Trebam li dodati sol prilikom kuhanja jaja: Zašto dodati, što daje, koliko staviti sol?

Sol prilikom kuhanja jaja je neophodno. Pomaže ih kuhati brzo i ukusno.

Sadržaj

Jaja su hranjivi proizvod. U jednoj stvari, 12% dnevne norme proteina, željeza, fosfora i cinka. Jedno jaje sadrži samo 75 kalorija.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Dodaju li jaja" haringa ispod krznenog kaputa "u salatu?". Pronaći ćete recepte za ukusnu haringu iz haringe.

Kuhana jaja su jednostavno jelo, prikladno za doručak, koje se brzo priprema, ali kuhanje ima tajne. Iz ovog članka naučit ćete o njima. Pročitajte dalje.

Koliko minuta vam treba i kako kuhati jaja od tvrdog, mekanog, u vrećici nakon ključanja vode?

Iako se čini da je to jednostavan postupak, također morate biti u mogućnosti kuhati jaja. Koliko minuta vam treba i kako kuhati jaja nakon ključanja vode? Čitaj više:

Sjebani. Prokuhajte jaja 8 minuta, nakon što su se pojavili prvi mjehurići. Ako kuhate dugo, protein će biti tvrd, a žumanjka će izgubiti svoju sočnu boju.

Softver. Kako se pojavljivala voda, kuhajte jaja 3 minute. Glavna stvar je odmah sipati hladnu ledenu vodu tako da se prestanu s pripremama.

U torbi. Prva metoda: Stavite jaja iz hladnjaka u tavu s pravedno povezanom tekućom vodom. Kako će se pojaviti prvi mjehurići, za minutu smanjiti temperaturu tanjura i kuhati 4 minute. Druga metoda: Prokuhajte vodu, spustite testis u vodu i držite se tamo 1 min. Isključite plin i izdržajte 7 minuta. U vrućoj vodi.

Ali postoje neke druge nijanse koje se moraju uzeti u obzir prilikom pripreme ovog proizvoda. Pročitajte dalje.

Trebam li dodati sol prilikom kuhanja jaja: Zašto, zašto, što daje, koliko staviti sol?

Mnoge domaćice znaju da se može dodati sol prilikom kuhanja jaja. Zašto oni, zašto, što daje, koliko staviti sol? Čitaj više:

Otopina soli je gušća od obične tekućine. Sol je natrijev klorid, a kad se doda u tekući medij, gustoća i temperatura povećava se, reakcija se događa. Zbog ovog t ° povećava se kipuća voda. Jaja se počinju brzo kuhati, jer se toplina povećavala.
Sol će se zaštititi od bičeva jaja uz zidove posuđa. Jaja mogu puknuti, a bakterije propadaju kroz ovu rupu.
Sol poboljšava koagulaciju proteina, pa ako je jaje još uvijek puknuće, tekućina neće rasti.
Jaja kuhana u vodi s soli bit će dobro očišćena.
Dodajte 1 žličicu soli po litri vode.

Ako je malo vode, onda samo bacite prstohvat i to će biti dovoljno.

Zašto se jaje pojavilo prije kuhanja bez soli?

Poduzimanje jaja nekoliko dana izgubite vlagu. Protein postaje tekućina. Zračna komora pojavljuje se unutar jaja. Zbog toga položena jaja tijekom kuhanja, čak i bez soli, teže površini tekućine. Jaja u nastajanju ne treba kuhati, u vrećici, jaje s oranjenjem ili iz njih izraditi polukolikiranu omlet.

Ako stavite jaje u tekućinu, visjelo je u sredini, to znači ne sasvim svježe, ali ipak se može jesti.
Ako se jaje podiglo u vodi s tupim krajem, tada je ležalo 2-3 tjedna, morate ga brzo koristiti.
Potpuno na površini jaja - istekao je.

Općenito, oni se smatraju svježim 5-6 tjedana. Možete razbiti jaje u zasebnu šalicu, ako nema trulog omamljenog mirisa, još uvijek ga možete pojesti.

Recept za pravilno kuhana jaja, mekan

Dakle, kao što smo već napisali gore, jaja također trebaju biti u mogućnosti dobro kuhati. Sve ovisi o receptu jela. Za jednu, trebate kuhani kuhani, a za drugo - meko. Ili, ako se trebaju koristiti odvojeno - neki vole s "hladnim" žumanjkom, a drugi s tekućinom. Evo recepta za ispravno kuhana jaja:

Zajebani:

Komponente:

Jaja - 5pcs.
Voda - 1,5L.
Sol - 1 žličica

Napravi to:

Uzmite 5 računala. Pileća jaja. Ne bi ih trebalo isteći. Operite ih dobro.
Stavite u tavu i iz slavine sipajte tekuću vodu tako da ih voda potpuno pokriva.
Stavite malo soli.
Poput tekućine, nakon minute smanjite štednjak na prosječni pokazatelj.
Sada prebacite jaja u ledenu vodu.
Kad se potpuno ohladi, očistite ih.
Isperite nakon čišćenja tako da nema malih fragmenata školjke.

Ne probavite glavnu stvar. Ako probavite, tada će protein jaja postati poput gume, a žumanjka će biti prekrivena sivkastom bojom.

Brušenje:

Komponente:

Jaja - 5pcs.
Voda - 1,5L.
Sol - 1 žličica.

Napravi to:

Jaja temeljito operite vodom.
Stavite ih u malu tavu kako ne bi tukli. Ulijte hladnu ledenu vodu.
Izlijte malo soli.
Kako tekućina ključa, smanjite štednjak na prosjek. Prokuhajte 3 minute. Svježa jaja (manje od 4 dana), kuhajte 30 sekundi. više.
Ulijte toplu vodu, ulijte led tako da se jaja brže ohlade.
Poslužite na stolu na posebnim stalcima.

SAVJET: Ako kuhate jaja ne na vodi, ali na mlijeku će imati kremast okus.

Spremni testisi mogu se pohraniti u hladnjaku do 30 dana. Ali ipak je bolje jesti ih kad su svježi. Dnevna norma kuhanih jaja za zdravu osobu dnevno je 1-2 komada, nema više. A onima koji su bolesni od dijabetesa, bolje je suzdržati se od njihove uporabe, jer metabolizam djeluje loše. Možete jesti samo proteine, žumanjka - masnoće i visoko -kalorie. Jaja mogu uzrokovati salmonelozu, to se događa kada se pogrešno kuhaju. Ne zaboravite ih oprati prije nego što se slomi.