Krém a süteményhez kondenzált tejből: Hogyan főzzünk, a legjobb 15 recept, részletes leírással, fotó

A sütemény íze attól függ, hogy mi lesz a krém. Ezért annyira fontos, hogy elkészítsünk egy finom krémet.

Tartalom

Ma azt javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan kell főzni a legegyszerűbb, de ugyanakkor hihetetlenül ízletes, és ami még fontosabb, egy uzsor sütemény univerzális krémet.

Krém a süteményhez kondenzált tejből

Egy ilyen kondenzált tejjelű krém nagyon könnyen elkészíthető, és ami a legfontosabb. Ennek a krémnek egy másik előnye, hogy előkészítéséhez nincs szüksége drága összetevőkre nagy mennyiségben.

Sűrített tej, vaj - 270 g
Ízek akarat szerint

A krém konzisztenciája és ízlése attól függ, hogy melyik vaj. Fontos megérteni ezt sem a terjedés, sem a margarin, sem a szokásos sovány olaj sem A krém előkészítéséhez nem megfelelő. A krém nem csak nem lesz ízletes, hanem elvileg nem fog működni.
Használat előtt az olajat el kell távolítani a hidegből, és adjon neki egy kis időt, hogy növekszik. Ellenkező esetben nem lesz képes minőségileg legyőzni a tömeget.
Ha van idő, az olaj bármilyen formájú darabokra vágható, ez felgyorsítja a korbácsolási folyamatot.
Az olajtömeg homogénnek kell lennie. Az ilyen eredmény elérésének legegyszerűbb módja a turmixgép vagy a keverő. Miután homogén tömeget kapott, adja hozzá a kondenzió egy részét, és folytassa a korbácsolást.
10-15 másodperc elteltével adjon hozzá újabb adagált tejet, és ismételje meg a műveleteket. Tedd ezt addig, amíg az egész kondenzált tej nem kerül a tömegbe.
Tartsd észben, hogy hosszú távú korbácsoló tömeg Ez ahhoz vezethet, hogy az olaj "áttör". Ebben az esetben a krém visszavonhatatlanul elrontódik.
A kívánt konzisztenciára felvert olaj színét megváltoztatja és fehér lesz, miután meg kell állítani a korbácsolást.
Ha aromás krémet szeretne kapni, adjon hozzá aromákat, színes - festési anyagokat.

Olajból készült krém és kondenzált tej egy tortához

Ez a recept sűrített tejjel hasonló az előzőhöz, de egyes összetevők szerint különbözik tőle.

Sűrített tej, vaj - 260 g
Mandula - 70 g

Kényelmesebb a vajjal való együttműködés, amikor megolvad, ezért hagyjuk, hogy a melegen korbácsoljuk.
Mandulám, öntsön forrásban lévő vizet, és akkor darál Egy turmixgép segítségével. Vásárolhat kész mandulapehelyeket, és hozzáadhatja őket a krém egészéhez. Más diófélék, például a cédrus vagy a kesudió, elősegítik a krém ízének diverzifikálását.
Tehát verte meg az olajat adagok után, körülbelül ötször bemutatjuk a sűrített tejet a tömegbe. Ugyanebben a szakaszban öntsön minden adalékanyagot a krémbe, ha szükséges.
Ezután öntsük a krémbe apróra vágott diófélék És nagyon könnyen, "finoman" keverje össze a tömeget egy kanállal.
Ezután hagyja, hogy a krém a hidegben álljon, szó szerint 15 percig, majd összegyűjtheti a tortát.

Krém a süteményhez kondenzált tejből és tejfölből

A kondenzált tejjel és a tejföllel rendelkező krém többféle módon elkészíthető. Az egyik a legegyszerűbb és leggyorsabb, akkor megfelelő, ha nincs idő hosszú ideig a konyhában állni. A második időszerűbb, azonban az eredmény határozottan megéri.

