Fiksni vrhnje za biskvit kolač: 7 najboljih recepata, tajne kuhanja, recenzije

Recepti za izradu kiselog vrhnja za biskvit kolač.

Sadržaj

Kremasta krema jedna je od najčešćih i najpovoljnijih opcija za ukrašavanje i impregniranje raznih kolača. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati kiselo vrhnje za kolač od biskvita.

Jednostavna kisela vrhnja za biskvit kolač sa šećerom u prahu

Sada u trgovinama možete pronaći ogromnu raznolikost spremnih slatkiša, ali još uvijek mnoge žene pokušavaju same peći kolače. Jedna od najčešćih opcija za vrhnje za tortu je šlag. Međutim, ova krema je vrlo masna, zrak, u većini slučajeva gotovi desert je prilično suh. Zbog toga su kolači za biskvit, koji su podmazani krem \u200b\u200bkremom, često impregnirani tekućim komponentama poput alkoholnih pića, konjaka ili čaja.

Nema potrebe za to s kiselim vrhnjem, jer se znatno razlikuje u konzistenciji od kremaste, a desert čini vlažnim, sočnim i vrlo zadovoljavajućim. Najjednostavnija opcija kiselog vrhnja je miješanje glavnog proizvoda sa šećerom u prahu i vaniliji. Ispod možete saznati najjednostavniji recept.

Sastojci za kuhanje:

0,5 kg kućne kisele vrhnje
Čaša šećera u prahu
5 g šećera vanilije

Recept za jednostavnu kiselu vrhnju za biskvit kolač:

Potrebno je udarati kiselo vrhnje u blenderu 5 minuta.
Nakon toga izlijte šećer u male porcije dok se ne dobije konzistencija zraka.
I na kraju, uvedeni su šećer, vanilija. Glavni zadatak je da zrno škripanja šećera na zubima.

Koji je najbolji kiseli vrhnje za kiselo vrhnje?

Ako pripremite kremu za ukras, preporučujemo da za dobivanje debljim konzistencija uđite u želatinu, škrob ili druge sastojke koji vam omogućuju da kremu učinite manje tekućinom. U ovom slučaju, proizvod nije prikladan za impregnaciju, jer će biti dovoljno jak, suh i neće moći napuniti mjehuriće koji su unutar kolača s biskvitom.

Koji je najbolji kiseli vrhnje za kiselo vrhnje:

Može se koristiti krem \u200b\u200bkiselo vrhnje, i s najvećim sadržajem masti i s niskim. Međutim, vrijedno je shvatiti da, što manje masna kisela vrhnja, krema dobiva.
Međutim, zadatak kiselog vrhnja uopće ne drži oblik, već impregnirati kolače.
Stoga, ako za impregniranje kolača ne koristite debelu i nisko -latinu vrhnju, onda je za te svrhe prilično prikladno. Kao ukras možete koristiti vrhnje ili šlag.

Krema za sir za sir za tortu za biskvit

Najukusnija, popularna i zanimljiva vrhnja za biskvit kolač je korištenje osebujne mješavine kiselog vrhnja s sirom. Činjenica je da se sir sa sirom daje desert gustoće, zasićenog ukusa, može se koristiti kao krema za ukrašavanje i nakit. Ispod je najjednostavniji recept za izradu sira i kiselog vrhnja.

Sastojci:

350 g sira 9 %
100 g šećera
220 ml kiselog vrhnja
Šećer od vanilije

Recept za kuhanje sira miješanog sira za biskvit kolač:

Potrebno je u početku pripremiti proizvod. Ako ste kupili zrnati domaći sir, on se mora ubiti nekoliko puta u blenderu ili mikseru.
Ovo je potrebno da se riješite žitarica i napravimo masu homogenih. Proizvod također možete obrisati kroz sito. Najbolje je koristiti prah umjesto šećera.
Ako to nije moguće, učitajte šećer u blender, pretvorite ga u mali dio. Odaberite maksimalnu masnu vrhnju. Zatim je potrebno pomiješati minutu u blenderu s vikendicom s kiselim vrhnjem, a zatim sipati šećer.

Imajte na umu da se ispostavilo da nije baš zrak, ali dovoljno gust i gust. Ovo je idealan recept za podmazivanje biskvita ili kolača od meda.

Slatka krema s kondenziranim mlijekom za biskvit kolač

Najjednostavnija opcija za biskvit kolač je upotreba kiselog vrhnja s kondenziranim mlijekom. Da biste pripremili ovaj desert, nema potrebe za upotrebom šećera, jer je to dovoljno u mlijeku.

