FIL Dough adalah langkah lezat -dengan resep di rumah: Rahasia memasak, untuk dipanggang apa yang akan digunakan?

Ingin memasak sesuatu yang istimewa? Jadikan filosofi adonan dan panggang luar biasa sesuai selera, pai renyah, baklava, pai, dll. Resep langkah -langkah untuk mempersiapkan benda kerja akan ditemukan dalam artikel ini.

Isi

Jika Anda pernah menemukan diri Anda di Yunani, yaitu di kedai minuman lokal, maka pastikan untuk mencoba memanggang mereka yang luar biasa halus. Dan jika Anda pergi ke negara lain dalam rencana Anda, Anda harus mencoba adonan sesuai dengan resep Yunani.

Orang -orang Yunani menyiapkan adonan sesuai dengan resep khusus, dan ternyata sangat tipis sehingga bahkan namanya - "Philo". Diterjemahkan dari bahasa Yunani, ini berarti "lembaran" atau "kertas". Bagaimana cara membuat adonan seperti itu? Cari semua resep dan rahasia memasak di artikel ini. Baca lebih lanjut.

FIL Dough: Rahasia memasak

Resep kue dari adonan Phil adalah umum di seluruh Semenanjung Balkan dan memiliki nama yang berbeda. Misalnya, di Turki, adonan disebut - "Yufka", dan di Serbia dan Montenegro - "Kore".

Tetapi terlepas dari namanya, kekhasan tes Fil adalah disiapkan tanpa menambahkan ragi dan diluncurkan dengan rolling pin ke ketebalan 1 mm. Inilah rahasia memasak:

Untuk sangat menipis adonanCara termudah adalah dengan menggunakan mesin khusus.
Tetapi di rumah gudang senjata hampir tidak ada peralatan seperti itu.
Anda harus meluncurkan goyang dengan kertas perkamen. Lembar perkamen harus berkualitas tinggi sehingga adonan tidak menempel.
Selain bergulir dengan rolling pin, benda kerja uji masih membentang ke ketebalan yang diinginkan.

Tarik dengan hati -hati agar tidak rusak. Tetapi, jika Anda melakukan semuanya dengan benar dan meletakkan semua bahan yang diperlukan, maka benda kerja akan meregangkan tangan dengan baik dengan tangan Anda.
Lembar tertipis dilipat dalam beberapa lapisan dan digunakan untuk kue -kue manis - berbagai pai, gulungan manis, bak.

Tidak kurang lezat menggunakan Philo untuk membuat hidangan yang lezat. Jika Anda mengisi konverter dengan daging atau makanan laut, Anda mendapatkan camilan renyah yang sangat baik.

Dough Dough Philoster buatan sendiri: Langkah -BY -SEPPRET DENGAN FOTO

Versi yang tidak biasa dari persiapan adonan Fil dengan penambahan Semolina. Resepnya berbeda karena adonan awalnya cukup cair. Tapi memanggang darinya akan enak dan renyah. Berikut ini adalah langkah -dengan resep dengan foto adonan Philo yang lezat:

Bahan:

Tepung gandum - 375 gram
Sanny Cereal - 5 sdm.
Air mendidih
Garam - 1,5 sdt.

Langkah -BY -SEPPEP:

Tuang tepung, semolina, dan garam ke dalam wadah, aduk rata dan mulailah menambahkan sedikit air rebus. Adonan harus berubah menjadi konsistensi yang sedikit kurang tebal daripada pancake.

Letakkan panci besar air di atas kompor dan didihkan. Begitu air mendidih, letakkan panci di atasnya. Jika Anda memanggang adonan dengan cara yang biasa, itu bisa terbakar.
Dengan bantuan kuas, dengan cepat mengolesi benda kerja dalam wajan atau pancake dengan lapisan anti -stick, Anda perlu melakukan ini dengan cepat dan merata di seluruh permukaan. Anda juga dapat menuangkan adonan dengan sendok atau sendok, jika Anda yakin Anda bisa membuat kue tipis.
Segera setelah lembaran mulai memutihkan dan mengelupas di tepi, dengan hati -hati lepaskan adonan dan letakkan di atas handuk basah.