1. módszer

Sűrített tej - 300 g
Fánott tejföl - 340 g

A hideghasználat előtt ne kapjon tejfölt. Éppen ellenkezőleg, ehhez a recepthez megfelelően lehűteni kell. Ideális egy otthoni otthoni termék.
De ebben az esetben fontos, hogy megvédjük a tejföllel, vagyis legalább egy nappal a használat előtt. Ha látja, hogy a tejföl folyékony, akkor helyezze át a gézre. Töltse le a gézt a tartály fölött, és hagyjon legalább néhány órán át a tejfölt.
Verje meg a tejfölt átlagos sebességgel.
Fokozatosan adja hozzá a teljes sűrített tejet.
A folyamat átlagosan kb. 5 percig tart. Sűrűsége jelzi a krém készségét (nem szabad kiszivároghat a kanálból).

2. módszer

Sűrített tej - 170 g
Tejföl, vaj - 260 g
Oldható kávé - 20 g

A nagy százalékos zsírtartalommal rendelkező szubsztituált olajat addig verték, amíg el nem kezd fehéren.
Ezt követően több szakaszban küldünk kondenzált tejet az órára, és továbbra is legyőzjük a tömeget.
Csak miután az összetevőket jól megverték, adjuk hozzá az összes tejfölthöz.
Körülbelül 5-7 percig verje le a krémet.
Szó szerint feloldjuk a kávét 30 ml forrásban lévő vízben, lehűtjük és keverjük krémmel.
Hagyja, hogy a krém legalább 1 órán át hidegen álljon.

Krém egy süteményhez főtt sűrített tejjel

Egy ilyen krém egy sprondenzált tejjelű süteményhez mindenki szeretett cukorkájához hasonlít, "Irisk".

Főtt sűrített tej - 370 g
Vaj - 240 g
Tejcsokoládé - \u200b\u200b75 g

Az olajnak meg kell tennie.
Helyezze egy mély tartályba És olaj és egy főtt sűrített tej. Vegyük az összetevőket, amíg vastag konzisztenciát nem kapnak.
A csokoládét meg kell olvadni. A mikrohullámú sütő gyorsan megbirkózik ezzel a feladattal. Ha megolvasztja a benne lévő csokoládét, légy óvatos, hogy ne melegítse túl az édességet, különben nem lesz ízletes.
Adja hozzá az olvasztott csokoládét a tömeghez, és verje újra a krémet egy keverővel.
Ennek a krémnek az előnye Ez abból a tényből áll, hogy nincs szüksége további időre a megvastagodáshoz.
Használhat egy másik csokoládét, vagy egyáltalán nem használhatja. Ebben az esetben, ha szükséges növelje a sűrített tej mennyiségét, Hogy a krém még édesebbé tegye.

Puding sűrített tejjel egy tortához

Egy ilyen krém előkészítéséhez sűrített tejjel egy kicsit több időt vesz igénybe, mint a korábban leírtak előkészítése. Erőfeszítéseid azonban nem lesznek hiábavaló - a krém nagyon finom és illatos.

Sűrített tej - 220 g
Vaj - 130 g
Tej - 260 ml
Por, liszt - 35 g

Öntsön tejet a serpenyőbe. Adjuk hozzá a port, és jól keverjük meg a folyadékot.
Ezután öntsön be a serpenyőbe szitált liszt És alaposan keverje meg a tömeget úgy, hogy a lehető leghomogéné váljon. Kicserélheti a liszt tojásokat. Ebben az esetben 2-3 tojásra lesz szüksége. A tömeg melegítése során már hozzá kell adniuk őket, feltétlenül keverje folyamatosan a krémet.
Így, tömeg, por és liszt tömege Minimális tüzet vettünk fel. Főzünk, folyamatosan keverve, amíg a krém vastag lesz. Ez a folyamat nem gyors, 15 és akár 20 percet is igénybe vehet, de a tűznek mindig a legcsendesebbnek kell lennie. Keverjük azt a tömeget is, amelyben folyamatosan vagyunk, különben a darabok jelennek meg benne, amelyeket később nehéz kiküszöbölni.
Látta, hogy a tömeg vastag lett? Távolítsa el a tűzről, és hagyja lehűlni. A tömeg hőmérsékletének a helyiségbe kell csökkennie, csak utána lehetséges tovább dolgozni. Ahol a krém még inkább megvastagodik.
Adjunk hozzá olajat és sűrített tejet a lehűtött krémhez. Keverővel verje meg a kapott tömeget.
Néha a krém folyékony lesz. Ez az a tény, hogy először kevés lisztet/tojást adtak hozzá, vagy annak a ténynek köszönhetően olaj és kondenzált tej Ezeket hozzáadták a nem eléggé hűtött tömeghez. A kívánt konzisztencia krémének elkészítéséhez, az előkészítéskor vegye figyelembe ezeket a tényezőket.

