De délicieuses escalopes de pommes de terre - Comment cuisiner: recettes étape par étape avec photo

Faire des escalopes de pommes de terre. Il s'agit d'un délicieux plat qui plaira aux adultes et aux enfants.

Peu de femmes au foyer savent que les escalopes peuvent être préparées non seulement à partir d'une viande, mais aussi à partir de pommes de terre, avec l'ajout de viande hachée ou de légumes différents. Il s'avère pas moins savoureux et appétissant. De plus, des pommes de terre ajoutées dans la viande hachée à la viande pour les escalopes leur donnent de la justice et un goût unique.

Lire sur notre site Web Un article décrit 10 recettes de délicieuses escalopes de chou. Vous apprendrez à cuisiner des plats uniques, et surtout - bon marché et brillant dans le goût.

Même de nombreux chefs expérimentés conseillent d'ajouter, lors de la préparation de ce plat, un peu de pommes de terre râpées et n'oubliez pas de mettre du pain. Cela donne un goût plus profond. Dans cet article, vous trouverez de nombreuses recettes de pommes de terre. Essayez de les faire cuire, ils se révèlent inhabituels et vous surprendrez certainement le goût unique de votre ménage. Lisez plus loin.

Comment faire cuire de délicieuses escalopes de pommes de terre bouillies en uniforme, oignons à l'ail et verts dans une casserole: recette étape par étape

Ces escalopes sont tendres et parfumées. Pour leur préparation, vous n'aurez pas besoin de farine, de sémoline ou d'amidon, car la viande hachée sera si bonne à contacter. Une note de piquant à ce plat donnera de l'ail et des oignons verts. Le zeste de citron ajoutera un goût unique. Essayez-le et vous serez surpris de voir à quel point cela s'est avéré intéressant. Alors, comment faire cuire de délicieuses escalopes de pommes de terre, bouillies en uniforme, avec de l'ail et des oignons verts? Voici la recette étape par étape:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

1. Lavez les pommes de terre et faites bouillir dans la peau. Refroidir, nettoyer et couper en 4 parties.
2. Ajouter l'huile d'olive et la sauce soja. Battre les pommes de terre avec ces ingrédients avec un mélangeur à une purée de pomme de terre dense. Mais utilisez seulement un mélangeur, pas une foule. Le rembobinage peut manuellement laisser des grumeaux qui gâcheront le goût.
3. Mettez l'ail haché, le zeste de citron et l'oignon haché sur cette masse. Mélanger.
4. Si la viande hachée s'est avérée chaude, mettez-la au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes.
5. Formez ensuite les côtelettes, roulez dans la chapelure et faites frire dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ne couvrez pas la casserole pendant la friture avec un couvercle. Grâce à cette technique, les escalopes auront une croûte délicieuse et croustillante. Mettez une assiette, décorez avec des herbes et servez.

Vidéo: Je ne fais plus cuire des pommes de terre frites ou cuites, mais seulement comme ça! Un dîner à vie et un déjeuner!

Viande juteuse de la viande hachée du porc ou du bœuf, avec l'ajout de pommes de terre dans une poêle: recette de cuisson avec une photo

Beaucoup de gens pensent que seules les femmes au foyer économiques ajoutent des pommes de terre dans la viande hachée de viande. Mais ce n'est pas le cas. Comme mentionné ci-dessus, ce légume rend les liens plus tendres et juteux. L'amidon de pomme de terre est un élément de liaison, donc les œufs doivent être mis au minimum, car c'est précisément à cause d'eux que les escalopes sont raides et pas si savoureuses. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande hachée: le porc ou le bœuf. Vous pouvez mélanger ces deux types de viande. Ainsi, nous faisons cuire les escalopes de viande hachées juteuses avec l'ajout de pommes de terre dans une casserole. Voici une recette avec une photo:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

• Broyer les oignons et l'ail avec un couteau bien aiguisé, une râpe fin ou un moulin à viande.
• Râper les pommes de terre sur le tableau technologique.
• Faites la viande hachée à la viande. Si vous le faites à partir d'un bœuf, passez la viande 2 fois dans un moulin à viande. Ainsi, la viande hachée deviendra plus tendre.
• Mélanger la viande hachée dans un bol, les pommes de terre râpées, les oignons, l'ail. Ajouter l'eau, le sel et le poivre.

