Što se može pripremiti od ostataka kotleta: recepti za pitu, hamburgere, palačinke. Što se može učiniti od mljevenog mesa osim kotleta?

Ne znate što napraviti kotlete od ostataka? Napravite ukusni hamburger ili punjenje za palačinke i pite.

Sadržaj

Kotlete su jedno od najpopularnijih jela ruske kuhinje i odlična opcija večere. Ukusan je i zadovoljavajući za kućanstva, a prikladno je za domaćicu.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Što učiniti ako ste gurnuli mljeveno meso za kotlete, knedle, plašta, palačinke, mesne okruglice?".

Možete odmah pržiti puno kotleta, poslužiti ih za stol nekoliko dana, zamrznuti višak ili napraviti mnoge nove varijacije hrane. Često se događa da ima puno kotleta i oni ostaju. Što napraviti od svojih ostataka? Ispod ćete pronaći neke ukusne recepte. Pročitajte dalje.

Recept za dom, ukusne i sočne kotlete: Kako pržiti?

Priprema stvarno ukusnih, sočnih kotleta je lako. Važno je slijediti nekoliko pravila i sve će uspjeti prvi put. Kako pržiti? Evo savjeta i recepta kuće, ukusnih i sočnih kotleta:

Mljeveno meso je bolje raditi miješano, prosječni sadržaj masti i iz nekoliko sorti mesa. Klasična opcija: svinjetina s govedinom. Možete koristiti druge kombinacije, na primjer, piletina i svinjetina.
Morate dodati proizvod koji će mljeveno meso olakšati i više zraka. Najpopularnija opcija je kruh mrvica natopljena u mlijeku. Možete koristiti krušne mrvice, koje bi prvo trebalo natopiti u tekućine i ostaviti neko vrijeme kako bi se mogle nabreknuti. Neke domaćice koriste povrće u Gruelu, na primjer, tikvice, krumpir ili kupus. Takav aditiv može biti do 20-25% od ukupne količine mljevenog mesa.
Ukusniji ukusniji i sočniji s lukom. Ako vaša obitelj ne voli ukus luka, onda možete učiniti kako slijedi. Fino nasjeckajte luk, izlijte vodu, a zatim ga bacite u kola. Kad se višak vode isušuje - dodajte u nadjev za rezanje. Većina kaustičnog soka ostavit će s vodom.
Jaja i zobene pahuljice Napravite nadjev viskoznim, hladnim i gustim. Ovi su proizvodi bolji ne dodajte U kotletima.
Tako da kotlet vani ima hrskavu koru A sočan sadržaj iznutra, trebate upotrijebiti paniku. To može biti brašno, sela, krekeri za kruh ili mješavina ovih sastojaka. U prodaji možete pronaći gotov panking.

Bolje je formirati kotlete vlažnim rukama i preklopiti se na jelo ili ploču prekrivenu kruhom. Zatim u paniku razvaljajte rezultirajuće kuglice, spljoštite. Fry Cutlets bi trebao biti na prilično velikoj toplini, ali brzo, tako da se pojavi hrskava kore, a svi sokovi ostaju unutra. Da bi jelo doveli do pune spremnosti, kotleti moraju biti "pare". To se može učiniti u tavi ispod poklopca i na laganoj vatri ili u pećnici, čvrsto zatvarajući oblik folijom.

Video: sočne i osjetljive kotlete. Dostarghan

Što se može pripremiti od ostataka kotleta: hamburgera, burrito, bolonjezne tjestenine i kotleta u tijestu.

Priprema hrane "za buduću upotrebu" ili jednostavno u velikim količinama, čak i više nego jedenje u isto vrijeme, značajno štedi vrijeme i vrijeme domaćice. Ali ako se kotleti u dnevnom izborniku pojavljuju prečesto, mogu im dosaditi. I događa se da se planovi mijenjaju: netko nema večeru kod kuće, netko je bolestan, a točan izračun se ne ostvaruje, a kotlete ostaju netaknute. Nema potrebe mučiti svoju obitelj, dajući ovo jelo u originalnom obliku dugi dan zaredom, jer od ostataka možete kuhati toliko novih, ukusnih i zanimljivih, naime:

Kotlete pirjane u umaku od rajčice
Kotlete pirjane gljivama
Burgeri
Pastirski kolač
Burrito
Makaron u flotu ili a la bologniz
Palačinke ili pite
Klasika sovjetske kuhinje - kotleti u tijestu i još mnogo toga

Svaki od predloženih recepata bit će detaljno naslikan u nastavku, a svoju obitelj možete iznenaditi novim ukusima. Pročitajte dalje.

Kotlete od ostataka pirjanih u umaku od rajčice: recept

Zahrđale kotlete pirjane u umaku od rajčice

Prema ovom receptu, možete ispraviti situaciju ako su kotlete suhe. Umažite ostatke u umaku od rajčice. Izvolite recept:

Bit će potrebna 4 porcija gotovog jela:

Spremne kotlete - 4 PCS.
Luk - 1 mala glava
Mrkva - 0,5 PCS.
Bugarska paprika - 1 PC.
Češnjak - 1 klinčić
Tomat-paste-5 g.
Voda - 200 ml
Zeleni - mali snop

Napravi to:

Prvo trebate kuhati umak. Da biste to učinili, prođite sitno nasjeckani luk i mrkvu na maloj količini mršavog ulja.
Dodajte papriku, češnjak i pastu od rajčice. Pržite na mekoću papra.
Zatim izlijte sadržaj tave s vodom, stavite kotlete tamo i pirjajte, prekrivajući poklopcem, četvrt sata.
Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenilom.

U pogledu odabira priloga, jelo izlazi univerzalno. Krompirani krumpir, kuhane žitarice (heljda, riža, bulgur) ili tjestenina su ovdje savršene.

Kotlete pirjane gljivama iz ostataka: recept

Druga mogućnost izrade kotleta u umaku je da ih stavite s gljivama u vrhnje ili kiselo vrhnje. Izvolite recept:

Za 4 porcije morate uzeti:

Spremne kotlete - 4 PCS.
Gljive (gljive ostrige, šampanjci ili šume) - 200 g.
Luk - 1 mala glava
Loof krema ili kisela vrhnja - 200 ml.

Napravi to:

Umak se priprema kao Julienne.
Izrežite gljive i luk na trake, pržite gotovo dok se ne skuhaju.
Ulijte kremu, smanjite vatru tako da sadržaj tave malo ključa.
Preklopite kotlete u umaku i približno pirjajte 15 minuta.
Sol i papa jelo po vašem ukusu.

Ako se posluži ovaj umak posipa se naribanim sirom, okus će postati još zasićeniji.

Hamburgeri iz ostataka kotleta: recept

Ova metoda uštede preostalih kotleta definitivno će voljeti ljubitelje brze hrane. Samo trebate kupiti peciva i prikupiti hamburgere. Evo opisa recepta:

Bolje je osušiti rezove peciva na pola u tavi ili roštilju. Tako se tijekom kuhanja ne kisele iz umaka.
Ako su kotlete vrlo "visoke", mogu se rezati i.
Podmažite peciva umakom, rajčicom ili mješavinom kečapa i majoneze. Stavite kotlet, sir na vrh.

Po želji možete dodati povrće: rajčicu, zvono ili začinjenu papriku, luk i pržene gljive.

Pastirska pita od ostataka kotleta: recept

Ovo je tradicionalno jelo britanske kuhinje. I, kao i većina narodnih recepata, koristi se sve što je pri ruci. U ovom slučaju, punjenje će se sastojati od gotovih kotleta. Štoviše, ovaj je recept idealan ako je potrebno uštedjeti ne samo ostale kotlete, već i pire od krumpira. Evo recepta za pastirsku tortu iz ostataka kotleta:

Sastojci:

Kuhani krumpir - 6 PCS.
Cutlets - 4 PCS.
Luk - 1 mala glava
Majoneza - 1 žlica.
Jaje - 1 PC.
Kisela vrhnja - 2 žlice.
Naribani sir - 150 g.

Napravi to:

Uloga "testa" u ovoj pita igra pire od krumpira. Mora se povezati s jajetom. Ako je konzistencija smjese tekućina, možete dodati malo brašna.
Prođite na luk u biljnom ulju.
Za punjenje, nasjeckane kotlete pomiješajte s gotovim lukom i majonezom.
Ako su kotlete prvobitno prekomjerne, situacija se može spasiti dodavanjem više majoneze u punjenje.
Za više prehrambene opcije, mljeveno meso možete učiniti sočnim s kiselim vrhnjem ili mlijekom.
Na dnu posude za pečenje položite pola pire krumpira.
Pokrijte ga punjenjem i završite drugim slojem pire krumpira.
Zatvorite površinu pita i prekrijte kiselim vrhnjem.
Vrh se može posipati naribanim sirom.

Pecite pastirsku pitu 30-40 minuta Na srednjoj vrućini. Poslužite vruće.

Burrito iz ostataka kotleta: recept

Burrito je jelo meksičke kuhinje. To je slučaj kada je ulična brza hrana u skladu s principima pravilne prehrane. Napravite ovo jelo od ostataka kotleta. Izvolite recept:

Za pripremu 2 boritira, trebate:

Kolač ili tanki lavash - 2 listova
Kotlet - 2 PCS.
Grah u soku od rajčice - 1 banka
Luk - polovica glave
Bugarska paprika - pola
Češnjak - 2 klinčića
Naribani sir - 100 g.

Napravi to:

Da biste pripremili punjenje luka, izrežite u tavu.
Dodajte papar, češnjak, nasjeckane kotlete i grah s umakom.
Stavite smjesu malo da ispari višak tekućine.
Zamotajte punjenje u kolače, posipani sirom.
Spremni -MODE BURRITO BrilL na roštilju ili suhe tave.

Poslužite vruće na stolu. Strašan izgled i ukusna aroma učinit će da vaša kućanstva pojedu sve do posljednje mrvice.

Flot tjestenina iz ostataka kotleta: recept

Flot tjestenina je najjednostavnija stvar koja se može izmisliti iz preostalih kotleta. Ako postoje pretplatani tjestenina, tada će pripremiti završno jelo 10-15 minuta, ne više. Izvolite recept:

Kotlete se moraju nasjeckati kombiniranim hranom ili miješaju vilicom.
Pustite luk u mršavom ulju, dodajte nadjev za rezanje.
Izlijte gotovu tjesteninu u tavu, pomiješajte sve i zagrijte na srednje jakoj vatri nekoliko minuta.

Ako sipate malo umaka od rajčice ili leho na zdrobljene kotlete, dobit ćete analog poznatog talijanskog jela "Paste Bolognaz".

Punjenje za palačinke i torte iz zaostalih kotleta: recept

Izvrsno punjenje za pite ili punjene palačinke može izaći iz unaprijed pripremljenih kotleta. Pokazat će se vrlo ukusno i ukusno. Evo recepta za palačinke i torte iz ostataka kotleta - Opcije:

Mapirajte kotlete i pomiješajte s prođenim lukom.
Spojite kotlete na pire od krumpira.
Pomiješajte kotlete i pržene gljive i toplo zajedno.
Vrlo ukusno, sočno punjenje dobiva se ako miješate kotlete i krumpir, obojene s malom kockom.

Takve se punjenja mogu zamotati u tanke palačinke. Prikladni su za slojeve. Lisnato tijesto se peče dovoljno brzo, a punjenje, što je u osnovi spremno, ovdje je prikladno.

Kotlete u tijestu od ostataka: recept

Možda je ovaj recept izumljen: sovjetski ugostitelji pokušali su pričvrstiti ostatke jučerašnjih kotleta. Takvo je jelo prodano svugdje odjednom: u kuhanju, u svim blagovaonicama, pa čak i u ulici "kutije". U kompoziciji, poput pita s mesom, ali okus i raspoloženje bili su potpuno različiti. Ponašajmo poznate kotlete u tijestu od ostataka. Izvolite recept:

Za test:

Mlijeko - 1 šalica
Brašno - jedan i pol čaše
Šećer - 1 žlica.
Sol - 1 žličice
Suncokretovo ulje-2-3 žlica.
Suhi udarci brzog djelovanja - prema normi naznačenim na paketu

Napravi to:

Zagrijati mlijeko.
Dodajte žlicu brašna i žlicu šećera.
Ulijte kvasac.
Pokrijte i smjesu ostavite na vrućini za 5 minuta.
Zatim pogledajte: Donji dio bi trebao početi dizati i bacati se.
Priprema tijesta omogućava vam da riješite dva izdanja odjednom: prvo će se aktivirati suhi kvasac, a na testu će se odmah "upaliti", a drugo, ovo će pomoći identificiranju "mrtvog" kvasca s istekom roka trajanja ili s s obzirom Netočno pohranu.
Dodajte sve ostale sastojke u aktivno tijesto i mijesite tijesto.
Brašno će možda trebati još malo. Moramo pogledati test: već bi trebao zaostajati za rukama i oblikovati pecivu, ali biti još uvijek mekan.
Ostavite završeno tijesto da ustane za 1 sat.

Formiranje praznina:

Stisnite male komade iz potpuno gotovog tijesta, ispružite kolače na ruci.
U njima stavite kotlete i formiraju pite.
Ostavite praznine za provjeru (drugi uspon) 20 minuta.
Pecite kotlete u tijestu na srednje jakoj vatri 30 minuta.

Za ružičasti izgled i sjajni sjaj, praznine se mogu podmazati jajetom.

Što drugo kuhati od mljevenog mesa, osim kotleta?

Lijeni pecivi od kupusa mogu se pripremiti od mljevenog mesa, osim kotleta

Endo jela pripremljena od mljevenog mesa. Ovo je sjajna osnova za dnevni jelovnik. Lako je kuhati iz mljevenog mesa, izbor jela je velik, možete napraviti radne dijelove-semi-finale i uštedjeti vrijeme.

Ako u procesu pripreme postoji puno mljevenog mesa, to jest, imate pripremljenu prazninu, onda možete, na primjer, napraviti lijene peciva od kupusa. Ovo jelo izgleda vrlo privlačno, okus ima izvrsno.

Za lijene peciva od kupusa trebat će vam:

Bijeli kupus - 500 g
Mljeveno meso - 500 g
Spremna riža - 1 šalica
Mrkva - 1 PC.
Umak od rajčice i kiselo vrhnje - pola čaše
Bugarska paprika, zelenilo - po volji

Najlakši način za pravljenje peciva s kupusom je zaspati u kotlu i kuhati na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Opcija je zaista vrlo lijena. Postoji metoda kuhanja s zanimljivijom prezentacijom, bogatim i raznolikim ukusom.

Napravi to:

Dakle, kupus se mora nasjeckati i blanširati, odnosno kuhano doslovno nekoliko minuta i ocijediti vodu.
Dodajte mali dio kupusa mljevenom mesu.
Preostali kupus pomiješajte s mrkvom.
Dodajte rižu mljevenom mesu.
Iz dobivenog radnog komada mesa formirajte kotlete i na određenoj udaljenosti stavite ih na dubok lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
U intervalima između peciva kupusa položite kupus pomiješan s mrkvom i paprikom.
Sve pospite biljem, soli.
Razrijedite sok od rajčice i kiselo vrhnje vodom i izlijte sadržaj lima za pečenje.
Sve prekrijte folijom, bez rupa. Podrijentice bi trebale ugasiti, to jest, sva bi parka trebala ostati unutra.
Kuhajte u pećnici na temperaturi od 190-200 stupnjeva oko sat vremena.
Možete poslužiti bez priloga.

Iskustvo pokazuje da smrzavanje spremnih kotleta ne utječe na kvalitetu jela. Nakon odmrzavanja, tekstura i okus ostaju isti. Kao i pripremljeno mljeveno meso, one se mogu smrznuti bez gubitka kvalitete. Međutim, ako iz nekog razloga postoje ostaci kotleta koje nitko ne želi jesti, nemojte ih bacati. Od njih možete i trebate biti pripremljeni za novu večeru. To će diverzificirati izbornik bez trošenja nepotrebnih sredstava i truda. Spremne kotlete su mljeveno meso s lukom i nekom drugom komponentom za nježnost. Ovo je sjajna osnova za mnoga jela. Osim toga, duga faza prženja već je isključena, što štedi vrijeme - najskuplji resurs. Uživajte u jelu!