Kako napraviti proteinsku kremu kod kuće? Priprema proteinske krema za ukrašavanje kolača

Svaka domaćica moći će napraviti bujnu proteinsku kremu.

Sadržaj

I odrasli i djeca vole osjetljivu i zračnu proteinsku kremu. Proizvodi napunjeni takvim snijegom -bijela masa mogu ukrasiti bilo koji blagdanski stol ili učiniti redovnu večeru svijetlom i nezaboravnom.

Svaka novakinja ili obična domaćica moći će kuhati proteinsku kremu. Izvrsno je za ukrašavanje površina kolača ili kolača. Mogu se napuniti cijevima, ali ne odgovara kao sloj.

Kako napraviti proteinsku kremu od limuna, recept s fotografijom

Najvažnija stvar u takvoj vrhnju su dobro -trajeni proteini.

Savjet: Da bi se vjeverice pretukli u gustu pjenu, potrebno ih je pažljivo odvojiti od žumanjka. Pileće žumanjka je vrlo masna, a ako barem kap padne u proteine, tada ih više neće moći pobijediti.

Savjet: Uvijek želim brzo pobijediti vjeverice. Da biste to učinili, prije nego što započnete postupak, stavite ih u zamrzivač na nekoliko minuta. Kad je površina mase prekrivena ledom, izvadite je iz zamrzivača i počnite ga brzo tući.

Kako napraviti proteinsku kremu od limuna tako da se ispostavi da je prozračan i ukusan? Evo recepta s fotografijom:

Sastojci:

Limunov sok - nekoliko kapi ili limunska kiselina - 5 grama
Šećer - 150 grama
Voda - 10 ml
Jaje - 3 komada

Priprema:

1. Pažljivo odvojite proteine \u200b\u200bod žumanjka tako da kap žumanjka ne stigne do proteina. Vodite ih u zamrzivač 15 minuta

2. Kuhajte sirup iz šećera i vode. Trebao bi se dobro zgušnjavati

3. Uklonite proteine \u200b\u200bsmrznute iz zamrzivača, dodajte im limunski sok ili limunsku kiselinu

4. Počnite bičevanje proteina, dodajući kap sirupa

5. pobijediti dok se masa ne poveća tri puta

6. Čim je posljednji kap šećernog sirupa došao do škrpanih proteina, isključite mikser

Krema će ispasti bujna, ukusna i gusta. Mogu napuniti cijevi ili ukrasiti kolače.

Recept za kuhanje proteinske krema prema GOST -u

Proteinske krem \u200b\u200bruže prema GOST -u

GOST je usvojeni državni standard, pa se priprema posuđa prema normama smatra najpravnijim i optimalnim.

Recept za kuhanje proteinske krema prema GOST -u:

Sastojci:

Proteini jaja - 3 komada
Šećer - 140 grama
Voda - 50 grama
Limunov sok - nekoliko kapi
Šećer od vanilije - 1 vreća

Priprema:

1. Kuhajte šećerni sirup. Potpuno gotov sirup na vatrenim mjehurićima u velikim krugovima

2. U proteine \u200b\u200bdodajte vrećicu od vanilijevog šećera. Počnite udarati rashlađene proteine, izlivajući tanki tok vrućeg sirupa

3. Kad se masa poveća 3 puta, a sirup će završiti, prestanite udarati - krema je spremna

Jednostavan recept za kremu od proteina

Prekrasna torta ukrašena proteinskom kremom

Osnova svih sorti proteinske krema je klasični recept. Jednostavno je, a možete ga brzo napraviti, šapajući se običnim šljokicama.

Jednostavan recept za proteinsku kremu je da možete pobijediti čak i naslijeđene proteine. Dovoljno je staviti posuđe sa sobom na led, a vjeverice će se dizati jednako brzo kao nakon hladnjaka.

Važno: Ako nema vremena za kuhanje sirupa, možete uzimati šećer u prahu i u male porcije dodati proteinima.

Savjet: Neće raditi na pohranjivanju takvog vrhnja, brzo će izgubiti vaš sjaj. Stoga ga koristite odmah nakon kuhanja.

Kiselo vrhnje, recept s fotografijom

Takva krema je zasićenija, s kremastim okusom. Smetat proteinska krema koristi se za punjenje cijevi, ukrašavanje kolača i kolača. Može se koristiti kao sloj.

Recept s fotografijom pomoći će u pripremi ukusne i snijega -bijele mase.

Sastojci:

Proteini jaja - 4 komada
Šećer - 0,5 šalica
Voda - 10 ml
Krema ili kisela vrhnja - 150 grama

Priprema:

1. Kuhajte sirup

2. Počnite udarati rashlađene proteine, dodajući kap sirupa

3. Nastavite seti, dodajući u male dijelove vrhnja

Važno: U takvu vrhnje možete dodati voće. Oni će učiniti gušćim i ukusnijim.

Čokoladni protein krema, recept

Pored voća, kakao se može dodati u proteinsku kremu. Ova će tehnika dodati ljepotu proizvodima i jedinstvenom ukusu.

Savjet: Pripremite čokoladnu kremu za protein i kombinirajte je u uređenju kolača ili kolača.

Recept za takvu kremu je jednostavan - umutite proteine \u200b\u200bsirupom, kao što je gore opisano, a na kraju dodajte žlicu kakaa.

Savjet: Tako da u kakau nema kvržica, pomiješajte ga prije dodavanja masi s malom količinom šećera u prahu ili šećera.

Priprema proteinskog krema

Mnoge domaćice vjeruju da je proteinska krema šljokicana proteinima uz dodavanje sirupa vrućeg šećera. Ali postoji još jedan recept za kremu s ovim imenom:

1. Priprema proteinskog krema započinje kuhanjem od mlijeka, šećera, jednog jaja i žlice brašna. Kad je krema spremna, ostavite je na štednjaku za hlađenje. Zatim ga umutite mikserom s 50 grama maslaca

2. Sada umutite proteine \u200b\u200bšećerom, kao i obično, dodavanje limunske kiseline i vanilina

3. Pomiješajte bičeve proteine \u200b\u200bi krem. Ponovno pobijedite kako biste dobili veličanstvenu homogenu masu - krema je spremna

Važno: S ovom kremom možete podmazati kolače i napuniti košare i cijevi za vafle.

Priprema krema za ulje proteina, recept

Ulje kreme dobro se slažu s kolačima za biskvit. Pripremite uljnu proteinsku kremu kako biste iznenadili svoje goste jedinstvenim ukusom kućnog pečenja.

Recept:

Sastojci:

Proteini jaja - 2 komada
Maslac - 100 grama
Šećer - 150 grama
Alkohol - 2 žlice

Priprema:

1. Otopite ulje, ohladite i tucite mikserom do debele konzistencije

2. Pobijedite ohlađene proteine \u200b\u200bsa šećerom dok se 3 puta ne poveća.

3. Nastavite udarati, dodajući maslac u malim dijelovima

4. U posljednjoj fazi izlijte alkohol, pobijedite još minutu i isključite mikser - krema je spremna

Važno: Ova krema koristi se za pripremu raznih deserta.

Kako napraviti tekuću proteinsku kremu?

Uskrs izlijevanja s tekućim proteinskom kremom

Često je za neke vrste pečenja, na primjer, za ukrašavanje Uskrsa potrebna tekuća slatka masa. Kako napraviti tekuću proteinsku kremu?

SAVJET: Tako da se proteinska krema pretvara u fluidnu masu, dodajte joj nekoliko kapi obične vode.

Čak i kulinarski stručnjaci upozoravaju vaše domaćice da trebate tretirati proces biča proteina s odgovornošću - treba ih smrznuti i obrisati posuđe. Ako voda padne u masu, krema će biti tekuća.

Krema vjeverice s želatinom za ukrašavanje torte, recept

Od takvog vrhnja možete napraviti sufle za slatkiše "ptičje mlijeko". Proteinska krema s želatinom za ukrašavanje kolača je izvrsna.

Recept:

Sastojci:

Proteini jaja - 5 komada
Želatina - 2 žlice
Limunska kiselina - 0,5 žlica
Voda - 5 žlica
Šećer-1-1,5 šalice

Priprema:

1. Ulijte želatinu pola čaše kipuće vode i ostavite na oteklinu. Ako se nakon toga ohladi, vidljive su kvržice, zagrijte masu na plin i ostavite da se ohladi

2. Pobijedite ohlađene proteine \u200b\u200bšećerom i limunskom kiselinom

3. Kad se masa proteina poveća 3 puta, počnite izlijevati želatinu tankim tokom, nastavljajući setirati

4. Želatina je gotova - krema je spremna!

Važno: Pod takvim vrhnjem na kolačima, cijele bobice ili kriške voća izgledat će sjajno.

Kako kuhati ukusnu proteinsku kremu: savjeti i recenzije

Svaka žena može napraviti takvu kremu, čak i ako ne voli i ne zna kuhati. Mnoge domaćice pitaju: Kako kuhati ukusnu proteinsku kremu? Naši savjeti i recenzije drugih žena pomoći će u izradi ukusne krema za proteine.

Savjet: Da biste provjerili spremnost sirupa, uzmite malo slatke mase žlicom i ulijte tanjur. Ako se smrzava i ne širi, tada je sirup spreman.

Savjet: U masu izlijte samo vrući sirup. Ako se ohladi, krema možda neće uspjeti.

Prije toga, samo su najbolji kuhari mogli napraviti takvu kremu. Trenutno su njegovi recepti dostupni svim ženama. Čuda u kuhinji i iznenadite vaša kućanstva i goste!