Cyro for Fish: ricette migliori e corrette. Ricetta dietetica e magra per pesce per pesce

Come cucinare correttamente lo schianto di pesce? Una selezione delle migliori ricette.

Come preparare una pancia liquida per il filetto di pesce? Offriamo una selezione delle migliori opzioni per la pesca per coloro che amano i succosi pezzi di pesce in una crosta di marea scricchiolante per ogni gusto.

Captory semplice per pesce

Una tonalità insolita del gusto acquisisce un pesce fritto in un test diluito: la pastella. La traduzione francese della parola significa "liquido" (Clair). Un impasto liquido appositamente cotto è destinato a pezzi di avvolgimento uniforme ( pesce, carne, verdure, frutta, formaggio, frutti di mare, ecc.) Prima di fritti fritti.

• Le fette di pesce in pastella sono il cibo preferito di molte persone. Esistono molte opzioni diverse per l'impostazione liquida. Pezzi di pesci delicati e succosi, coperti da un guscio scricchiolante e profumato, non lascerà gourmet anche indifferentemente sofisticati
• I componenti di base della pastella sono farina e uova di gallina. I componenti liquidi aiutano a dare la consistenza desiderata con il pannello di farina liquida: acqua, prodotti lattiero -caseari, birra, vino e persino vodka. A volte vengono aggiunti lievito o soda (per dare massa d'aria)
• Ricette separate offrono l'aggiunta di verdure e alcune spezie, che danno l'aroma della crosta e alcune sensazioni di gusto
• Come riempitivi aromatici, funghi, formaggio, zucca, peperone, noci e altri componenti possono essere aggiunti all'impasto liquido. La condizione principale è che gli ingredienti solidi dovrebbero essere tritati finemente o tritati

Importante: la viscosità della pastella è un indicatore importante da cui dipende lo spessore della crosta che copre le fette di pesce.

• Per preparare la pastella di pesce di base, sbattere 3-4 uova, sale, pepe. Puoi mettere un po 'di verdure tritate e utilizzare diverse spezie asciutte
• Mescolare gradualmente la farina setacciata sulla consistenza desiderata. La trama più viscosa del codardo fornirà una crosta spessa, la miscela liquida creerà una sottile guscio per scricchiolio per i pezzi di pesce
• La viscosità della struttura del test può essere controllata come segue: posizionare un cucchiaio nella pastella e rintracciare il modo in cui l'impasto si diffonde sulla superficie del cucchiaio. Una pastella cotta di abilità è distribuita uniformemente, l'impasto non lascia spazi vuoti e non si scarica rapidamente da un cucchiaio.

La versione base del codardo

Offriamo un modo semplice per fare una panoramica nella pastella. La miscela liquida preparata con questo metodo è adatta per friggere non solo filetto di pesce, ma anche prodotti a base di carne, verdure e frutta.

Ingredienti:

• uova-2-3 pezzi.
• farina - 0, 5 tazze
• acqua - 0, 5 tazze
• salt - 0, 5 cucchiaino

Preparazione

1. Mescolare le uova con il sale
2. Setacciare la farina alle condizioni d'aria e mescolare con le uova fino a una consistenza omogenea
3. Aggiungi gradualmente acqua refrigerata per formare un impasto liquido a una densità, approssimativamente come una panna acida del negozio

Pesca deliziosa per il pesce con maionese

ingredienti:

• uova-3-pp
• farina - mezzo bicchiere
• maionese - 3 tavolo. cucchiai
• formaggio solido - 70 g
• verdure fresche o secche

Preparazione

1. Setacciare la farina
2. A maionese per rompere le uova alternativamente e sbattere
3. Grattugiato
4. Mescolare il formaggio con la massa di uova-majeic, aggiungere verdure
5. Piccolo la farina in piccole porzioni fino a che liscio

Delicious Captory per friggere

Le fette di pesce, immerse nell'impugeria con vino o vodka, sono insolitamente gustose e appetitose. Offriamo sopracciglia con un sapore piccante per delicati pezzi di filetto di pesce.

Panning per pesce a base di vino asciutto bianco

• Nella farina setacciata, posiziona un pizzico di miscela tritata di peperoni, mezzo cucchiaino di erbe provencali, aggiungi sale
• Rompi l'uovo di gallina, mescola
• Introdurre gradualmente il vino al grado desiderato di viscosità dell'impasto

Vodka Captory

La schiacciamento della crosta marrone a fette di pesce e frutti di mare darà la vodka aggiunta a una base di prova.

