Húsvéti sütemények tészta: 12 legjobb recept, tippek, kérdések és válaszok a húsvéti torta elkészítéséről

A szenvedélyes héten a háziasszony házi süteményeket süt. A húsvéti sütemények nagy számú receptje lehetővé teszi, hogy kísérletezzen és meglepje szeretteit.

Kínálunk olyan tesztrecepteket, amelyek elismerést kaptak a tapasztalt szakácsoktól.

9 tipp a tökéletes tészta előkészítéséhez a húsvéti süteményekhez

1. Túl folyékony üres a süteményhez sütni fog lapos forma.
2. Egy sűrű tészta nagyobb súlyt ad a jövőbeli süteményhez, és felgyorsítja a sütés szárítását.
3. A megfelelően kevert élesztőtésztát süteményekbe jól vágják darabokra darabokra, nem úszik, és nem ragaszkodik.
4. A liszt -összetevő és a száraz élesztő optimális aránya, amikor a tésztát 500-15 -ig keverik.
5. Hogy legyen egy sütemény Élénk sárga színű Adja hozzá a tésztát kurkuma vagy sáfrány.
6. A tészta tételhez tartozó termékeknek kiváló minőségűnek és ugyanolyan szobahőmérsékletnek kell lenniük.
7. Olvasztott vaj (receptekben vajat, tejet, zöldségzsírt is fogyasztunk)be kell adni, akkor a tészta gyengébbé válik.
8. Nagy mennyiségű nagyon vajat kapunk egy tortához tojás és olaj a tészta.
9. Mazsola A sütemények esetében további ízű jegyzeteket szerez a romákba áztatás után.

Ez érdekes: ha húsvéti süteményeket húsvéton süt, nemcsak a kulináris felszerelés, hanem a háziasszony lelke is. A jó eredmény elérése érdekében jó hangulatban és fényes gondolatokkal kell gyúrnia a tésztát. Kezelnek élesztő tésztát, akárcsak az agyukkal - sétálnak, ápolnak és védenek.

Hogyan lehet a tésztát a húsvéti süteményekhez dagasztani: kérdések és válaszok

• Hányszor kell a süteményeknek megfelelőnek lenniük?A tészta három szakaszban van - először opanKövetkező teljes súly És összefoglalva - utána eloszlás formák szerint.
• Hogyan lehet a sütemény tésztát helyesen gyúrni?A tészta dagasztása során az összetevők egységes eloszlása \u200b\u200btörténik. Minél tovább tudják a sütemény tésztát, annál kevésbé van Botok és elmosódások.
• A torta tészta nem emelkedik - mit kell tenni?A tészta nem megfelelő egy hűvös szobában. A korábban bekapcsolt sütő segítségével megemelheti a hőmérsékletet. A meleg vízzel rendelkező tartály elősegíti a folyamat felgyorsítását, amelynek belseje tészta tartályokat tartalmaz.
• Mikor adjon hozzá mazsolát a sütemény tésztához?Annak érdekében, hogy a mazsola ne zavarja a tészta emelkedését, azt közvetlenül a sütés előtt adják hozzá, mielőtt az öntőformákat kitöltik.
• Mennyibe kell fizetnie a sütemények élesztő tésztáját?A tészta fermentáció szakaszai és a tészta növelése között 1 -ről 4 órára kell átjutniuk. Kevesebb időbe telik a tészta - 1 óra elég. A fő tészta meleg, 3-4 órán keresztül. Elegendő 30 perc van az öntőformákban. A száraz aktív élesztőnek kétszer több idő aktiválásához szükséges.

