Cake Ryzhik: Klasszikus recept, főzés titkai, tervezés, vélemények

Számos klasszikus recept egy torta ryzhik készítéséhez.

Tartalom

A Cake Ryzhik a szovjet korszak klasszikus desszertje, amelyet néhány háziasszony, kiváló édességekkel kedvelt. Fő előnye az, hogy olcsó alapanyagokból készíthet, kevés időt töltve.

Cake Ryzhik: Klasszikus szovjet időrecept

A süteményt piros hajú süteménygel készítik, szokásos méz hozzáadásával. Ilyen célokra a következő összetevőkre lesz szükség:

700 g búza szitált liszt
2 nagy tojás
500 g vaj vagy margarin
Kicsit kevesebb, mint egy pohár cukor
Két evőkanál méz
Szóda
400 g tejföl
Kondenzált tej bankja

Cake Ryzhik, klasszikus szovjet időrecept:

Az előkészítéshez félcukorral kell verni a tojást. Ezután dörzsölje az olajat mézzel és szódával. Ennek eredményeként nagyon habkeveréket kap, amely arra törekszik, hogy elmeneküljön a hajó falán.
Próbálja meg bevezetni a tojásokat cukorral ebbe a keverékbe, alaposan keverje össze, és öntse azt lisztbe. Ennek eredményeként egy nagyon ragadós, vastag tömeget kap, amely folyamatosan ragaszkodik a kezéhez.
Ezért egy jó módszer a sütemények közvetlenül a pergamenpapírra történő feltekerése, amelyet ezután egy sütőlapra továbbítanak. Vagy egy szilikon szőnyegen, amelyen megengedik süteményeket sütni. A teljes szövegből 10 süteményt kell készíteni.
Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta vastagságától függően csak 3-5 percig készülnek fel. Semmi esetre sem szabad túlmelegedni és 190 fokkal magasabb hőmérsékleten tartani. Ezután vigyáznia kell az impregnálásra. Ebből a célból az olaj vagy a margarin felmelegszik, kondenzált tej, tejföl található. Verje meg a keveréket, amíg sima és impregnálja a kapott süteményeket. A desszert átlagosan kb. 8-12 órán belül készen áll.

Cake Ryzhik: Klasszikus recept puding krémmel

Ez egy recept, sűrített tejjel tejföllel, de van egy megfizethetőbb lehetőség. Ő volt az, aki népszerű volt a Szovjetunió napjaiban, amikor az üzletekben hiányzott termékek. Magának a süteménynek a pudingot használták.

A teszt alkatrészei:

2 nagy tojás
190 g cukor
60 ml méz
430 g szitált búzaliszt
90 g vaj
Egy kis szódabikarbóna

Krémért:

2 nagy tojás
180 g cukor
50 g búzaliszt
100 g vaj
900 ml tej
Vanillin

Cake Ryzhik, klasszikus recept puding krémmel:

Először el kell készítenie az alapot. Ebből a célból a tojást cukros dörzsölni egy vastag aljzatú edényben, kis tüzet. Ennek eredményeként folyamatosan kell keverni, hogy a tojások semmilyen esetben ne göndörüljenek.
E célokhoz habverést használnak, amelynek meg kell vernie a tömeget, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Ezután át kell helyezni az olajat, mézet ebbe az edénybe, és várni, amíg minden olvad, amíg sima nem lesz. Ezután a szóda bevezetésre kerül, jól keverve.
Felhívjuk figyelmét, hogy a szóda bevezetése után kémiai reakció következik be, amelynek eredményeként a habot megkapják, a tömeg 2,5 -szer növekszik. Ezt követően azonnal el kell távolítani a tartályt a tűzből, belépni az összes lisztbe és dagasztani a tésztát.
Vigyázzon a krém előkészítésére. Öntsük a tejet egy kis edénybe, adjunk hozzá tojást, vajat, egy kis lisztet, mindent alaposan keverjünk fel egy keverővel. Ezután tegye a keveréket a tűzre, és alaposan keverje meg. Melegítsük, amíg vastag tömeget nem kap.
Ne felejtse el eltakarni a tartályt krémmel ragasztófóliával, hogy az ne legyencsapkodott, nem borítva vastag filmréteggel, amely megakadályozza a torta normál előkészítését. Amikor a krém készen áll, hagyja lehűlni. Ezután a süteményeket kenjük és a süteményt összeszerelik. A vágás csecsemővé válik, és a desszert felső része felébred. A tortát étkezése előtt szükséges, hogy kb. 10 órán át álljon.

Gyömbér torta: Klasszikus recept tejföllel

A szovjet időkben hiányzott a termékek, tehát a desszert rendkívül népszerű. Most a mi országunk polgárainak kútja is nem a legjobb, tehát az olcsó receptek nagyon népszerűek.

