიტრო ტომარისთვის კრემის ამ რეცეპტს იყენებენ დიასახლისების უმეტესობა. მათაც კი, ვისაც არასოდეს გაუკეთებია საკონდიტრო ნაწარმი, შეუძლია მისი მომზადება.

პროცესი:

1. მიკროტალღურ ღუმელში 150 გრ ზეთი. თუ სამზარეულოში ასეთი ტექნიკა არ არსებობს, უბრალოდ დატოვეთ პროდუქტი რამდენიმე საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. მოათავსეთ ზეთი ბლენდერის თასში და დაამატეთ 150 გრ შაქარი მასში.
2. სცემეს ნარევი 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო სიჩქარით. რევოლუციების რაოდენობის გაზრდის შემდეგ და 12 წუთის განმავლობაში სცემეს. მასამ უნდა შეიძინოს თეთრი ფერი და საჰაერო.
3. ჩაასხით 1 ჩ / კ -ის ნარევი. რძე ოთახის ტემპერატურაზე და whisk. შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ 50 გრ რძე. ინტერვალი ნახევარი წუთია.
4. გაცივდით კრემი, შეავსეთ იგი საკონდიტრო ტომარით და გააგრძელეთ დესერტის გაფორმება.

ციყვის კრემი საკონდიტრო ტომარისთვის

ეს არის ყველაზე რთული რეცეპტი. კრემის მოსამზადებლად, საკონდიტრო ტომრისგან ნამცხვრის გაფორმებისთვის, აშკარად უნდა მიჰყევით ინსტრუქციას. ასეთი კრემის უპირატესობა პლასტიურობაა. მათ შეუძლიათ გახადონ ისინი ლამაზი წარწერები და ნიმუშები.

ნაერთი:

• კვერცხის ცილა - 2 ცალი.
• შაქარი - 0.17 კგ
• მინერალური წყალი გაზის გარეშე - 2 სტადიის. ლ.
• ლიმონის წვენი - 0.5 ჩ / კ.
• სიმინდის სიროფი - 90 მლ

პროცესი:

1. მოამზადეთ წყლის აბაზანა. დაასხით წყალი პატარა პანელში და ადუღეთ. ცეცხლი ნაკლები გააკეთე.
2. ჩამოყაროს ყველა კომპონენტი ერთ კონტეინერში და ჩადეთ წყლის აბაზანაში.
3. ჩართეთ მიქსერი და სცემეს მასა. შაქარი მთლიანად უნდა დაითხოვოს. რევოლუციების რაოდენობის გაზრდის შემდეგ და კიდევ 5 წუთის განმავლობაში სცემეს ნარევი, სანამ იგი გახდება პრიალა.
4. ამოიღეთ მასა წყლის აბაზანიდან და სცემეს კიდევ რამდენიმე წუთი. ეს უნდა გახდეს მკვრივი.
5. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ნარევით და გააგრძელეთ დესერტის დეკორაცია.

საკონდიტრო ჩანთა

საკონდიტრო ტომრისგან კრემის ეს ვარიანტი მიმართავს არა მხოლოდ ბავშვებს, არამედ მოზრდილებსაც. მომზადებისთვის გამოიყენეთ ახალი ცხიმოვანი რძე და მაღალი ხარისხის ფქვილი. სიმკვრივის შესწორების მიზნით, აკონტროლეთ ფქვილის რაოდენობა.

პროცესი:

1. ჩაასხით 500 მლ რძე პანში და გაათბეთ +80 ° C ტემპერატურაზე.
2. შეურიეთ 2 კვერცხი ღრმა თასში, 150 გრ ფხვნილის შაქარი, 50 გრ ფქვილი და ვანილის შაქრის პაკეტი. შეურიეთ მიქსერი დაბალი სიჩქარით ან whisk.
3. აურიეთ მასა და დაასხით რძე მასში. გამომდინარე იქიდან, რომ თქვენ ჩაერთვებით ნარევში, კვერცხები არ იჭრება.
4. დაასხით ნარევი პანში და ჩადეთ ღუმელში. მუდმივად აურიეთ ისე, რომ მუწუკები არ შექმნან.
5. მოხარშეთ მასა, სანამ არ შეიძენს სასურველ სიმკვრივეს. შემდეგ ამოიღეთ სითბოდან, დაასხით 100 გრ მდნარი კარაქი. კარგად სცემეს და განაგრძეთ პროდუქტის გაფორმება.

კრემი საკონდიტრო ტომარისთვის

საკონდიტრო ტომარისთვის კრემის გასაკეთებლად გემრიელი და პლასტმასის, ბოსტნეულის ან სპეციალური კრემის შესაქმნელად უნდა იქნას გამოყენებული საკონდიტრო ნაწარმისათვის. ისინი უფრო მავნეა სამზარეულოსთვის.

ნაერთი:

• კრემი (ცხიმის შემცველობა 35%) - 0.4 ლიტრი
• შაქარი - 0.15 კგ

პროცესი:

1. სცემეს გაცივებული კრემი მიქსერით, რომ აყვავებულ ქაფს მიიღოთ.
2. დაასხით შაქარი და ნუ შეაჩერებთ ნარევის whisk.
3. გაზარდეთ რევოლუციების რაოდენობა და დაამარცხეთ ნარევი, სანამ აყვავებულ მწვერვალები გამოჩნდება.
4. დაიწყეთ დესერტის დეკორაცია.

ყველის კრემი საკონდიტრო ტომარისთვის ზეთში

ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ გემრიელი და გულწრფელი კრემი საკონდიტრო ტომრის შესავსებად, ეს იდეალურია ნამცხვრის გასწორებისთვის. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ფენისთვის სველი ბისკვიტის მომზადებაში.

