Apa perbedaan antara wajan penggorengan dan wajan konvensional: cara memasak, mencuci dan membersihkan, tips dengan benar

Apa perbedaan antara wajan penggorengan dan wajan sederhana? Ternyata steak yang indah dan lezat dan tidak hanya.

Isi

Ada banyak cara untuk memasak hidangan di dapur modern. Tetapi makanan seperti itu tidak terlalu baik untuk kesehatan. Untuk membuat hidangan dengan nutrisi dan meningkatkan rasanya menemukan wajan panggangan, sangat diperlukan dalam beberapa kasus di dapur.

Baca di situs web kami artikel lain tentang topik ini: "Elektrogril dan Airgril di M. Video di Moskow dan Wilayah Rusia". Anda akan menemukan ulasan, harga, katalog, foto, ulasan.

Dari artikel ini Anda akan belajar bagaimana panci biasa dari panci panggangan berbeda. Anda juga akan belajar cara memilih inventaris dapur seperti itu dan cara mencuci dan membersihkannya dengan benar. Baca lebih lanjut.

Mengapa Anda membutuhkan panci panggangan?

Panci panggangan di dapur dapat sampai batas tertentu mengganti panggangan yang biasa, memungkinkan Anda untuk mengatur barbekyu tanpa meninggalkan rumah.

Berkat bentuk wajan, Anda bisa memasak di atasnya menggunakan sedikit minyak, yang membuat makanan lebih bermanfaat.
Daging yang dimasak pada inventaris dapur seperti itu tetap berair dan memperoleh aroma khusus.
Selain itu, setelah menggoreng produk, garis -garis tetap mirip dengan yang diperoleh saat menggoreng kisi -kisi barbekyu.

Oleh karena itu, memasak dengan hidangan ini baik untuk kesehatan dan memberikan makanan tampilan estetika yang tidak biasa.

Apa perbedaan antara penggorengan-panah dan wajan biasa dan sederhana?

Bahkan luar, panci panggangan berbeda dari panci standar atau biasa. Perbedaan dalam bentuk permukaannya sangat terlihat, sedangkan material khas untuk produk tersebut.

The Grill Pan memiliki beberapa fitur:

Permukaan berusuk - Berkat struktur ini, produk tidak terletak di seluruh permukaan panas, tetapi hanya pada tulang rusuk. Akibatnya, lemak yang dihasilkan dari daging atau ikan mengalir ke alur antara tulang rusuk dan, menguap, menghamili produk. Karena itu, makanannya berair dengan garing.
Dasar yang lebih tebal dibandingkan dengan panci konvensional - Memberikan pendinginan lambat.

Panci panggangan dirancang khusus untuk mensimulasikan barbekyu, sehingga bagian bawahnya dan berbeda dari panci standar. Dan memasak dengan itu seperti menggoreng di atas panggangan.

Hidangan apa yang bisa dimasak dalam wajan panggangan?

Panci panggangan dirancang untuk persiapan hidangan goreng (barbekyu) atau panggang. Tidak mungkin untuk mengeluarkan sesuatu di atasnya atau menggoreng telur orak -arik. Tapi kamu bisa goreng daging, unggas, sebaik jamurdan Sayuran. Berikut adalah beberapa artikel di situs web kami yang akan membantu menyiapkan hidangan panggangan yang enak dan indah:

Karena aliran kelebihan lemak, hidangannya tidak terlalu gemuk, tetapi berair.

Cara memasak di wajan panggangan: tips

Hidangan yang tidak biasa membutuhkan hubungan khusus dalam memasak. Agar rasanya enak, dan panci panggangan disajikan untuk waktu yang lama Anda perlu memasak dengan benar dan mengikuti beberapa tips sederhana:

Jangan memasak produk acar dalam wajan panggangan agar tidak merusak lapisan inventaris ini.
Untuk meningkatkan masa pakai, lebih baik menyiapkan barbekyu dan steak di atas panas sedang dan daya yang lebih rendah.
Sebelum meletakkan daging di wajan panggangan, perlu memanaskannya sampai pasangan muncul.
Untuk memutar produk, yang terbaik adalah menggunakan pisau kayu atau penjepit atau penjepit agar tidak membahayakan lapisan hidangan.
Burung dengan ikan bisa dipanggang utuh atau potongan.

Persiapan produk dalam panci panggangan tidak memerlukan persiapan khusus, dan berbagai resep akan membantu dengan cepat terbiasa dengan hidangan baru. Karena itu, memasak seperti itu berada dalam kekuatan semua orang.

Dari materi apa untuk memilih penggorengan-panah?

Bahan dari mana panci panggangan akan dibuat sangat mempengaruhi karakteristiknya, termasuk daya tahan dan kecepatan memasak. Metode merawat inventaris ini juga tergantung padanya. Di antara materi adalah hal biasa besi cor dan aluminium.

