10 Recettes les plus délicieuses de escalopes de chou: préparation de manière simple, faite de chou caverneux, de choucroute, avec l'ajout de haricots, de pommes de terre, de viande hachée, de champignons, de farine d'avoine, de fromage, dans une mijoteuse lente

Dans cet article, nous considérerons les 10 recettes les plus délicieuses de escalopes de chou, qui diversifieront et décoreront votre menu.

Le sujet d'aujourd'hui sera particulièrement pour les amoureux de la cuisine à domicile, à savoir les côtelettes aromatiques et juteuses. Le végétarisme a récemment couvert de nombreux segments de la population, nous voulons donc partager les recettes de côtelettes, qui sont basées sur le chou. Et croyez-moi, de telles gâteries délicieuses peuvent facilement éclipser même les plats de viande. De plus, en connaissant la technologie correcte et quelques astuces, vous ne pouvez même pas comprendre le composant principal.

La recette la plus délicieuse et la plus simple pour les escalopes de chou

Chaque femme au foyer a des ingrédients secrets dans l'arsenal, qui rendent le plat spécial et mémorable. Mais la base d'une telle gâterie est certainement une recette primordiale et simple. Par conséquent, nous suggérons de commencer par lui.

• Notez la recette suivante:
  • cabbage - 1 tête jusqu'à 500 g;
  • manki - 2 cuillères à soupe. L.;
  • panage des craquelins - en fait;
  • arc moyen - 2 pcs.;
  • œuf - 1 pc.;
  • crème sure ou mayonnaise-3-4 cuillère à soupe. L.;
  • sel, poivre moulu et mélange d'épices préférées - au goût;
  • huile - En fait.
• Retirez les feuilles inadaptées, rincez bien le chou et branchez bien l'humidité. Si nécessaire, retirez et coupez tous les endroits gâtés. Ensuite, coupez le chou avec de gros morceaux et placez-le dans de l'eau salée déjà bouillante. Toming à feu doux, vous n'avez pas besoin de 5 à 7 minutes.
• Jetez du chou dans une collanture et partez pendant un certain temps que l'eau s'est échappée. Pour le meilleur effet, vous pouvez légèrement presser les feuilles ou les mettre sur une serviette en papier afin qu'elle absorbe les résidus d'humidité.
• Chinch l'oignon aussi plus petit que possible et hachez le chou en petites bandes. En option, vous pouvez utiliser un moulin à viande, mais avec une grande buse. Il ne vaut pas la peine d'utiliser un mélangeur, car il peut pur excessivement les produits.
• Mélangez maintenant tous les composants en une seule composition (sauf 3-4 cuillères à soupe de crème Len) et laissez-vous pendant 15-20 minutes pour que la Semolina gonfle un peu.
• Formez des boules de côtelettes et trempez des deux côtés dans la chapelure. Vous pouvez mélanger le même coefficient avec la farine. Ou ajoutez un petit semis de sésame. C'est l'avantage pour le corps, et vous apporterez un certain plat inhabituel.
• Faites frire, comme des escalopes ordinaires, 3-5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Et pour qu'ils deviennent plus juteux et se regroupent dans la bouche, mettez-les un peu dans le four à une température de 110-120 ° C. Il suffit de 10 à 15 minutes, n'oubliez pas d'arroser avec de la crème sure. Et saupoudrer avant de servir avec des herbes hachées.

Recette de la joie de chou couleur

Le chou coloré est une sorte de parent d'un brocoli de légumes blancs et vert ordinaire. Soit dit en passant, elle a absorbé les avantages des deux représentants. En plus de l'incroyable avantage pour les intestins et notre système immunitaire (après tout, il y a beaucoup de vitamine C), régule le cycle menstruel chez les femmes et agit comme une prophylaxie d'un AVC. Ce n'est qu'une petite partie d'un légume aussi utile.