პროცესი:

1. შეურიეთ 100 გრ ზეთი და შაქარი, და კარგად გახეხეთ. განახორციელეთ პროცედურა 3-5 წუთში. დიდი სიჩქარით.
2. დაამატეთ 350 გრ ყველი და სცემეთ ნარევი კიდევ 2 წუთის განმავლობაში. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
3. შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი, კაკაოს ფხვნილი ან საღებავი.
4. შეავსეთ კრემი ჩანთით და გააგრძელეთ დესერტის დეკორაცია.

კრემი შარლოტა საკონდიტრო ტომარისთვის

თუ გირჩევნიათ მეტი ცხიმი და საჰაერო კრემები, ეს რეცეპტი შესაფერისია თქვენთვის. მისი მოსამზადებლად, თქვენ გჭირდებათ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები, რომლებიც ადვილად იპოვოთ მაცივარში.

ნაერთი:

• კრემის დაფუძნებული ზეთი - 0.3 კგ
• კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• ყვითელი კვერცხები - 1 კომპიუტერი.
• შაქარი - 0.2 კგ
• რძე (3%ცხიმი) - 0.18 ლიტრი
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი

პროცესი:

• დაასხით რძე პანში სქელი კედლებით და დაასხით შაქარი. მოხარშეთ დაბალ სითბო ისე, რომ რძე არ მოხარშოს, მაგრამ შაქარი მთლიანად იშლება.
• სცემეს კვერცხი და yolk, რომ აყვავებულ ქაფს. დაასხით ვანილის შაქარი.
• გააგრძელეთ რძის სიროფის ჩაშლა და დაასხით.
• დააყენეთ ნარევი ღუმელში და გაათბეთ, სანამ არ გახდება სქელი.
• მასის გასქელება მას შემდეგ, ის უნდა მოიხსნას ცეცხლიდან და გადავიდეს სუფთა კონტეინერში. დაფარეთ Cling Film- ით და დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
• სცემეს მდნარი ზეთი 7 წუთის განმავლობაში. შეიტანეთ მასში ჩასასვლელი ბაზა, მუდმივად აურიეთ.
• კრემის გასათბობად, დაამატეთ საღებავი თქვენი შეხედულებისამებრ.

შოკოლადის კრემი საკონდიტრო ტომარისთვის

ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისაც ძალიან უყვარს შოკოლადი. კრემს არა მხოლოდ დაამშვენებს ნამცხვარი საკონდიტრო ტომრისგან, არამედ დესერტების გაჟღენთვისთვის.

პროცესი:

1. დაარღვიე 180 გრ შავი შოკოლადი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ისინი სტიუპანში. დაასხით 75 გრ ცხიმის კრემი და ჩადეთ წყლის აბაზანა.
2. აურიეთ ნარევი, სანამ შოკოლადი მთლიანად არ დაიშლება.
3. დაფარეთ მასა cling ფილმით და განათავსეთ მაგიდაზე. ის უნდა გაცივდეს +40 ° C- მდე.
4. დაამატეთ 100 გრ მდნარი ზეთი შოკოლადში. შეურიეთ ისე, რომ ნარევი ერთგვაროვანია. გადააფარეთ ფილმით და ჩადეთ მაცივარი რამდენიმე საათის განმავლობაში.
5. დაიწყეთ დესერტის დეკორაცია.

რეცეპტი საკონდიტრო ტომრისგან ნამცხვრის კრემის ყველის დეკორაციისთვის

საკონდიტრო ტომრის ეს კრემი უნივერსალურად ითვლება. შესაფერისია არა მხოლოდ დეკორაციისთვის, არამედ ნამცხვრის გასათეთრებლად. მომზადების პროცესი მარტივია, ამიტომ არა მხოლოდ პროფესიონალებს, არამედ დამწყებთათვის ასევე შეუძლიათ ასეთი კრემის დამზადება.

ნაერთი:

• კრემის ყველი - 0.6 კგ
• შაქარი - 0.2 კგ
• კრემი (ცხიმის შემცველობა 33%) - 0.2 ლ

პროცესი:

1. სამზარეულოს დაწყებამდე რამდენიმე საათით ადრე მოათავსეთ რძის პროდუქტები მაცივარში. ისინი ცივი უნდა იყვნენ. მოათავსეთ კოროლა მიქსერის საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.
2. შეურიეთ ყველი და შეურიეთ შაქარი. კარგად სცემეს მიქსერით.
3. დაამატეთ კრემის მასა და გააგრძელეთ ცემა 5-10 წუთის განმავლობაში.
4. მიეცით ნარევი, რომ გამოიმუშავოთ ნახევარი საათის განმავლობაში და გააგრძელეთ დესერტების გაფორმება.

ახლა თქვენ იცით, რომ არაფერია რთული გემრიელი კრემების მომზადებაში, რომ დაამშვენოთ საკონდიტრო ტომარა. ინგრედიენტების უმეტესობა თქვენს სახლში გვხვდება. დაიცავით ნაბიჯ -ნაბიჯ ინსტრუქციები, რომ მიიღოთ კრემის მკვრივი და აყვავებულ ტექსტურა.

ჩვენ ასევე გეტყვით ასეთ კრემებზე:

• სემოლინიდან
• ლიმანი
• ქურდი
• ტორტის ნაპოლეონისთვის
• შოკოლადი

ვიდეო: როგორ ვიმუშაოთ საკონდიტრო ტომარასთან?