Sukob za zimu: Jam, umak, kisela šljiva, kompot, tkemali, kečap, trešnje šljive, konzervirana rajčica za zimu, Adja iz trešnje šljive za zimu

Izvrsne zimske praznine mogu se napraviti od pohlepnih. A koje ćete naučiti iz članka.

Sadržaj

Ako imate nekoliko dodatnih kilograma u svojoj kući, svakako ga pokušajte kuhati prema našim receptima. Očuvanje iz ovih plodova vrlo je ukusan i ogroman broj mogućnosti za pripremu.

Jam od trešnje za zimu

Najlakše prazno od trešnje za zimu može se nazvati Jam. Nema ništa lakše od kuhanja, jer vam to ne treba puno vremena i truda. Takav džem može se poslužiti palačinkama, rasporediti slatke sendviče na njih ili je jesti u sidrištu.

Cherry Plum - 1,5 kg
Šećer - 1,2 kg

Za pripremu džemata, samo zreli, ali za nas je prikladan gusto voće. Poredajte u trešnu šljivu, uklonite sve trule, meke i zelene plodove.
Operite šljivu trešnje, izvadite sjemenke iz nje na bilo koji prikladan način.
SVE plodove preklopite u tavu s debelim dnom, tamo sipajte šećerni pijesak.
Sada trebate pričekati nekoliko sati. Tako da trešnje šljiva puste sok. Dio šećera će se otopiti u oslobođenom soku, dio neće ostati otopljen.
Sada, zapalite vatru ispod tave, trebao bi biti minimalan, u protivnom će džem sigurno izgorjeti. Na navedenoj vatri dovedite masu do vrenja i kuhajte 7 minuta. Tijekom ovog postupka, pjena će se formirati na masi, trebat će je ukloniti.
Nakon naznačenog vremena, isključite vatru ispod tave i ostavite džem nekoliko sati.
Nekoliko sati kasnije. Ponovno prokuhajte masu, a zatim ostavite da se ohladi. Postoji nekoliko takvih postupaka, 3-4 su bolji.
Sada ostaje samo položiti slatkoću u steriliziranim posudama i čvrsto ih zatvoriti poklopcem.
To je sve, slatka i ukusna pekmeza od trešnje je spremna.

Prema istom principu, možete kuhati iz pekmeza od trešnje. Da biste to učinili, uzmite 2 kg šećera na 1,5 kg voća. Trešnja treba zavariti, a zatim očistiti od kože i sjemenki. Sami plodove treba obrisati kroz sito ili sjeckano blenderom. Nadalje, sve su radnje slične gore navedenom - kuhajte masu, hladne i tako nekoliko puta.

Umak od trešnje za zimu

Od trešanja, zimi možete beriti ne samo raznih slatkiša i komponiranja, već i ukusnih umaka. Podijelit ćemo recept za jedan od njih sada.

Cherry Plum - 1,3 kg
Češnjak - 1 glava
Adzhika - 50 g
Bosiljak svježi - grančica
Voda - 300 ml
Sol, mljeveni papar, nošenje, đumbir, origano

Prvo trebate razvrstati kroz trešnu šljivu, izbaciti neprikladnu za jelo, kao i kuhano, podupiranje itd. Za umak odaberite zrelo i slatko voće.
Operite ih, zavarite ih 10-15 minuta, a zatim ih obrišite kroz sito. Tako brzo uklonite kožu i kosti iz trešnje, a također dobivate pulpu.
Postavite pulpu u posudu s debelim dnom, ovdje izlijte navedenu količinu vode. Sadržaj sadržaj na laganoj vatri pola sata, ne zaboravite ga miješati kako se ne izgori.
Pročišćeni češnjak mora se proći kroz tisak.
Operite bosiljak, sitno nasjeckajte.
Nakon pola sata, dodajte češnjak, bosiljak, sol i začine u masu trešnje, kao i adjka. Kuhajte umak još 15 minuta.
Sada stavite gotov proizvod prema prethodno stestiliziranim spremnicima malog volumena i odmah ih zatvorite s poklopcima.
Preporučuju se mali spremnici tako da umak dugo ne stoji otvoren. Iako je toliko ukusan da je malo vjerojatno da će dugo stajati u hladnjaku.

Kisela šljiva od trešnje za zimu

Najčešće se povrće bere na ovaj način, međutim, kisela šljiva nije manje ukusna. Takvo očuvanje može poslužiti kao desert, a kao grickalica, također ukiseljeno voće može se dodati raznim salatama.