A sütemény elkészítéséhez a szovjet recept szerint a következő összetevőkre lesz szüksége:

400 g liszt
200 g cukor
70 g méz
3 nagy tojás
Szóda
150 g margarin

Krémért:

150 g kis cukor
Egy kis citromsav
Tejföl

Gyömbér sütemény, klasszikus recept tejföllel:

A szovjet időkben a sütemény puding és tejföllel készült. Ezek a töltelékek voltak a legnépszerűbbek hozzáférhetőségük miatt. Szükség van egy sűrű fenekű serpenyőben vagy vízfürdőben, adjunk hozzá cukrot, mézet és olajat. Fokozatosan meleg, amíg a karamellhoz hasonló tömeget nem kap. Szükséges, hogy a cukorral való méz barna legyen. Egy másik tálban meg kell verni a tojást, szódat vezetni.
Feltétlenül dolgozza fel a keveréket egy keverővel, amíg addig nem válik fehérre. Ezt követően gondosan be kell mutatni, egy kanál, a tojáskeverék karamelltömegben mézzel és olajjal. Ügyeljen arra, hogy nagyon gyorsan csinálja, alaposan keverve.
Írjon be több evőkanál tejet, és fokozatosan öntsön lisztet. A legjobb, ha ezt szitákkal csináljuk, hogy a liszt telített legyen oxigénnel. Keverje össze a keveréket alaposan, tegye a liszttel meghintett táblára. Fokozatosan adjon hozzá lisztet, amíg a tészta puhavá nem válik, és abbahagyja a kezét. Az oldalra terjed, ha békén hagyja, de ugyanakkor tartsa tökéletesen az alakját.
Semmilyen esetben nem túlzásba kerül a liszttel, így a csomó nagyon nehéz lesz. Ezután elindíthatja a főzési krémet. Ilyen célokra a port tejföllel kell keverni, amíg buja hab nem lesz.
Ossza el a csomót egy darabokra, körülbelül 10 darabnak kell lennie. Tekerje be a rétegbe, süssük kb. 200 fokkal kb. 2 percig kb. 2 percig, körülbelül egy centiméter vastagsággal. Mint fentebb jeleztük, érdemes megmondani a pergamenről, hogy megakadályozzák a tészta ragasztását és kezelését. Gyűjtsük össze a desszertet, megszórjuk a sütemények maradványaival, morzsává alakítva. Hagyja, hogy az étel főzze.

Cake Ryzhik: Klasszikus recept sűrített tejjel

Ezt a desszertet nem szokásos kondenzált tej felhasználásával készítik, de főzve. Ennek eredményeként nagyon édes, ízletes, kevesebb idő, mivel a karamell nagyon vastag, ezért a krém vastag, nem áramlik a tészta oldalán.

A sütemények elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

60 ml folyó méz
120 g margarin
430 g liszt
10 g szóda
200 g cukor
2 nagy tojás

Krémért:

180 g vaj
A főtt kondenzált tej bankja

Cake Ryzhik, klasszikus recept sűrített tejjel:

A zsírt egy vastag fenekű edénybe kell dobni, és adjon hozzá egy méhészeti terméket. Keverjük össze, főzzük finom hőn, amíg a tömeg teljesen homogéné válik. Adjunk hozzá cukorral felvert tojásokat ehhez a tésztahoz. Felhívjuk figyelmét, hogy csak a buja hab addig kell kezelni, amíg a tojássárgája meg nem határozódik a fehérjékben.
Keverje össze a keveréket alaposan egy spatulával, írjon be egy vékony patakot a tűzben lévő keverékbe. Öntsön szódat, azonnal vegye ki a hőből. Ne felejtsd el egy ideig keverni, mivel az edény falai nagyon melegek, a tojás felrobbanthat velük.
Ezután sajnálom a lisztet, és kis adagokban lépjen be a tömegbe. Ossza el egy darabot kb. 7 darabra. Görgessen a pergamenpapíron, helyezze át egy sütőlapra. Javasoljuk, hogy a süteményeket ne azonnal vágja le, hanem a sütés után.
Semmilyen esetben ne felejtsük el a sütő süteményeit, mivel ezeket nagyon gyorsan sütik és éghetnek. A krém elkészítéséhez keverővel kell dolgoznia, kondenzált tej vajjal keverve. Az eredmény egy homogén vastag krém. Kenjük és hagyják, hogy kb. 12 órán át telített legyen.

Ringer Cake: Klasszikus recept egy vízfürdőben

Számos háziasszony előkészíti a süteménytésztát egy vízfürdőben, mivel a tojások jelen vannak a receptben.