• L'œuf ne peut pas être mis. Si vous décidez de l'utiliser, séparez le jaune de la protéine. Versez le jaune dans la viande hachée et battez la protéine à la mousse, puis mettez-la également au reste des ingrédients.
• Mélangez bien tout, vous pouvez battre la masse sur la table, la lancer plusieurs fois et la frapper à la surface. Il est donc saturé d'oxygène et les escalopes seront plus tendres.

• Formez des côtelettes, roulez dans la panique et faites frire dans une casserole dans une petite quantité d'huile. Vous pouvez les faire cuire pour la vapeur ou dans le four.

Vous pouvez servir un tel plat à la fois chaud et froid.

Couchés de poulet avec pommes de terre: la recette la plus délicieuse pour les plats de poulet

Une autre option pour les escalopes. Seulement pour leur préparation que nous utilisons de la viande hachée au poulet, et au lieu du pain ou de l'amidon, des pommes de terre. Vous aimerez vraiment cette option de cuisine. Surtout, les enfants auront un tel plat, car il peut être consommé sans plat d'accompagnement. Alors, cuisiner escalopes de poulet avec pomme de terre. Voici la recette la plus délicieuse pour les plats de poulet:

Préparer ces ingrédients:

Cuisinez comme ça:

1. Passez le filet de poulet à travers un moulin à viande.
2. Faites défiler également les pommes de terre bouillies. Lavez et nettoyez d'abord les pommes de terre, faites bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
3. Broyer les oignons et l'ail avec un moulin à viande ou une planche technologique.
4. Mélangez maintenant la masse de viande et de pomme de terre. Ajouter les oignons avec de l'ail, l'aneth haché, le sel, d'autres épices et l'œuf. Mélanger.
5. Formez de petits bâtons de taille, roulez en panique et faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servir avec un plat d'accompagnement, des herbes ou tout simplement comme un plat indépendant.

Vidéo: escalopes hachées juteuses avec pommes de terre

Choix de poisson de pomme de terre: recette étape par étape

Faire des escalopes de morue. Recherchez une recette dans un autre article sur notre site Web sur ce lien.

Grâce aux pommes de terre supplémentaires, les escalopes de poisson ne sont pas si sèches. Un minimum d'ingrédients, mais à la fin, il s'avère beaucoup d'étiquettes. De nombreuses femmes au foyer mettent des pommes de terre dans de telles escalopes. Mais nous les ferons avec des pommes de terre crues aujourd'hui. Il s'avère beaucoup plus savoureux et plus tendre. Ainsi, nous faisons cuire les escalopes de poisson de pomme de terre. Voici la recette étape par étape:

Les produits suivants seront nécessaires:

Cuisinez comme ça:

• Passez le filet de poisson à travers un moulin à viande.
• Lavez les pommes de terre, nettoyez et frottez sur une petite planche àtirique. Pressez bien le jus.
• Retirez les tiges dures du persil, lavez-la d'abord. Moudre.
• Mélanger la masse du poisson, les pommes de terre râpées, le persil, ajouter du sel et du poivre.
• Formez des côtelettes de la masse du poisson, roulez de panique.
• Faites frire à feu doux des deux côtés jusqu'à une croûte dorée légère.
• Puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter même pendant 10 minutes.

Servir les liens de poisson avec n'importe quel plat d'accompagnement ou salade.

Choix de poisson en conserve, riz et pommes de terre: recette de cuisson

Une autre version des gâteaux de poisson, mais pas de frais, mais de la nourriture en conserve. L'ingéniosité de l'hôtesse qui a trouvé un tel plat ne peut être enviée. Le riz complète parfaitement le poisson en conserve et les pommes de terre donnent la bonne texture. Préparer ces étiquettes rapidement et simples, et en même temps, ne vous souciez pas de la viande crue. Ainsi, nous faisons cuire des boulettes de viande de poisson en conserve, de riz et de pommes de terre. Voici la recette:

Préparez les produits suivants:

Cuisinez comme ça:

1. Lavez les pommes de terre, mettez les tubercules dans une casserole et soulevez dans un uniforme. Cool, propre.
2. Lavez les céréales de riz dans sept eaux (pas moins - c'est tellement nécessaire que le riz devient propre). Faire bouillir dans de l'eau salée. Si vous avez ajouté beaucoup d'eau pour la cuisson, alors lors de la préparation, égoutter l'excès d'eau du riz à travers une colonie ou même rincer dans de l'eau bouillie.
3. Peler l'oignon, laver et hacher finement.
4. Mélanger les pommes de terre, le riz et les oignons. Supprimer avec une agitation, additionner et poivre.
5. Ouvrez une boîte de poisson et vidangez le liquide de marinade. Les plafonds avec une fourchette dans une assiette et se combinent avec un mélange de riz-cartel.
6. Brisez l'œuf dedans et bien mélanger. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
7. Formez des côtelettes et faites frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse des deux côtés.

Servir avec un plat d'accompagnement et des herbes.

VIDÉO: Fish en conserve escalopes

Recette pour de délicieuses côtelettes de pommes de terre et de courgettes avec du fromage cuits au four - Comment faire: étape par étape

Ces escalopes peuvent être utilisées comme plat latéral. Il va bien avec la sauce kéfir, la crème sure et toute autre sauce crémeuse. Si votre famille n'aime pas les plats d'accompagnement, essayez de faire de telles cigarettes. Vous serez surpris - même les enfants les balayeront rapidement de la table. Alors, comment faire de délicieuses côtelettes de pommes de terre et de courgettes avec du fromage cuites au four? Voici la recette étape par étape:

Vous devriez avoir les ingrédients suivants:

Cuisinez comme ça:

1. Laver les pommes de terre, souder en un uniforme, propre et râper sur une grande planche àtirique.
2. Frotter sur une râpe fine. Ajouter au goût.
3. Brisez les œufs et séparez les protéines. Battez-les à la splendeur.
4. Pressez l'excès de jus de la masse de la courge, mélangez-le avec des pommes de terre râpées.
5. Ajouter les jaunes, les protéines fouettées, les épices. Si nécessaire, ajoutez un peu plus.
6. Coupez les verts, laissez un peu pour l'arrosage. Mélangez-le avec le reste de la masse.
7. Râpe le fromage.
8. Former des côtelettes. Mettez-les sur le four, graissé d'huile.
9. Saupoudrez soigneusement sur le fromage afin qu'il ne tombe pas sur la feuille, mais qu'il était uniquement sur la cravate.
10. Mettez le four pour cuire jusqu'à la croûte dorée. Ça prendra 20 minutes durée 180 degrés. Vous pourriez avoir besoin de plus de temps si vous avez un four faible.

Conseils: S'il vous semble que le mélange s'est avéré trop liquide, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine.

Faites la sauce en mélangeant du kéfir ou de la crème sure avec des épices, des herbes et du poivre. Idéal pour lui - basilic, carvi et curry.

VIDÉO: Habachkovo-Cartel Crostlets. Savoureux, doux et satisfaisant!

Couches de pomme de terre et de carottes - Comment cuisiner: recette

Un excellent plat alimentaire adapté aux aliments pour bébé. Il s'avère très savoureux et nutritif. Cela va bien avec les plats de viande si vous l'utilisez comme plat d'accompagnement. Vous pouvez servir avec de la sauce à la crème. Alors, comment faire cuire des boulettes de viande de pommes de terre et de carottes? Voici l'ordonnance:

Préparez les produits suivants:

Le processus de préparation se compose de ces étapes:

1. Faire bouillir les carottes et les tubercules de pommes de terre en uniforme. Cool, propre.
2. Évitez les légumes bouillis et les oignons à travers un broyeur de viande.
3. Râper le fromage et envoyer dans un bol aux légumes.
4. Mettez également l'aneth haché, le sel, le poivre, la farine.
5. Briser l'œuf et bien mélanger la masse.
6. Formez des tiques rondes, roulez en panique et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient floues.

Servir chaud à la table avec une sauce à la crème sure. Pour ce faire, mélanger un peu de crème sure, une clou de girofle d'ail et des aneths coupés. Vous pouvez faire une telle sauce sans ail si vous cuisinez de la nourriture pour les enfants.