Panci besi cor Mereka melayani untuk waktu yang lama, tetapi membutuhkan perawatan khusus, karena mereka dapat berkarat, jika setelah pembersihan, kelembaban tetap di atasnya. Juga, wajan seperti itu dipanaskan untuk waktu yang lama, tetapi pada saat yang sama tidak dingin untuk waktu yang lama dan sangat cocok untuk piring gas.
Model wajan aluminium Cocok untuk pelat induksi. Tapi itu layak dipilih dengan dasar yang tebal, karena bahannya memanas dan mendingin dengan cepat. Anda juga perlu memperhatikan ketinggian tulang rusuk di bagian bawah, semakin tinggi semakin baik, lebih baik, dan jika tulang rusuknya sangat rendah, maka hidangannya tidak terbakar, Anda tidak perlu menggunakan yang besar Jumlah minyak dan efek panggangan tidak akan berhasil.

Juga, beberapa model panggangan dilengkapi dengan lapisan anti -stick, yang secara signifikan memfasilitasi proses menggoreng dan membersihkan hidangan. Akibatnya, pilihan panci akan tergantung pada biaya dan kenyamanannya. Dan beberapa kelemahan materi dengan perawatan yang tepat tidak akan menjadi hambatan saat menggunakannya.

Bagaimana cara mencuci dan membersihkan wajan panggangan?

Membersihkan dan merawat panci yang tidak biasa ini secara langsung tergantung pada bahannya. Perhatian khusus layak mendapatkan kepedulian dari keterampilan-besi dan dengan lapisan anti-stick. Bagaimana cara mencuci dan membersihkannya dengan benar? Ini dilakukan dalam beberapa tahap:

Sebelum dibersihkan, perlu menghilangkan minyak dan lemak. Sisa -sisa lemak dapat dihilangkan menggunakan serbet kering.
Setelah melepas sisa -sisa makanan dalam wajan cas -lans, tuangkan air dengan garam terlarut. Dengan solusi ini, tinggalkan hidangan selama sekitar 20 menit.
Bersihkan permukaan bagian dalam hidangan dengan sikat lembut atau spons dan bilas dengan sejumlah besar air.
Jika, setelah dibersihkan, film gemuk tidak pergi sampai akhir, maka ini tidak akan membahayakan wajan, karena film tipis lemak akan berfungsi sebagai perlindungan untuk permukaannya.

Selain opsi membersihkan cetakan -IRTER dengan garam, Anda dapat menggunakan resep lain:

Tuang wajan dengan air hangat dan tambahkan sedikit garam dan cuka, lalu didihkan campuran.
Dengan api kecil, rebus campuran selama 3-5 menit dan tiriskan cairan, lalu bilas piring dengan air.

Itu layak diketahui: Dibandingkan dengan material cast -Iron, lapisan anti -stick lebih mudah dan tidak memerlukan fasilitas khusus untuk pembersihan.

Untuk membersihkan lapisan anti -stick dari wajan, Anda perlu melakukan yang berikut:

Tuang air panas ke dalam inventaris dan tambahkan sekitar 100 ml cuka meja.
Selanjutnya, tinggalkan solusi selama 15-20 menit dan bilas panggangan dengan deterjen untuk hidangan.

Harus diingat bahwa lapisan anti -stick dilarang dibersihkan dengan spons kasar dan kuas logam, metode pembersihan ini akan dengan mudah membahayakan permukaan wajan. Yang terbaik adalah membersihkannya dengan microfiber lembut atau kain nilon.

Selain metode pembersihan yang terdaftar, metode panggangan cocok untuk semua panci menggunakan sabun binatu:

Untuk membersihkan hidangan dengan itu, parut sepotong kecil sabun di atas parutan dan larut dalam air hangat.
Tuang campuran ke dalam piring dan didihkan.
Kemudian biarkan larutan sampai dingin, lalu bilas dengan air bersih.
Metode ini dapat membersihkan permukaan wajan dari lemak, plak, karat dan jelaga.

Untuk memperpanjang masa pakai pan-grille, Anda harus mengikuti aturan sederhana:

Jangan mencuci panggangan di mesin pencuci piring - produk khusus untuk pencuci piring dapat merusak lapisan wajan.
Jangan gunakan pencakar logam untuk membersihkan hidangan. Untuk menghilangkan serat karbon, tanah panci di dalam air, metode ini akan membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi akan menghematnya dalam integritas.
Membersihkan panci panggangan sangat penting untuk pelestariannya dan meningkatkan kehidupan. Dengan perawatan yang tepat, produk akan bertahan lama.

Panci panggangan memungkinkan Anda untuk mengatur barbekyu tepat di dapur dan pada saat yang sama membantu untuk tidak khawatir bahwa makanannya akan gemuk dan berkalori tinggi. Terlepas dari kenyataan bahwa itu membutuhkan perawatan khusus, itu tidak akan menyebabkan banyak masalah, dan hasil dari penggunaan panci seperti itu dapat menyenangkan.