Mussa torta tükör mázzal: lépés: step -step recept, főzési titkok, áttekintések

Hogyan lehet főzni az eperhab torta tükör mázzal?

A közelmúltban a desszertek, amelyek alapulnakszembery egy fényes felülettel, szokatlan kialakítású tortát adva. A főzés minden szakaszát több lépésre lehet osztani. Az első a sütőalap. Lehet keksz, a homok tésztából. A következő szakaszban közvetlenül el kell készítenie a mousse -t, amely könnyedségű tortát, levegő ízét adja. Felkészülés a végénszembep, amely szokatlan megjelenést kölcsönöz a desszertnek. 

Süteményhez: 

• 50 g tejzsír 
• 50 g cukor 
• 100 g liszt 

Az eper töltelékhez: 

• 200 g krémes pépes sajt
• Nagy tojás 
• Egy maroknyi szamóca 
• 50 g cukor 

Jelly számára: 

• 10 g zselatin 
• 70 ml víz 
• Két maroknyi szamóca 
• 60 g cukor 
• Két teáskanál keményítő 

-RaszemberI: 

• 300 g cukor 
• 150 ml víz 
• 300 ml glükózszirup 
• Három csempe fehér csokoládé, kb. 280 g 
• 200 ml sűrített tej 
• 20 g zselatin és festék 

Hogyan lehet főzni az eperhab torta tükör mázzal:

• El kell készíteni a tésztát az elkészített összetevőkből, a fóliába vagy a szokásos műanyag zacskókba, kb. 40 percig hagyjuk hidegben. Ezután érdemes a süteményt átlagosan 16 cm formában mozgatni. Körülbelül 15 percig készül. 
• A sajttorta előkészítéséhez az összes terméket össze kell kevernie egy fából készült spatulával, öntsük egy fémgyűrűbe, zárja be a fóliát a tetején. Süssük 170 fokos hőmérsékleten, kb. 40 percig. Ezután a sajttortát lehűtik, és az asztalhoz megy. 
• Öntsük a keményítőt hideg vízzel, és hagyja megduzzadni. A bogyókból a turmixgéppel burgonyapürével készül, és kb. 20 percig a tűzön van. Várjon valami vastag lekvárt vagy lekvárt. Cukor- és keményítőt adnak az eperpüréhez. Pár percig kell ellenállni a tűznek, eltávolítani a fűtést, egy kicsit lehűteni, és egy vékony patakot önteni egy csaló alkatrészről.
• A kapott tömeget egy jégvízzel rendelkező tartályba kell helyezni, majd előkészített formában, a ragasztófóliával zárva, hogy hideg vagy fagyasztóba kerüljön. Vigyázzon a desszertegységre. Felhívjuk figyelmét, hogy a leszerelhető forma 18 cm átmérőjű, és ragasztófóliával húzódik. Ez szükséges ahhoz, hogy a tortát könnyen leválaszthassuk a forma felületéről. Helyezze az alapot egy sík felületre és hűvös. Ez nagymértékben leegyszerűsíti a sütemény összeszerelésének folyamatát, és gyors lesz. Az előkészített mousse egyharmadát a forma alsó részébe kell önteni, a tetejére egy fagyasztott sajtréteget kell kihelyezni. Öntsük újra az elkészített mousse 1/3 -án. Az előadást a sajt tömegének tetejére fektetik, azazszembery, majd a homokos torta. 
• Az előkészítés fő lépése azszembep. Keverje össze az előkészített összetevőket egy turmixgéppel, amíg homogén tömeget nem kap. A korbácsolás során a buborékok nem jelentkezhetnek. A megjelenés elkerülése érdekében érdemes a konyhai felszerelés pengéjét a lejtő alatt tartani. Fedje le a film tömegét hideg helyen, amíg 35 fokos hőmérsékletet nem szerez. Amikor a sütemény készen áll, azt egy rácsra kell tenni és önteni az elkészítéstszemberue. Az édességet a hidegre helyezik, amíg megkeményednekszemberi. 

