Cyro for Fish: Resep terbaik dan benar. Resep makanan dan lean untuk ikan untuk ikan

Bagaimana cara memasak kecelakaan ikan dengan benar? Pilihan resep terbaik.

Bagaimana cara menyiapkan breading cair untuk fillet ikan? Kami menawarkan pilihan pilihan terbaik untuk memancing bagi mereka yang menyukai potongan ikan yang berair di kerak sampingan yang berderak untuk setiap selera.

PENGETAHUAN Sederhana untuk Ikan

Naungan rasa yang tidak biasa mendapatkan ikan yang digoreng dalam tes encer - adonan. Terjemahan kata Prancis berarti "cair" (Clair). Adonan cair yang dimasak khusus dimaksudkan untuk potongan -potongan produk yang seragam ( ikan, Daging, sayuran, buah -buahan, keju, makanan laut, dll.) Sebelum digoreng -goreng.

• Irisan ikan dalam adonan adalah makanan favorit banyak orang. Ada banyak pilihan berbeda untuk breading cair. Potongan ikan halus dan berair, ditutupi dengan cangkang yang renyah dan harum, tidak akan membuat gourmets canggih yang canggih bahkan tidak peduli
• Komponen dasar adonan adalah tepung dan telur ayam. Komponen cair membantu memberikan konsistensi yang diinginkan dengan panel tepung cair: air, produk susu, bir, anggur, dan bahkan vodka. Terkadang ragi atau soda ditambahkan (untuk memberikan massa udara)
• Resep terpisah menawarkan penambahan sayuran hijau dan rempah -rempah tertentu, yang memberikan aroma kerak dan sensasi rasa tertentu
• Sebagai pengisi aromatik, jamur, keju, labu, paprika, kacang -kacangan, dan komponen lainnya dapat ditambahkan ke adonan cair. Kondisi utamanya adalah bahwa bahan -bahan padat harus dicincang atau dicincang halus

Penting: Viskositas adonan adalah indikator penting di mana ketebalan kerak yang menutupi irisan ikan tergantung.

• Untuk menyiapkan adonan ikan dasar, kocok 3-4 telur, garam, merica. Anda dapat menaruh sedikit sayuran cincang dan menggunakan rempah kering yang berbeda
• Secara bertahap aduk tepung yang diayak ke konsistensi yang diinginkan. Tekstur pengecut yang lebih kental akan memberikan kerak tebal, campuran cair akan membuat cangkang tipis dan berderak untuk potongan ikan
• Viskositas struktur uji dapat diperiksa sebagai berikut: Tempatkan sendok dalam adonan dan lacak bagaimana adonan menyebar di permukaan sendok. Adonan yang dimasak dengan keterampilan terdistribusi secara seragam, adonan tidak meninggalkan celah dan tidak mengalir dengan cepat dari sendok.

Versi dasar pengecut

Kami menawarkan cara sederhana untuk membuat panning dalam adonan. Campuran cair yang disiapkan dengan metode ini cocok untuk menggoreng tidak hanya fillet ikan, tetapi juga produk daging, sayuran dan buah -buahan.

Bahan:

• pC Eggs-2-3.
• tepung - 0, 5 cangkir
• air - 0, 5 cangkir
• garam - 0, 5 sendok teh

Persiapan

1. Campur telur dengan garam
2. Saput tepung ke kondisi udara dan aduk dengan telur sampai konsistensi homogen
3. Secara bertahap tambahkan air dingin untuk membentuk adonan cair hingga kepadatan, kira -kira seperti krim asam toko

Memancing ikan yang lezat dengan mayones

Bahan:

• eggs-3-pp
• tepung - setengah gelas
• mayones - 3 Tabel. sendok makan
• keju padat - 70 g
• sayuran segar atau kering

Persiapan

1. Tepung Tepung
2. Ke mayones untuk memecahkan telur secara bergantian dan kocok
3. Memarut keju
4. Campur keju dengan massa telur majeic, tambahkan sayuran hijau
5. Kecil tepung dalam porsi kecil sampai halus

Kaptoris yang lezat untuk menggoreng ikan

Irisan ikan, direndam dalam breading dengan anggur atau vodka, sangat lezat dan menggugah selera. Kami menawarkan alis dengan rasa yang nikmat untuk fillet ikan yang halus.

Paning untuk ikan berdasarkan anggur kering putih

• Di tepung yang diayak, letakkan sejumput campuran paprika, setengah sendok teh ramuan Provencal, tambahkan garam
• Hancurkan telur ayam, campur
• Secara bertahap memperkenalkan anggur dengan tingkat viskositas adonan yang diinginkan

CAPTORY VODKA

Menghancurkan kerak coklat ke irisan ikan dan makanan laut akan memberikan vodka ditambahkan ke basis uji.