Egyszerű tészta süteményekhez

Kulináris üregek az egyszerű sütemények tészta számára:

• 1,2 kg búzaliszt
• 6 evőkanál. l. cukorhomok
• 5 csirke tojás
• 50 g zsíros tejföl
• 25 g friss élesztő
• 3/4 csomag krémes zsír
• 1 pohár tej
• vanillin a kés hegyére
• 100 g központ
• 50 g mazsola
• 0,5 teáskanál. Só

A tészta főzése süteményekhez zuccats -szal:

1. Összetörni egy mély tálba élesztőMegszórjuk kissé cukrot, és hagyja, hogy őrölje.
2. Folytassa a tojás tömegét sóval és granulált cukorral.
3. Olvassa el az olajat, de ne melegítsen. Hígított meleg tej. Ezután adjon hozzá folyékony élesztőt.
4. Keverje össze a tojás- és tejkeveréket, adjon hozzá tejfölt. Keverje egyenletesen. Hagyja, hogy 3-4 órát főzze meleg helyen.
5. A kész tésztában öntjük a liszt összetevőjét, gyúrjuk a homogén egyszerű tésztát süteményekhez. Jöjjön kétszer, keverje össze óránként.
6. Adja hozzá a nyers folyékony tésztát mazsola, tsukatas. Az űrlapok szerint feküdtünk, és 2/3 -án töltjük be.

Megjegyzés: A liszt különböző fajtákból és különböző szárazságból származik. Ezért fokozatosan hozzá kell adni, függetlenül az összeg kiigazításával.

Húsvéti sütemények tésztát száraz élesztővel

A száraz élesztőn végzett teszt előnye, hogy nem kell először elkészítenie a tésztát, és hosszú ideig ellenállnia. Így legalább egy időt töltünk, és kiváló eredményt kapunk.

A sütemények tésztahoz szüksége lesz:

• fél liter tej
• 1 kg búzaliszt
• 2 csésze liszt
• 4 csirke tojás
• 11 g száraz élesztő
• 1/5 csomag zöldségzsír
• 50 g -os félminta
• 1 g fahéj
• 2 evőkanál. l. mazsolák

Hogyan főzzünk tésztát süteményekhez száraz élesztőn:

1. Átmegyünk a lisztet egy szitán, és öntjük a munkafelületre.
2. Megszakította a 4 sárgáját cukorral homogén tömegben.
3. Megszórjuk a fahéjat és az élesztőt a liszt összetevőjére.
4. A meleg tej adagol hozzáadjuk a száraz hozzávalókhoz És gyúrja a rugalmas üres üregét.
5. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá duzzadt tiszta mazsolát.
6. Kenje meg az alakot magas oldalával vajjal, és megszórja liszttel.
7. A tészta a húsvéti süteményekhez Fektesse le a formákat, és hagyja a sütő közelében egy órán át. Az üreseknek a térfogat növekedésének kell lennie.
8. Húsvéti sütemények száraz élesztőn Süssük kb. Egy órán át.

MEGJEGYZÉS: A sütemények tészta jobb a bolt -összetevőkből. Az otthoni termékek sokkal kövérebbek, ami a süteményeket megnehezíti.

Folyékony tészta süteményekhez

A folyékony sütemények eredeti receptje több generációig megtartja relevanciáját.

Elkészítjük az összetevőket:

• 1 kg liszt
• fél liter tej
• 50 g friss élesztő
• 10 tojássárgája
• 100 g cukor
• egy csomag krémes zsír
• paul h. L. Só
• vanília

1. Kombinálja a tej összetevőjét és az élesztőt.
2. Szitáljuk fel a liszt fél részét egy élesztőbe. Hagyja, hogy legalább egy órán keresztül törülköző alatt főzze.
3. Folyamatos keveréssel olvadjon el a vajat a tűzhelyen, anélkül, hogy forralnánk.
4. Klue a tojássárgáját granulált cukorral a fehér tömeg habzásához.
5. A tojást és a krémes tömeget a tésztához rögzítjük. Keverje egyenletesen.
6. Keverje össze a liszt második részét, és gyúrja meg a vastag tésztát, mint Oladia -t.
7. A folyékony tésztát forma szerint osztjuk a süteményekbe, és időt adunk arra, hogy a sütés előtt megközelítsük.

Megjegyzés: úgy, hogy a húsvét nem ég a sütés során, az alsó rétegben lévő vízzel rendelkező tartályt a gázkemencébe helyezik.