• Guidare il tuorlo di uova nella farina, pepe e versare un po 'di spezie di pesce
• Versare un cucchiaio di vodka
• Diluire la miscela con acqua alla viscosità richiesta

Fisher Beer Captory

L'aggiunta di birra di ghiaccio alla farina per il panning è l'invenzione degli specialisti culinari francesi. La birra leggera crea un guscio insolitamente delizioso e croccante. Le varietà di birra scura possono dare all'impasto un gusto amaro.

Impasto di birra "pizzo" per filetto di pesce

ingredienti:

• farina - 100 g
• proteina di un uovo
• birra leggera - mezzo bicchiere
• olio vegetale - 2 tavoli.
• sale - due pizzichi

Preparazione

1. Setacciare la farina e aggiungere sale
2. Metti il \u200b\u200bbianco d'uovo al centro
3. Birra
4. Aggiungi olio alla fine e mescola
5. Regolare la viscosità della pastella alla consistenza richiesta

Importante: la pastella preparata secondo questa ricetta non dovrebbe essere densa. Fette di filetto di pesce, fritte in questa pastella si ottengono come in un guscio di pizzo.

Cesspool di birra francese

ingredienti:

• birra a luce fredda - 1 tazza
• egg - 2 pezzi.
• farina - 1 tazza
• olio vegetale - 1 tavolo. un cucchiaio
• spazio Curry - 1 pizzico
• salt - mezzo cucchiaino

Preparazione:

1. Proteine \u200b\u200bseparate dai tuorli
2. Proteine \u200b\u200bfresche
3. Setacciare la farina
4. Aggiungi tuorli, olio, condimento alla farina
5. Aggiungi gradualmente birra fredda, mescola
6. Batti gli scoiattoli freddi in una schiuma forte
7. In alcune parti, aggiungi proteine \u200b\u200ba una miscela di birra e batti ancora una volta fino a che liscio

Delicious Captory per pesce nel latte: ricetta

Liquido impasto Nel latte dà al pesce un sapore delicato in contrasto con un croccante.

• Bullone tre uova di gallina con 200 ml di latte
• Sale, aggiungi spezie e pepe nero a piacimento
• Cospargere la farina setacciata in una consistenza cremosa in porzioni

Scenter

Per ottenere fette di pesce croccanti, ti offriamo una ricetta dalla cucina cinese. I cuochi celesti stanno preparando il pesce in base a questa ricetta a fuoco alto in padelle profonde speciali - wok.

Pesce croccante in cinese

• Mescolare il mais o l'amido di riso con un uovo e un sole
• Immergi piccoli pezzi di filetto di pesce in un impasto liquido e friggi rapidamente su entrambi i lati a fuoco alto in olio bollente

Correggi la pastella per il pesce pollock

Mintay -pesce a basso contenuto di grassi, piccolo -calorico, conveniente. Lo svantaggio del pesce è la sua "secchezza". La frittura delle politiche in pastella è considerata una delle migliori opzioni per cucinare questo pesce. Sotto una crosta frittura, un polacco conserva un delicato sapore e una consistenza succosa. Estremamente gustoso è un filetto lattiginoso preparato secondo le seguenti ricette.

Pollock nella pastella cotta nell'aerogril

• Preparare una pastella per Polioni da farina, acqua, olio d'oliva, sale e pepe. Mescola gli ingredienti nella miscela cremosa.
• Immergi piccoli pezzi di pollock nella pastella, stendete sulla griglia nell'aria e cuocere fino a una crosta dorata a una temperatura di 260 gradi e una velocità della ventola elevata

Araggi in una pastella classica

Questa ricetta è molto semplice. La pastella liquida è adatta a sottili fette di filetti di filetto di pesce, Hek, Pangasio.

• Diluire un bicchiere di farina con due bicchieri d'acqua, aggiungere sale
• Immergi il pesce nella pastella e friggi

Delizioso Capo Milky-Yalar per Pollock

La pastella per latte-valar enfatizza il delicato gusto di un latte, eliminando la sua "secchezza". Il pesce acquisisce un gusto incredibile in combinazione con un croccante.

ingredienti:

• farina - mezzo bicchiere
• acqua - un bicchiere
• uova - 2 pezzi.
• sale e spezie - a piacere

Preparazione

1. Mescolare le uova con il latte
2. Aggiungi sale e spezie
3. Aggiungi lentamente la farina quando si mescola

La migliore gru di formaggio per il pesce

I pezzi di pesce in pastella con formaggio decoraranno il tavolo quotidiano e festivo. L'aroma di formaggio unico si accompagna perfettamente con il filetto di pesce. Un memBage ruddoso arricchisce le virtù del gusto del piatto.

