Kue polen dari puff pastry jadi dengan susu kental dan krim: resep lezat

Ingin memasak makanan penutup yang cepat dan lezat untuk minum teh? Kemudian kami merekomendasikan memperhatikan log yang menarik dari log.

Isi

Puff pastry yang sudah jadi memungkinkan Anda untuk menyiapkan berbagai macam makanan penutup dan resep kami tidak terkecuali. Setelah menghabiskan minimum upaya dan waktu, Anda akan mendapatkan mahakarya kuliner yang lezat.

Trik kue polen

Lezat seperti itu akan menghiasi pesta teh sederhana dan acara meriah apa pun. Banyak nyonya rumah lebih suka menyiapkan opsi ini untuk kue untuk liburan Tahun Baru.

Pertama -tama, baca beberapa trik kuliner:

Memberi rasa piquant dalam krim Tambahkan kopi bubuk alami atau sendok cognac.
Agar kue jenuh dengan krim, lebih baik memasaknya terlebih dahulu.
Bagaimana krim lebih gemuk untuk krim, semakin mudah untuk mengalahkan mereka menjadi massa yang stabil.
Untuk impregnasi kue yang cepat, lebih baik menyiapkan krim krim daripada secara berminyak.
Setiap lapisan tongkat dengan krim dapat ditaburkan dengan remah -remah kenari.
Puff pastry Lebih baik menggulungnya dengan baik sebelum memotong. Semakin sedikit adonan naik, semakin baik kekosongannya jenuh dengan krim.
Resep klasik Termasuk dua bahan untuk krim - Susu dan krim kental. Mentega ditambahkan atas permintaan juru masak.

Kue puff pastry dengan susu kental dan krim

Daftar komponen:

800 g non -paparan engah adonan
1 stoples mengembun
0,5 liter gemuk krim
kelopak badam

Cara memasak:

Sebelumnya adonan yang dicairkan Letakkan meja yang ditaburkan dengan tepung dan potong dengan strip panjang yang sama lebar 1,5-2 cm.
Kami menutupi loyang dengan perkamen dan dengan celah 0,5 cm meletakkan strip dari adonan. Kami memanggang sampai kesalahan ringan.
Krim dingin Kalahkan dengan blender.
Tanpa berhenti mencambuk secara bertahap susu kental.
Di atas meja, sebarkan persegi panjang yang terbentuk dari beberapa lapisan film cling.
Sebagai dasar untuk log, kami mengolesi lapisan pertama dengan krim. Kami menyebarkan garis -garis renyah di atasnya, tidak kurang 7-10 PC. Kami mengolesi dengan krim dengan baik di atasnya. Demikian pula, kami membentuk 2 lapisan lagi. Kami meninggalkan beberapa sendok krim untuk dekorasi.
Menggunakan film, tarik sisi kanan dan kiri ke tengah, membentuk log. Kami meninggalkan gulungan dalam film selama setidaknya 6 jam untuk impregnasi.
Bebaskan log yang terbentuk dari film, sejajarkan bentuknya dengan sisa -sisa krim dan hiasi dengan kelopak almond.
Kue puff pastry dengan susu kental dan krim Potong dengan potongan porsi 2-3 cm, sebarkan di atas piring.

Kue polen dengan susu kental rebus

Cara memasak batang kayu dengan susu kental rebus:

Adonan jadi digulung tipis dan memotong strip dengan jari tebal.
Transfer kekosongan di atas loyang dengan perkamen Dan kirim ke oven dengan suhu 180 derajat.
Setelah seperempat jam kami mengambil Kue -kue emas. Kami membagi jumlah kosong menjadi dua bagian - untuk dua lapisan. Kami meninggalkan 3-5 tongkat untuk bubuk.
Tuang ke dalam wadah yang dalam krim dingin, kami lampirkan Susu kental rebus. Kocok dengan mixer sampai keadaan homogen.
Kocok sebungkus minyak meleleh dalam sumur wadah terpisah. Campur secara bertahap dengan massa krim.
Kami menutupi meja dengan beberapa lapisan film makanan. Kami membentuk lapisan pertama yang renyah dan melimpah dengan krim.
Selanjutnya kita meletakkan bagian selanjutnya dari tongkat dan lagi noda dengan krim.
Kami membungkus sisi produk ke tengah dengan film, membentuk Kue lantai dengan susu kental. Kami bergerak ke dingin untuk mengikat formulir selama beberapa jam.
Melumasi log beku dengan sisa -sisa krim. Dari beberapa tongkat kami membuat remah dan menghiasi log log. Di atas, sesuka hati, taruh buah beri yang indah.

Kue puff pastry dengan susu kental dan krim

Jika Anda tidak terbatas dalam waktu dan siap untuk memasak adonan sendiri, kami sarankan menggunakan resep kami - puff adonan dengan tangan Anda sendiri.

Daftar komponen:

1 bungkus mentega
¾ cangkir air
1 cangkir tepung
Sedikit garam

Sekarang:

Tuang tepung di atas meja, pasang 50 g oli suhu kamar. Tambahkan garam dan minyak giling manual dengan tepung.
Dalam remah -remah minyak, kami secara bertahap menuangkan air dan menguleni adonan ke massa homogen elastis.
Gulung adonan menjadi tebal persegi panjang dengan sisi yang menonjol.
Meletakkan di tengah mentega lunak Dan mendistribusikannya secara merata di sepanjang bagian atas, meninggalkan beberapa cm dari tepi.
Kami menekuk bagian samping adonan pada minyak, sisi pertama, lalu bagian atas dan di ujung bagian bawah.
Gulung persegi panjang secara bertahap untuk distribusi minyak yang seragam. Lapisan adonan baru harus tiga kali lebih besar dari ukuran aslinya.
Lipat kosong dengan amplop dan kirim selama setengah jam ke lemari es sehingga minyak tidak meleleh. Menggulung dan menekuk adonan ke dalam amplop berulang 5-6 kali. Dari adonan, panggang kue polenatau kirim ke freezer.

Puff puff dengan krim custard

Lebih jauh:

Adonan puff pra -yang dibagi menjadi strip yang sama. Kami berbaring di atas loyang dengan perkamen. Memanggang untuk warna emas.
Tuang tepung ke dalam wajan yang dalam. Dengan pengadukan konstan, lekatkan susu secara bertahap.
Pisahkan 4 kuning telur dari telur ayam, kocok dengan garpu dan pasang pada susu.
Tuang gula ke dalam wajan dan uleni sampai pembubaran biji -bijian.
Letakkan wajan dengan campuran susu di atas api kecil dan uleni untuk mengental, tetapi jangan biarkan mendidih. Tuang ke tangki lain untuk pendinginan.
Kami menempelkan mentega lunak, susu kental, vanillin dan kulit lemon. Jika diinginkan, susu kental dapat dikecualikan. Krim untuk Log Kue siap.
Kami menaruhnya di film makanan dengan cermat Lapisan pertama tongkat renyah Dan melumasi mereka dengan krim. Taburi dengan kelopak almond.
Selanjutnya kami menyebarkan lapisan adonan lain, tutup dengan krim dan taburi dengan almond.
Bentuk dengan Tangan Kita bundar log, ditutupi dengan film. Kami mengirim ke lemari es sampai hari berikutnya.
Sebelum disajikan, kami menaburkan log sekali lagi. Ternyata lembut dan cukup lembab kue polen dari puff pastry jadi.