Napóleon krém sűrített tejjel

Ha tetszik az ízletes Napóleon sütemény, és gyakran otthon főzze, akkor csak egy ilyen receptre van szüksége a leginkább finom krémhez sűrített tejjel. A főzéshez legfeljebb 15 percre van szüksége.

Sűrített tej, vaj, cukor - 120 g
Tej - 0,5 L
Tojás - 2 db.
Keményítő - 25 g

Öntsük a tejet egy mély tartályba, és adjunk hozzá cukrot, keverjük.
Ezután küldje el a keményítőt és a tojást a kapott tömeghez, alaposan keverje össze az összetevőket. Ha szükséges, akkor 15 másodpercig legyőzheti a keverő tömegét.
Most a serpenyőt közepes hőre helyezzük, és folyamatosan keverve főzzük az összetevőket kb. 5-7 percig.
Ez idő alatt a krémnek megvastagodnia kell, és olyannak kell lennie, mint egy vastag tejföl.
Ezután adjuk a tömeget, hogy lehűljünk (próbáljuk ki az ujját, ne legyen meleg), és hozzáadjuk a fennmaradó összetevőket, majd mindent keverővel vertünk, hogy buja és légkrémet kapjunk.

Krém a "Honeycock" -hoz sűrített tejjel

A "Honey" egy nagyon finom és illatos sütemény. Érdemes mondani, hogy a krém adja ezt a szokatlan ízét ennek a tortának. Bemutatjuk a figyelmét egy nagyon kellemes, ízletes krém kondenzált tejjel, amely ideális a "mézhez".

Sárga - 5 db.
Krém - 300 ml
Keményítő - 25 g
Vaj, kondenzált tej - 380 g

300 ml krémfőzde főzés előtt. Ne feledje, hogy nem kell krémet forralnia, tehát amint forrni kezd, a serpenyőt el kell távolítani a tűzből.
Kombinálja a fennmaradó krémet keményítővel, és alaposan keverje össze a tömeget, hogy az homogéné váljon.
Külön tartályban dörzsölje meg a tojássárgáját bármilyen kényelmes módon, majd adja hozzá a keményítőt, és mindezt egy keverővel.
Most még forró krém Óvatosan lépjen be a tojástömegbe. Ezt fokozatosan, több szakaszban kell elvégezni. Ugyanakkor folyamatosan legyőztük a tömeget egy keverővel.
Küldje el a kapott tömeget a serpenyőbe, és a legalacsonyabb hőn vastagodjon. Ugyanakkor ne felejtse el folyamatosan keverni a tömeget. A kész bázist teljesen borítják egy film (a filmnek szorosan be kell illeszkednie az alaphoz), és hagyjon szobahőmérsékletre lehűlni.
Abban az időben verje meg az olvasztott vajat. Ezután adjon hozzá sűrített tejet (megengedett főtt), és verte újra a tömeget.
Ezután írja be a lehűtött alapot egy olajüzemű tömegbe, és óvatosan keverje össze a kapott krémet.

Krémet egy süteményhez sűrített tejjel és maszkkal

A levegős, nagyon finom és kellemes ízű egy krém egy süteményhez, kondenzált tejjel és maszkolóval. Ez a termékkombináció hihetetlen ízű krémet ad nekünk, amely felhasználható sütemények összeszerelésére, a kosarak feltöltésére, valamint a gofri és akár a palacsinta kenésére.