Pastella di formaggio di base

Offriamo una ricetta per il classico panning di formaggi per qualsiasi pesce. Aggiungendo diversi additivi aromatici: spezie, erbe, macine, semi di sesamo, è possibile diversificare le note di gusto dei piatti.

ingredienti:

• formaggio solido - 200 g
• uova - 3 pezzi.
• farina - 2 tavolo. cucchiai con una diapositiva
• sale - 1 \\ 2 tè. cucchiai
• pepe nero - 1 \\ 4 tè. cucchiai

Preparazione

1. Mescolare le uova
2. Aggiungi formaggio grattugiato
3. Sale
4. vivacizzare
5. Versare la farina in parti in uno stato omogeneo

Crawl italiano con parmigiano

ingredienti:

• parmigiano - 50 g
• farina - 3 tavolo. cucchiai
• egg - 3 pezzi.
• milk - 3 tavolo. cucchiai
• miscela asciutta di erbe italiane - 1 tè. un cucchiaio
• sale - 0, 5 tè. cucchiai

Preparazione

1. Rompi le uova, mescola
2. Aggiungi latte
3. Griglia parmigiano
4. Mescolare con la miscela di latte d'uovo
5. Versare sale e spezie nella miscela liquida
6. Aggiungi gradualmente la farina alla viscosità desiderata

Picca lussureggiante, aria per pesce

Importante: per la preparazione della crosta d'aria, le proteine \u200b\u200bdei tuorli dovrebbero essere separate e battute separatamente.

Per gustare pezzi di pesce in una delicata pastella d'aria, dovresti prendere:

• uova - 4 pezzi.
• farina - 125 g
• acqua minerale - 1 \\ 2 tazze
• olio vegetale - 1 tavolo.
• sale - 1 \\ 2 tè. cucchiai
• diversi ramoscelli di aneto

1. Separare le proteine \u200b\u200bdai tuorli e mettere le proteine \u200b\u200bin frigorifero
2. Mescolare i tuorli con il burro, versare in acqua minerale e sale il composto, aggiungere l'aneto tritato
3. Setacciare la farina e aggiungere gradualmente a una miscela con tuorli, frustando con una frusta fino a una consistenza omogenea
4. Sbattere gli albumi freddi con un pizzico di sale in una schiuma forte
5. In parti, aggiungi proteine \u200b\u200ba una miscela con tuorli, mescola

Pastella d'acqua minerale

Crash di pesce: una ricetta minerale

• Le bolle d'acqua minerali danno il panico liquido ariosità, mentre si forma uno strato di crosta croccante appetitosa
• Qualsiasi acqua di soda minerale, precedentemente fortemente fredda, è adatta per un pipistrello. Unisci l'uovo con farina, sale e parte dell'acqua minerale. Aggiungi gradualmente l'acqua minerale fredda nell'impasto alle condizioni desiderate
• Per gli amanti dell'esotico, puoi offrire di sostituire l'acqua minerale con bevande "Coca-Cola" o "Fanta". Pezzi di pesce in pastella con il primo drink acquisiscono un sapore nocciola e l'aroma degli agrumi e una crosta arancione brillante acquisiranno un piatto, grazie all'uso di "Phantas"

Pesce uovo

Il pesce nel panico delle uova decorarà qualsiasi tavolo: il piatto è gustoso, nutriente, festivo e appetitoso.

Condivideremo una ricetta per preparare carpe nell'impanatura delle uova. La carpa, preparata secondo questa ricetta, è molto più succosa e più morbida che con una semplice frittura in olio vegetale.