Panggang sampai semua adonan selesai. Yang terbaik adalah menggunakan kosong goreng sekaligus, jika tidak berbohong, mereka menjadi rapuh. Tonton video bagaimana master memasak menyiapkan kue kosong seperti itu.

Video: FIL Dough - Resep di rumah

Yunani Lezat Adonan Filo: Langkah -BY -Depres Langkah untuk Memasak di Rumah

Adonan filli yang lezat Yunani dibuat dari serangkaian produk minimum, telur tidak ditambahkan. Berikut ini adalah langkah -dengan resep untuk memasak di rumah:

Bahan:

Tepung gandum - 480 gram
Air - 250 ml;
Minyak zaitun - 2 sdm.
Garam - 1 sdt
Cuka 9% - 1 sdt

Langkah -BY -SEPPEP:

Siapkan produk yang diperlukan. Tepung gandum adalah yang terbaik untuk mengambil nilai tertinggi dan pastikan untuk menyaring sebelum digunakan. Jadi adonan akan diisi dengan udara dan akan menjadi lebih empuk dan lentur. Lebih baik mengambil air rebus dan memanaskannya sedikit.
1 sendok teh Larutkan garam dalam air hangat dan tuangkan ke dalam tepung yang diayak, tambahkan beberapa sendok minyak zaitun di sana dan mulai mencampur benda kerja di masa depan.

Jika Anda memiliki mesin roti, Anda dapat menguleni adonan di dalamnya. Jika tidak, maka uleni sangat intensif dengan tangan Anda sampai keadaan homogen. Hal utama adalah tidak berlebihan dengan tepung agar tidak mencetak adonan.
Bentuk bola darinya dan kocok dengan baik di atas meja selama beberapa menit, ini akan memberikan elastisitas yang diperlukan.
Bungkus adonan dalam film makanan, dan setidaknya bawa ke dalam lemari es 1 jam.
Lepaskan benda kerja dan potong adonan menjadi beberapa bagian, itu akan berubah kira -kira 5-6 PC. Masing -masing dari mereka mulai diluncurkan.

Untuk membuat adonan lebih tipis, rentangkan dengan berat tangan Anda sampai menjadi transparan.

Lipat lapisan yang digulung pada perkamen, gulung dan kirim ke freezer atau lanjutkan ke memasak, karena Anda nyaman saat ini.

Penting: Konten kalori dari tes Phil dari bahan -bahan ini secara total 238 kkal per 100 gram produk mentah. Jika Anda memilih pengisian rendah lemak untuk tes, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat diet yang tidak akan melukai sosok Anda.

Turki Lezat Adonan Tipis Filo: Langkah -BY -Tep Repip untuk Memasak di Rumah

Festat Turki Tasty dari Philo atau "Yufka" setipis versi Yunani. Tetapi berbeda di samping selama persiapan yogurt. Berikut ini adalah langkah -dengan resep adonan di rumah:

Bahan:

500 gram tepung senior
50 gram yogurt alami
50 ml air rebus
1 sendok teh Garam
1 sendok teh. Cuka 9%

Persiapan:

Tambahkan yogurt, cuka, dan sedikit garam ke tepung yang diayak dan mulai bercampur.
Dalam proses ini, tuangkan sedikit air rebus. Adonan seharusnya tidak terlalu keren.

Gulung ke dalam bola dan kirimkan ke lemari es 1 jam.
Lepaskan benda kerja, pisahkan potongan -potongan kecil darinya dan gulung dengan rolling pin ke kondisi transparan. Di Turki, adonan diluncurkan oleh tongkat kayu tipis khusus - penjualan.