Sütemények tészta tészta nélkül

Kulináris munkadarabok a padló tészta tészta:

• 1,7-1,8 kg liszt
• fél liter tej
• 250 g krémes zsír
• 125 g friss élesztő
• 2 pohár édes homok
• 1 pohár tejföl
• egy tucat tojássárgája
• vanília, mazsola, szárított gyümölcs ízlés szerint

Hogyan főzzünk élesztő tésztát tészta nélkül süteményekhez:

1. Keverje össze az enyhén fűtött tejet Élesztővel.
2. Keverje össze a tojástömeget cukorral a gabonafélék feloldódásáig.
3. Keverje össze a folyékony összetevőket. Cikkeket rögzítünk.
4. Adagolt Szitáljuk a lisztet, és gyúrja meg egy rövid, nem mentes tésztát.
5. Hagyjuk a tésztát a sütemények számára, tészta nélkül, meleg helyen, több órán keresztül. Ne feledje a kezünket, és adjon még egyszer. Többször megismételjük.
6. A tészta formájában legalább 20 perccel a sütés előtt kell állnia.

Megjegyzés: A sütés időtartama a tészta tömegétől függ. Az 1 kg súlyú sütemények tésztáját 45 percig, 1,5 kg - 60 perc, 2 kg - 1 óra 30 percig sütjük.

Pudard élesztő tészta süteményekhez

A citrusjegyekkel ellátott puha levegő sütemények belül nagyon puha és ropogósok. A termék belsejében a mérsékelt páratartalom hosszú ideig megmarad. A szerkezet sütés utáni fenntartása érdekében a húsvéti süteményeket oldalra fordítják, és hagyják pihenni.

Culifier Blanks a puding teszten:

• 1 kg liszt
• 5 g sütőpor
• 10 tojás (10 fehérje és 4 sárgája)
• 33 g száraz élesztő
• 1,5 csésze édes homok
• 200 ml tej
• 1 pohár kefir
• 100 ml tejföl közepes zsírtartalom
• egy csomag tejzsír
• 100 ml növényi olaj
• vanília
• fahéj
• 0,5 narancs
• 0,5 citrom
• só
• 50 g mazsola

Hogyan kell főzni a függöny puding tésztát száraz élesztővel:

1. Egy szitán áthalad Sütőpor liszttel.
2. Kombinálja a fahéjat 100 ml tejjel, és forralja fel.
3. 100 g szitált liszt külön tartályban Öntsön forró tejet És dagasztja.
4. A tej második felét 1 evőkanál keverik. l. cukor, a mikrohullámú sütőben melegítve és oldja fel a szemcséket.
5. Megszórjuk az élesztőt, keverjük össze. Adjunk hozzá 100 g lisztet, keverjük össze.
6. Az élesztőbázis kapcsolódik a puding teszthez Egy mély tartályban. Meleg helyre helyezünk a tömeg növelésére.
7. Egy tucat tojástól 10 tojást és 4 fehérjét választunk el.
8. Keverje össze a sárga tömeget 100 g cukorral és vaníliával keverővel.
9. A héjat eltávolítjuk a citromból és a narancsból, és egy vérző kés segítségével megszakítunk.
10. Tegye szakítsa meg a fehérjéket a fennmaradó cukorral.
11. Keverje össze a citrus betakarítását egy sárga tömeggel. Csatlakoztuk az élesztő tésztát.
12. Hozzáadjuk az erjesztett tej összetevőinek teljes tömegét.

Minden új összetevőt színpadon adunk hozzá, majd a tésztát meg kell adni a pihenéshez.

13. Összekapcsolt fehérjéket és fél kilogramm szitált lisztet csatolunk.
14. 1 órára hagyjuk a puding tésztát. Aztán egy kanállal ostromoljuk, és hozzáadjuk a liszt többi részét.
15. Puha vaj jelölje meg egy villával És rögzítse a munkadarabot. Keverés után adjon hozzá növényi olajat.
16. A feldolgozási folyamat több mint fél órát tart. A katedrális élesztő tészta nem lehet sűrű, a tömeg rugalmas és puha. A liszt mennyiségét hozzáadjuk Szigorúan a recept szerint.
17. Sütés előtt rohanunk egy párolt mazsolában a tésztában.

