8 Najukusniji recepti za džem: u klasičnoj varijaciji, s limunom, cimetom, narančastom, bundevom, orasima, jabukama, u obliku džemata. Kako kuhati ukusni iva džem: savjeti

U ovom ćemo članku razmotriti najbolje recepte za Quince Jam, stvarajući različite skladbe.

Aiva je voće čija je korisna svojstva teško precijeniti. Ako se brinete o svojoj lik, onda biste trebali jesti dunje, jer ima samo 40 kcal na 100 g proizvoda. Ali ovo je voće korisno i za želučane poremećaje i srčane probleme.

Ima puno željeza, a ovo je izvrsna prevencija anemije nedostatka željeza. Takav koristan proizvod može se sačuvati u obliku pekmeza, stvarajući vitamin. I trenutno smo spremni podijeliti neke ukusne i jednostavne recepte.

AIVA Jam: Klasični recept

Takvo voće poput Aive raste na Krimu, na Kavkazu, u Moldaviji i u Srednjoj Aziji. Ali njegova gostoljubiva Azerbejdžana smatra se njegovom domovinom. Možete ga kupiti od nas bez problema na tržištu ili u supermarketu. Klasični voćni džem vrlo je jednostavan.

• Zapišite sljedeće sastojke:
  • 1 kg zrele dunje;
  • 1 kg šećera;
  • 1 šalica vode;
  • 0,5 tsp. limunska kiselina ili prilagodite njegovu količinu vlastitom ukusu.

• Zreli voće dunje mora se oprati u tekućoj vodi. Zatim ogulite, izrežite na pola i uklonite sjeme. Pripremljeni proizvod izrezan je kriškama, čija bi debljina trebala biti približno 1,5 cm.
• Pripremite čistu posudu za kuhanje pekmeza i prebacite rezano voće u tavu. Samo imajte na umu da su aluminijski ili bakreni spremnici nepoželjni za upotrebu. Doista, u procesu kuhanja razlikuju se štetne tvari, koje se pokvare ne samo ukus, već i prednosti zimskog radnog komada.
• Sve to izlijte čašom čiste vode, dodajte limunsku kiselinu i blanširajte 10 minuta. Imajte na umu da doslovno na vrhu noža treba malo ostaviti limunsku kiselinu. Zatim će vam trebati colander ili buka. Izvadite dunju iz tave i ostavite da se osuši. Pogodnije je to učiniti u kolaču. Ali imajte na umu da se voda ne može isušiti!
• Dok se plodovi osuše, zavarite sirup. Da biste to učinili, dodajte čašu šećera u tavu i kuhajte na laganoj vatri. Vratite voće u gotov sirup i kuhajte ih oko 7 minuta. Zatim izvadite s peći i, prekrivajući ručnikom, odmarajte se 10 sati.
• Nakon tog vremena vraćate pekmez u peć. Sigurne dvije faze prema istoj shemi. Gledajte džem nakon ključanja 5-7 minuta, a zatim izvadite s peći i ne dodirujte 10 sati.
• Posljednje zavarivanje je dodavanje sastojaka, u našem slučaju, s preostalom limunskom kiselinom. Vratite proizvod na štednjaku 12 minuta. Pošaljite gotov džem vruće u čiste staklenke, sterilizirani unaprijed i valjajte ih poklopcima. Ostaje samo da ih preokrenete i omotate nešto toplo dok se potpuno ne ohladi. Držite desert na hladnom mjestu i možete jesti cijelu obitelj.

Vitamin limunovo brašno: recept

Dodajte malo kiselosti klasičnom receptu. Aiva se dobro slaže s limunom. Takav džem bit će ukusan i ne previše sladak. A također će dobiti dvostruku opskrbu vitamina C.

