Trebam li dodati krumpir u kotlete: koji je sirov ili kuhan i koliko?

Mnoge domaćice ne znaju da krumpir dodaje krumpir kotletima. Pročitajte više u članku.

Sadržaj

Kotlete su jedno od najukusnijih i najjednostavnijih jela za kuhanje. Glavna stvar je imati meso na zalihama. Svaka domaćica ima svoj recept za potpis za kuhanje kotleta. Netko dodaje bijeli kruh (stari, testirani recept) mljevenom mesu, drugi-tikvice trljaju, općenito, koliko je domaćih, kako kažu, toliko recepata.

Pročitajte na našoj web stranici Još jedan koristan članak o temi: "Kako oblikovati kotlete za meso kod kuće?". Pronaći ćete metode, savjete, korake -Bep upute, fotografije, videozapise.

Bez obzira na aditive prilikom pripreme kotleta, cilj je učiniti proizvodima mekim i ukusnim. Sada su mnogi počeli dodavati naribani krumpir mljevenom mesu. Za što? Hajde da vidimo. Pročitajte dalje.

Dodaje li krumpir u kotlete: je li to moguće?

Naravno, krumpir možete dodati kotletima, pa čak i potrebi. Jedno meso neće biti dovoljno, u protivnom će se proizvodi pokazati teškim. Krompir, drhtav na finoj rešetki - dobar proizvod za pripremu savršenih mekih proizvoda iz mljevenog mesa. Osim dodatne sočnosti, u krumpiru postoji škrob, koji među sobom služi kao dobro sredstvo za pričvršćivanje vlakana. Mnogi vjeruju da jaje lako može zamijeniti krumpir, ali činjenica je da, za razliku od jaja, škrob ne daje meso tvrdoće, pa je krumpir u ovom slučaju učinkovitiji.

Ispod još korisnije informacije. Pročitajte dalje.

Zašto, zašto dodati krumpir u mljeveno meso za kotlete: je li to potrebno?

Tri su razloga zbog kojih se krumpir dodaje mljevenom mesu za kotlete:

Okus se primjetno poboljšava, postaje mekan i nježan

Osjećate čak i nekakvu pikantnost.
Preduvjet za to je vrlo tanko mljevenje krumpira: ako trljate na grater, onda na malu ili možete strop ako se krumpir kuha.
Ovaj bi proizvod trebao biti neprimjetan u kotlini, a treba ga osjetiti - ovo je pravilo iskusnih kuhara.

Takve kotlete dobro drže oblik:

Ali, ako je oblik temeljni u kotlini, prije svega, bolje je uzeti kuhani krumpir.
On će on napraviti proizvod idealnog oblika.

Dodavanjem krumpira mljevenom mesu možete popraviti previše tekuću konzistenciju:

Ovo je prilično čest problem.
Početnici se često gube i ne znaju što učiniti ako se mljeveno meso pokazalo tekućim.
Da biste ispravili situaciju, samo trebate dodati kuhani krumpir, prethodno fino nasjeckani.
Obično se dodaju dva srednje veličine krumpira po kilogramu mesa.
U prvom pokušaju malo ovog proizvoda treba staviti, a onda je to već moguće.
Usput, mnoge domaćice, dodajući kuhani krumpir, unaprijed ga pripremaju, na primjer, stavljaju začine, a kao rezultat, kotlete imaju neobičan ukus i aromu.

Na primjer, u mljeveno meso možete staviti pravi gotov pire od krumpira pripremljenog prema svim pravilima.

Koji se krumpir dodaje svinjskoj, svinjsko mljeveno meso za kotlete: sirovo ili kuhano i koliko?

Već smo rekli nekoliko tajni gore kada su stavili kuhani i kada sirovi krumpir. Ali to nije sve. Koji se krumpir dodaje svinjskoj, svinjsko mljeveno meso za kotlete-silu ili kuhani i koliko? Čitaj više:

Obično se u ovom slučaju uzima u obzir vrsta mesa: ako je meso suho (govedina, piletina), onda je bolje dodati sirovi krumpir mljevenom mesu, ako je poželjno kuhano sočno meso, poput svinjetine.
U svinjetini je uobičajeno staviti pire krumpir, koji služi kao dobar dodatak za održavanje oblika mesnog proizvoda.
Svinjsko mljeveno meso je nježno, a kuhani krumpir je pričvršćen na njegovu konzistenciju, ne dopušta da se raspada u procesu prženja.
U svinjama može se koristiti sirovi i kuhani krumpir. Jedan ili dva naribana srednje veličine krumpir bit će dovoljan na kilogram.

Posvećeni biljni sok ne smije se dodati mljevenom mesu, u protivnom će mljeveno meso postati tekuće i morat ćete riješiti ovaj problem. Osim toga, kotlete se mogu držati tave, tako da je u ovom slučaju bolje raditi bez eksperimenata.

Krumpir dodaje pilećim kotletima: koji je sirov ili kuhan i koliko?

Za ljubitelje piletine postoje savjeti: mljevena piletina, posebno datoteka, često je suha, tako da je bolje dodati sirovi (ne kuhani) krumpir pilećem mljevenom mesu, prethodno je stisnuo sok.

Vrijedno je znati: Postoji pogrešno mišljenje da sok od krumpira daje sočno kotletima, ali to nije sasvim istina.

Krumpir sam po sebi već čini proizvode sočnim i nježnim. U pilećem mljevenom mesu po kilogramu ovog obrada obično se zdrobi jedan ili dva srednje krumpira.

Što još treba dodati mljevenom mesu radi sočnosti: recept za ukusne kotlete

Baza mljevenog mesa za kotlete je meso. Što još treba dodati mljevenom mesu radi sočnosti?

Pored mesa, radnom komadu treba dodati razne aditive u obliku za sočnost luk, kruh, povrće.
Luk se najbolje trlja s malim rupama, ako ga izrežete, u redu je. Dobro je kada je ovo povrće puno, iako je, naravno, mjera potrebna svugdje.
Mnogi dodaju mljeveno meso mlijeko, ali kao što pokazuje praksa, mljevene kotlete u mlijeku su oštre i nepristojne.
Možete dodati mljevenom mesu crni kruh natopljen vodom ili sjajna žitarica. Zahvaljujući Semolini, kotlete su vrlo nježne i sočne.

Važno: Ne biste se trebali oduzeti s aditivima, inače će se kotleti jednostavno srušiti tijekom postupka prženja. Da biste to izbjegli i učinili proizvodima sočnim, možete prije odlaska u tavu, umočite svaku kotlet u jaje bijelo. Ima svojstvo omotavanja mesnog kvržica s filmom i vremenom procesa prženja, vlaga praktički neće ispariti.

Možete koristiti aditive za povrće. Svaka domaćica ima svoje tajne: neke dodaju hrabri tikvice, jabuka pire krumpir. Ali trebali biste biti oprezni s jabukama. Oni daju kiselost. Stoga je ovaj savjet amater.

Što se tiče mesnih okruglica s dodatkom krumpira, postoji vrlo zanimljiv recept. Izrada jela je jednostavno, ali ispada ukusno i ukusno. Evo recepta za svinjsko grudi i krumpir.

Trebat će vam:

Mljeveno meso - 1 kg
Krumpir - 1 prosjek
Začin za meso

Priprema:

Krompir je potrebno utrljati u trake i u ovom obliku stavite u mljeveno meso, unaprijed sposobe.
Možete dodati začine mljevenom mesu, ali ne biste trebali stavljati luk, češnjak, jaja. To je s minimalnim setom sastojaka vrlo ukusno i neobično jelo. Stoga slobodno dodajte krumpir mljevenom mesu za kotlete. Iz toga će kotleti postati još bolji.
Oblikujte kotlete i pržite dok se u tavi nije položio.
Zatim poklopite poklopcem, smanjite vatru na minimum i dodirnite je ispod zatvorenog poklopca još 5 min. Spreman.

Količina mljevenog mesa povećavat će se zahvaljujući krumpiru, što znači da će kotlete postati veće. Proizvodi će imati izvrstan oblik, neće biti srušeni, ali će okusiti nježan i sočan. Kotleti Prilikom dodavanja krumpira mljevenom mesu dobivaju se ukusna ružičasta kore. Ako stavite previše soli, lako je popraviti zahvaljujući krumpiru, jer dobro upija sol.

Kao što vidite, samo pluse od dodavanja krumpira. Pokušajte kuhati ove mesne proizvode prema takvom receptu. Svakako će vam se svidjeti. Eksperimentirajte sa sastojcima i stvorite svoj ukus. Iznenadite svoja kućanstva i goste jedinstvenim jelima. Uživajte u jelu!