Mliječna krema. Recepti za kreme za kuhanje s mlijekom

Ovaj će članak opisati recepte za kuhanje kreme za kolače s mlijekom. Nije ih teško kuhati ako znate neke trikove i recepte za kuhanje, koji će biti opisani kasnije.

Priprema ukusnog kolača vlastitim rukama je umjetnost. U ovom je slučaju važno odabrati pravi recept za pečenje i odabrati ukusnu vrhnju kako biste je nahranili, a zatim ukrasili. Ponekad kuća nema sve sastojke za kuhanje vrhnja, jer što je jednostavniji recept, to je bolje. Zatim razmislite kako pripremiti vrhnje za tortu od mlijeka na različite načine.

Mliječna krema - savjeti

U pravilu je krema za tortu od mlijeka krem. Krez se priprema prema određenoj tehnologiji. Također, osim mlijeka, tamo biste trebali dodati jaja, brašno, šećer, maslac i druge proizvode, ovisno o vašoj želji. Proces kuhanja na vatri uvijek je praćen stalnim miješanjem. Inače, ako su proizvodi pijani do dna spremnika, krema će se pokvariti. Kremu treba koristiti tek nakon hlađenja. I pohranjuju ga u gotovom obliku samo 6-10 sati. Najbolje mliječne kreme pogodne su za Napoleona, još uvijek mogu napuniti košare, cijevi, eclairs.

Kako kuhati vrhnje mlijeka - Savjeti:

• Za kuhanje vrhnja s mlijekom, bolje je koristiti posudu s debelim dnom. Zahvaljujući ovom plovilu, mlijeko neće sagorjeti i doći će ujednačeno zagrijavanje sastava.
• Za miješanje krema, koristite drvene žlice i lopatice. Neće ogrebati dno spremnika i bolje je miješati kremu.
• Preporučuje se miješanje da se ne u smjeru kazaljke na satu ili u smjeru suprotnom od kazaljke na satu, već crtanjem osam.
• Da bi se grijanje vrhnja s mlijekom ravnomjerno dogodilo, a krema se ne uvija prilikom pregrijavanja, bolje je da ga skuhate u vodenoj kupelji.
• Konzistencija vrhnja izravno će ovisiti o količini mlijeka u kremi.
• Da biste dali poseban šarm kremi, možete dodati malo čokolade, alkoholnih pića ili više, nešto mirisno na kraju grijanja krema.

Da biste ublažili vrhnje mlijekom, bolje je koristiti ne brašno, već škrob. Zahvaljujući ovom proizvodu, ispada da je osjetljiv, homogeni, mekani ukus.

Krema za tortu od krema s mlijekom

Da biste kremu učinili malo debljim, dodajte malo maslaca. Koristeći takvu kremu, već možete stvoriti monogram za pečenje i cvijeće s lišćem. Krema za tortu s mlijekom i maslacem idealna je za Napoleon, biskvit i pijesak. Ako je potrebno smanjiti sadržaj kalorija, ne možete dodati ulje u desert. Usput, krem \u200b\u200bse može pripremiti bez jaja.

Sastojci:

• Mlijeko - 475 ml
• Šećer - 325 g
• Brašno - 125 g
• Maslac - 175 g
• Vanilin za aromu.

Priprema vrhnja s mlijekom:

1. Spustite ulje u spremnik, izlijte 375 ml mlijeka, dodajte šećer, otopite ga, miješajući ga na srednje jakoj vatri.
2. Ulijte brašno u drugu zdjelu, dodajte ostatak mlijeka, umutite sastav mikserom da postane homogena.
3. U vrućem mlijeku sa šećerom izlijte sastav koji je upravo pobijeđen. Samo postupno, miješajte ga žlicom, pričekajte dok se ne zgusne.
4. Uklonite s vatre, dodajte ostatak proizvoda.

Kad krema postane hladna, možete ga nanijeti na tortu ili ga koristiti kao nadjev za tortu.

VAŽNO: Ako vam se sviđa čokoladni kolač, zatim prije kraja kuhanja u jednu minutu, dodajte naribanu čokoladu u vrhnje ili kakao (2 žlice), ali možete topivu kavu.

Vrhnje za tortu od mlijeka i ulja s jajima

Mliječna krema je možda univerzalni recept. Ne samo da je vrlo ukusan, već ga možete napuniti orasima, trešnjama, kriškama naranči, jabuka, ribizle, maline, suhog voća. Okus vrhnja nakon takvog kuhanja samo će se poboljšati, a pogled će se pokazati fenomenalnim.

• Maslac - 225 g
• Mlijeko - 75 ml.
• Jaja - 2 PCS.
• Šećer - 225 g
• Prah - 125 g
• Vanilin.

