Bagaimana cara membedakan anggur alami dari bubuk? Bagaimana cara memeriksa kualitas anggur untuk dibedakan dari palsu?

Artikel ini akan berbicara tentang cara untuk memeriksa kealamian anggur.

Anggur adalah minuman yang luar biasa yang sejarahnya setua peradaban itu sendiri. Dilihat oleh penggalian arkeologis, penghuni kuno dari Interfluve, Kaukasus dan Asia Kecil sudah tahu rasa anggur. Tetapi untuk pertama kalinya, orang Mesir yang menyerahkan pengalaman mereka kepada orang -orang Yunani, dan mereka yang pada gilirannya, orang -orang Romawi, yang menyebarkannya lebih jauh ke seluruh dunia, mencapai keberhasilan yang signifikan dalam pembuatan anggur.

Sayangnya, dengan perkembangan peradaban, analog bubuk mulai muncul yang tidak dapat menyampaikan kecanggihan alami itu. Karena itu, dalam topik ini kami ingin mengajukan pertanyaan penting, yaitu bagaimana membedakan anggur dengan kealamian dari palsu.

Bagaimana cara membedakan anggur alami dari bubuk?

• Anggur alami adalah minuman ilahi yang mengandung banyak zat dan elemen jejak yang memiliki keasaman yang sama seperti dalam jus lambung, yang memungkinkan untuk meningkatkan pencernaan. Anggur alami Rubidiy adalah bagian dari penghapusan zat berbahaya dari tubuh.
• Minyak esensial yang terkandung dalam kesalahan mengurangi tekanan dan secara menguntungkan mempengaruhi sistem saraf, dan tanin menormalkan aktivitas lambung. Anggur juga digunakan dalam pengobatan pilek, bronkitis - misalnya, anggur yang dipahami hangat. Dan Anda dapat melihat secara lebih rinci tentang semua kualitas minuman merah di artikel kami "Manfaat anggur merah."

Bahkan ada arah obat -obatan seperti enoterapi - perawatan anggur. Dan seperti yang dikatakan dokter, hanya tindakan yang akan menentukan manfaat atau bahaya anggur.

Tetapi hanya anggur alami yang terbuat dari varietas anggur berkualitas tinggi yang memiliki semua sifat yang bermanfaat ini. Saat ini, sulit bagi produsen untuk menolak tidak mengurangi produk mereka menggunakan semua jenis teknologi untuk produksi pemalsuan murah. Selain itu, semua komponen "anggur" seperti itu melewati sertifikasi dan didefinisikan sebagai tidak berbahaya. Akibatnya, hingga 30% dari anggur yang diproduksi di negara kita adalah palsu. Untungnya, masalahnya adalah untuk menentukan anggur untuk "kesalahan" seperti itu masing -masing.

• Produksi anggur "bubuk" paling sering terdiri dalam menyiapkan campuran, yang, selain air biasa, termasuk etil alkohol, asam sitrat, ragi dan berbagai pewarna dan rasa, yang pada akhirnya menentukan "variasi" palsu.
• Tanda pertama dari palsu seperti itu murahnya, yang tidak dapat sesuai dengan produk alami yang memiliki biaya tinggi. Dan diletakkan dalam budidaya dan pengumpulan anggur, pemrosesan jangka panjang, penyimpanan produksi dan penjualannya.
• Anggur alami dalam kotak atau botol murah tidak pernah disimpan! Anda bahkan tidak boleh mengambilnya untuk percobaan. Ini adalah kasus ketika hanya nama yang tersisa dari minuman.

• Untuk melindungi diri Anda dari membeli pemalsuan, membeli anggur di toko -toko khusus atau bermerek. Di mana Anda harus memperhatikan botol:
  • anggur stroke berkualitas tinggi Wadah gelapuntuk perlindungan terhadap sinar matahari;
  • pada label diwajibkan berisi semua informasi tentang produk.Yaitu, produsen, faktor, komposisi anggur, kandungan alkohol, gula dan bahan -bahan lainnya, serta tulisan "anggur alami". Garis "Produk Khusus" berarti bahwa anggur terbuat dari konsentrat;
  • kualitas cetak Pada botol dengan anggur alami selalu sangat tinggi. Label macet secara merata, tidak ada lecet atau noda dari lem;
  • juga, rasa bersalah yang mahal dan alami adalah karakteristik Kesopanan yang mulia.Tidak ada gambar penuh warna dan rumit di botol. Hal yang sama berlaku untuk bentuk botol yang rumit itu sendiri. Bagaimanapun, penekanannya harus pada komponen internal, dan bukan pada data eksternal;
  • selain itu, dengan bantuan stempel pabrik, secara terpisah dari garis total pada label harus ditempatkan tanggal pembotolan.Dan itu harus identik dengan data pada tiang pancang (label di leher) dan pada gabus botol. Jika tanggalnya mudah dihapus, ini palsu!

• Sekarang kembali ke gula lagi. Pertama, informasi harus ditunjukkan tentang hal itu jika tidak ditambahkan secara artifisial. Ngomong -ngomong, konsentrat bubuk selalu sedikit manis, jadi praktis tidak ada "palsu" yang kering. Sekarang dalam layanan:
  • anggur kering memiliki hingga 4 g/L;
  • semi -dry - hingga 18 g/l;
  • produk semi -weet memiliki persentase gula hingga 45 g/L;
  • tapi manis - lebih dari 45.