Jel: Ha a húsvéti torta jól felállt, és nem repedt sütés közben, akkor a jólét uralkodik a családban. A sikertelen húsvét a kudarcot szimbolizálja.

Sütemények tésztát élesztő nélkül

A tészta tészta kizárásához a sütés során kis formákat gyűjtünk. Ez a sütési lehetőség nagyon hasonlít az élesztő tésztára.

A kóbor sütemény gyúrálásához szükséged lesz:

• 400 g liszt
• 1,5 csésze kefir
• 0,5 csomag krémes zsír
• ¾ pohár granulált cukor
• egy teáskanál szóda
• 100 g mazsola
• vanília
• citromhéj

Hogyan lehet dagasztani a tésztát a süteményeken élesztő nélkül:

1. Jog a gőzig, száraz Papír törülközőn, Megszórjuk liszttel.
2. Átadjuk a lisztet egy szitán.
3. Eltávolítjuk a héját a citromból Finom chipek formájában.
4. Keverje össze a kefir -et a szódával, és adjon időt a reagálásra.
5. Olvassa el a krémzsírot, adjunk hozzá cukrot és héját. Szélesüljön vaníliával.
6. Krém üres Keverje össze a kefirrel. Gúnyolódunk a liszt szakaszában.
7. Keverje össze a ragacsos tésztát mazsolával. Az élesztő nélküli sütemények legjobb tészta készen áll a sütésre.

Sütemény tészta túróval élesztő nélkül

A túrónak köszönhetően a sütemények nagyon illatosak, és hosszú ideig tartanak frissességet. A gyors előkészítési opció jó alternatíva az élesztő húsvéti süteményekhez.

Az alkatrészek listája:

• 250 g túró
• 200 g édes homok
• 1 csésze liszt
• 2 csirke tojás
• fél csomag vaj
• paul h. L. szóda
• vanillin
• futtatott áfonya

Kulich recept nedves tészta:

1. Kombinálja a tojástömeg cukorral és vaníliával. Verje be a keverőt a habba.
2. Csatlakozunk puha vajat. Turmixgép.
3. Hozzáad gabona túró. Keverje egyenletesen.
4. Megszórjuk a szitált lisztet szódával. Gyúrjuk a nedves túró tésztát.
5. Adjon hozzá áfonya. Cake tészta túróval Nincs élesztő kész.

Megjegyzés: A tökéletes formában a keskeny és a magas formákat választják.

Bécsi tészta süteményekhez

A recept nem igényel speciális készségeket, és minden alkalommal nyeremény -opció. Az arányokat 6 süteményre tervezték, mindegyik fél kg -val.

Egy finom fenekű tésztához szüksége lesz:

• 6 csirke tojás
• 1,5 csomag tejzsír
• 50 g friss élesztő
• 0,5 teáskanál. Só
• fél liter tej
• 1,5 kg liszt
• 1 teáskanál. vaníliás cukor
• kandírozott gyümölcs
• mazsola

Bécsi tészta a húsvéti sütemények receptjéhez:

1. Meleg tejben oldja fel az élesztőt.
2. Szakítsa meg a tojáskeveréket Cukorral egy buja üres üregben.
3. Vágja le az olajat négyzetekkel, és olvadjon mikrohullámú sütőben. Csatlakozunk a tejkeverékhez.
4. Keverd össze tej-olaj keverék tojás tömeggelKeverd össze.
5. A tartályt egy tésztával hagyjuk meleg helyen erjesztési helyen, fedjük le egy ruhával.
6. Az élesztő bázist ültetjük, és vaníliával cukorral fűszerezzük.
7. A fázisos keverék a lisztet.
8. Adjon hozzá egy homogén bécsi tésztát elárasztott mazsola. A munkadarabot kezünkkel gyúrjuk, amíg homogén műanyag tömeget nem kapunk.
9. Bécsi tészta Az űrlapok szerint elrendezik, hogy 1-2 órát adjon neki a bizonyításhoz. Süssünk addig, amíg egy arany elpirul, ne sütjük.