• Seuls certains composants sont nécessaires:
  • végétal bouclé - 1 tête jusqu'à 400 g;
  • œufs - 2 pcs.;
  • farine - 2 cuillères à soupe. L.;
  • sel et épices au goût;
  • greens - Facultatif;
  • huile - En fait.
• Prenez les inflorescences des fourches de la tête et rincez bien sous l'eau courante. Le légume doit également recevoir une cuisson préliminaire, mais pas plus de 3 minutes. Sinon, le chou est simplement transformé en bouillie.
• Soit dit en passant, pour faciliter le travail avec elle, abaissez-le en eau bouillante avec un Corsher. Et puis avec son aide et son départ pour refroidir. Et l'excès d'humidité traîne également comme ça, car il est impossible de presser le chou.
• Disposez maintenant un buisson et tournez les inflorescences dans la purée de pommes de terre. Nous répétons à nouveau que le mélangeur ne convient pas à un tel légume. Le chou est trop doux et il s'avère être une consistance trop aérienne, ce qui perdra le goût souhaité.
• Ajoutez tous les autres ingrédients, mais versez de la farine en dernier. Soit dit en passant, faites-le progressivement pour que les grumeaux ne se forment pas.
• Faire frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps ne doit pas dépasser 2 minutes à la puissance moyenne du brûleur.
• Dans le four, ces côtelettes ou un couple ne résistent pas, sinon ils s'effondreront. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer d'herbes hachées.

Chautes de choucroute: recette

Si vous souhaitez diversifier votre menu ou simplement dépenser un grand approvisionnement en choucroute, cette recette vous aidera. Soit dit en passant, tout chou convient à ce plat, de quelque manière que ce soit du levain. Même s'il a ajouté des carottes ou d'autres légumes.

• Préparer:
  • 500 g de choucroute;
  • 0,5 tasse de farine;
  • 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
  • 1 oeuf;
  • 1 oignon;
  • plusieurs brindilles de persil et d'aneth:
  • 0,5 c. un soda;
  • Épices - au goût et à la demande de friture.
• Un grand plus est que le chou peut être utilisé avec n'importe quelle date d'expiration. Non, dans une compréhension raisonnable, bien sûr. Par exemple, si la pièce a acquis un goût trop aigre, il peut être lavé sous l'eau et mis dans les escalopes.
• Il n'est pas nécessaire de le faire cuire. Allez tout de suite à l'arc. Son clin d'œil aussi plus petit que possible et l'envoie dans la casserole. Le secret est dans la friture préliminaire - alors les côtelettes elles-mêmes sortiront plus aromatiques.
• Faites frire littéralement 2-3 minutes et jetez le chou. Tash tout à feu doux sans couvercle pendant 5 minutes, en remuant périodiquement.
• Mélanger la farine avec du soda et déplacer le chou avec des oignons dans ce mélange. Faites correspondre l'œuf ici et mélangez tout soigneusement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter les légumes verts et les épices. Gardez à l'esprit qu'il sera plus pratique de travailler avec une cuillère.
• Réchauffez la poêle et disposez une cuillère de masse. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Grâce au soda, ils sont assez luxuriants et le sucre interrompt l'acide du chou, donc vos ménages ne devineront pas le composant principal. Surtout si vous servez également sur la table avec de la crème sure ou de votre sauce préférée.

Couches de chou de chou et de haricots: recette

Ces escalopes pourront diversifier votre menu non seulement pendant le grand Carême, mais même sur la table des fêtes. De plus, une sauce parfumé aidera à rendre ces escalopes non seulement inhabituelles, mais aussi un peu même piquantes.