Mussian Cake 3 csokoládé tükör mázzal: recept

A komplex név ellenére egyszerűen elkészítik. Az alap a keksz tészta. Az alap megteremtésére szolgáló utasítások megtalálhatók a weboldalunkon található cikkben.  

Mousse számára: 

• 8 g zselatin 
• 50 ml víz 
• 90 ml tej 
• 200 ml krém 
• 250 g cukor 
• Egy nagy tojás 

-RaszemberI a kakaóból: 

• 10 g zselatin 
• 60 ml víz 
• 200 g cukor 
• 60 ml víz 
• 200 ml krém 
• 50 G Kaka 

Mussian Cake 3 csokoládé tükör mázzal, recept:

• Áztassa a rágócsomagot hűvös vízben, keverje össze a tejjel, és forralja felzhelitatív Az alkatrész feloldódott. Verje meg a tojást az édesítőszerrel, és lassan lépjen be a tej forró keverékébe. Amikor az édesítőszer feloldódik, a kristályokat nem észlelik, a mikrohullámú sütőbe megolvasztott fehér csokoládét kell hozzáadni. Mindez kevert, hűtött, 200 ml krémet vezet be. A tömeget egy penészbe öntik, amelyben ragasztófóliával borítják, 20 cm átmérőjű és fagyasztva. 
• A tejhab készítésére vonatkozó utasítások pontosan megegyeznek az előzővel, de nem használják a fehér csokoládét, hanem a tejet. A főzés végén használjon fekete csokoládé mártást, magas kakaótartalmat. Vigyázzon, miután a fehér csokoládé tömege lefagy, a tej kiömlik, minden fagyos. Ezenkívül mindent egy tömeges sötét csokoládéval öntünk, és újra lefagy. Ki kell vonni az alapot a fagyasztóból, a tetejére fektetni és önteni egy kekszet, és öntsükszemberue. Utasítások egy tükör ragyogással történő bevonat létrehozásához megtalálható fent. 
• Nagyon finom, ha Gaz okry a kakaóból. Nincs szükség kondenzált tej vagy glükózszirup használatára. Ennek ellenére,szembep nagyon sima, és kiderül, hogy egy gyönyörű tükör ragyog. 
• Készítse elő a szirupot úgy, hogy melegítve adja hozzá az édesítőszert a vízhez. Be kell lépni a kakaóba a pasztába, és további három percig forralni. Egy másik tálban fel kell melegíteni a krémet, amíg forrni kezdenek, és nem engedik meg a buborékok megjelenését.
• Távolítsa el a tűzről és írja bezhelitatív Az a komponens, amely korábban a vízben söpört. Keverje össze a szirupot és az elkészített tömeget egymás között, működjön egy turmixgéppel, amíg homogén keveréket nem kapnak. Nak nekszembea szükséges konzisztenciát megszerezték, egy fémfalakkal ellátott tartályba öntik, egy filmmel bezárva, akár 30 fokig hűtve. Vigyázzon a tükörfelület létrehozására. 

Hogyan készítsünk egy mousse süteményt tükör mázzal, narancssárga?

Nagyon ízletes egy narancssárga desszert, sima felülettel- Ez különbözik a narancs és a keserűség érintésével, mivel a héj jelen van a receptben. Alapjaként kekszet használnak. Megtalálható cikk a weboldalunkon. 

Mousse számára: 

• 3 tojás 
• 70 g cukor 
• 100 ml narancs vagy citromlé 
• Egy evőkanál héja bármelyik citrusból 
• 5 g zselatin 
• 20 ml víz 

Termékek a túrós mousse -hez: 

• 10 g zselatin 
• 60 ml víz 
• 250 g túró 
• 80 g kis cukor
• 300 ml zsírkrém 
• 70 g cukor 
• 120 ml víz a sziruphoz 
• 2 felvert tojássárgája 

Hogyan készítsünk egy habos süteményt tükör mázzal, narancssárga:

• Meg kell rázni a tojásokat cukorral, önteni a gyümölcslevet, adjuk hozzá, forraljuk ezt a tömeget a tűzre kb. 10 percig. A fűtésnek nagyon gyengének kell lennie, hogy a tojások ne tapadjanak a falakhoz. Az előkészítés utolsó szakaszában bevezetik a citrusszirupot, valamint egy duzzadt ghiláló komponenst. A tömegeket összekeverik, amíg sima nem lesz. Az elkészített keveréket lágy formába kell önteni és a fagyasztóba tölteni. Ezután előkészítik a túróshabot. 
• A gélkomponenst hideg vízben fel kell oldani, és a krémsajtot kis cukorral keverjük össze. Egy üvegtartályban, hogy buja habot kapjon, a nagy zsírtartalommal rendelkező krémet és a vékony patakot előkészített cukorral és vízzel helyezzük be. A végén bevetett tojássárgákat vezetnek be. A tömeg a túróhoz és a tejszínhabhoz kapcsolódik. Gyűjtse össze a desszertet fordított sorrendben.
• Ehhez puha formát használunk, 22 cm átmérőjével. Kis mennyiségű túrósömeg ömlött az aljára, egy narancssárga pasztát töltenek be és fagyasztnak. Amint a sütemény szilárdvá válik, az összetevők nem terjednek, újra hozzá kell adni egy réteg túrós tömegét. A végén egy keksz alapot fektetnek. A süteményt átadják, a rácsra fektetik és pasztával borítják, hogy tükörfelületet hozzanak létre. 

Málna mousse sütemény tükör mázzal: recept

A bogyók desszertje a legjobban tükör bevonattal készül Fehér csokoládén. Alapjaként kekszet használnak. 

Málna zselé számára: 

• 400 g málna 
• 140 g cukor 
• 15 g zselatin 
• Egy kis vizet 

Mousse számára: 

• Két maroknyi málna
• 25 g zselatin 
• 210 g cukor 
• 450 ml zsírkrém 

A mázhoz a fehér csokoládén: 

• 5 g zselatin 
• 25 ml víz 
• 40 ml krém 
• 40 ml tej 
• 40 g fehér csokoládé 

Málna habos torta tükör mázzal, recept:

• Süss egy keksz alapot. Ha készen áll, akkor használhatja. Vigyázzon a zselére. A zheling alkatrészt vízzel öntik és duzzanatra hagyják. A bogyókat egy turmixgépben összetörik, amíg a pörgés nem, azt egy szitán kell átadni, hogy eltávolítsák a kis magokat. Az elkészített burgonyapürét be kell helyezni az edénybe, adjunk hozzá cukrot és főzni, amíg minden fel nem oldódik.
• A vízben feloldott galling alkatrész felmelegszik és keveredik a tömeggel. Bogyó homogén tésztát kell beszerezni. Készítsen egy olyan formát, amely megközelítőleg megegyezik a keksz átmérőjével. Rögzítő film és kiömlött zselé borítja. A tömeg megfagyása után gyűjtse össze a desszertet. A leszerelhető forma alján egy ételfilmet fektetnek, és a kekszet rá kell fektetni, majd zselét.
• Mousse esetén fordítsa meg a bogyókat egy turmixgép segítségével burgonyapürével, és folytassa egy szitán. Ezután adjunk hozzá cukrot és zselatint, kezdje el a hőt, de nem forraljuk fel. Verje meg a krémet, amíg buja csúcsok nem lesznek. Írja be a bogyóspasztát egy vékony patakkal, keverje össze. Öntsük az elkészített kekszet és a mousse által készített előkészített kekszet. Helyezze a hidegbe 2 órán át. Érdemes elválasztani a tortát az alaktól, és folytatni a máz létrehozását. 
• Ehhez oldja fel a vízben lévő gallér -alkotóelemet, kombináljuk a tejszínt, öntsük a tejet, tüzet tegyünk. Keverjük össze, míg a tömeg forró, írja be a fehér csokoládét, amelyet előzetesen kis darabokra kóborolnak. Fordítsa újra homogén tömeggé. Hozzon létre egy tükörfelületet, és állítsa be a lehűlést. 