Alexandrian tészta lépésről lépésre Kulichi számára

Az Alexandria tészta előkészítése a húsvéti süteményekhez több időt vesz igénybe, mint az egyszerű és klasszikus recepteknél. Az ilyen kulináris kialakításban történő sütés nagyon levegő, jellemző krémes jegyzetekkel. Az összetevők számát 5 átlagos sütemény, súlya 300-350 g.

Kulináris üregek:

• 1 pohár olvasztott tej
• 1 pohár granulált cukor
• fél csomag vaj
• 3 nagy tojás
• Élő élesztő 35 g
• mazsola, dátumok
• 5 g vaníliacukor
• paul h. L. Konyak
• 3 pohár liszt
• egy csipet só

1. Sült tej Melegítsünk kissé a mikrohullámú sütőben, és öntsük egy mély tartályba.
2. Kimerítse az élesztőt és oldja fel a tejben.
3. Egy külön tálban öljön meg két tojást, rögzítsen 1 sárgáját és édes homokot. Keverje hozzá egy keverővel, amíg sima, legfeljebb 2 percig.
4. Az élesztőtejet rögzítse a tojáskeverékhez.
5. Előtte a szoftver előtti krémzsír Adja hozzá a folyékony alapanyagokat. Keverje meg egy villával vagy corolla -val. Megengedett a csomók jelenléte a tömegben.
6. Fedje le a munkadarabot ragasztófóliával, és meleg helyen 8-10 órán keresztül távozzon.
7. Az előkészítés második szakaszában add hozzá mosott mazsola, apróra vágott dátumok, konyak, só, vanília cukorral. Keverjük egyenletesen a légbuborék formájáig.
8. Fokozatosan vedd a lisztet, és gyúrja a sűrű Alexandrian tésztát egy spatulával. Kapunk egy közepes sűrűségű üresen. Egy órán át hagyjuk a közelítést.
9. Légtömeg Osztjuk el papíron, szilikon- vagy fémformákon. A sütés előtt meg kell lépni az alexandri tésztát.

Jeruzsálem tészta Kulich számára

Az alkatrészek listája:

• 100 g cukor
• 1 pohár tej
• 400 g búzaliszt
• 2 teáskanál. száraz élesztő
• paul h. L. Só
• 2 tojás
• vanília
• mazsola
• 50 g vaj
• 1 evőkanál. L növényi olaj

Hogyan főzzük a Jeruzsálem tésztát a süteményhez:

1. Keverje össze a 70 g lisztet száraz élesztővel.
2. Meleg tej Édesítse meg 1 evőkanál. l. Cukor, száraz hozzávalók. Hagyja 40 percig.
3. Megszórjuk a fennmaradó cukrot a tésztába, szopj, keverjük össze.
4. Következve csatoljuk két tojás, folyékony vaj, párolt mazsola és vanília tojássárgája.
5. A lisztet színpadba helyezzük, és a sütemény elasztikus jeruzsálem tésztáját gyúrjuk. Hagyja, hogy a munkadarab néhány órán keresztül pihenjen.

Megjegyzés: A Jeruzsálem tészta kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Nem kell emellett hozzáadni a lisztet.

