Krem krema od vrhnja: 5 najboljih recepata, tajne kuhanja, recenzije

Recepti za izradu vrhnja za tortu.

Sadržaj

Krema je uobičajeni mliječni proizvod koji se koristi u pripremi deserta. Dodaje se i tijestu i u pripremi vrhnja. Desert od vrhnja je nježan, prozračan i vrlo ukusan. U ovom ćemo vam članku reći kako napraviti krem \u200b\u200bkremu.

Krema za vrhnje krem \u200b\u200b33%

Postoji puno mogućnosti kuhanja, glavna popularnost ovog proizvoda je ta što ga je lako pobijediti i dobro se slaže s tipovima biskvita i pijeska. Najjednostavnija opcija je desert vrhnja sa šećerom u prahu.

Sastojci:

500 ml vrhnja
100 g šećernog praha
5 g šećera vanilije

Glavna prednost ove krema je u tome što se može koristiti i kao neovisni desert i u svrhu ukrašavanja ili podmazivanja kolača za biskvit. Nije prikladno ako je potrebno natopiti kolače, učiniti ih sočnim i mekim. Međutim, ovo je idealna opcija za ukrašavanje ili dopunu deserta koji su impregnirani čajem ili konjakom.

Recept krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200b33:

Za pripremu morate uzeti 33% mliječnih proizvoda. Proizvodi s manje visokom koncentracijom nisu toliko gusti i nisu baš prikladni za kolače. Zato je veći sadržaj masti, to je bolji.
Potrebno je ući u mikser u spremnik s mliječnim proizvodom i pjenom pri malim brzinama. Kad se masa malo zgusne, sipajte šećerni prah u male porcije i nastavite s pjenom. Kad masa postane dovoljno gusta, dodajte šećer od vanilije, nakon što ga je prethodno pretvorio u prah.
Pjena sve dok masa ne postane vrlo gusta i ne prestaje padati iz tanjura. Potrebno je postići takvu viskoznost kada kada okrenete ploču, njegov sadržaj neće ispasti.

Krema izrađena od maskiranja i vrhnja za tortu

Uz pomoć vrhnja, možete pripremiti kremu od mascarponea. Okus je vrlo nježan, gust, ali s izraženim kremastim okusom.

Sastojci:

310 g maskiranja sira
170 g vrhnja
80 g šećernog praha

Mascarpone krem \u200b\u200brecept i vrhnje za tortu:

Potrebno je miješati maskiranje s glavnim proizvodom i pretvoriti se u homogenu masu pomoću miksera. Pjena dok masa ne postane vrlo gusta, homogena.
Postepeno sipajte šećerni prah u male porcije, pjenu. Potrebno je postići takvu gustoću kada trake iz mješalica ne prestanu izgladiti, već će ostati u masi.
Punjenje se može pjevati umijehu, a pripremljeno je mnogo lakše od ostalih opcija. Možete pokušati provesti obradu s blenderom ili kombinirati.

Krema od vrhnja i kondenziranog mlijeka za tortu

Koristeći mliječne proizvode, možete pripremiti vrlo slatki desert koji je pogodan za impregnaciju kolača. Ova je opcija jedna od njih. Činjenica je da sastav sadrži kondenzirano mlijeko, što je vrlo slatko, srdačno. Možete natopiti takvim punjenjem i pijeska tijesta i kvasca, uključujući biskvit.

Sljedeće komponente moraju se kupiti:

500 ml vrhnja
400 ml kondenziranog mlijeka

Recept vrhnja i kondenzatora za tortu:

Potrebno je pjevati mliječni proizvod u zasebnoj zdjeli sve dok debela masa u kojoj žlica može stajati. Ulijte kondenzirano mlijeko u male porcije bez isključivanja miksera. Kad masa postane vrlo gusta, prestat će izlijevati iz posude, možete završiti kuhanje.
Imajte na umu da se sve kreme na temelju šlama moraju primijeniti izravno prije posluživanja. Oni slabo impregniraju kolače, tako da se najčešće koriste ako se kolači zalijevaju tekućim sastojcima.
To se odnosi na konjak, slatki čaj ili kavu. Na visokim temperaturama u sobi, punjenje može plivati, u skladu s tim oblik kolača ili kolača će se pogoršati. Stoga koristite masu samo ako planirate odmah pojesti desert ili se držite u hladnjaku dok stol ne bude na stolu.