1. Pripremite dvostruko dno spremnika. Obavezno se uvjerite da je suha. Vozite jaja tamo, sipajte mlijeko i dodajući šećer, tucite ih. Dodajte samo šećer postupno.
2. Uključite pećnicu, stavite masu tamo, zgrabite i promiješajte. Smjesa će postati gusta. Skini ga s peći, stavite je na stol. Dok se hladi, maslac tucite prah, vaniliju.

Zatim sve pomiješajte i raširite kolače za kolače. Svečani desert spreman je za upotrebu.

Recept za mlijeko: pet -minut

Ukusna krema za tortu s mlijekom može se obaviti u kratkom vremenu. Zbog toga se naziva pet minuta. Ako za njih raširite biskvit, tada će izaći najugrotičniji proizvod koji će svi gosti vašeg doma svidjeti.

Sastojci:

• Mlijeko - 525 ml
• Vanilin - po ukusu
• Šećer - 225 g
• Brašno - 55 g
• Žumanjka - 4 PCS.

Priprema:

1. Umutite žumanjke i šećer u bujnu pjenu, dodajte vanilin, brašno u masu.
2. Dovedite mlijeko da prokuha, provjerite da proizvod ne sagorijeva dno spremnika, u protivnom krema neće biti prikladna za upotrebu.
3. Ulijte vruće mlijeko u jaja škrto šećerom, pomiješajte proizvode.
4. Stavite masu na vatru i miješajte cijelo vrijeme dok ne postane gusta.

Ohladite gotovu kremu, koristite je kako je predviđeno. Uživajte u jelu!

Krema za tortu s uljem, kondenzirano mlijeko

Ako u kremu dodate kondenzirano mlijeko, ispastit će vrlo slatko, takva vrhnja za tortu s mlijekom bit će radost za slatke zube.

Sastojci:

• Mlijeko - 225 ml
• Šećer - 55 g
• Brašno - 55 g
• Kondenzirano mlijeko - 175 g
• Maslac - 55 g.

Priprema:

1. Izlijte 100 ml mlijeka u tavu s dvostrukim dnom, pomiješajte proizvod sa šećerom, brašnom, tukujte šlapom ili blenderom. Ostatak mlijeka je Leyite. Miješati.
2. Zagrijte sadržaj, kuhajte ga dok se ne zgusne.
3. Pomiješajte kondenzirano mlijeko s uljem.
4. Kad se mliječna smjesa ohladi, dodajte je u ulje.

Pobijedi sadržaj blenderom do homogene mase, a zatim možete podmazati kolače za kolače.

Vrhnje za tortu: mlijeko, jaja, šećer

Sve kremke temeljene na tekućini moraju se kuhati na vatri bez neuspjeha, tako da se zgusne. Sljedeća krema za tortu od mlijeka možda je najjednostavnija. Ne morate mu dodavati ulje ili brašno. Dosta jaja, šećera, mlijeka. Da biste malo poboljšali svojstva okusa, dodajte malo soli.

Sastojci:

• Mlijeko  – 175 ml.
• Šećer - 65 g
• Sol je mali prstohvat
• Jaja - 3 PCS.

Priprema:

1. Prije svega, odvajate žumanjke, bjelanjke u različita jela. Tucite žumanjke šećerom dok se ne dobije pjena.
2. Dodajte mlijeko tamo, pomiješajte i stavite na štednjak. Kako zgušnjavati, ukloniti s topline.
3. Pobijedi proteine \u200b\u200bsolju da biste dobili jaku pjenu. Odmah nakon toga, raširite ih u vrućoj kremi.
4. Ponovno zagrijte kako biste vrhli još gušom.

Sada ostaje da ohladi masu, podmažite sve kolače kolača s ravnomjernim slojem nožem. Zatim stavite tortu na neko vrijeme na hladnom mjestu. A nakon 20 minuta možete ih tretirati svim svojim kućanstvima.

Pogledajte i zanimljive recepte za kolače za kolače:

• Krem-čiz za tortu
• Krez: Recepti za kuhanje
• Krema za vrhnje za tortu
• Crute krema za tortu
• Fiksni vrhnje za biskvit kolač: 7 najboljih recepata, tajne kuhanja, recenzije
• Kako napraviti ukusnu vrhnju za tortu od sira od maskiranja? Tiramisu krema s maskarskomponom: klasični recept
• Kreme za poravnavanje torte: ganash, sir, kremast.
• Dizajn kolača Roses: Recepti za vrhnje, tehnologija ukrašavanja, ideje za dizajn.
• Kako napraviti proteinsku kremu za tortu kod kuće?
• Krez za tortu: 5 najukusnijih recepata, tajne kuhanja, recenzije
• Krema za jogurt za tortu s vrhnjem, kiselim vrhnjem, sirom od skuta: Recepti za kuhanje, savjete, recenzije

VIDEO: Krema za mlijeko - recept