1. Disegna il pesce in pezzi. Succhiare e pepe un po '
2. Preparare una didascalia di cattura: rompere due uova, sale, aggiungere un pizzico di spezie di pesce
3. Filetti a fette per rotolare su tutti i lati nella farina
4. Metti in una ciotola con uno swag di uova
5. Friggere le fette in olio vegetale da entrambi i lati fino a marrone

Pescando il pesce senza uova

Capper di birra senza uova con curcuma

Ingredienti:

farina - 1 tazza

• birra leggera ghiacciata - 0,5 l
• curcuma - Un pizzico
• prezzemolo - diversi steli
• pepe macinato nero - a piacere
• sale - a piacere

Preparazione

1. Mescolare la farina setacciata con curcuma, sale e pepe
2. Aggiungi la birra lentamente
3. Mescolare fino a che liscio
4. PAZZO SCOLA

Cattura di base sulla birra senza uova

Un'idea semplice e conveniente di panoramica rapidamente:

• Prendi la birra e la farina nella proporzione di 1: 1
• Nella birra in piccole porzioni aggiungono farina setacciata alla viscosità desiderata
• Sale e, se lo si desidera, aggiungi pepe nero o altre spezie

Pesce in pastella di patate: deliziosa ricetta

PATATO Captive Aggiunge nutrizione a un piatto di pesce. Tavolo e alimenti abbondanti preparati secondo questa ricetta diversificheranno la tua dieta. Il filetto di pesce in panning di patate sarà una scoperta per servire il tavolo festivo ed è adatto alla dieta quotidiana.

Pangasio in panico di patate

1. 2-3 patate strofinano su una grattugia
2. Mescolare le patate con un uovo crudo
3. Aggiungi aneto tritato, pepe, sale
4. Cospargi un paio di cucchiai di farina o qualsiasi amido (riso, patate)
5. Copri i pezzi di Pangasio con un panico di panico per impanatura e delicatamente
6. Bollire

Gru quaresimale per pesce

Cibo lenten Non dovrebbe essere monotono e noioso preparare in tutte le fasi della cucina. Il divieto e le restrizioni sull'uso di un numero di prodotti non sono un motivo per abbandonare i piatti appetitosi e riordinanti. Offriamo una ricetta per fare pesce nel panico magro.

Pesce di Natale in un pannello magro

ingredienti:

• filetto di pesce (fette porzionate) - 1 kg
• la farina è mezzo bicchiere
• acqua - quanto è richiesto
• limone
• olio vegetale
• sale
• pepe
• verdi

Preparazione:

1. Macina pezzi di pesce per mezz'ora: mescolare il succo di limone con una piccola quantità di olio vegetale, sale, verdure e pepe
2. Prepara un pannello magro: mescola farina con 2 tavolo. cucchiai di olio, sale e versare acqua allo stato di coerenza liquida dell'impasto
3. Cari fette di pesce nella miscela e friggono fino a quando non si ottiene una crosta attraente

Ricetta per botti magri, video

Crash dietetico per pesce

Filetto di pesce, preparato usando farina, maionese, formaggio grasso e poi friggerlo in olio vegetale: il piatto è gustoso, alto -calorico e soddisfacente. Coloro che perdono peso non sono la migliore opzione alimentare per perdere peso.

Gli amanti della crosta croccante, seguendo la loro figura, esistono opzioni dietetico Panoramica.

Opzione n. 1

• Mescolare la crusca di avena con amido di mais in relazioni uguali, sale e pepe, sapore con un pizzico di noce moscata.
• Aggiungi porzioni a basso contenuto di latte a basso contenuto di grassi a uno stato di pasta liquida

Opzione n. 2

• Sbattere gli scoiattoli di uova (3-5 pezzi.)
• Mescolare la crusca di segale con la farina di riso equamente
• Aggiungi proteine \u200b\u200ba una miscela secca
• Prigioniero la pastella con spezie, aggiungere sale marino e succo di limone leggermente

Opzione n. 3

Cospargi pezzi di filetto di pesce con una miscela di farina di grano saraceno con condimento "pepe di limone"

Importante: per non guadagnare chili extra, il pesce deve essere cotto nel forno usando una delle opzioni per la pastella alimentare.

Diversi suggerimenti per la corretta preparazione di un codardo

• I prodotti per la cottura devono essere miscelati accuratamente a uno stato cremoso, usando una normale forchetta, corolla, miscelatore, frullatore
• Per ottenere una pastella ad aria con una piacevole tonalità rosea, usa acqua di soda minerale come riempitivo liquido
• Una crosta bellissima e in bocca si spegne se la pastella cotta davanti al caldo viene tenuta in frigorifero per circa un'ora. L'impasto liquido acquisisce elasticità e diventa omogeneo

Video: come cucinare una pastella classica?