Kue Paskah Adonan: 12 Resep, Tips, Pertanyaan, dan Jawaban Terbaik Tentang Persiapan Kue Paskah

Selama minggu yang penuh gairah, nyonya rumah adalah membuat kue buatan sendiri. Banyaknya resep untuk kue Paskah memungkinkan Anda untuk bereksperimen dan mengejutkan orang yang Anda cintai.

Kami menawarkan pilihan resep uji yang telah menerima pengakuan dari koki berpengalaman.

9 Tips tentang cara menyiapkan adonan yang sempurna untuk kue Paskah

1. Terlalu cair kosong untuk kue akan membuat kue bentuk datar.
2. Adonan yang padat akan menambah bobot yang lebih besar pada kue di masa depan dan mempercepat pengeringan kue.
3. Adonan ragi campuran yang benar menjadi kue dipotong dengan baik dengan pisau berkeping -keping, dia tidak melayang dan tidak menempel.
4. Rasio optimal bahan tepung dan ragi kering saat mencampur adonan untuk kue 500 hingga 15.
5. Untuk memiliki kue warna kuning cerah Tambahkan ke adonan kunyit atau kunyit.
6. Produk untuk batch adonan harus berkualitas tinggi dan suhu kamar yang sama.
7. Meleleh mentega (dalam resep kami juga akan mengonsumsi mentega, susu, lemak sayuran)itu harus diinfuskan, maka adonan akan menjadi lebih empuk.
8. Mentega yang sangat untuk kue diperoleh dengan jumlah besar telur dan minyak dalam adonan.
9. kismis Untuk kue, ia memperoleh catatan rasa tambahan setelah direndam di Roma.

Ini menarik: Saat memanggang kue Paskah pada Paskah, tidak hanya peralatan kuliner itu penting, tetapi juga keadaan jiwa nyonya rumah. Untuk hasil yang baik, Anda perlu menguleni adonan dalam suasana hati yang baik dan dengan pikiran yang cerah. Mereka mengobati adonan ragi, seperti gagasan mereka - mereka berjalan, menghargai dan melindungi.

Cara Mengulas Adonan Untuk Kue Paskah: Pertanyaan dan Jawaban

• Berapa kali kue harus cocok?Adonan dalam tiga tahap - pertama opanMengikuti berat keseluruhan Dan sebagai kesimpulan - setelah distribusi berdasarkan formulir.
• Bagaimana cara menguleni adonan kue dengan benar?Dalam proses menguleni adonan, distribusi bahan yang seragam terjadi. Semakin lama adonan kue diketahui, semakin sedikit tongkat dan kabur.
• Adonan kue tidak naik - apa yang harus dilakukan?Adonan tidak cocok di ruangan yang dingin. Anda dapat menaikkan suhu menggunakan oven yang sebelumnya dihidupkan. Wadah dengan air hangat akan membantu mempercepat proses, di dalamnya berisi wadah dengan adonan.
• Kapan menambahkan kismis ke adonan kue?Sehingga kismis tidak mengganggu adonan untuk naik, ditambahkan segera sebelum dipanggang, sebelum mengisi cetakan.
• Berapa biaya adonan ragi untuk kue?Antara tahap fermentasi adonan dan meningkatkan adonan harus berlalu dari 1 hingga 4 jam. Ini akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk adonan - 1 jam sudah cukup. Adonan utama hangat selama 3-4 jam. Ada cukup 30 menit dalam cetakan. Ragi aktif kering diperlukan untuk mengaktifkan 2 kali lebih banyak waktu.

Adonan sederhana untuk kue

Kuliner kosong untuk adonan kue sederhana:

• 1,2 kg tepung gandum
• 6 sdm. l. pasir gula
• 5 telur ayam
• 50 g krim asam lemak
• 25 g ragi segar
• 3/4 bungkus lemak krim
• 1 gelas susu
• vanillin di ujung pisau
• 100 g pusat
• 50 g kismis
• 0,5 sdt. Garam

Memasak adonan untuk kue dengan zuccats:

1. Hancurkan dalam mangkuk yang dalam ragiTaburkan sedikit gula dan biarkan menggiling.
2. Mengganggu massa telur dengan garam dan gula pasir.
3. Lelehkan minyak, tetapi jangan panas. Mencairkan susu hangat. Selanjutnya tambahkan ragi cair.
4. Campur campuran telur dan susu, tambahkan krim asam. Aduk merata. Biarkan itu menyeduh 3-4 jam di tempat yang hangat.
5. Dalam adonan yang sudah jadi, kami menuangkan bahan tepung, uleni adonan homogen untuk kue. Mari kita datang dua kali, campur setiap jam.
6. Tambahkan ke adonan cair mentah kismis, Tsukatas. Kami berbaring sesuai formulir, mengisinya pada 2/3.

