Как только наступают пасхальные праздники, люди начинают готовить куличи. Если их не украшать глазурью, они будут не такими аппетитными, поэтому глазурь – это один из основных компонентов праздничной выпечки.
Содержание
Нужно знать, как правильно приготовить глазурь. В этой статье будут расписаны рецепты без использования сахарной пудры.
Классический рецепт глазури без сахарной пудры для кулича
Учитывая, что в состав этого рецепта входит желатин, глазурь без сахарной пудры не будет растекаться и трескаться после высыхания. Даже если вы будете резать кулич, то она не станет крошиться. Благодаря этому кулич на столе будет иметь аппетитный вид.
Состав:
- Сахар – 0,1 кг
- Вода – 50 мл
- Желатин – ½ ч. л.
Процесс:
- Залейте желатин 1 ст. л. холодной воды. Оставьте на 10-15 мин., чтобы масса набухла.
- В сотейнике смешайте 2 ст. л. воды и сахар. Поставьте на огонь, и тщательно смешайте.
- Дождитесь, когда масса закипит.
- Влейте в массу набухший желатин, и смешайте. Снимите с огня.
- Дайте массе немного остыть, и взбейте с помощью миксера.
- Украсьте глазурью кулич.
Как сделать вкусную глазурь без сахарной пудры с мукой?
Пшеничная мука есть в любом доме. Для приготовления глазури без сахарной пудры потребуется совсем немного этого ингредиента, но, результат вас приятно удивит.
Состав:
- Мука из пшеницы – 70 г
- Молоко – 0,23 л
- Сливочное масло – 80 г
- Ванилин – 7 г
- Сахар – 200 г
Процесс:
- Поставьте молоко на плиту, и доведите до кипения.
- Всыпьте в массу сахар, и перемешайте. Дождитесь полного растворения сахара.
- Всыпьте в массу муку, ванилин и сливочное масло. Перемешайте.
- Варите смесь еще 3-4 мин.
- Когда масса остынет, взбейте миксером на больших оборотах.
- Приступайте к украшению кулича.
Как сделать глазурь без сахарной пудры для кулича из безе?
Одним из самых распространенных десертов является безе. Но, мало кто знает, что с него можно сделать вкусную и красивую глазурь для кулича.
Состав:
- Сахар – 300 г
- Белок – 6 шт.
- Соль – ¼ ч. л.
Процесс:
- Отделите белки от желтков.
- Взбейте белки с солью до образования устойчивой пены. В этом поможет миксер, который нужно включить на высокую мощность.
- Добавьте в массу сахар, и снова взбейте. Процедура должна длиться около 4-5 мин.
- Приготовленной смесью украсьте куличи.
Итак, как видно, глазурь для кулича без сахарной пудры можно приготовить их подручных материалов. Процесс готовки занимает считанные минуты, а смесь получается очень вкусной. Обязательно попробуйте один из вышеперечисленных рецептов. Никто не останется равнодушным к куличам, которые вы приготовите своими руками.
Пасхальные темы на сайте:
- Как сделать глазурь для кулича из сахарной пудры
- Александрийское тесто для куличей пошагово
- Помадка для пасхального кулича
- Как печь куличи в бумажных формах
- 25 лучших рецептов куличей на Пасху
Видео: Глазурь на кулич — приготовление вкусного кулича пошагово
