Što učiniti ako preklapam juhu: Dokazane metode i savjeti

Nudimo najbolje i dokazane načine kako uštedjeti prenapučenu juhu.

Gotovo svaka domaćica suočila se s situacijom kad je gurnula juhu. Ali ne biste trebali očajavati, jer Uvijek postoji izlaz iz bilo koje situacije. U ovom ćemo članku podijeliti provjerene savjete kako spremiti prekriveno prvo jelo.

Kako brzo spremiti jelo ako dobijete juhu: Mi razrijedimo juhu!

• Dodajte malo kuhane (!) Vode, Ali ne više od 1/3 ukupnog volumena.
• Za održavanje zasićenja mesnog jela, bolje je koristiti Spremni -napravljeni nestabilni juha. Neke iskusne domaćice drže ga čak i u zamrzivaču, koristeći konvencionalni ledeni kalup ili drugi prikladni spremnik koji će uvijek imati pri ruci.
• Tash na laganoj vatri nakon ključanja 2-3 minute, a zatim uklonite s vatre.

Važno: Ova metoda nije prikladna za dizalice s dimljenim mesom ili borschtom, jer U gotovom jelu važna je zasićenost okusa, bogatstva i gustoće. A ako dodate dodatne osnovne sastojke, oni će se kuhati neravnomjerno, jer će neki od njih biti spremni.

Kao alternativa, ili ako ste jako probili juhu, možete Prokuhajte mali dio istog Prvo, bez upotrebe soli. A zatim spojite oba jela zajedno. Da biste salinitet bili ravnomjerno, kuhajte gulaš oko 2 minute.

Provjereni načini kako uštedjeti prenapučenu juhu: koristimo proizvode koji apsorbiraju sol

• Metoda broj 1 - Dodajte krumpir

Ako imate juhu bez krumpira, samo izrežite 2-3 gomolja kako biste smanjili slanost jela. Ali ako juha već ima krumpir, uronite cijeli krumpir 7-10 minuta (ako je vrlo slano, tada 2-3). Nakon gomolja uklonite.

Savjet: Slično tome, luk djeluje. Stavite očišćenu glavu u juhu, kuhajte malo i izvadite je iz juhe.

• Metoda br. 2 - Tjestenina, riža ili druge žitarice doći će u pomoć

Ako ste promijenili juhu, prikladno je koristiti vrećicu riže. Grupa će apsorbirati višak soli. I nakon što ćete imati ne samo prvo, već i prilog.

Ako imate žitarice za raspršivanje, zamotajte je u dva sloja gaze i čvrsto vežite rubove. Prokuhajte juhu 5 minuta i izvadite čvor. Ovisno o stupnju slanosti, može potrajati od 2 do 5-7 žlica. l.

Isto radimo s tjesteninom ili dodamo izravno u jelo ako juha nije jako gusta.

• Metoda br. 3 - Koristimo sirovo jaje

Pomutite malo vilicom i tankim potokom, neprestano miješajući, sipajte u juhu. Ovo je sjajno rješenje ne samo za meso, već i riblju juhu. Ako ne volite juhe s jajetom, zatim je razdvojite na malo sito i odmah je uronite u kipuću vodu nekoliko minuta.

• Metoda br. 4 - brašno za gustoću i smanjenje slanosti

Zamotajte 2-3 žlice brašna u gusto tkivo i spustite ga 5 minuta. Za debela jela ili juhu-puree možete pomiješati 2 žlice. l. Brašno s malom količinom juhe, a zatim sipajte tanku struju u kipuću juhu, neprestano miješajući. Tako će brašno apsorbirati višak soli i dati gustoću.

Važno: Promatrajte vrlo pažljivo da se kvržice ne formiraju!

• Metoda br. 5 - Uronite raži krušne mrvice

Slično tome, omotajte malog gosta crne pulpe kruha u gustu tkaninu, nekoliko minuta spustite u kipuću juhu, a zatim odložite. Nemojte koristiti gazu, inače će mrvica procuriti u juhu i pokvariti njegov ukus.