• Dorong kuning telur ke dalam tepung, merica dan tuangkan sedikit bumbu ikan
• Tuang satu sendok makan vodka
• Encerkan campuran dengan air ke viskositas yang diperlukan

PENCUPAIAN BEER FISHER

Menambahkan bir es ke tepung untuk panning adalah penemuan spesialis kuliner Prancis. Bir ringan menciptakan cangkang yang lezat dan renyah. Varietas bir hitam bisa memberi adonan rasa pahit.

Adonan bir "renda" untuk fillet ikan

Bahan:

• tepung - 100 g
• protein satu telur
• bir ringan - setengah gelas
• minyak Sayuran - 2 Meja.
• garam - Dua Pinch

Persiapan

1. Sapt Flour dan tambahkan garam
2. Tempatkan putih telur di tengah
3. Bir
4. Tambahkan minyak di ujung dan aduk
5. Sesuaikan viskositas adonan dengan konsistensi yang diperlukan

Penting: Adonan yang disiapkan sesuai dengan resep ini tidak boleh tebal. Irisan fillet ikan, digoreng dalam adonan ini diperoleh seolah -olah dalam cangkang renda.

Cesspool bir Prancis

Bahan:

• bir Cold Light - 1 cangkir
• telur - 2 pcs.
• tepung - 1 cangkir
• minyak Sayuran - 1 Meja. sebuah sendok
• bumbu kari - 1 cubitan
• garam - setengah sendok teh

Persiapan:

1. Protein terpisah dari kuning telur
2. Protein keren
3. Tepung Tepung
4. Tambahkan kuning telur, minyak, bumbu ke tepung
5. Secara bertahap tambahkan bir dingin, aduk
6. Kocok tupai dingin menjadi busa yang kuat
7. Di beberapa bagian, tambahkan protein ke dalam campuran bir dan kocok sekali lagi sampai halus

Kaptoris Lezat untuk Ikan dalam Susu: Resep

Cairan adonan Dalam susu memberi ikan rasa halus berbeda dengan garing.

• Baut tiga telur ayam dengan 200 ml susu
• Garam, tambahkan rempah -rempah dan lada hitam sesuka hati
• Taburkan tepung yang diayak pada konsistensi krim dalam porsi

Scenter

Untuk mendapatkan irisan ikan renyah, kami menawarkan resep dari masakan Cina. Para koki selestial sedang menyiapkan ikan sesuai dengan resep ini dengan api besar dalam wajan bundar khusus - wajan.

Ikan renyah dalam bahasa Cina

• Campur jagung atau pati nasi dengan telur dan matahari
• Celupkan potongan kecil ikan ke dalam adonan cair dan goreng dengan cepat di kedua sisi di atas api tinggi dalam minyak mendidih

Adonan yang benar untuk ikan pollock

Mintay -Ikan rendah -lemak, Kalori kecil, terjangkau. Kerugian dari ikan adalah "kekeringan". Goreng -goreng dalam adonan dianggap sebagai salah satu pilihan terbaik untuk memasak ikan ini. Di bawah kerak penggorengan, Polandia mempertahankan rasa yang halus dan tekstur yang berair. Sangat lezat adalah fillet susu yang disiapkan sesuai dengan resep berikut.

Pollock dalam adonan yang dimasak di aerogril

• Siapkan adonan untuk polos dari tepung, air, minyak zaitun, garam dan merica. Campur bahan -bahan dalam campuran krim.
• Celupkan potongan -potongan kecil pollock ke dalam adonan, berbaring di atas parut udara dan panggang sampai kerak emas pada suhu 260 derajat dan kecepatan kipas tinggi

Membajak adonan klasik

Resep ini sangat sederhana. Adonan cair cocok untuk irisan tipis fillet ikan, hek, pangasius.

• Encerkan segelas tepung dengan dua gelas air, tambahkan garam
• Celupkan ikan ke dalam adonan dan goreng

Cape Bima Sakti Lezat untuk Pollock

Adonan susu-valar menekankan rasa susu yang lembut, menghilangkan "kekeringan". Ikan ini memperoleh rasa yang luar biasa dalam kombinasi dengan garing.