Velencei torta

A velencei húsvéti húsvéti torta alkatrészeinek listája:

• 500 g liszt
• 1/3 csésze tej
• 20 g friss élesztő
• 2/3 csomag vaj
• 4 csirke tojás
• ¾ pohár cukor
• 1 g vanília
• 1 teáskanál. Roma
• a héj 0,5 citrom

Finom fenekű tészta süteményekhez:

1. Keverd össze Élesztő morzs meleg tejjel.
2. Adjon hozzá 1 evőkanál. l. Cukor és félpohár liszt.
3. Egy órára a munkadarabot meleg helyen hagyjuk.
4. Tojástömeg Megszakítás a granulált cukorral. Csatlakoztuk a lágy krémes zsírt, a vanília és a citrusféléket.
5. Csatlakoztuk a tésztát, keverjük össze.
6. Smat a lisztet és a gyúrást, Eddig a rugalmas tészta nem hagyja abba a kezét.
7. A tartályt a munkadarabokkal lefedjük, és néhány órán át távozunk.
8. Ne feledje a csodálatos tömeget a kezévelTovábbi 2 órát távozunk.
9. A velencei tortát elrendezik Széles alakú, alacsony oldalú. A kalapot késsel 4 részre vágjuk.

Szérum sütemények minimális tojással

A tejszérum teljesen helyettesíti a tejet a sütemények tesztjében.

Az alkatrészek listája:

• 50 g élesztő
• fél liter szérum
• 1 csésze cukor
• 300 g tejföl
• 3 csirke tojás
• egy csomag vaj
• 1,5 kg liszt
• só
• vanillin

Hogyan főzzük a tésztát a szérumon süteményekhez:

1. Fél pohár szérumot melegítünk mikrohullámú sütőben, feloldjuk az élesztőt.
2. Édesítjük az élesztő bázisát Egy teáskanál cukrot, és hagyja 10 percig.
3. Hozzáadjuk a szérum többi részét, keverjük össze.
4. Szakítsa meg a tejfölt cukorral és adjon hozzá Folyékony alapanyagokhoz.
5. Fokozatosan adjon hozzá liszt összetevőt a folyékony tejföl állapotához. Fél órát elmegyünk egy meleg szobában.
6. Külön tartályban tegye szakítsa meg a tojáskeveréket, kombinálja az oparát. Forrasztott és vanília fűszerezve.
7. Folytatjuk a lisztet. Egy vastag tömeget gyúrunk csomók nélkül.
8. Az utolsó szakaszban a szérum tésztát olvasztott vajjal keverik össze.
9. Gyúrja egy negyed órát és távozzon egy órán át az élelmiszerfilm alatt, Emelkedni.

Van egy tészta maradt a tortából: mit kell tenni?

A húsvéti tésztát leggyakrabban nagy arányban gyúrják. Mit kell sütni húsvétkor, ha van tészta a tortából? Hogyan lehet diverzifikálni a húsvéti menüt.

Számos érdekes lehetőséget kínálunk:

• Húsvéti cupcake gyűrűs egyenruhában, Porcukorral és dióval díszítve.
• A katedrális élesztő tészta ideális a fenékhez. A tetején keresztet húzhat mázzal. Érdekes lehetőség lenne a Twisted Flagella képzett húsvéti nyúl.
• Pite túróval és bogyó töltelékkel. Helyezze a tésztát egy magas élekkel ellátott réteggel, és töltse fel túrakkal és bogyókkal töltött túróval.
• Tesztelt tészta Kötegekkel feküdhet és szivárványos pigtailekbe köthet.
• A tésztaasztalból származó gyönyörű tálért sütjük a közepén egy széles gyűrű és festett tojás alakú pite van. Kiderült, hogy egy vajfészek. Az érdekes ötletek enyhítik a fennmaradó tészta befagyasztásának szükségességét a tortától.

Húsvéti témák az oldalon:

• Hogyan mondjuk megfelelően Krisztus feltámadni és válaszolni a húsvétra
• Miért ünnepelnek a Húsvét és a Szentháromság minden évben különböző napokon?
• Szákkő a húsvéti húsvéti süteményhez
• Mikor, mikor festenek a tojásokat húsvétkor
• Hogyan kell festeni a húsvéti tojást rózsaszínűen
• Hogyan kell festeni a tojásokat a húsvéti zöldre hagymával, jóddal
• Mikor, mikor festenek a tojásokat húsvétkor

Videó: Princely húsvéti sütemények - recept