Hogyan díszítsük a mousse süteményt tükör mázzal?

A tükörbevonat nagyon szokatlannak és gyönyörűnek tűnik, tehát minimális mennyiségű összetevőt használnak dekorációként. Leggyakrabban ez egy különálló kompozíció, amely az egyik ágazaton található, vagy nem messze a kör kerületétől.

Hogyan díszítsünk egy mousse süteményt tükör mázzal:

• Általában néhány virág- vagy bogyós kompozíciót fogalmaznak meg. Gyakran használják a csokoládé termékek dekorációjához. Általában ezek spirálok, levelek vagy kis csokoládé minták, amelyeket egy hagyományos levélpapír -fájl, megolvasztott csokoládé készítve készítenek. Gyakran díszítve csokoládé érmékkel, pillecukorral és kókuszdióval. Természetesen nincs értelme a teljesen bezárniszembery dekoráció, mert ebben az esetben a főzés és a szépség gondolata elveszikszemberi. 
• Gyakran az alkatrészek keverésével, foltok készítésével, a természetes vagy drágakő utánzással. Használhat csokoládé édességeket vagy szarvasgombákat dekoraként. Általában kis területek, kompozíciók formájában is vannak.
• Készíthet dekorációt egy webes. Ezek kicsi ghee csíkok, amelyek közepén kis mennyiségű dekorációt fektetnek. Lehetmakarunsvalamint a gyümölcsök. Az alábbiakban a fényképeken láthatja, hogy a desszert hogyan van díszítve. 

Mussian torta: Vélemények

Az alábbiakban megtudhatja az ilyen süteményeket elkészítő háziasszonyok véleményét. 

Mussian sütemény, vélemények:

Veronika. Nem vagyok nagy desszertek rajongója, először főztem egy ilyen tortát. Tetszett a recept a narancssárgával, az interneten a recept nagyon egyszerűnek tűnt. Valójában sajnáltam, hogy elkészítettem ezt a desszertet. Megtettem, de sok időt töltöttem. Ezenkívül a felület nem vált olyan laposnak, mint szeretnék. 

Oksana. Megrendeléssel sütök süteményeket, és az ügyfelek kívánsága szerint gyakran készítek desszerteket tükör bevonattal. Az utóbbi időben ez valamiféle sajátos tendencia, különösen nyáron, amikor sok eper és málna van. Nem sikerült azonnal ragyogó bevonatot készítenem, mivel a megszilárdulás folyamatában meg kell fordítania a tortát, és rázkódási mozgásokkal kell kiegyenlíteni. Időnként vannak olyan hibák, amelyeket dekorációval kell bezárni. Általában az egyszerűbb dekorációs lehetőségeket szeretem, például a masztiát vagy a szokásos krémes dekorációt. 

Elena. Kulináris szakember vagyok, aki tapasztalattal rendelkezik, de süteményeket főzök magamnak. A közelmúltban azt vitték el a masztical díszített sütemények elkészítésével, de kevés ember szereti a családomban. Kiderül, hogy nagyon szép az ünnepekre, de gyakran a masticot egyszerűen eldobják. Az interneten láttam fényképeket a Mirror Mázas süteményekről, és érdeklődött a főzés receptje iránt. Minden sokkal bonyolultabbnak bizonyult, mint amire számítottam. Nagyon sok időt kellett töltenem a tortán, de valahogy kényelmetlen több összetevőt egyszerre főzni. Ez hatalmas mennyiségű piszkos étel, valamint az alkatrészek, amelyeket súlyok választanak el egymástól. Általában tetszett az eredmény, a sütemény nagyon szép. Úgy gondolom azonban, hogy a szokásos otthoni tea esetében nincs értelme ilyen sütemények elkészítésére, mivel sok időt töltenek a főzésre. De ez jó lehetőség az évfordulók számára, ha dicsekedni szeretne a barátok számára, vagy a saját kezükkel készített desszert által meghívott vendégeket. Pontosan ez azesemény, Amikor az összes vendég továbbra is örül az elkészített tortának. 

Videó: Tükör máz