• Trebat će vam sljedeće komponente:
  • zrela aiva - 1 kg;
  • Šećer - isti;
  • kuhana voda - 3 čaše;
  • mali limun - 1 pc.;
  • vanilijski šećer ili ekstrakt vanilin je po ukusu.
• Prvo pripremite voće. Operite dunje pod tekućom vodom, spremite od kore i sjemenki. Izrežite proizvod kriškama, čija bi približna debljina trebala biti 2 cm.
• Zajedno s pripremom same dunje zavarite sirup. Da biste to učinili, samo dodajte šećer u vodu, pomiješajte i stavite sporu vatru. Kad sirup počne bušiti, izvadite s vatre i pažljivo stavite pripremljeno voće u njega. Zajedno kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
• Zastoj se priprema u nekoliko pristupa. Budite spremni da će trebati puno vremena. Nakon što je dunja kuhala u sirupu, izvadite je s štednjaka i prekrijte je običnim ili papirnatim ručnikom. Budući pekmez treba ostaviti za odmor 4-5 sati. Ponovite postupak tri puta, dok neprestano i pažljivo miješajući džem.
• Posljednji pristup priprema se dodavanjem kiselosti. Odmah nakon početka ključanja dodajte neočišćeni limun, prethodno ga je samo nasjeckao na male kriške i vanilin.
• Dajte masu da prokuha, pažljivo miješajući, kuhajte dok sam zastoj ne bude spreman. Da biste to učinili, malojte na tanjur. Nakon hlađenja obratite pažnju na gustoću pekmeza. Ako se ne širi, vrijeme je za pucanje.
• Pakiranje proizvoda provodi se samo u čistim i steriliziranim obalama. Posljednja faza, naravno, usisana je poklopcima. Prije hlađenja, zastoj se drži u obrnutoj stanju ispod plakata. I trebate ga pohraniti na mračno i hladno mjesto. Usput, možete jesti odmah čim se proizvod ohladi.

Jam od brašna od cimeta: recept

Cimet nam je poznat od davnina. Njegova se aroma ne može zbuniti bez ičega. Prije toga, cimet je primljen kao dar faraonima, kraljevima i drugim monarhima. Sjećanja na nju mogu se naći u djelima drevnog pisca Herodota. Danas je cimet pristupačan proizvod za svakog građanina. Gospodarice znaju da to dobro ide s mnogim proizvodima, uključujući dunje.

• Aristokratski džemt će trebati:
  • 1 kg zrele dunje;
  • 700 g malih šećera;
  • 2 šalice pročišćene vode;
  • 0,5 tsp. cimet;
  • 40 ml limunovog soka ili vapna.
• Da biste pripremili Jam, uzmite zrelo voće dunje, ali ovaj put ne trebate čistiti. Plodovi dobro operite ispod slavine, četkicu možete malo trljati tamne točkice. Izrežite plodove i izvadite jezgru kostima. Izrežite kriške debljinom od 2 cm.
• Da bi se spriječilo zamračenje voća, preporučujemo lagano posipano limunom. U unaprijed pripremljenoj čistoj posudi, pažljivo pomaknite rezano voće i napunite s dvije čaše vode.
• Pošaljite sve to na štednjak. Kuhajte proizvod na laganoj vatri, neprestano miješajući. Nakon ključanja, prokuhajte još 15 minuta.
• Nakon što džem stoji dovoljno vremena, izlijte šećer, dodajte cimet i limunov sok. Dovedite sve proizvode u homogenu konzistenciju, ključajući na štednjaku još 25 minuta.
• Pošaljite gotov proizvod u prethodno stestrilizirane čiste staklenke. I odmah se čvrsto valjajte s poklopcima. Trebate pohraniti na suho, hladno mjesto. Ne zaboravite izdržati dva dana ispod pokrivača u mračnom mjestu i u obrnutoj stanju.

Aiva i narančasta džem: recept

Pomiješamo dunje s narančastom i dobivamo pravu inozemnu poslasticu. Jam će se pokazati neobično ukusnim i imat će bogatu jednoličnu boju. Naranča je bogata vitaminom D, koji ljeti stižemo na suncu. Pa, zimi možemo jesti s takvim džemom.

• Ruka sa sljedećim komponentama:
  • 1 kg zrele dunje;
  • 1 kg šećera;
  • 2,5 šalice vode;
  • 1 velika naranča.
• Prema ovom receptu, morat ćete koristiti fetus i oguliti oba plodova. Ali prvo trebate očistiti dunje. Jednostavno ne bacate njegovu koru, već je stavite u zdjelu, napunite je vodom i pošaljite je u štednjak. Kuhajte 30 minuta.
• U međuvremenu, plodovi su izrezani kriškama, čija je debljina otprilike 2 cm. Gotov dekocija kore treba biti naprezanje i staviti u isti sirup kriški voća i šećera. Zajedno ga stavite na štednjak i kuhajte 10 minuta.
• Sirup treba filtrirati kroz gazu, nakon što je ranije uklonila dunje iz nje prorezanom žlicom. Nakon ovog postupka spustite kriške voća u sirup i ostavite u mirovanju 12 sati.
• Druga faza bit će s dodatkom proizvoda. Sirup s voćem mora se kuhati, neprestano miješati, posebno prije vrenja. Zatim dodajte naranču unaprijed s kore i kuhajte oko 4 minute.
• Usredotočite se na boju dunje ako voće postane svijetla jantarna boja, onda je vrijeme da se isključim. Gotov proizvod stavite u sterilizirane spremnike, odmah začepite poklopce i dajte ga da se ohladi u obrnutom stanju ispod skloništa. Držite se na cool mjestu, ali ne zaboravite se ponašati prema prijateljima!