Catatan: Tepung terjadi dari varietas yang berbeda dan kekeringan yang berbeda. Oleh karena itu, harus ditambahkan secara bertahap, secara independen menyesuaikan jumlah.

Adonan kue Paskah dengan ragi kering

Keuntungan dari tes pada ragi kering adalah Anda tidak perlu menyiapkan adonan terlebih dahulu dan bertahan dalam waktu yang lama. Dengan demikian, kami menghabiskan waktu minimal dan mendapatkan hasil yang sangat baik.

Untuk adonan untuk kue, Anda akan membutuhkan:

• setengah liter susu
• 1 kg tepung gandum
• 2 cangkir tepung
• 4 telur ayam
• 11 g ragi kering
• 1/5 bungkus lemak sayuran
• 50 g Semolina
• 1 g kayu manis
• 2 sdm. l. kismis

Cara memasak adonan untuk kue di ragi kering:

1. Kami melewati tepung melalui saringan dan menuangkannya ke permukaan kerja.
2. Terganggu 4 kuning dengan gula dalam massa yang homogen.
3. Taburkan kayu manis dan ragi ke bahan tepung.
4. Susu hangat dipisahkan kami menambah bahan kering Dan uleni elastisnya kosong.
5. Pada tahap terakhir, tambahkan kismis murni yang bengkak.
6. Lumasi bentuk dengan sisi tinggi dengan mentega dan taburi tepung.
7. Adonan untuk kue Paskah Berbaringlah dalam bentuk dan biarkan di dekat oven selama seperempat jam. Kosong harus meningkat dalam volume.
8. Kue Paskah pada ragi kering Panggang selama sekitar satu jam.

Catatan: Adonan kue lebih baik dari bahan toko. Produk rumah jauh lebih gemuk, yang membuat kue -kue berat.

Adonan cair untuk kue

Resep asli untuk adonan kue cair mempertahankan relevansinya selama beberapa generasi.

Kami menyiapkan komponen:

• 1 kg tepung
• setengah liter susu
• 50 g ragi segar
• 10 kuning telur
• 100 g gula
• satu bungkus lemak krim
• paul H. L. Garam
• vanila

1. Campurkan bahan susu dan ragi.
2. Sapp setengah bagian tepung ke ragi kosong. Biarkan menyeduh di bawah handuk setidaknya selama satu jam.
3. Dengan pengadukan yang konstan, lelehkan mentega di atas kompor tanpa mendidih.
4. Klue kuning telur dengan gula granulasi menjadi massa putih busa.
5. Kami memasang telur dan massa krim ke adonan. Campur secara merata.
6. Campur bagian kedua tepung dan uleni adonan tebal seperti untuk Oladia.
7. Kami mendistribusikan adonan cair ke dalam kue dengan bentuk dan memberikan waktu untuk mendekati sebelum dipanggang.

Catatan: sehingga Paskah tidak terbakar dalam proses memanggang, wadah dengan air di tingkat bawah ditempatkan di oven gas.

Adonan kue tanpa adonan

Benda kerja kuliner untuk adonan kue yang tidak menyenangkan:

• 1.7-1.8 kg tepung
• setengah liter susu
• 250 g lemak krim
• 125 g ragi segar
• 2 gelas pasir manis
• 1 gelas krim asam
• selusin kuning telur
• vanilla, kismis, buah kering secukupnya

Cara memasak adonan ragi tanpa adonan untuk kue:

1. Campur susu yang sedikit dipanaskan Dengan ragi.
2. Campur massa telur dengan gula sampai pembubaran biji -bijian.
3. Campur bahan cair. Kami memasang krim asam.
4. Porsi Sapur tepung dan uleni adonan bebas -bebas -bebas.
5. Kami meninggalkan adonan untuk kue tanpa adonan di tempat yang hangat selama beberapa jam. Ingatlah dengan tangan kita dan beristirahat lagi. Kami ulangi beberapa kali.
6. Adonan dalam bentuk harus berdiri setidaknya 20 menit sebelum dipanggang.

Catatan: Durasi memanggang tergantung pada massa adonan. Adonan untuk kue dengan berat 1 kg dipanggang selama 45 menit, 1,5 kg - 60 menit, 2 kg - 1 jam 30 menit.