Benda kerja seperti itu dapat digunakan segera atau pertama kali menggoreng setiap lapisan dalam panci kering. Siap.

Untuk menyiapkan apa pun dari kue seperti itu, dari madu renyah Baklava, dan diakhiri dengan gulungan halus.

Adonan Filli Tasty dari Julia Vysotskaya: Langkah -BY -MAN REPIP UNTUK MEMASANG

Philoster Adonan Lezat dari Julia Vysotskaya

Penulis Julia Vysotskaya dari banyak hidangan lezat. Resepnya digunakan untuk memasak makanan bahkan koki terkemuka di Rusia dan negara -negara lain. Dia melakukan semuanya dengan sempurna dan sangat enak. Berikut ini adalah langkah -dengan resep untuk membuat adonan Philo yang lezat dari Julia Vysotskaya:

Untuk persiapan, Anda akan membutuhkan:

3 kuning telur
450 gram tepung gandum
200 ml air
1 sendok teh Garam
1 sendok teh Cuka 9%
3 sdm. minyak sayur

Langkah -BY -SEPPEP:

Pisahkan kuning telur dari protein, kita hanya akan membutuhkannya.
Dalam wadah, campur kuning telur dengan garam, cuka dan air hangat.
Sut tepung di permukaan kerja, buat reses di dalamnya dan tuangkan sedikit campuran telur.
Menambahkan 1 sendok teh. Giling minyak dan dengan tangan Anda mulai meremas adonan.
Ulangi prosesnya tiga kali, menambahkan 1 sendok minyak. Akibatnya, adonan elastis harus berubah.
Sekarang tekan benda kerja di atas meja sekitar 50-60 kali sehingga menjadi elastis.
Kemudian lepaskan adonan di lemari es selama 1 jam.
Lepaskan benda kerja dan gulung ke sosis.
Potong kira -kira 12 bagian yang identik. Gulung masing -masing di atas handuk basah untuk lapisan tipis lagi 1 mm.
Handuk dan rolling pin pertama -tama harus ditaburkan dengan tepung.

Tempatkan lapisan satu sama lain dan membungkus lapisan untuk memanggang dan membungkusnya dalam perkamen. Sekarang mereka bisa dimasukkan ke dalam freezer atau memanggang hidangan lezat.

Apa yang bisa disiapkan dari adonan serat pada resep rumah: Untuk kue apa yang bisa Anda gunakan adonan ini?

Memanggang dari adonan bebas pada resep rumah

Di atas diterbitkan berbagai resep untuk menyiapkan adonan Philo. Itu perlu digulung tipis dengan rolling pin, dan kemudian direntangkan dengan tangan, ketebalan dengan lembaran kertas. Apa yang bisa disiapkan dari adonan puff pastry pada resep rumah? Itulah yang dapat digunakan oleh kue seperti itu:

Pai dengan isian berbeda
Strudel dengan apel
Baklava Turki
Memanggang dengan keju
Fil) adonan dengan keju cottage
Pai
Memanggang dengan baik dengan daging
Fil) adonan dan bayam
Hidangan adonan Phil yang lezat dengan ceri dan lainnya.

Selain itu, Anda dapat membuat krim dan membuat kue lezat dari puff pastry seperti itu. Resep semua hidangan di atas dan tampilan krim ini di artikel lain di situs ini.

Resep untuk Philoster Adonan Lezat, seperti produsen: Video

Setiap ibu rumah tangga tampaknya jika dia membuat hidangan, seperti produsen, maka itu akan menjadi lebih enak. Bagaimanapun, itu disiapkan oleh para profesional. Tapi ini tidak selalu terjadi, biasanya hidangan rumah justru lebih enak, renyah dan harum. Namun, dalam resep produser, Anda dapat memata -matai teknologi dan rahasia memasak. Di bawah ini Anda akan menemukan video adonan lezat Philo, seperti pada pabrikan - renyah dan tipis.