AIVA pekmez s bundevom - korisna i neobična kombinacija

Bundeva koriste domaćice često, u bilo kojem obliku i u različitim kombinacijama. Jedan od prvih proizvoda u dječjoj prehrani je bundeva. I sve zato što ga tijelo savršeno apsorbira i povoljno utječe na cijeli probavni sustav. Kombinacija dunje i bundeve idealna je poslastica za cijelu obitelj.

• Pripremite sljedeće komponente:
  • 1 kg zrele dunje;
  • 0,5 kg zrele bundeve;
  • 1,5 kg malog šećera;
  • 30 ml limunovog soka.
• Očistite sirovu hranu iz kore i uklanjate sjemenke i jezgru. Izrežite kriškama, po mogućnosti što je moguće tanke. Zatim sve stavite u unaprijed pripremljena jela, prskajte limunov sok i nježno pomiješajte.
• Još nije potrebno kuhati, samo zaspite sa šećerom i ostavite da stane 12 sati. Bolje je pokriti spremnik čistim kuhinjskim ručnikom.
• Za to vrijeme, hrana bi trebala pustiti sok. Stavite spremnik na srednje jakoj vatri i dovedite do vrenja. Zatim smanjite snagu kamina i već na laganoj vatri, nježno pranje, kuhajte 30 minuta.
• Izvršite sterilizaciju limenki unaprijed. Gotov proizvod stavite s vrućim i čvrsto uvijanjem. Jam se može pojesti odmah, kod će se ohladiti. A za zimsko skladištenje staklenku treba preokrenuti i omotati dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na cool mjestu.

Aiva pekmez s orasima "lizati prste"

Gdje god dodamo orašaste plodove, ne mogu pokvariti jelo. Desert dunje i orašastih plodova pokazat će se srdačnim i ukusnim. Matice su vrlo visoko -kalorijske, ali istovremeno smanjuju kolesterol u krvi. Usput, oni također dobro smanjuju pekmez. Samo ga pojedite umjereno da biste dobili koristi za tijelo!

• Trebat će vam:
  • 2 kg zrele dunje;
  • 1 kg malog šećera;
  • 1 l čiste vode;
  • 2 žlice. l. pročišćena i zdrobljena žitarica oraha.
• Da biste započeli, oprate dunje. Zatim očistite voće, riješite se sredine sa svim njegovim sjemenkama, ali zasad niste bačeni. Izrežite kriške, čija je debljina otprilike 1,5-2 cm.
• Stavite proizvode u unaprijed pripremljenu čistu tavu ili zdjelu. Ali ne i iz aluminijskog materijala. Pošaljite ga na štednjak i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Ulijte sirup od 1 kg šećera i pola litre vode paralelno.
• Skuhanom dužom morate isušiti svu vodu i zamijeniti je već kuhanim sirupom. 3 sata dajte ga da se kuha bez toplinske obrade.
• Zatim se vratite u peć, kuhajte u dva pristupa 5 minuta. Između pristupa, pauza treba biti najmanje 6 sati.
• Sada je vrijeme za čišćenje ili sjeme iz dunje. Usput, za to su vrijeme morali biti umotani u papirnatu vrećicu, koja diše i stavlja u hladnjak. Ulijte ih s pola litre vode i kuhajte 15 minuta.
• Izdvojite dekociju sjemena kroz kolunder u posljednjoj fazi kuhanja plodova dunje u zdjelu od džema. To će mu dati izvrsnu aromu. Izlijte nasjeckane orahe i sve zajedno kuhajte 5 minuta.
• Pošaljite vrući proizvod u sterilne posude i valjajte. Ne zaboravite izdržati fetus u obrnutom stanju dok se potpuno ne ohladi. Zimi će takav džem dodati snagu i energiju u obiteljski krug!

Aiva i jabuke Jam: recept

U bilo kojem obliku koje koristite jabuke, one su uvijek zdrav i ukusan proizvod. Ovo je voće bogato antioksidansima koji mogu smanjiti rizik od raka. A Jam od jabuka i dunje također je izvor dobrog raspoloženja.