Za pripremu, trebate:

250 ml kiselog vrhnja
250 ml kondenziranog mlijeka
Vanilinova torba

Recept za kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za biskvit kolač:

Da biste pripremili kremu, udarite iz blendera ili miksera kiselog vrhnja 2 minute. Potrebno je da postane malo gust. Nakon toga izlijte kondenzirano mlijeko tankim strujom.
Za ove je svrhe bolje uzimati ne, ne mliječne proizvode od biljnih masti, već prirodno kondenzirano mlijeko s visokim postotkom udjela masti. Potrebno je sipati vaniliju i pobijediti još 2 minute. Nema potrebe za postizanjem gustoće, sjaja vrhnja, jer njegova tekstura ne dopušta da se pretvara u pjenu.
Zbog toga se krema uglavnom koristi za impregniranje suhih kolačića i kolača za biskvit. Za ukrašavanje kolača bolje je koristiti debljim opcijama, poput šlagom.

Custard Crooked Cream za biskvit kolač

Jedan od najuspješnijih recepata kiselog vrhnja je dodavanje jaja i kuhanja. Činjenica je da se takva krema pokaže vrlo elastičnom, bujnom i prozračnom, dobro drži svoj oblik. Ovom kremom možete izravnati kolač, ispuniti eclairs ili poslužiti plodom kao desert.

Imajte na umu da da biste pripremili ovu kremu, morate uzeti masni kiseli vrhnje, kao i dobar maslac. Ni u kojem slučaju za ove svrhe ne možete koristiti širenje, kao i margarin. Niti jedan aditivi za biljke u sastavu maslaca ne bi trebali biti.

Sastojci:

400 ml masnog vrhnja
Jedno jaje
200 g maslaca
Šećer od vanilije
120 g šećera
20 g kukuruznog škroba

Recept za kiselo kodirano vrhnje za biskvit kolač:

Za kuhanje morate miješati kiselo vrhnje sa šećerom i žumanjkom u posudi. Zatim je potrebno uvesti šećer od vanilije i kukuruzni škrob.
Sva se ova smjesa temeljito pomiješa s vilicom, dok ne bude glatka. Nadalje, spremnik se stavlja u tavu s kipućom vodom, koja stoji na laganoj vatri.
Uz stalno miješanje, potrebno je da masa postane vrlo gusta. Čim se masa zgusne, potrebno je isključiti grijanje i ostaviti da se ohladi.
Čim se masa ohladi, postat će sobna temperatura, morate napraviti maslac. Da bi se to postiglo, cijeli se dio ulja udara mikserom 5-7 minuta.
Potrebno je da sve postane bijelo, a drži se na škljocanje, a također se razlikovalo u zračnoj konzistenciji. U malim dijelovima u ulje se uvodi kisela vrhnja, koja se već ohladila. Premlaćivanje za dobivanje elastične, homogene, zračne mase koja ne pada s ploče i ne teče.

Krema za biskvit kolač s želatinom

Kisela vrhnja, zbog svoje konzistencije, rijetko se može koristiti za izravnavanje. Međutim, ako trebate pripremiti kremu s niskim kalorijom koja je pogodna za izravnavanje, ona će se savršeno zadržati u formi, preporučujemo vam da koristite želatinu kremu za ove svrhe.

Za ove će vam svrhe trebati sljedeći sastojci:

400 ml kiselog vrhnja
15 g želatine
70 g šećera
Vanilin
Malo vode

Recept za kiselo vrhnje za biskvit kolač s želatinom:

Da biste pripremili kremu, potrebno je natopiti želatinu u hladnoj vodi tako da se potpuno otopi u njoj i nabrekne. Smjesa se postavlja na vrlo malu vatru ili vodenu kupku, stalno miješanu.
Potrebno je da se želatin potpuno otopi i postane tekući. Čim se to dogodi, smjesa se ne isplati prokuhati.
Potrebno je ukloniti s vatre i ostaviti dok se ne ohladi. Potrebno je postići temperaturu od 30-35 stupnjeva. Nakon toga, u zasebnoj zdjeli potrebno je pobijediti kiselo vrhnje šećerom i dodati vanilin.
Čim smjesa postane homogena, potrebno je izliti tekućinu s želatinom tankim tokom dok se ne dobije elastična masa. U početku će smjesa biti vrlo tekuća i definitivno nije prikladna za poravnavanje kolača.
Da bi krema postala gusta i pogodna za izravnavanje, mora se staviti u hladnjak oko 40-60 minuta. Nadalje, uz pomoć lopatice ili lopatice, lako možete izravnati površinu biskvit kolača.

Imajte na umu da je ova krema sjajna ako trebate ukrasiti desert plodovima. Sok ne teče kroz kremu i ne čini ga manje gustom. Odnosno, komadići voća u njemu neće propasti, već će ležati na površini.