Cherry Plum - 500 g
Češnjak - 5 klinčića
Sol - 1 žličica.
Šećer - 2 žlice. l.
Jabučni ocat - 4 žlice. l.
Klinčići, cimet

Takav je spin pripremljen vrlo jednostavno, trebat će vrlo malo vremena.
Uzmi trešnju šljive i isperite je nekoliko puta. Odaberite samo guste i zrelo voće. Zatim osušite šljivu trešnje.
Ogulite češnjak, možete ga izrezati pločama, klinčiće možete ostaviti netaknutom. Ako želite dobiti slatki zalogaj, ne možete koristiti češnjak.
Stavite malo začina i začina u sterilizirani spremnik. Odaberite ih po svom ukusu i ovisno o tome koju užinu želite dobiti - začinjeniji, oštar, slatki itd. Pošaljite češnjak i bluzu ovdje.
Sada skuhajte pravu količinu vode, izlijte je u posudu, ostavite nekoliko minuta.
Ocijedite vodu u tavu, ponovo je dovedite do vrenja, otopite sol i granulirani šećer u tekućini, dodajte ocat. Možete koristiti obični ocat, ali ima više kaustičniji i oštar miris, kao i okus. Ocrtani ocat morate dodati otprilike 2 žlice. l.
Ulijte marinadu u staklenku, zatvorite je poklopcem.
Po želji možete kiselinu šljive s drugim povrćem i voćem, u tom slučaju ćete dobiti ne manje ukusan desert. Na primjer, možete zatvoriti šljivu trešnje, ispada vrlo ukusno.

Kompot trešnje za zimu

Kompot trešnje je vrlo ukusan, a u kuhanju je vrlo jednostavan. Ako se zimi želite oduševiti ukusnim i prirodnim pićem, svakako pripremite takav kompot.

Cherry Plum - 1,7 kg
Tikvice - 500 g
Šećer - 1 kg
Metvica - 2 grane
Voda
Limunska kiselina

Operite zrelo i gusto, a ne deformirano voće, osušite ih.
Tikvice se moraju koristiti mladi, oni će biti ukusniji i mekši. Po želji mogu se očistiti od kože. Dalje, vrijedi ih smanjiti od malih kockica.
Operite i osušite mentu. Nije potrebno dodati ga kompot -u, ali ako želite dobiti zanimljiviji okus pića, još uvijek pokušajte.
U sterilizirane posude stavite grimizne i tikvice, grane peperminta.
U obalu izlijte pravu količinu kipuće vode, ostavite 25 minuta.
Nakon tog vremena, vratite tekućinu u tavu, ponovo kuhajte, u nju otapajte šećer i lagano limunsku kiselinu po ukusu, prokuhajte tekućinu 5 minuta.
Izlijte rezultirajući sirup u spremnici spremnika, zatvorite ih.
Okus kompota malo će podsjećati na okus ananasa. Treba napomenuti da neće samo kompot biti ukusan, već i prilijepiti tikvice, već se mogu koristiti i kao desert.

Tkemali iz trešnje šljive za zimu

Tkemali je ukusan umak koji se može poslužiti na mesna jela, dodano u prženje, borscht itd. Ispada da je umak nevjerojatno aromatičan, začinjen.

Cherry Plum - 2,5 kg
Češnjak - 2 glave
Orasi - 120 g
Šećer - 130 g
Peršin - 2 snopa
Sol - 35 g
Utskho-smetl, papar, zelenilo

Odaberite gustu i zrelu šljivu od trešnje, po mogućnosti slatko. Operite plodove, osušite. Prokuhajte vodu, trebalo bi biti toliko da u potpunosti pokriva šljivu trešnje.
Plodovi zavarite 10-15 minuta. Na njihovu mekoću. Nakon toga, uzmite skučenu u tekućinu, sušite, izvadite sjemenke iz nje.
Nakon toga, mljejte plodove miješalicom ili mljevenje kroz sito dok se ne formira homogena masa.
Ogulite češnjak, nasjeckajte blenderom ili sitno nasjeckajte
Isperite peršin, suho i izrezan.
Ogulite orahe, malo nasjeckajte.
U posudu stavite pire od trešnje, dodajte sol i šećer u posudu, pomiješajte sastojke, kuhajte na minimalnoj vatri 10 minuta.
Nakon tog vremena dodajte češnjak i zelenilo u tavu, kuhajte još nekoliko minuta. Sada dodajte nasjeckane orahe u masu, kuhajte umak još 7 minuta.
Sada stavite ukus na sterilizirane staklenke, zatvorite ih.
Držite Tkemali na hladnom mjestu.

Kečap od trešnje, rajčice i papar za zimu

Također možete napraviti kečap od trešnje. Također se može koristiti kao dodatak u prvim jelima, možete širiti krutone, poslužiti ih za meso, krumpir i druge dobrote.