• Trebaš:
  • 1 kg zrele dunje;
  • 0,5 kg slatkih jabuka;
  • 1 kg šećera.
• Prije kuhanja dobro operite plodove. Ogulite ih iz kore i sredine sa svim njegovim unutrašnjostima. Izrežite kriške, po mogućnosti ne grube, ali s debljinom od 1,5-2 cm.
• Pripremljene jabuke i dunje poslane na čistu tavu. SVE STAVITE ŠTETAK I PAŽNJI POMIJENITE. Dajte mi noć bez toplinske obrade.
• Voće bi trebalo pustiti sok. Stoga voda i drugi aditivi ne trebaju. Sigurna tri pristupa, nakon što su ključale 5 minuta. Pauza između pristupa treba biti najmanje 5-6 sati.
• Operite i sterilizirajte banke unaprijed. Pošaljite zaglavu u njima još uvijek vrlo vrući. Čvrsto se okrenite poklopcima i dajte se u obrnutom stanju. I možete ga isprobati odmah nakon hlađenja.

AIVA pekmez u srušenom stanju ili jam za dunje

Ovaj gusti proizvod od pirea može biti izvrsna poslastica za djecu koja možda ne vole komade voća u džemu. Ljubavnicima peču domaće slatkiše, peciva ili kolačiće od medenjaka, takav je džem savršen kao punjenje. Štoviše, lakše je pripremiti.

• Zapišite sljedeće proizvode na svom popisu:
  • 1 kg zrele dunje;
  • 500 g malih šećera;
  • 0,5 tsp. limunska kiselina;
  • Čista voda - u stvari.
• Operite zrelu dunje pod tekućom vodom. Čistite voće iz kore, sjemenki i drugih ostataka. Možete se urezati na svoje kriške ili kocke ili čak trokute.
• Stavite proizvode u čistu posudu pripremljeni unaprijed i napunite ga vodom. Voda bi trebala potpuno pokriti plodove. Nadalje, njegova razina trebala bi biti visina prsta od voća.
• Stavite peć i kuhajte 50 minuta na laganoj vatri, redovito i stalno miješajući. Nakon prvog kuhanja morate isušiti tekućinu. Ali ne zaboravite napustiti 1,5 šalice. Ostatak možete koristiti po vlastitom nahođenju ili samo izlijte.
• Pošaljite dunje u blender ili kombinirajte, napunite je preostalom dekocijom i sve dobro mljejte.
• Ulijte homogenu tvar šećerom i dodajte limunsku kiselinu. Pošaljite sve zajedno na štednjak i kuhajte 30 minuta. Ne zaboravite da bi vatra trebala biti slaba, a pekmez treba često miješati. Inače može shvatiti dno i izgorjeti.
• Vruće, odmah s peći, pošaljite džem u obale. Prije toga treba ih oprati i sterilizirati. Usput, ovaj recept omogućuje, po želji, dodavanje cimeta. Roll i ostavite da se ohladi.

Kako kuhati ukusno rijetko od dunje: Savjeti

Svaka domaćica posjeduje određene "tajne čarobne kuhinje" koje su prošle kroz dugogodišnje iskustvo, kao i metode pokušaja i pogrešaka. Uvijek je korisno slušati savjete iskusnih domaćica, a mi smo spremni podijeliti s vama s nekim od njih.

• Tri dana morate kuhati džem iz dužnosti. Činjenica je da Aiva ima svoje karakteristike. Ako je postupak kuhanja kratkotrajan, tada će biti ukočen. A ako probavite džemove odjednom, tada će se sirup pogoršati. U ovom slučaju, džem će se pokazati gustim, ali može brzo njuškati.
• Preporučuje se kuhati u pozornicama tri dana. Prvo zavarivanje potrebno je za dobivanje homogene mase tako da je hrana slična džemu. Pauza dnevno ili najmanje 6 sati. Sljedeća dva pristup trebala bi imati 15 minuta. Između drugog i trećeg kuhanja opet pauza od 6-12 sati. Tada će Aiva u pekmezu ispasti savršena, mekana i neće se probaviti.
• Morate odabrati duž s ujednačenom žutom bojom, bez ikakvih mjesta. Usput, bolje je uzeti više zrelih plodova za džem, jer su oni miris.
• Sada razgovarajmo o boji. Aiva se ispada da je crvena, a da bi boju učinila nježnijom, bolje je kuhati je limunom ili sokom.
• Odnosi ovog pekmeza sa šećerom trebaju biti strogo 1: 1. Ali nemojte zaboraviti da za smanjenje kolača, ne boli ponovno dodavanje limuna ili limunske kiseline. A također voli cimet, vanilin, orašaste plodove i druge orijentalne začine.

Pokušajte kuhati tako ukusni i zdrav džem. Tretirajte svoju rodbinu i voljene desertske zimske večeri i ne zaboravite podijeliti svoje tajne kuhanja.

Video: Najbolji recept za AWA Jam