Koja su upotreba i začine ako je juha previdjela?

• Dodajte 1-2 TSP. Šećer (8-10 g). Upoznajte pomno, svaki put kada okusite juhu kako ne biste je konačno pokvarili. Možete koristiti smeđi ili rafinirani šećer, ali uronite ga žlicom i izvadite ga bez čekanja potpuno raspuštanja. Za pikantnost ukusa možete dodati med.
• Kiselina će malo smanjiti slanost. Možete koristiti limunov sok (1-2 tsp), limunsku kiselinu (2-3 g), 0,5 žlica. l. Jabučni ocat ili žlica suhog bijelog vina. Desertna vina daju slatkoću, tako da se mogu koristiti ako se juha preklapa, ali s oprezom! Dodajte začine postupno, svaki put pokušavajući okusiti.

Važno: Pažljivo zakiseljavamo bez brinesa i hodgepoda, jer imaju kisele sastojke.

• Pasta od rajčice spasit će situaciju! Ali važno je uzeti pastu ili sok, a ne začiniti začinima. Dovoljno 1-2 žlice. l. Istina, uzmite u obzir kompatibilnost proizvoda. Ovo je izvrsna opcija za juhu od heljde ili graha, kao i juhu od slane i kupusa.
• Mlijeko, kiselo vrhnje ili vrhnje će poprimiti sol sebi.Ovo je opcija za juhe mlijeka i gljiva, kao i juhu. Jogurt je također prikladan za posljednje jelo.
• Dodajte još svježeg bilja! Nikad nije suvišna u juhi i neutralizira laganu slanost. Svako zelenilo koje vam se sviđa je prikladno. Omogućeno je koristiti suho začin, ali bez dodatnih začina.

Što učiniti ako prekrijem juhu: savjeti

• Dodati kiselo vrhnje ili vrhnje pri posluživanju, To se neutralizira mali perekol juhe.
• Pržiti krutone (Bolje od raži kruha), bez soli. Za juhu od graška, krekeri od češnjaka bit će izvrsna opcija-samo Fry 3-4 Cluves od češnjaka s krutonima, prolazeći ih kroz preše.
• Ako ste promijenili laganu juhu od povrća, onda to učinite Kilki ili Galushki! Da biste to učinili, pobijedite 2 jaja s 3 žlice. l. Mlijeko (možete s vodom) i miješati ne baš tijesno tijesto. Ne koristite sol! Potopite krpelje u vodu žlicom i kuhajte oko 3 minute.

I da bismo razumjeli koja je razlika između njih, predlažemo da pročitate članak "Koja je razlika između Galushkija i Kletskog?"

• Prema istom principu, oni rade i mesne okruglice, Ali učinite ih bez soli.
• Ako je juha tekuća, dodajte kuhani grah. Zatim kuhajte zajedno oko 4 minute.

Važno: Prilikom kuhanja graha, sol se ne koristi, inače se vrijeme kuhanja značajno povećava. Začin se dodaje na samom kraju, ali trebamo ga.

• Možete ga staviti pri posluživanju u tanjuru Pola ili četvrtina kuhanih jaja, Poništavanje nasjeckanim biljkom na vrhu. Ova je opcija prikladna za ne baš križne juhe.
• Manja slanost uklonit će se i maslac, Ako je to mali komad, stavite ga izravno na tanjur.

Kao što vidite, čak se može spasiti i prekrižena juha! Ali nikad ne zaboravite da trebate soliti i napuniti posuđe kad već postoje svi sastojci. I zapamtite zlatno pravilo - "Bolje je ispod stola nego korak na leđima"! I svi mogu sami dodati soli, prilagođavajući ih po svojoj želji.

Video: Što učiniti ako prekrijem juhu?