Cherry Plum - 2 kg
Rajčica - 3 kg
Slatki papar - 500 g
Češnjak - 2 glave
Luk - 5 PCS.
Šećer - 300 g
Sol - 60 g
Zeleni - 1 snop
Bosiljak - 2 grane
Sklopni zakloni, cimet, đumbir

Operite šljivu trešnje, osušite i zavarivate 10-15 minuta. Nakon što uklonite kost iz plodova.
Po želji operite rajčicu, očistite kožu. To je vrlo lako učiniti, povrće morate kuhati nekoliko minuta. U kipućoj vodi, a zatim ih spustite u hladnu vodu. Nakon takvih manipulacija, koža će se vrlo lako odmaknuti od povrća. Grižite rajčice u malim komadima.
Operite papar, izvadite sjemenke i stabljike iz njega, izrežite na male kocke.
Fino nasjeckajte oguljeni češnjak.
Mržite oguljeni luk u malim komadima.
Operite zelje i bosiljak, nasjeckajte ga. Možete koristiti bilo koje zelenilo koje vam se sviđa, neće pokvariti okus kečapa.
Sada stavite rajčicu u lonac s debelim dnom, zavarijte ih na laganoj vatri 10 minuta, tako da su još više omekšani i sok je dopušten.
Zatim dodajte luk i papar u posudu, kuhajte istu količinu.
Nakon toga pošaljite trešnje šljive i češnjak, kao i zelenilo u tavu. Kuhajte kečap 5 minuta.
U spremniku stavite zelenilo, bosiljak, sol, šećer i začine u posudu. Možete promijeniti broj ovih sastojaka u svoj ukus.
Kuhajte kečap 5 minuta.
Položite masu u steriliziranim spremnicima, zatvorite ih.
Ako želite dobiti akutniji kečap, stavite manje šećera i više češnjaka. Također možete dodati oštrinu gorkom paprikom.

Trešnja s rajčicom za zimu

Zatvaranje rajčice - ukusni domaći zaokret. Skupljanjem sastojaka prema takvom receptu, dobit ćete 2 u 1 - i ukusne rajčice i ukusno dizanje trešnje. Takav zalogaj će ukrasiti bilo koji stol.

Cherry Plum - 2 kg
Rajčice - 1 kg
Češnjak - 2 glave
Kišobrani kišobrani - 5 kišobrana
Voda
Sol - 130 g
Šećer - 150 g
Pepar grašak, klinčići

Trešnja odabrati zrelo, ali budite sigurni da ste gusti, inače pukne u banci. Operite ga, osušite.
Bolje je zatvoriti rajčicu, a ne velike, možete koristiti trešnje. Operite gusto povrće, osušite ih.
Oguljeni češnjak izrežite pločama. Možete povećati količinu ovog sastojka ako želite dobiti više akutne očuvanja.
Operite kopar.
U steriliziranoj posudi ravnomjerno razgrađuju sve sastojke osim šećera i soli.
Prokuhajte pravu količinu vode, otopite sol i šećer u nju. Možete promijeniti broj ovih sastojaka po vašoj želji.
Sada izlijte marinadu u spremnik i ostavite 15-20 minuta.
Ocijedite tekućinu u tavu i ponovo prokuhajte, izlijte u obale.
Zatvorite spremnik poklopcima, zamotajte ga u pokrivač i ostavite dok se potpuno ne ohladi u toploj sobi.

Adja iz sudara za zimu

Ništa manje ukusna od trešnje je Adja. Pokušaj takvog ukusa definitivno je vrijedan toga. Možete poslužiti adjka s ribom, mesnim jelima, pekarom i tjesteninom. Čak će i najviše mršave hrane učiniti takvu začin ukusnu.

Cherry Plum - 2,5 kg
Češnjak - 350 g
Gorky Pepper - 100 g
Šećer - 500 g
Sol - 75 g
Muškatni oraščić, zelje
Ocat za ručavanje - 130 ml

Operite šljivu trešnje, osušite i zavarivate dok ne omekša. Nakon toga morate ukloniti sjeme i kože iz plodova. Da biste to učinili, obrišite grčeve kroz sito - kosti i kože ostat će u njemu.
Smenite češnjak blenderom u gruli.
Operite gorku papriku, sitno nasjeckajte ili brusite češnjakom. Količina sastojaka može se promijeniti u vašu želju. Ako želite da Addika bude još akutnija, dodajte još malo gorućeg paprike i obrnuto.
U tavu stavite pire krumpir od trešnje, češnjak i papar, kuhajte masu na minimalnoj vatri 7 minuta.
Nakon tog vremena dodajte sve ostale sastojke koji su u receptu naznačeni u Adzhika, pomiješajte masu, prokuhajte je malo, doslovno 5 minuta.
Postavite rezultirajuće začin na steriliziranim obalama, zatvorite ih.
Također možete dodati malo zelenila, bosiljka u adzhika. U ovom slučaju, začin će ispasti miris. Po želji, u Ajiku ne možete staviti toliko gorućih sastojaka, tada će se pokazati da je to više "nježno".

Ako uspijete prikupiti bogatu žetvu trešanja i ne znate što s tim, svakako pripremite plodove za zimu prema našim receptima. Tako dobivate ukusan džem, razne mirisne umake, grickalice itd.