Krémsajt - 650 g
Sűrített tej - 320 g
Cukorpor - 80 g
Rum - 15 ml

Kezdetben szükség van Verje meg a sajtot. Ezt fokozatosan meg kell tenni a keverő sebességének növelésével. 15 másodperc múlva adjuk hozzá a port a tömeghez, és folytassuk.
Amikor a tömeg növekszik és buja lesz, kezdje el bevezetni a sűrített tejet. Ezt fokozatosan meg kell tenni, hogy ne törje el a levegőt krémkonzisztencia. Ebben az esetben folyamatosan meg kell vernie a tömeget.
Ugyanebben a szakaszban, akarat szerint hozzáadhatja a krémet rum vagy konyak, valamint bármely más íz. Ez a krémet még aromás és étvágygerjesztővé teszi.
Ha kissé aromás kakaót ad hozzá a tömeghez, akkor megkapja krém csokoládé ízű.

Krém egy keksz süteményhez kondenzált tejjel

Egy ilyen krém nagyon szokatlan ízű. És minden, az előkészítéshez szükséges összetevőknek köszönhetően. A kondenzált tejjelző krém az összes süteményt jól áztatja, és „nedves és ízletes lesz.

Krém - 0,5 liter
Sűrített tej, joghurt - 120 g
Por - 85 g
Zselatin - 15 g
Víz - 30 g

Kezdetben jó lehűtse a krémet, Mivel egyébként egyszerűen nem mondják el őket.
Verje meg a krémet, amíg el nem kezdve megvastagodni.
Anélkül, hogy abbahagyná a krémet, adja hozzá a port. Amint a krém jól meg van csomagolva, a korbácsolás leáll, és a kondenzált tejet és a joghurtot a tömegbe küldjük, keverjük az összetevőket.
Most szüksége van adjunk hozzá zselatint. Ehhez öntsük a megadott mennyiségű vízzel, és hagyja néhány percig. Ezután megolvadunk a mikrohullámú sütőbe, csatlakozunk egy kis mennyiségű tejszínnel, keverjük és helyezzük be a fennmaradó krémbe.
Verje meg újra a tömeget, és fél órán át hagyja hidegben, hogy sűrűbbé váljon.
Abszolút bármilyen joghurtot használhat: gyümölcs, bogyó, gyümölcsdarabokkal vagy anélkül, töltőanyag nélkül.

Krém krém sűrített tejjel és bogyókkal süteményhez

Egy ilyen kondenzált tejjelű krém még független desszertként is alkalmas. A csemege nemcsak nagyon ízletes, hanem hasznos is.

Vaj, kondenzált tej - 230 g
A bogyók frissek vagy fagylaltok - 150 g
Vaníliacukor - 10 g

Verje meg az olvasztott olajat buja tömeggé.
Ezután adjon hozzá sűrített tejet és újra verte a misét. Fehérnek kell lennie, és növekednie kell. Ugyanebben a szakaszban, akarat szerint, ízesítőket, vaníliacukrot vagy fahéjat adhat a krémhez.
Most hozzá kell adnia a krémet bogyók- Ha friss bogyókat használ, mossa meg, ügyeljen arra, hogy szárítsa meg, és szükség szerint választja el őket a csonttól. Ha akarod, őrölheti őket, vagy hozzáadhatja a krémhez.
Ha használja fagyasztott bogyók, Leolvasztja le őket, feltétlenül engedje le a teljes folyadékot, ha szükséges, távolítsa el a magokat tőlük, és csak akkor adja hozzá a krémhez.
Ha nem szárítja meg a bogyókat, vagy nem adja hozzá szirupdal, vízzel, akkor a krém konzisztenciája folyékony lesz, és nagyon nehéz lesz vele dolgozni.
Hozzáadás krém bogyók, Óvatosan keverje össze egy spatulával vagy habverővel.

Krémet krém és sűrített tejhez

Ezt a kondenzált tejjel és krémmel rendelkező krém receptjét egyszerűnek és gyorsnak tekintik. Egy ilyen krém elkészítéséhez minimális számú termékre van szüksége.