Adonan ragi custard untuk kue

Kue udara lembut dengan nada jeruk sangat lembut di dalam dan renyah di luar. Di dalam produk, kelembaban sedang tetap lama. Untuk mempertahankan struktur setelah dipanggang, kue Paskah diputar ke samping dan dibiarkan beristirahat.

Culifier blanks pada tes custard:

• 1 kg tepung
• 5 g baking powder
• 10 telur (10 protein dan 4 kuning)
• 33 g ragi kering
• 1,5 cangkir pasir manis
• 200 ml susu
• 1 gelas kefir
• 100 ml krim asam kandungan lemak sedang
• satu bungkus lemak susu
• 100 ml minyak sayur
• vanila
• kayu manis
• 0,5 oranye
• 0,5 lemon
• garam
• 50 g kismis

Cara memasak adonan custard tirai dengan ragi kering:

1. Melalui ayakan berlalu Kue bubuk dengan tepung.
2. Campurkan kayu manis dengan 100 ml susu dan didihkan.
3. 100 g tepung yang diayak dalam wadah terpisah tuang susu panas Dan menguleni.
4. Paruh kedua susu dicampur dengan 1 sdm. l. Gula, dipanaskan dalam microwave dan larut biji -bijian.
5. Taburkan ragi, campur. Tambahkan 100 g tepung, aduk.
6. Pangkalan ragi terhubung ke tes custard Dalam wadah yang dalam. Kami menempatkan di tempat yang hangat untuk meningkatkan massa.
7. Dari selusin telur, kami memisahkan 10 kuning dan 4 protein.
8. Campur massa kuning dengan 100 g gula dan vanila menggunakan mixer.
9. Kami menghilangkan kulit dari lemon dan oranye, menyela dalam bubur dengan bantuan pisau berdarah.
10. Mengganggu protein dengan gula yang tersisa.
11. Campur panen jeruk dengan massa kuning. Kami memasang adonan ragi.
12. Kami menambah massa total bahan susu fermentasi.

Setiap bahan baru ditambahkan secara bertahap, setelah itu Anda perlu memberikan adonan untuk bersantai.

13. Kami memasang protein kocok dan setengah kilogram tepung yang diayak.
14. Kami meninggalkan adonan puding selama 1 jam. Lalu kami mengepungnya dengan sendok dan menambahkan sisa tepung.
15. Mentega halus tandai dengan garpu Dan lampirkan di benda kerja. Setelah dicampur, tambahkan minyak sayur.
16. Proses pemrosesan berlangsung lebih dari setengah jam. Adonan ragi katedral tidak boleh padat, massa elastis dan lembut. Jumlah tepung ditambahkan Secara ketat menurut resepnya.
17. Sebelum memanggang, kami bergegas dalam kismis kukus di dalam adonan.

Tanda: Jika kue Paskah muncul dengan baik dan tidak retak saat memanggang, well -deing akan memerintah dalam keluarga. Paskah yang gagal melambangkan kegagalan.

Adonan kue tanpa ragi

Untuk mengecualikan adonan adonan dalam proses memanggang, kami memanen cetakan kecil. Opsi kue ini rasanya sangat menyerupai adonan ragi.

Untuk menguleni kue liar, Anda perlu:

• 400 g tepung
• 1,5 cangkir kefir
• 0,5 bungkus lemak krim
• ¾ Gelas gula pasir
• satu sendok teh soda
• 100 g kismis
• vanila
• kulit lemon

Cara menguleni adonan di kue tanpa ragi:

1. Hak untuk mengukus, kering Di atas handuk kertas, Taburi dengan tepung.
2. Kami melewati tepung melalui saringan.
3. Kami menghapus kulit dari lemon Dalam bentuk chip halus.
4. Campur kefir dengan soda dan berikan waktu untuk bereaksi.
5. Lelehkan lemak krim, tambahkan gula dan kulit. Bumbui dengan vanilla.
6. Cream Blank Campur dengan kefir. Kami mengolok -olok tepung secara bertahap.
7. Campur adonan lengket dengan kismis. Adonan terbaik untuk kue tanpa ragi siap untuk dipanggang.

Adonan kue dengan keju cottage tanpa ragi

Berkat keju cottage, kue -kue ini sangat harum dan periode panjang mempertahankan kesegaran. Opsi persiapan cepat adalah alternatif yang baik untuk kue Paskah ragi.

Daftar komponen:

• 250 g keju cottage
• 200 g pasir manis
• 1 cangkir tepung
• 2 telur ayam
• setengah bungkus mentega
• paul H. L. soda
• panili
• cranberry yang dikeluarkan

Resep Kulich Adonan Basah:

1. Campurkan massa telur dengan gula dan vanilla. Kocok mixer menjadi busa.
2. Kami menempelkan mentega lunak. Blender.
3. Menambahkan keju gandum gandum. Campur secara merata.
4. Taburkan tepung yang diayak dengan soda. Kami menguleni adonan keju cottage yang basah.
5. Tambahkan cranberry. Adonan kue dengan keju cottage Tidak ada ragi yang siap.