Vidéo: 2 pommes de terre, 2 carottes, un peu de viande et savoureuses - le dîner est prêt!

De délicieuses côtelettes en viande hachée, du pain et des pommes de terre râpées crues sur une râpe: recette étape par étape

Genre classique - viande hachée au pain. Mais le «point culminant» ici est une pomme de terre qui donne du jus de jutosité et de sensibilité à la cravate. Un tel plat est très satisfaisant et appétissant. Voici une recette pour les côtelettes de pas de viande hachée, de pain et de pommes de terre râpées crues:

Conseils: Au lieu du pain ordinaire, utilisez un sommet de la farine la plus élevée. Suffisant 2-3 pièces.

Produits nécessaires:

Cuisinez comme ça:

1. Faites de la viande à partir de viande. Tordre des morceaux de pain.
2. Les pommes de terre, les oignons et l'ail peuvent également être tordues dans un moulin à viande ou une grille sur une râpe grossière.
3. Mélanger ces ingrédients, mettre un œuf cassé, l'assaisonnement pour les côtelettes, d'autres épices et le sel.
4. Laissez-les se tenir un peu pour que le pain absorbe le liquide. Si la viande hachée s'est avérée trop sèche, ajoutez un peu d'eau. S'il est liquide, ajoutez plus de pain ou de farine.
5. Formez des côtelettes, roulez de panique, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés. Vous pouvez à la fin couvrer la poêle d'un couvercle et éteindre les liens pour 10 minutes.

Servir de telles cigarettes à la table avec n'importe quel plat d'accompagnement ou avec des légumes et des herbes.

Délicieuses boulettes de viande en viande hachée sans pain et pommes de terre: recette de cuisson

Si vous ne mangez pas de pain à cause du gluten contenu dedans, et que vous n'aimez pas les pommes de terre, ou ne vous asseyez pas sur un céto-royage, nous proposons de faire des boulettes de viande juteuses avec de la viande sur des oignons verts et du poivron. Le poivre sucré donnera le plat de goût brillant et les oignons verts - élégance et appétissant. Ainsi, nous faisons cuire de délicieuses boulettes de viande en viande hachée sans pain et pommes de terre. Voici la recette:

Vous aurez besoin de tels ingrédients:

Cuisinez comme ça:

1. Faites de la viande à partir de viande. Pour le rendre juteux, mélanger le porc et le bœuf à égalité. Vous ne pouvez utiliser que de la viande de poulet - de meilleurs filets de cuisses.
2. Lavez et nettoyez l'oignon. Coupez-le finement. Si vous n'aimez pas cet ingrédient, passez-le à travers un moulin à viande ou râpez-le sur une grande planche technologique. Dans ce cas, il ne sera pas ressenti dans les liens prêts à l'emploi.
3. Laver les oignons verts et l'ail. Broyer les plumes de l'arc, passer l'ail à travers la presse. Envoyez ces ingrédients dans un bol avec de la viande hachée.
4. Nettoyez le poivre sucré des graines, lavez-le et coupez-le finement. Mieux utiliser le poivre bulgare jaune. Il est plus sucré et ne contrastera pas dans le plat fini. Mélanger le poivre et les produits dans un bol.
5. Sel et poivrer le mélange.
6. Si la viande hachée s'est avérée sèche, ajoutez quelques tableaux. cuillères à soupe d'eau.
7. Maintenant, enveloppez-le dans un sac et battez sur la table. Cette technique fera de la viande hachée et ne s'effondrera pas lors de la friture.
8. Formez des côtelettes, roulez de panique et faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Puis couvrir avec un couvercle et laisser mijoter dans les 10 minutes.

Servir ces cigarettes avec des pommes de terre fruitières ou une purée de pommes de terre.

VIDÉO: Couches délicieuses et juteuses sans pain dans le four. Nourriture saine, bonne santé

De délicieuses côtelettes de pommes de terre de purée de pommes de terre: recette de cuisson

Si vous avez une purée de pommes de terre depuis hier, alors en préparez de délicieuses escalopes. Ils sont tendres et se combinent parfaitement avec différentes sauces: ketchup de tomate, crème sure, mayonnaise à domicile, de viande différente ou de sauce crémeuse, etc. Voici la recette de délicieuses pommes de terre de pommes de terre:

De tels composants seront nécessaires:

Cuisiner comme ça:

1. Branchez bien la purée pour que l'excès de liquide l'évapore. Ajouter le beurre, mélanger et refroidir à température ambiante.
2. Conduisez des œufs, ajoutez du sel, du poivre et d'autres assaisonnements au goût. Mélanger.
3. Formez des côtelettes, roulez en panique et faites frire jusqu'à la croûte dorée.