Krema za biskvit tortu od vrhnja i sira

Chiz krema s kremom vrlo je srdačan, gust i visokokaloričan proizvod koji je idealan za tijesto od pijeska.

Sljedeći su sastojci potrebni za pripremu:

100 ml vrhnja
400 g sir sira
70 g šećernog praha

Recept krem \u200b\u200bkrema za vrhnje:

Potrebno je prosječno sve proizvode u jednoj zdjeli dok se ne dobije homogena masa. Nakon toga, mikser se uključuje najnižom brzinom. Kad masa postane gusta, možete povećati brzinu pjene.
Nastavite pjevati 10 minuta. Kao rezultat, potrebno je dobiti vrlo veličanstvenu masu. Ova je opcija prikladna ako kuhate biskvit, pješčane kolače. Idealno za običnu kiselu vrhnju kao punjenje. Sama masa je vrlo gusta i prozračna. Vrlo je debela i srdačna.
Stoga je bolje kombinirati ga sa svjetlosnim sastojcima i ne baš gustim testom. Imajte na umu da je idealan sadržaj u ogrtačima sira od 1 do 10. To je 1 dio vrhnja i 10 dijelova sira. Dakle, ispada vrlo gusti, bogat okus deserta.

Blagajnica napravljena od vrhnja za tortu

Čudno, ali s vrhnjem možete kuhati krem. Ispada da je vrlo debelo, idealno za impregnaciju bilo kojeg kolača. Njegova glavna prednost je što mogu proslaviti gusto tijesto. Kao rezultat toga, desert nije suh. Glavna prednost deserta je u tome što možete koristiti proizvode s sadržajem masti od 10-15%. Odnosno, nije potrebno tražiti masni proizvod.

Proizvodi:

500 ml vrhnja
2 pileća velika jaja
200 g šećera
200 g ulja
15 g brašna

CATFCK iz vrhnja za tortu:

Odvojite žumanjke, pomiješajte sa šećerom i brašnom. Potrebno je uvesti mliječni proizvod, smjesu staviti na vatru i stalno prosječno. Ako smjesu ostavite upravo tako, brašno će se samo ući u kvržice, žumanjci će se kuhati. Osim toga, masa je vrlo gorjela.
Obucite sporu vatru. Nakon ključanja potrebno je miješati još brže. Kad tjestenina postane gusta, mora se ukloniti s štednjaka i umočiti u tavu s hladnom vodom. U ovoj tavi potrebno je miješati još 5 minuta.
Nadalje, kada se smjesa potpuno ohladi, potrebno je pjenasto ulje u zasebnoj zdjeli dok se pjena ne dobije. Kada postignete željenu konzistenciju, kombinirajte dvije smjese. Nastavite mikser.
Potrebno je da se ulje potpuno pomiješa s vrhnjem. Ova krema je vrlo visoko -kalorijska, ali istovremeno prikladna za ukras kao sloj. Uz pomoć mase možete stvoriti ukrasne elemente i nakit.

Kako kuhati vrhnje vrhnja za tortu: Savjeti

Da biste pripremili desert od krema, morate ispravno nastaviti s provedbom plana. Činjenica je da ni u kojem slučaju ne možete koristiti kontaminirana jela, s tragovima drugih proizvoda. Također se ne preporučuje koristiti granulirani šećer umjesto praha.

Vrlo je gusta, u procesu pjene masa se značajno zagrijava, što utječe na gustoću smjese. Ona postaje samo tekuća. U ovom je slučaju loše bičevano. To se događa iz razloga što žitarice šećera trljaju po mješalicama, a na taj način izazivaju grijanje.