Catatan: Untuk bentuk yang sempurna, bentuk sempit dan tinggi dipilih.

Adonan Wina untuk kue

Resepnya tidak memerlukan keterampilan khusus dan merupakan opsi menang untuk semua kesempatan. Proporsi dirancang untuk 6 kue masing -masing setengah kg.

Untuk adonan pantat lezat yang Anda perlukan:

• 6 telur ayam
• 1,5 bungkus lemak susu
• 50 g ragi segar
• 0,5 sdt. Garam
• setengah liter susu
• 1,5 kg tepung
• 1 sendok teh. gula vanila
• manisan buah
• kismis

Adonan Wina untuk resep kue Paskah:

1. Dalam susu hangat, larut ragi.
2. Mengganggu campuran telur Dengan gula dalam kosong yang subur.
3. Potong minyak dengan kotak dan lelehkan dalam microwave. Kami menempel pada campuran susu.
4. Mencampur campuran minyak susu dengan massa telurMencampur.
5. Kami meninggalkan wadah dengan adonan di tempat yang hangat untuk fermentasi, tutupi dengan kain.
6. Kami menanam pangkalan ragi dan bumbui dengan vanilla dengan gula.
7. Fase mencampur tepung.
8. Tambahkan ke adonan Wina yang homogen kismis berkurang. Kami menguleni benda kerja dengan tangan kami sampai kami mendapatkan massa plastik yang homogen.
9. Adonan Wina Itu ditata sesuai dengan formulir memberinya 1-2 jam untuk memeriksa. Kami memanggang sampai memerah emas, jangan goreng.

Adonan aleksandria untuk kulichi langkah demi langkah

Persiapan adonan Alexandria untuk kue Paskah membutuhkan lebih banyak waktu daripada resep sederhana dan klasik. Memanggang dalam desain kuliner seperti itu sangat udara dengan nada krim yang khas. Jumlah bahan dirancang oleh 5 kue rata-rata dengan berat 300-350 g.

Kuliner kosong:

• 1 gelas susu meleleh
• 1 gelas gula pasir
• setengah bungkus mentega
• 3 telur besar
• ragi hidup 35 g
• kismis, tanggal
• 5 g gula vanilla
• paul H. L. Cognac
• 3 gelas tepung
• sedikit garam

1. Susu panggang Panaskan sedikit di microwave dan tuang ke dalam wadah yang dalam.
2. Buang ragi dan larut dalam susu.
3. Dalam mangkuk terpisah, bunuh dua telur, pasang 1 kuning telur dan pasir manis. Aduk dengan mixer sampai halus tidak lebih dari 2 menit.
4. Untuk memasang susu ragi ke campuran telur.
5. Pra -fat krim yang disayangkan Tambahkan ke bahan cair. Aduk dengan garpu atau corolla. Kehadiran benjolan dalam massa diizinkan.
6. Tutupi benda kerja dengan cling film dan daun di tempat yang hangat selama 8-10 jam.
7. Pada tahap kedua persiapan, tambahkan kismis yang dicuci, kurma cincang, cognac, garam, vanilla dengan gula. Campur secara merata sampai bentuk gelembung udara.
8. Secara bertahap menabur tepung dan menguleni adonan aleksandrian yang padat dengan spatula. Kami mendapatkan kepadatan sedang kosong. Kami pergi untuk mendekati selama satu jam.
9. Massa udara Kami mendistribusikannya di atas kertas, silikon atau cetakan logam. Sebelum memanggang, adonan aleksandria harus didekati.

Adonan Yerusalem untuk Kulich

Daftar komponen:

• 100 g gula
• 1 gelas susu
• 400 g tepung gandum
• 2 sdt. ragi kering
• paul H. L. Garam
• 2 telur
• vanila
• kismis
• 50 g mentega
• 1 sendok teh. l minyak sayur

Cara memasak adonan Yerusalem untuk kue:

1. Campur 70 g tepung dengan ragi kering.
2. Susu hangat Mempersikan 1 sdm. l. gula, bahan kering. Biarkan selama 40 menit.
3. Taburkan gula yang tersisa ke adonan, payah, aduk.
4. Mengikuti kami melampirkan yolk dari dua telur, mentega cair, kismis kukus dan vanilla.
5. Kami meletakkan tepung secara bertahap dan menguleni adonan Yerusalem elastis untuk kue. Biarkan benda kerja beristirahat selama beberapa jam.