Slatko krema za biskvit kolač

Sour vrhnje je, međutim, prilično debelo, zahvaljujući značajkama glavnog proizvoda, nije u stanju poravnati kolač. Stoga, ako je vaš zadatak koristiti kremu za poravnavanje kolača ili njegov ukras, idealna opcija bit će krema od kiselog vrhnja. Dodaje gustoću proizvoda, čineći vrhnje manje mobilnom i više plastičnom.

Za kuhanje će vam trebati sljedeći sastojci:

500 ml masnog vrhnja
200 g maslaca
100 g šećernog praha
Vanilija

Recept za izradu vrhnja ulja od biskvit kolača:

Potrebno je dobiti ulje iz hladnjaka i ostaviti ga na sobnoj temperaturi 1 sat. Potrebno je da postane dovoljno mekan, ali ne teče.
Omekšano ulje mora se pobijediti mikserom 3 minute, a zatim sipati malu količinu šećera. Pomiješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
Dodajte kiselo vrhnje u male porcije tankim strujom i tucite dok se ne dobije homogena smjesa.
Takvu masu mora se staviti u hladnjak oko 1 sat, a tek nakon toga kako bi se torta uskladila. U hladnjaku, krema će steći konačnu debelu konzistenciju i postat će više plastična.

Kiselo krem-čokoladno krema za biskvit tortu

Jedna od najukusnijih i najneobičnijih kreme koja se temelji na kiselom vrhnju je čokolada. Odlikuje ga gorkim okusom zbog prisutnosti crne čokolade. Ljubitelji čokolade cijenit će vrhnje i domaće peciva.

Sastojci:

150 g crne čokolade
70 g maslaca
150 ml kiselog vrhnja
Vanilija
Prstohvat soli
100 g šećernog praha

Recept za biskvit kremu od biskvita kolača:

Prvo trebate mljeti čokoladu, razbijajući je na komade. Mora se presaviti u tavu, dodati cijeli dio maslaca. Smjesa se postavlja na malu vatru i temeljito se miješa.
Potrebno je da masa postane homogena. Zatim se smjesa mora ostaviti dok se ne ohladi i ostavite da stoji 1 sat. Nakon toga, mikser se uključi u punoj snazi.
Čim masa postane dovoljno zraka, potrebno je uvesti kiselo vrhnje, sol, vaniliju i šećer u prahu. Nastavite raditi kao mikser dok ne dobijete gustu i homogenu masu.
Imajte na umu da se krema na kraju ispada da je prilično gusta, a ne fluidna. Ima bogat čokoladni okus i ugodnu konzistenciju.
Bit će to odličan dodatak kremastim, biskvitnim desertima. Ova se krema rijetko koristi za poravnavanje kolača, jer nema gustu konzistenciju.

Krema za vrhnje: recenzije

Mnoge domaćice pripremaju deserte drugačije. Ispod u recenzijama možete saznati kako se ispada ukusna kisela vrhnja raznih domaćica.

Gradska krema za tortu, recenzije:

Sveta: Rijetko kuham domaća peciva, nemam određene vještine, pa biram najjednostavnije, izravne recepte. Kuham biskvit s dodatkom sode i mljejem s kiselim vrhnjem. Za pripremu vrhnja, ne koristim blender ili mikser, već miješam proizvode s umijehom. Nikad ne postižem gustu konzistenciju, jako je volim kad je krema tekuća i impregnira gotovo cijelu teksturu kolača.

Olga: Volim kuhati, svaki tjedan svoje domaćinstvo mazim domaćim pecivima. Često kuham biskvit koji podmazujem kiselim vrhnjem. Moj omiljeni recept s želatinom. Stvarno volim ukrasiti takve voćne kolače. Često stavljam voće u kolače. Banane, kao i jagode, daju bogat, voćni okus, čineći desert više svjetla.

Albina: Kuham kiselo vrhnje isključivo od kućnog kiselog vrhnja, jer vjerujem da su proizvodi u trgovini niskokvalitetni i niski sadržaj masti. Uz lošu kvalitetu takvih proizvoda, vrlo je teško dobiti dobru i zračnu kremu. Stoga na tržištu dobijem kućicu od kuće. Kuham ne klasično kiselo vrhnje, već s dodatkom kondenziranog mlijeka. Ova krema je univerzalna, jer se može podmazati kolačima od vafelja ili najjednostavnijim prostirkama. Radije koristim kremu za podmazivanje kolača za biskvit. Ispada da je lagan, izravan desert s izvrsnim okusom. Ako pokušate lijepo ukrasiti tortu, svi će gosti biti oduševljeni.

Recepti ukusnih kolača mogu se naći u člancima na našoj web stranici:

Ova krema nikada neće ispasti gustoćom kao kuhana od vrhnja. To je zbog sadržaja masnoće kiselog vrhnja i značajki kuhanja. Činjenica je da nakon dodavanja šećera kiselo vrhnje može postati prilično tekuća, ali ne biste trebali biti uznemireni.