Bahan:

• tepung - setengah gelas
• air - satu gelas
• telur - 2 pcs.
• garam dan rempah -rempah - secukupnya

Persiapan

1. Campur telur dengan susu
2. Tambahkan garam dan rempah -rempah
3. Perlahan tambahkan tepung saat diaduk

Derek keju terbaik untuk ikan

Potongan ikan dalam adonan dengan keju akan menghiasi meja sehari -hari dan meriah. Aroma keju yang unik cocok dengan fillet ikan. Memastry Ruddy Crisp memperkaya kebajikan rasa hidangan.

Adonan keju dasar

Kami menawarkan resep untuk panning keju klasik untuk ikan apa pun. Dengan menambahkan aditif aromatik yang berbeda: rempah -rempah, rempah -rempah, kacang tanah, biji wijen, Anda dapat mendiversifikasi nada rasa hidangan.

Bahan:

• keju padat - 200 g
• telur - 3 buah.
• tepung - 2 Meja. sendok makan dengan slide
• garam - 1 \\ 2 teh. sendok makan
• lada hitam - 1 \\ 4 teh. sendok makan

Persiapan

1. Aduk telur
2. Tambahkan Keju Parang
3. Garam
4. membumbui
5. Tuang tepung ke dalam beberapa bagian ke keadaan homogen

Perayapan Italia dengan Parmesan

Bahan:

• keju Parmesan - 50 g
• tepung - 3 Meja. sendok makan
• telur - 3 pcs.
• susu - 3 meja. sendok makan
• campuran kering ramuan Italia - 1 teh. sebuah sendok
• garam - 0, 5 Teh. sendok makan

Persiapan

1. Patah telur, aduk
2. Tambahkan susu
3. Parmesan parut
4. Campur dengan campuran telur-susu
5. Tuang garam dan rempah -rempah ke dalam campuran cair
6. Secara bertahap tambahkan tepung ke viskositas yang diinginkan

Lush, adonan udara untuk ikan

Penting: Untuk persiapan kerak udara, protein dari kuning telur harus dipisahkan dan dikalahkan secara terpisah.

Untuk menikmati potongan -potongan ikan dalam adonan udara yang halus, Anda harus mengambil:

• telur - 4 PC.
• tepung - 125 g
• air mineral - 1 \\ 2 gelas
• minyak Sayuran - 1 Meja.
• garam - 1 \\ 2 teh. sendok makan
• beberapa ranting dill

1. Pisahkan protein dari kuning telur dan masukkan protein ke dalam lemari es
2. Aduk kuning telur dengan mentega, tuangkan ke dalam air mineral dan garam campuran, tambahkan dill cincang
3. Menyaring tepung dan secara bertahap menambah campuran dengan kuning telur, mencambuk dengan pengocok sampai konsistensi yang homogen
4. Kocok putih telur dingin dengan sedikit garam dalam busa yang kuat
5. Di beberapa bagian, tambahkan protein ke dalam campuran dengan kuning, campur

Adonan air mineral

Kecelakaan Ikan: Resep Mineral

• Gelembung Air Mineral Memberikan Liquid Panic Airiness, sedangkan lapisan kerak selera yang renyah terbentuk
• Air soda mineral apa pun, yang sebelumnya sangat dingin, cocok untuk kelelawar. Campurkan telur dengan tepung, garam dan bagian dari air mineral. Secara bertahap tambahkan air mineral dingin ke dalam adonan ke kondisi yang diinginkan
• Untuk pecinta eksotis, Anda dapat menawarkan untuk mengganti air mineral dengan minuman "Coca-Cola" atau "Fanta". Potongan ikan dalam adonan dengan minuman pertama mendapatkan rasa gila, dan aroma jeruk dan kerak oranye terang akan mendapatkan hidangan, berkat penggunaan "phantas"

Ikan telur

Panik ikan di telur akan menghiasi meja apa pun - hidangannya enak, bergizi, meriah dan menggugah selera.

Kami akan berbagi resep untuk membuat ikan mas dalam breading telur. Ikan ikan mas, disiapkan sesuai dengan resep ini, jauh lebih juicier dan lebih lembut daripada dengan penggorengan sederhana dalam minyak sayur.