Servir chaud sur la table. Si vous utilisez ce plat comme plat d'accompagnement pour la viande, le ketchup tomate convient. Si vous servez de plat indépendant, la sauce à la crème ou la crème sure est parfaite.

Vidéo: Que faire avec la purée de pommes de terre le lendemain? Cardeles

Pommes de terre frites avec escalopes: délicieuse recette, secrets

Qu'est-ce qu'elle est - des pommes de terre frites parfaites? Je voudrais obtenir avec une belle croûte dorée, pas destructrice, pas grasse. Mais parfois, le plat se transforme en bouillie. L'essentiel est de connaître les secrets:

• Choisissez des variétés spécifiques de pommes de terre pour la friture - avec une pulpe blanche et une peau légère convient aux pommes de terre et à la soupe. Ces pommes de terre sont bien bouillies. La peau noire et la crème ou la pulpe jaune sont ce dont vous avez besoin pour la friture.
• Coupez les tubercules avec des cubes, pas minces et pas trop grands.
• Utilisez de l'huile végétale pour la friture, mais des graisses animales - un plus bon ou du saindoux. Une telle graisse est plus serrée et ne s'éteint pas rapidement. Par conséquent, la pomme de terre sera dorée.
• Vous pouvez combiner les graisses - utiliser de l'huile végétale avec l'ajout de graisses ou de smulz.
• Avant le chaud, chauffer bien la casserole et verser l'huile. Abaissez les pommes de terre, pas en même temps, mais en parties. Tout d'abord, une poignée - laissez-le faire frire un peu, puis la partie suivante et ainsi de suite. Grâce à cette technique, toute l'humidité et les pommes de terre s'évaporeront savoureuses et croquantes.
• Ne couvrez pas tout de suite le couvercle. Que ce soit frian pendant 15 minutesCouvrez ensuite et apportez la préparation.
• Utilisez une poêle avec un fond épais pour la cuisson.
• Sel uniquement à la fin.

Maintenant, vous connaissez tous les secrets de pommes de terre frites parfaites. Vous pouvez commencer à le cuisiner. Voici une délicieuse recette pour les pommes de terre frites avec escalopes:

Préparez les produits suivants:

Cuisinez comme ça:

1. Lavez les pommes de terre, nettoyez-la et coupez-la en barre.
2. Mettez-le en portions dans une poêle avec du beurre en feu.
3. Frire en 10 minutes - Nous ne couvrons pas le couvercle.
4. Laver, nettoyer et hacher l'oignon. Envoyer aux pommes de terre.
5. Faites frire pendant cinq minutes et couvrez avec un couvercle. S'il n'a pas de trou pour le retrait de la vapeur, couvrez la casserole d'un imbécile.
6. Apportez de la préparation, du sel et éteignez le feu. Prêt.

Faites des escalopes en fonction de toute recette décrite ci-dessus dans le texte. Il est préférable de les faire avec de la viande ou du poisson haché de la viande. Le plat sera donc bien combiné. D'accord, ce sera plus savoureux que les pommes de terre frites avec des escalopes de boulettes de viande. Mettez quelques escalopes, un peu de pommes de terre frites et de la salade de légumes dans une assiette. Fournissez un peu sur le dessus et servez. Bon appétit!

VIDÉO: Recettes de pommes de terre frites ivlev à Ivlevsky!

Vidéo: Les côtelettes ne sont pas inférieures à la viande de pommes de terre ordinaires

Lire sur le sujet:

• Couches de dinde: recettes
• Couches de feu: recette délicieuse et ancienne
• Combien de calories y a-t-il dans la viande, le poisson, les escalopes de légumes?
• Pourquoi les escalopes s'effondrent-elles, se révèlent-elles sèches et gestes?
• Comment sculpter correctement les côtelettes: méthodes