Trebate li dodati jaja u Okroshka: suptilnosti kuhanja

Morate dodati jaja u Okroshka. Ovaj proizvod dodaje okus, potreban je u jelu poput mesa, krumpira i drugih.

Sadržaj

Jedna od popularnih vrsta juha u Rusiji i drugim zemljama svijeta je Okroshka. Ova divna ljetna juha ne može se usporediti s bilo kojom juhom od varira od otpadne države. I kako dobro ugasi glad i žeđ ljeti. Savjetuje se da se Okroshka posluži u ohlađenoj zdjeli, na primjer, porcije ili naprezanje.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Kako i koliko kuhati mladi krumpir u uniformi za Okroshka?".

Ako unaprijed pripremite juhu, bolje je ne miješati komponente. Proizvodi soli također su strogo zabranjeni, inače sve pokvare. Sam jelo začinite kiselim vrhnjem nakon što ste preplavili kvass. I kiselo vrhnje i kvass drže u hladnjaku odvojeno od ostalih komponenti juhe. Ali trebate dodati jaja u Okroshka? Pročitajte dalje.

Suptilnosti kuhanja oroshka

Prvo spominjanje Okroshke zabilježeno je 1790. godine. Recept je naznačio sastojke koji su još uvijek sačuvani: meso, kiselo vrhnje, krastavci, kvass. U početku je meso za Okroshka prženo, ali kuhano se pojavilo u kasnijim receptima za jela, kao i ribu, rak, bilje, povrće.

Da bi Okroshka bila ispravna i ukusna, preporučuje se pridržavati se nekoliko tajni. Evo suptilnosti kuhanja:

Povrće sitno izrežite za jelo ili utrljajte na grubu granicu.
Jaja izrežite samo kockicama.
Zeleni kuhara savjetuje se da sitno nasjeckate, soli i obriše drvenom žlicom izravno u zdjeli za Okroshka. Nakon dodavanja povrća u njega, sve treba dobro miješati, dodajte hren ili senf i pošaljite ga u hladnjak na 1-1,5 sati.
Budući da je juha hladna, mesu je zabranjeno da se masnoće. Najpravniji izbor je kuhana govedina koja se presijeca po vlaknima. Svatko tko želi brzo kuhati Okroshka može uzeti kuhanu kobasicu ili kobasice.
Krastavci u receptu mogu se koristiti kiseli, svježi i slani.
Po želji dodaju se slani teret, bijele gljive, jabuke i repe.
U drevnim receptima nalaze se čak i natopljene šljive.
Okus juhe sa zasićenim pomoći će u miješanju kuhanih nasjeckanih žumanjka s kvasom.
Tradicionalna Okroshka priprema se na kvass -u, ali možete koristiti kefir. Ova opcija punjenja prikladnija je za one koji se pridržavaju dijeta i vode zdrav način života.

Još jedna tajna: Ako Okroshka u tanjuru brzo postane topla, možete staviti kocku leda u nju.

Trebam li dodati jaja u Okroshka?

Jaja se nužno dodaju u Okroshka i u kuhanom obliku. Pomiješaju se s drugim komponentama jela, a žumanjci se mogu odvojeno brusiti i miješati s punjenjem. Po želji, jaje se izrezuje na četvrtine i stavlja se na vrh juhe pri posluživanju.

Ukusna oroshka s mesom i jajima: recept

Ukusna oroshka s mesom, jajima i rotkvicama

Klasična ljetna juha u Rusu 'pripremala se s puno zelenila i luka. Dakle, Okroshka ispada da je osvježavajuća. Proporcije i broj sastojaka mogu se promijeniti u vaš ukus. Evo recepta za ukusnu oroshka s mesom i jajima:

Sastojci:

300 g kuhane govedine
4 srednje krumpir
5 rotkvica
4 žlice. kiselo vrhnje
3 svježi krastavac
4 kuhana jaja
1 gomila zelenog luka i kopar
1,5 l kvass
1 žličica senf
Prstohvat šećera i soli

Priprema:

Unaprijed kuhajte nisko -latinu govedinu u slanoj vodi. Neka se ohladi u juhu kako meso ne bude savijeno. Zatim izrežite na kocke preko vlakana.
Kuhajte krumpir u "uniformama", ostavite da se ohladi i čisti. Mora se izrezati na kocke, debljine oko 0,5 cm.
Prokuhajte tvrda jaja i nasjeckajte u obliku kocke samo proteina. Žumarica će biti potrebna za punjenje goriva.
Ostatak sastojaka mljejte u obliku kocke. Ako krastavci imaju gustu kožu, može se očistiti.
Isperite, osušite zelenilo i sitno nasjeckajte, mljejte solju tako da započne sok.
Pomiješajte kuhane žumanjka sa šećerom i senfom. Bolje je to učiniti s vilicom.
Kombinirajte meso s povrćem i biljem u zdjeli, začinite svu smjesu koja se drži jaja. Dobro promiješajte.
Stavite bazu u porcijene ploče, dodajte žlicu kiselog vrhnja.

Bolje je poslužiti Okroshka s vrč kvass kako bi svi mogli sipati pravu količinu tekućine. Kuhari se preporučuju odvojeno kako bi poslužili kriške limuna, nasjeckanu rotkvicu, kao i dodatno - sol, senf, bilje i naribani hren. Za Okoshka se preporučuje odabrati kopar, rugulu, cilantro, metvu i tarhun.

Shvativši tehniku \u200b\u200bpripreme ljetne juhe, svaka će domaćica moći napraviti ukusan osvježavajući ručak. Za Okoshka je potreban mali set proizvoda i malo vremena, a to je vrlo važno za moderne domaćice. Uživajte u jelu!