Catatan: Adonan Yerusalem harus sedikit menempel di tangannya. Tidak perlu menambahkan tepung tambahan.

Kue Venesia

Daftar komponen pada kue Paskah Paskah Venesia:

• 500 g tepung
• 1/3 cangkir susu
• 20 g ragi segar
• 2/3 bungkus mentega
• 4 telur ayam
• ¾ Gelas gula
• 1 g vanilla
• 1 sendok teh. Roma
• semangat adalah 0,5 lemon

Adonan pantat lezat untuk kue:

1. Mencampur ragi remah dengan susu hangat.
2. Tambahkan 1 sdm. l. gula dan setengah gelas tepung.
3. Kami meninggalkan benda kerja selama satu jam di tempat yang hangat.
4. Massa telur Menyela dengan gula granulasi. Kami memasang lemak krim lembut, vanilla, dan buah jeruk.
5. Kami memasang adonan, campur.
6. Smat tepung dan uleni, Sejauh ini, adonan elastis tidak berhenti menempel di tangan.
7. Kami menutupi wadah dengan benda kerja dan pergi selama beberapa jam.
8. Ingat massa yang luar biasa dengan tangan AndaKami berangkat selama 2 jam lagi.
9. Kue Venesia diletakkan Dalam bentuk lebar dengan sisi rendah. Kami memotong topi dengan pisau menjadi 4 bagian.

Kue serum dengan minimal telur

Serum susu sepenuhnya menggantikan uji susu dalam kue.

Daftar komponen:

• 50 g ragi
• setengah liter serum
• 1 gelas gula
• 300 g krim asam
• 3 telur ayam
• sejumlah mentega
• 1,5 kg tepung
• garam
• panili

Cara memasak adonan pada serum untuk kue:

1. Kami memanaskan setengah gelas serum dalam microwave, melarutkan ragi.
2. Kami mempermanis pangkalan ragi Satu sendok teh gula dan pergi selama 10 menit.
3. Kami menambahkan sisa serum, campur.
4. Mengganggu krim asam dengan gula dan tambahkan Untuk bahan -bahan cair.
5. Secara bertahap tambahkan bahan tepung ke keadaan krim asam cair. Kami berangkat selama setengah jam di ruangan yang hangat.
6. Dalam wadah terpisah mengganggu campuran telur, kombinasikan dengan opara. Solder dan bumbui dengan vanilla.
7. Kami terus menaburkan tepung. Kami meremas massa tebal tanpa benjolan.
8. Pada tahap terakhir, adonan serum dicampur dengan mentega cair.
9. Ulul seperempat jam dan berangkat selama satu jam di bawah film makanan, Naik.

Ada adonan yang tersisa dari kue: apa yang harus dilakukan?

Adonan Paskah paling sering diremas dalam proporsi besar. Apa yang harus dipanggang pada Paskah jika ada adonan dari kue? Cara mendiversifikasi menu Paskah.

Kami menawarkan beberapa opsi menarik:

• Cupcake Paskah dengan seragam cincin, Dihiasi dengan gula bubuk dan kacang -kacangan.
• Adonan ragi katedral sangat ideal untuk bokong. Di bagian atas Anda dapat menggambar salib dengan glasir. Pilihan yang menarik adalah kelinci Paskah yang terampil dari Twisted Flagella.
• Pai dengan keju cottage dan isian berry. Letakkan adonan dengan lapisan dengan tepi tinggi dan isi dengan isi keju cottage dengan massa telur dan beri.
• Uji adonan Anda bisa berbaring dengan harness dan diikat ke kuncir pelangi.
• Untuk servis yang indah dari meja adonan, panggang sebuah pai dalam bentuk cincin lebar dan telur bernoda diletakkan di tengah. Ternyata sarang mentega. Ide -ide menarik akan menyimpan dari kebutuhan untuk membekukan adonan yang tersisa dari kue.

Topik Paskah di Situs:

• Bagaimana mengatakan dengan benar Kristus bangkit dan menjawab Paskah
• Mengapa Paskah dan Trinity merayakan setiap tahun pada hari yang berbeda
• Lipstone untuk kue Paskah Paskah
• Kapan, pada hari apa telur dicat pada Paskah
• Cara melukis bit telur paskah dalam warna merah muda
• Cara melukis telur di atas hijau Paskah dengan kulit bawang, yodium
• Kapan, pada hari apa telur dicat pada Paskah

Video: Kue Paskah Princely - Resep