1. Gambarlah ikan menjadi potongan-potongan. Menghisap dan merica sedikit
2. Siapkan Capture Caption: Hancurkan dua telur, garam, tambahkan sejumput rempah -rempah ikan
3. Irisan fillet untuk berguling di semua sisi dalam tepung
4. Masukkan ke dalam mangkuk dengan barang curian telur
5. Goreng irisan dalam minyak sayur dari kedua sisi sampai coklat

Memancing ikan tanpa telur

Caper bir tanpa telur dengan kunyit

Bahan:

tepung - 1 cangkir

• bir Ice Light - 0,5 L
• kunyit - Sejumlah
• parsley - beberapa batang
• lada ground hitam - secukupnya
• garam secukupnya

Persiapan

1. Campur tepung yang diayak dengan kunyit, garam dan merica
2. Tambahkan bir perlahan
3. Campur sampai halus
4. Parsley Puff

Penangkapan Dasar tentang Bir Tanpa Telur

Gagasan sederhana dan terjangkau untuk memasak cepat:

• Ambil bir dan tepung dalam proporsi 1: 1
• Dalam bir dalam porsi kecil menambah tepung yang diayak pada viskositas yang diinginkan
• Garam dan, jika diinginkan, tambahkan lada hitam atau rempah -rempah lainnya

Ikan dalam adonan kentang: Resep lezat

Tawanan kentang menambahkan nutrisi ke hidangan ikan. Meja dan makanan lezat yang disiapkan sesuai dengan resep ini akan melakukan diversifikasi diet Anda. Fillet ikan dalam panning kentang akan menjadi penemuan untuk menyajikan meja perayaan dan cocok untuk diet sehari -hari.

Pangasius dalam panik kentang

1. 2-3 kentang gosok di parutan
2. Campur kentang dengan telur mentah
3. Tambahkan adas cincang, merica, garam
4. Taburkan beberapa sendok tepung atau pati apa pun (nasi, kentang)
5. Tutupi potongan pangasius dengan breading, tekan irisan dengan lembut ke kentang panik
6. Mendidihkan

Prapaskah Derek untuk Ikan

Makanan Prapaskah Seharusnya tidak monoton dan membosankan untuk mempersiapkan pada semua tahap memasak. Larangan dan pembatasan penggunaan sejumlah produk bukanlah alasan untuk meninggalkan hidangan yang menggugah selera dan merapikan. Kami menawarkan resep untuk membuat ikan menjadi panik tanpa lemak.

Ikan Natal di panel tanpa lemak

Bahan:

• fillet ikan (irisan porsi) - 1 kg
• tepung setengah gelas
• air - Berapa banyak yang dibutuhkan
• lemon
• minyak sayur
• garam
• lada
• sayuran hijau

Persiapan:

1. Giling potongan ikan selama setengah jam: Campur jus lemon dengan sedikit minyak nabati, garam, sayuran dan merica
2. Siapkan panel tanpa lemak: Campur tepung dengan 2 meja. sendok minyak, garam dan tuangkan air ke keadaan konsistensi cairan adonan
3. Irisan ikan yang terhormat dalam campuran dan goreng sampai kerak yang menarik diperoleh

Resep untuk lean poni, video

Kecelakaan diet untuk ikan

Fillet ikan, disiapkan menggunakan tepung, mayones, keju berminyak, dan kemudian menggorengnya dalam minyak sayur - hidangannya enak, berkalori tinggi dan memuaskan. Mereka yang menurunkan berat badan bukanlah pilihan makanan terbaik untuk menurunkan berat badan.

Pecinta kerak renyah, mengikuti sosok mereka, ada pilihan yang ada diet Paning.

Opsi No. 1

• Campur dedak oat dengan tepung jagung dalam hubungan yang sama, garam dan merica, rasa dengan sejumput pala.
• Tambahkan porsi susu rendah lemak ke keadaan adonan cair

Opsi No. 2

• Kocok tupai telur (3-5 pcs.)
• Campurkan dedak gandum dengan tepung beras secara setara
• Tambahkan protein ke dalam campuran kering
• Tangkap adonan dengan rempah -rempah, tambahkan garam laut dan sedikit jus lemon

Opsi No. 3

Taburkan potongan ikan ikan dengan campuran tepung soba dengan bumbu "lemon lada"

Penting: Agar tidak mendapatkan pound ekstra, ikan harus dimasak dalam oven dengan menggunakan salah satu pilihan untuk adonan makanan.

Beberapa tips untuk persiapan pengecut yang benar

• Produk untuk memasak harus dicampur secara menyeluruh ke keadaan krim, menggunakan garpu reguler, corolla, mixer, blender
• Untuk mendapatkan adonan udara dengan warna kemerahan yang menyenangkan, gunakan air soda mineral sebagai pengisi cair
• Kerak yang indah dan muara akan berubah jika adonan yang dimasak di depan panas dipegang di lemari es selama sekitar satu jam. Adonan cair memperoleh elastisitas dan menjadi homogen

Video: Bagaimana cara memasak adonan klasik?