Penting: tetapi jika ada aplikasi untuk persentase kandungan gula yang lebih besar, maka ini menunjukkan buatan! Mungkin saja kandungan gula yang tinggi jika ada catatan "diikat".

• Warna yang terlalu cerah dan aroma yang kuat, Yang hanya dapat dicapai dengan menggunakan pewarna buatan dan perasa juga merupakan kesaksian palsu.
• Nah, tentu saja, rasa! Reseptor rasa kami memiliki kenangan yang mencolok - setelah mencoba anggur asli, kebanyakan orang sudah dengan mudah membedakannya dari palsu bahkan setelah waktu yang lama. Namun baru -baru ini, beberapa teknologi untuk pembuatan pemalsuan telah mencapai tingkat sedemikian rupa sehingga menjadi lebih sulit untuk dilakukan. Tapi semua Analog bubuk tidak memiliki aftertaste!
• Dan satu poin penting lagi - endapan. Untuk anggur asli, dia tidak bisa sepenuhnya absen! Tapi itu tidak boleh kelebihan. Pada saat yang sama, lihat ketebalan lapisan sedimen dalam cahaya. Sekarang balikkan botolnya dan lihat sedimennya. Dalam produk nyata, itu akan dengan cepat mengendap, dan dalam produk bubuk - itu akan banyak, itu akan membuat cairan berlumpur dan akan puas dengan waktu yang lama.

Bagaimana cara memeriksa anggur untuk kealamian dan kualitas?

Ada beberapa cara untuk membedakan anggur dari analog palsu. Tapi, sayangnya, mereka perlu dilakukan di rumah setelah membuka gabus.

• Pilihan termudah adalah Memeriksa air.Baginya, kita membutuhkan wadah kaca, misalnya, gelas dan air. Tuang hanya sesendok anggur, dan Anda akan melihat bagaimana cairan merah di permukaan. Dan semua karena partikel anggur lebih ringan dari air. Untuk percobaan yang lebih dalam, Anda dapat menuangkan anggur ke dalam gelembung kecil, dan kemudian membenamkannya dalam air dan mengamati bagaimana anggur alami naik ke permukaan dengan pola yang indah.
  • Ketika itu mendung dan ternoda dalam warna "anggur", Anda dapat meragukan - di depan Anda adalah palsu! Ingat - anggur alami tidak menodai air, karena kepadatannya yang berbeda! Bagaimanapun, tanpa pencampuran paksa yang aktif.

• Anggur alami tersisa Di kaca, jejakkarena isi gliserol dalam minuman, dan yang buatan tidak memiliki properti ini. Karena itu, jika Anda "mendapatkan sedikit" gelas atau miring ke samping, maka anggur alami, seolah -olah sebuah film perlahan -lahan mengalir di sepanjang dinding kapal. Secara alami, tidak seperti minyak. Tetapi tanpa jejak itu tidak meluncur ke bawah, seperti air yang dicat.
  • Juga di dinding "Kaki anggur" akan tetap ada,seperti kata Prancis. Ini adalah sisa -sisa ragi fermentasi, yang hampir tidak mungkin untuk sepenuhnya mengecualikan bahkan yang paling tepat dengan penyaringan. Semakin tipis jejak -jejak ini, semakin besar usia minuman.

• Metode verifikasi lain - Menggunakan gliserin.Tuang sedikit anggur ke dalam gelas dan redamlah beberapa tetes gliserol ke dalamnya. Dalam kesalahan alami, ia akan terjun ke bawah, dan warnanya tidak akan berubah. Di falsifier, itu juga akan turun, tetapi akan mengubah warnanya - dari ungu atau merah ke warna kuning.
• Pada prinsip yang sama, itu bertindak dan soda.Cukup lemparkan sejumput soda ke dalam gelas dengan anggur dan aduk. Produk alami secara instan akan menjadi biru-hijau dengan warna abu-abu kebiruan yang kotor. Tentu saja, itu semua tergantung pada nada cairan asli. Tetapi produk bubuk tidak akan mengubah warnanya sama sekali! Karena tidak memiliki pati buah alami.

• Metode verifikasi sederhana dan efektif lainnya - Dengan bantuan busa.Nah, mengguncang sebotol anggur, tuangkan anggur ke gelas. Dalam produk alami, busa akan berkonsentrasi di tengah kaca, dan akan dengan cepat "duduk", dan dalam pengganti itu akan tetap di dindingnya untuk waktu yang lama.
• Dan metode lain dari gourmet anggur asli - Ini kemacetan lalu lintas. Itu harus berkualitas tinggi dan bau nada anggur.

Seperti yang Anda lihat, dengan pendekatan yang tepat untuk membeli anggur di toko, dimungkinkan untuk "menghitung" palsu. Pada saat yang sama, Anda dapat dengan mudah memverifikasi kealamian minuman di rumah dengan bahkan eksperimen yang menarik.

Video: Bagaimana cara membedakan anggur alami?