Az összetevők szükségesek:

70 g méz
120 g cukor
10 szóda
180 g tehénzsír
400 g liszt
3 nagy tojás

Gyömbér sütemény, klasszikus recept egy vízfürdőben:

A helyzet az, hogy erős fűtéssel kikapcsolhatják. Ilyen célokra nagy átmérőjű serpenyőt kell venni, kb. Öntsön tojást, vajat, mézet, cukrot és szódát.
Keverje össze, és tartsa vízfürdőben, amíg megvastagodik, homogén, buja, habos tömeget kapva. A szóda hozzáadása után fehérnek kell lennie. Lásd a lisztet, lépjen be folyékony tömegbe, és készítsen egy ragacsos tésztát. Annak érdekében, hogy kisebb legyen, mint a kezek nyalása, be kell tekerni az élelmiszer -filmbe, és kb. 30 percig be kell helyezni a hűtőszekrénybe. Az ilyen manipuláció segít a tészta kevésbé ragasztásában, és könnyebb feltörni a süteményeket.
Miután a csomó lehűl, azt el kell távolítani a hűtőszekrényből, és 8 részre kell osztani. Tekerje ugyanazokat a rétegeket a szilikon szőnyegen, süsse legfeljebb 5 percig, amíg aranysárga nem lesz.
Míg a sütemények még melegebbek, rögzítsék a serpenyő alakját vagy burkolatát, vágja le ugyanazon átmérőjű bögréket. Vigyázzon, ha egy kicsit vár, akkor a sütemények nagyon szárazak és megszakadnak, így szinte lehetetlen levágni őket. A sütemény előkészítéséhez és impregnálásához krém is használható.

Cake Ryzhik: Klasszikus recept egy serpenyőben

A süteményeket főzhet egy serpenyőben, ez felgyorsítja a folyamatot, bár ez nem hosszú, mivel az alapot kb. 2-3 percig sütik, a réteg vastagságától függően. A serpenyőben a legegyszerűbb lehetőséget lehet megtenni.

Összetevők:

3 nagy tojás
70 g olaj
70 g méz
Kb. 350-400 g liszt
180 g cukor
15 g szóda

Cake Ryzhik, klasszikus recept egy serpenyőben:

A liszt kivételével az összes összetevőt össze kell keverni, és egy kis tűz- vagy vízfürdőt helyezni. Főzzük, amíg nem kap homogén buja, barna színű tömeget. Sokan azt javasolják, hogy a karamell kezdetben készítsen el, a cukrot a vajjal együtt.
Ez biztosítja a barna kész ételét. Ezt követően egy darabot körülbelül 11 darabra osztják, vékonyan gördítik és olaj nélkül serpenyőben sütik, amíg elmosódik. Minden réteghez kb. 1-2 percig tart. Semmilyen esetben nem ásít, a sütemények gyorsan égnek.
Amíg az egyik sütemény süt, tekerje ki a következőket, ne lazítson, dolgozzon gyorsított módban. Miután az összes réteg készen áll, kenje meg a választott krémet. Az ideális lehetőség, és a legegyszerűbb a tejföl a cukorral. Ha szükséges, választhat egy másik krémet.

Cake Ryzhik: A főzés titkai

Most sok háziasszony gyakran kísérletezik a boltokban, mivel számos boltban található termék, és ezt a süteményt túróskrém hozzáadásával készítik, mályvacukrokból vagy maskearponból. Sok háziasszony panaszkodik, hogy a sütemény nem mindig fordul elő, és nem olyan finom szaga a mézzel. A tapasztalt szakácsokat azonban titkok osztják meg, hogyan lehet elkészíteni a legfinomabb torta ryzhik -t.

Cake Ryzhik, a főzés titkai:

A legjobb, ha egy cukrot sütünk egy vastag fenekű tartályban, amíg barnás tésztát nem kapnak. Csak akkor, ha a cukor vastagvá válik, kellemes karamellszaggal, olajat adunk hozzá, és a tojáskeveréket fokozatosan beadják. Így a tészta sötétbarna, az égett cukor, a karamell és a méz jellegzetes illata. A kész rétegek nagyon illatosak, gazdag karamell ízlésűek.
A tészta mindig nagyon ragadós, oly sok háziasszony folyamatosan hozzáad több lisztet, ezért kapnak egy fából készült tömeget, amelyet nehéz gurulni, és eltörik a főzés folyamatában. Ezért ne feledje, hogy a tészta viszkózusnak, ragadósnak kell lennie. Csökkentheti a hűtőszekrényben lévő hűtőszekrényben lévő ragaszkodást. Ez egyszerűsíti a sütemények elkészítését. Nem szükséges hosszú, kb. 30–40 percig lehűlni.
Ez lehetővé teszi, hogy a teszt sűrűbbé váljon, és kevésbé maradjon. Mindenesetre hozzá kell adnia egy kis lisztet a pergamenre, ugyanezt egy hintaszudakkal. Nem ajánlott az asztalra gurulni, mivel a tészta ragaszkodik hozzá, és újra kell kezdenie. Ne vágjon azonnal köröket a tésztából, várja meg, amíg meg nem sütik. A helyzet az, hogy a kész körök a fűtés miatt megváltoztathatják a sütő alakját, így késsel újra kell dolgoznia.
Annak érdekében, hogy ne végezzék el a munkát kétszer, a rétegek előkészítése után, használja a serpenyőborítót vagy egy nagy edényt, amelyben összegyűjti a tortát. A burkolatokat a sütés után azonnal forró kés vagy pizza lemez használata után forrósítják. Annak érdekében, hogy a sütemény jól áztasson és sütje, mielőtt a sütőbe helyezi, ellopja egy villával, vagy fogpiszkálóval, késsel készítsen bevágást.
Ez lehetővé teszi a teszt jól sütését és a buborékok elkerülését, az üregek megjelenését. Ügyeljen arra, hogy a sütemények teljesen lehűljenek, mielőtt a tortát összeszerelné. A süteményeknek semmiképpen sem kellene melegen lennie, mivel a krém felhordása után viszkózus tömeget kapnak, egyáltalán nem, mint egy tortát. Ne szabaduljon el arról, hogy a sütemények lehűtése után nagyon száraz és törékeny lesz. Ilyennek kell lenniük.Ez az oka annak, hogy a desszert használata előtt kb. 12 órával telik el.

Cake Ryzhik: Vélemények

Számos olyan probléma merül fel, amelyekkel a háziasszonyok szembesülnek a ryzhik torta elkészítésével. Megtudhatja őket a véleményekből.

Cake Ryzhik, vélemények:

Olga- 10 évig sütök a tortát, anyám receptjével. Mindig kiderült, mivel gyermekkori óta figyeltem a desszert előkészítésének szakaszát. Tetszik egy speciális telített méz íz, kellemes aroma és olcsó költségek miatt. Az impregnálás céljából a pudingot veszem, amelyet táskákban vásárolok, és tejben tenyésztve főzök.

Svetlana- Ez a sütemény többször főzött, és elmondhatom, hogy nem lelkes. Maga a folyamat nagyon nehéznek tűnt számomra, és két sütemény leégett. Talán nagyon hosszú ideig mondtam a süteményeknek, így azok, akik a sütőben voltak, megégettek. Úgy gondolom, hogy egy hasonló sütemény elkészítéséhez mindent nagyon gyorsan meg kell tennie.

Hit. Főzök egy vörös hajú ünnepnapokon, most kiegészítem a gyümölcsöt. Az impregnáláshoz egy szokásos tejfölt használom, amelybe banánt és kiwi -t tettem. Ez egy nagyszerű lehetőség még a téli ünnepre is, mivel a trópusi gyümölcsök minden szupermarketben elérhetők. Amikor először főztem, nem sikerült, mivel sűrű süteményeket készítettem, amelyek rosszul sültek, de kifelé égettem. Később nagyon finoman kezdett gurulni a tésztát, tehát minden kidolgozott. Most gyakran főzöm, kevés időbe telik. De a főzés folyamatában nagyon fáradt vagyok, mivel nagyon gyorsan ki kell dobni a rétegeket. Elfogadta, hogy a rétegeket azonnal egy szilikon szőnyegre helyezze. A legjobb, ha kettő közülük van, míg az egyik süt, és a második helyen dobja ki egy új tésztát. Talán jobb, ha a pergamenpapírot használja, de szoktam szőnyegeket felhordni szinte minden sütéshez.

Hogyan lehet díszíteni a torta ryzhik -t?

Általában a süteményt ritkán teljesen borítják a masztical. A desszert nagyon otthon néz ki, tehát gyakran morzsákkal, gyümölcsökkel díszítik. Ahhoz, hogy megtudja, hogyan lehet díszíteni a Ryzhik tortát, meg kell ismernie a fényképet.

Számos érdekes recept található a weboldalunkon:

Ne használjon nagyon vastag krémeket a sütemények kenésére, mint a legjobbmindezt folyékony, viszkózus tömegeket használni, tejföl vagy kondenzált tej, puding alapján. Ezek az impregnálások nagyon folyékonyak, tehát lehetővé teszik, hogy teljesen áztassa a süteményeket és nedves legyen a száraz tésztát. A krém vagy a tehénzsír alapú krémek nem megfelelőek. Mivel ezek meglehetősen vastagok, rosszul áztatják a sütemények alapját, ennek eredményeként a desszert száraznak bizonyul.