Sűrített tej - 320 g
Kövér krém - 600 g
Vaníliacukor - 7 g

A krémet cukrászatnak kell használni, vagyis a 30%-os zsírtartalommal, mivel más krém nem ver olyan jól.
Hűtsük le a krémet előre elhelyezve a hidegben legalább 1-2 órán keresztül.
Verje meg a krémet, amíg a vastag hab meg nem jelenik.
Ezután továbbra is verte őket, sűrített tejet adva a tömeghez. Ugyanazon szakaszban öntsük a vaníliacukorot a krémbe. Ha a krém színét kell készítenie, adja hozzá a festéket.
A gélfesték a legmegfelelőbb a krémfestéshez, mivel hozzáadása előtt nem kell vízben hígítani.
Most hagyja, hogy a krém kb. 15 percig hidegen álljon. És kezdje el összeszerelni a tortát.

Tantervi krém sűrített tejjel egy tortához

Egy ilyen krémet egy kellemes túró íz, sűrű állag megkülönbözteti. Alkalmas sütemények kenőolására és a sütemény igazítására.

Túró - 570 g
Vaj, kondenzált tej - 340 g
Por - 170 g

A túróit a legjobban a házi készítésű használatra használják, mivel ez több Ízletes, sűrű és kövér. Ha a túró „nedves”, használat előtt helyezze gézbe, és tegye le a tartályra úgy, hogy a felesleges folyadék levelek. Ellenkező esetben nem kap sűrű konzisztenciát a krémben.
Most a túrós -ot egy turmixgéppel kell faragni, vagy villával dörzsölni, de ebben az esetben kicsi csomók és gabonafélék És egy ilyen krém nem alkalmas a sütemény igazítására.
Már a püréses túróban adjuk hozzá a port, és alaposan keverjük össze a tömeget.
Verte egy külön tartályban lágyított olaj.
A korbácsolás abbahagyása nélkül adjon hozzá sűrített tejet.
Most kombinálja a két tartály tartalmát, és keverje össze a kapott tömeget egy keverővel.
A krém használata előtt hagyja, hogy 1 órán át főzze.

Vastag krém a süteményhez kondenzált tejből

Egy ilyen krém egy kondenzált tejjelző süteményhez nagyon vastag és ízletes. A kompozícióban lévő összetevőknek köszönhetően szokatlan és illatos.

Sűrített tej, vaj - 350 g
Túró - 200 g
Szilvák - 100 g
Kakaó - 3 evőkanál. l.

Tisztítjuk a túrót A turmixgéppel, ha lágy, akkor kihagyhatja ezt a színpadot, egyszerűen egy villával nyújtva.
Az előzetesen megsemmisített olajat keverővel vertük meg, majd hozzáadjuk a teljes kondenzált tejet, és a keverő átlagos sebességével kb. 7 percig verjük.
Öntsük a szilvát forrásban lévő vízzel, Öblítse le, száraz És apró darabokra vágva. Ha szükséges, akkor szárított sárgabarackot, mazsolát vagy dióféléket is szedhet.
Most összekapcsoljuk a túrós tömeget az olajtömeggel, szilvát adunk hozzá, és megint jól verjük a krémet egy keverővel.
Ezután adjon hozzá kakaót a krémhez És ismét mindent megverünk, amíg sima nem lesz. Azok, akik szeretik a telítettebb ízt és a kakaó illatát egy krémben, tovább adhatják, és hozzáadhatják a hűtött megolvasztott csokoládét a krémhez (a sztárak hozzáadásának szakaszában). Ha eltávolítja a kakaót a kompozícióból, akkor nem csokoládé, hanem egy szokásos sűrű krém. Ha szükséges, hozzáadhat csokoládé morzsákat a kész krémhez, ebben az esetben a krém nagyon csokoládé és aromás.
Ha a krém nem elég vastag, adjon hozzá még egy kis túróit. Ha azonban a zsírt használt túró, és nem „nedves”, akkor a következetességnek nagyon vastagnak kell lennie.

Mint láthatja, nagyon sok krém van a kondenzált tej alapján, tehát nagyon egyszerű megtalálni valami megfelelőt. Arra is felhívjuk a figyelmet arra a tényre, hogy a fenti receptek mindegyike felhasználható alapként, amelyet az Ön preferenciái alapján lehet kiegészíteni. Tehát bármilyen krémben kókuszdió chipset, csokoládé chipset, dióféléket, központokat, különféle ízeket és színezékeket is hozzáadhat.

Hasznos kulináris cikkek az oldalon: