Zašto voda za kotlet dodaje vodu: Što i koliko se dodaje mljevenom mesu radi sočnosti? Što se još može dodati kotletima za sočnost: Preporuke

Zašto se voda dodaje mljevenom mesu? Otkrivamo tajne u članku.

Sadržaj

Za mnoge domaćice mljeveno meso je neophodan proizvod u kuhinji, a to nije iznenađujuće, jer od nje možete pripremiti ogroman broj jela - od knedle i kotleta do pite s punjenjem.

Pročitajte na našoj web stranici još jedan članak o temi: "Kotleti za korizme: recepti". Pronaći ćete više recepata za ukusno kupus, krumpir, mrkvu, grašak, rižu, cvekle, luk, gljive, povrće, riblje kotlete.

Kako napraviti savršeno mljeveno meso? Zašto se voda dodaje mljevenom mesu? Koje tajne i suptilnosti postoje tako da se ovaj proizvod ispostavi da je ukusan i sočan? O tome ćemo vam reći u članku u nastavku. Pročitajte dalje.

Savjeti za pripremu ukusnih kotleta: trikovi

Kako bi pripremile ukusne kotlete, domaćice koriste veliku količinu trikova, od zamjene kruha s Mankuom, do dodavanja vode u mljeveno meso. Razmotrite neke savjete o izradi ukusnih kotleta:

Natopite kruh za kotlet mljeveno meso u kuhanoj, hladnoj vodi. Ne zamjenjuju vodu mlijekom, jer će u ovom slučaju kotleti izgubiti sočnost.
Ne dodajte jaja u mljeveno meso za kotlete, jer će zbog toga izgubiti svoju sočnost i postati čvrsti.
Da bi kotlete učinile ukusnim, možete staviti u sredinu svakog od njih malo maslaca, tijekom modeliranja.
Slijepog kotleta mora se srušiti ispred vrućeg u Lezonu (u besramnom jajetu). To će meso zadržati sve sokove.

To su daleko od svih tehnika koje se mogu koristiti za izradu kotleta. U stvari, ima puno tajna i svaka ljubavnica ima svoje. Nemoguće je navesti sve savjete. Ali reći ćemo vam kako pržiti ukusne kotlete. Pročitajte dalje.

Zašto se voda dodaje mljevenom mesu?

Postoji jedan posebno zanimljiv trik koji domaćice koriste prilikom priprema kotleta. Njegova suština je dodavanje vode mljevenom mesu za kotlete. Shvatit ćemo što to učiniti i kako voda utječe na sočnost radnog komada. U stvari, sve je jednostavno:

Voda zasićuje meso prazno kisikom, tako da se ispostavilo vrlo veličanstveno.
Kao rezultat, kotlet će biti vrlo sočan.

Važno pravilo: Dodajte vodu dok udarate mljeveno meso, u malim porcijama.

Evo tako zanimljivog načina da kotlete budu ukusniji, dok su dostupne svima i vrlo jednostavni.

Kakvu vodu i koliko se dodaje mljevenom mesu radi sočnosti?

Sada kada znamo da za veću sočnost moramo dodati vodu u kotlu, važno je razjasniti još jednu točku. Naime, koju vodu treba koristiti i koliko bi trebala biti. Razmotrite ovo pitanje dalje.

Ako slijedite savjet iskusnih domaćica, tada količina tekućine dodane mljevenom mesu ne bi trebala biti veća parovi žlica.
Istodobno je važno da je voda prokuhan i hladnoća.

Vrijedno je dodati da je voda daleko od jedinog sastojka koji može poboljšati kvalitetu praznog mesa. Ovo pitanje također neće ostati bez pažnje. Pročitajte dalje.

Što se još može dodati kotletima za sočnost: Preporuke

Voda je najpristupačniji sastojak koje domaćice koriste za kuhanje sočnih kotljica, ali daleko od jedinog. O kojim se drugi sastojci mogu dodati u mljeveno meso za sočnost - dalje, u članku. Evo preporuka:

Biljno ulje: ne više od žlice
Maslac: jedna kocka
Luk
Za kotlete izrađene od ribe možete dodati malo vrhnja ili limunovog soka

Treba napomenuti da se ukusi ljudi razlikuju. Stoga je prisutnost određenih sastojaka u mljevenom mesu, kao i njihov broj, čisto individualno pitanje. Ispod ćete pronaći recept za izradu ukusnih kotleta. Pročitajte dalje.

Recept je ukusan i sočan kotlete u tavi: Kako kuhati?

Ukusne, sočne kotlete pravi su klasik večere. Svaka obitelj ima svoj, jedinstveni recept za ovo jelo. Razmotrite jedan od ovih recepata za pripremu sočnih i ukusnih kotleta u tavi:

Za pripremu će vam trebati:

700 grama svinjetine
600 grama govedine
150 grama bezobraznog kruha
70 ml. mlijeko
1 luk
Češnjak (dva klinčića)
Ulje je ghee
Sol
Papar

Proces kuhanja:

Za početak, uzmite kruh i izrežite koru od njega. Izrezati mrvicu i natopiti u mlijeko, od 7 do 10 minuta.
Ogulite luk češnjakom i nasjeckajte u malim dijelovima.
Izrežite meso u malim komadima i pomičite se u brusilici mesa. Zatim pomiješajte rezultirajući nadjev s lukom i češnjakom, dodajte mlijeko s kruhom i 4 žlice vode.
Povratak mljevenog mesa.
Pokrijte slomljeni nadjev i stavite u hladnjak za 30 minuta.
Napravite kotlete od mljevenog mesa i pržite u grijanoj tavi. Pretpostavljajte svaki radni komad u krušnim mrvicama.

Ukusne i sočne kotlete pržene u tavi, apsolutno svi vole. Nije iznenađujuće. Uostalom, ovo je ukusno i vrlo srdačno jelo pogodno za svakodnevni jelovnik. Osim toga, lako ih je pripremiti i dostupan svima.

Recept za rezanje: Priprema ukusne gravure za kotlete i oznake

Čak će i najzgodnije i ukusnije kotlete postati ukusniji ako im dodate srdačan, miris. Razmotrite jedan od recepata za ukusni i ukusni umak koji savršeno može nadopuniti mesne proizvode. Evo recepta za pripremu ukusne matične gravite za kotlete i oznake:

Uzmi 20-25 grama maslac I stavite unaprijed zagrijanu tavu.
Dodati 2 žlice suncokretovog ulja.
Ulijte ulje u tavu rastopljenu u tavi, 2 žlice brašno I pomiješajte s korolom.
Dodati 1 žlica rajčice paste. Miješati.
Pronađeno 300 ml. voda.
Pijte rezultirajuću masu s umućenjem dok kvržice potpuno ne nestanu.
Razrijedite gravuru vodom tako da se ne zgusne.
Dodati kisela krema - malo.
Dovedite gravuru u spremnost i uklonite s topline.

Ukusna gravura nije samo izvrstan dodatak bilo kojem jelu, već je i izvrsna opcija za diverzifikaciju već podignute hrane. Osim toga, takav se umak može lako pripremiti od gotovo svih dostupnih sastojaka. A svaka opcija gravitacije dat će vam svoj, poseban ukus i aromu.

Čudesno. Čini se da su kotlete dobro poznate i svačije omiljeno i banalno jelo. Ali istovremeno su daleko od uvijek, a ne za sve. Za one ljude koji uvijek dobivaju ukusne kotlete trebali bi biti sretni. A oni koji imaju problema s ovim jelom, uvijek će se spasiti kulinarskim receptima sličnim onome što je opisano u ovom članku gore. Uživajte u jelu!