Kako napraviti krem \u200b\u200bkrem \u200b\u200bza tortu, savjeti:

Možete koristiti neke trikove. Imajte na umu da je ova opcija prikladna samo ako je vani cool ili ćete pohraniti deserte u hladnjaku dok se stol ne posluži. Inače će masa teći.
Ako planirate gostujući odmor, desert će neko vrijeme stajati na stolu, tada je potrebno nadopuniti tjesteninu želatinom. Stoga će, nakon učvršćivanja želatine, krema zadržati oblik i neće ga izgubiti ni na sobnoj temperaturi.
Desert se najbolje priprema od masnih proizvoda, s sadržajem masti iznad 30%. Najbolje je kupiti kućni proizvod ili vrlo visokokvalitetno kupljen. Ne žurite, masa se može pjevati ne samo uz pomoć miksera, već i pomoću Corolla.
Da bi se sve uspjelo, potrebno je pridržavati se suptilnosti. Pokrenite pjevanje bez šećera, pri malim brzinama i malom brzinom. Postupno, brzina miksera mora se povećavati i samo kad masa postane bujna, gusta, potrebno je malo uvesti šećerni prah.

Ukusna krem \u200b\u200bkrema napravljena od vrhnja: tajne kuhanja

U početnoj fazi pripreme potrebno je odabrati duboki spremnik, jer se mliječni proizvod u procesu biča povećava za 2 puta. Pored toga, u početnim fazama postoji velika količina spreja. Kako ne bi obolili kuhinjski pribor, kao i stol, koristite duboku posudu.

Ukusna krema za krem \u200b\u200btortu, tajne kuhanja:

Prije biča, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju stavljanje Corolla i mlaznica za mikser u zamrzivač kako bi postali vrlo hladni.
U početnoj fazi ne biste trebali dodati šećerni prah, jer to može uzrokovati loše pjevanje.
Glavni zadatak nije pretjerivati. Ako se trudite, umjesto obične vrhnja možete dobiti serum ulja i mlijeka.
Nije potrebno staviti mikser na najveću brzinu kako bi se povećala brzina pjene. To će spriječiti normalan ritam proizvoda.

Krema od vrhnja: recenzije

Ispod se možete upoznati s recenzijama ljudi koji su pripremili kremu.

Krema od vrhnja, recenzije

Elena, 40 godina. Kuham domaće pečenje rijetko, ovaj put sam odlučio ugoditi svom mužu. Bila je godišnjica vjenčanja, pa sam pripremio tortu. Bio je to najobičniji biskvit koji sam odlučio ukrasiti krem \u200b\u200bkremom. Da budem iskren, nisam očekivao da će biti problematično kupiti masnu kremu u trgovini. Proizvod s sadržajem masti od 35%smatra se idealnim. Učinio sam sve, ali kuhao sam točno prema uputama, koristeći šećerni prah, počeo je pjevati pri maloj brzini. Podmukao sam kremu odmah nakon kuhanja kolača kad su se malo ohladili. Ostavljen u hladnjaku na jedan dan. Biskvit se pokazao vrlo zrakom, ali nimalo sočan. Volim ove kolače.

Yana, stara 30 godina. Jako volim kuhati i eksperimentirati, jer sam sada na porodiljskom dopustu. Često kuham kolače na temelju kolača za biskvit. Jako mi se sviđa, ali kao vrhnje koristim šlag od šećera i limunove kore. Za pripremu vrhnja koristim masnu kremu. Nažalost, nemam mikser, ali ovo je jedna od kreme koje se vrlo brzo pripremaju. Vjeverice se pretvaraju u pjenu mnogo duže, tako da je ova krema idealna, ako je potrebno što je prije moguće, ali nema posebne opreme.

Evgenia, 25 godina. Ponekad razmazim sebe i djecu s kućnim dobrotama, za ukrašavanje često kuham krem \u200b\u200bkremu. Prvi put sam odlučio da je potrebno kupiti nisko -kalorijsku kremu, pa sam stekao 15%. Nažalost, nisam uspio. Ovaj se proizvod uopće ne smanjuje. Sljedeći put kad sam kupio kremu, koja je naznačena u receptu, 35%. Sve se ispostavilo dovoljno brzo. Sada kuham ovu kremu ne samo za kolače, već i za ukrašavanje bobica ili žele.

Za poboljšanje okusa, često se kreme dodaje limun, kakaa, kava ili ubodi badema. Obično se uvode usred manipulacije, kada krema još uvijek nije dovoljno bujna, ali već malo zadebljana. Da biste se nosili s pripremom vrhnja, morate malo vježbati.