• Enregistrez les ingrédients:
  • cabbage - 0,5 têtes (environ 600 g);
  • haricots - 500 g;
  • tomates - 4 pcs., Vous pouvez remplacer 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
  • sel et poivre au goût;
  • gousses d'ail-2-4, facultative;
  • walnuts-100-200 g, selon vos préférences gustatives;
  • une pincée de muscade - sur le bout d'un couteau, n'est pas nécessaire;
  • huile - En fait.
• Comme vous pouvez le voir, les composants de la folie sont simples et économiques. La seule chose que les haricots doivent être trempés le soir pour qu'il se saoule bien avec l'eau. Au fait, vous devez le faire uniquement dans l'eau froide! Et n'oubliez pas de le pré-le faire à partir de particules et de particules inadaptées.
• Cela accélérera le processus de cuisson, mais il doit être tachée pendant environ une heure pour atteindre un état friable. Dans le processus de cuisson, nous surveillons le niveau d'eau, car il bouillonne souvent. Après tout, le produit doit se préparer sans couverture, à feu doux.
• Après avoir refroidi, broyez-le dans un mélangeur ou un peu. Bien qu'avec une bonne cuisson, les haricots sont excellents même avec une fourchette. Coupez le chou en pièces arbitraires et blanchissant 3 minutes, maximum - 5.
• Mettez une passoire pour que le verre soit de l'eau et pressez bien le légume refroidi. Maintenant, coupez en petits morceaux et ajoutez aux haricots. Choisissez des épices à votre discrétion, vous pouvez également jeter un peu de légumes verts hachés. Elle ne sera jamais superflue.
• Coupez maintenant les gousses d'ail et faites-la frire, idéalement, dans l'huile d'olive. Mais un produit végétal convient également. Prenez l'ail et faites frire les tomates écrasées sans peeling dans la même huile.
• Soit dit en passant, afin de nettoyer les tomates de la peau, vous devez les verser avec de l'eau bouillante et insister pendant 1 à 2 minutes, puis les jeter dans de l'eau glacée pendant 30 secondes. N'oubliez pas de faire une petite incision au milieu du légume sous la forme d'une croix.
• Suitez les tomates pendant 5 minutes, en ajoutant du sel et du poivre. Cela ne fait pas non plus de mal de jeter une feuille de laurier pour l'arôme, mais après le ragoût, il devra être retiré. Si vous avez remplacé les tomates par de la pâte, il doit être dilué dans un verre d'eau et également éteint avec des épices.
• Passez maintenant à la formation des côtelettes. Pour un plus grand arôme, vous pouvez mettre de l'ail frit dans la viande hachée et assurez-vous de jeter des noix hachées. C'est en eux que le secret principal se cache. Laissez un peu, mais purement pour l'odeur et le goût inhabituel, ils devraient être présents. De plus, les noix cachent également une valeur d'énergie élevée.
• Malgré le fait qu'il n'y ait ni œuf ni farine dans la composition, les côtelettes sont bien accumulées et non dispersées. Ajouter la moitié de la tomate, mélanger et former les étiquettes. Si vous le souhaitez, cela ne les empêchera pas de rouler en farine. Faire des deux côtés jusqu'à la croûte dorée. Paste de la pâte de tomates cuites à l'eau et saupoudrer d'herbes.

Chou changeur du chou avec l'ajout de pommes de terre

Un autre plat qui peut agir comme un plat d'accompagnement. Ce n'est que dans une telle situation qu'il sera nécessaire d'exclure l'œuf, mais vous devrez ajouter un peu de liquide de pomme de terre. Mais faisons tout dans l'ordre.

• Nécessaire:
  • 4-5 pommes de terre;
  • 400 g de chou;
  • 2 oignons;
  • 1 oeuf;
  • sel et épices au goût;
  • huile de friture;
  • 2 cuillères à soupe. l. chapelure ou farine;
  • 1 cuillère à soupe. l. Beurre.
• Nettoyez les pommes de terre et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans un bol séparé. Soit dit en passant, n'oubliez pas de saler un peu l'eau. Le chou est le menton en petits morceaux et coupe l'oignon dans de petits cubes.
• Dans une casserole, réchauffez de l'huile végétale et jetez un arc dedans. Après avoir atteint la couleur dorée, jeter du chou et laisser mijoter tout à feu moyen pendant environ 15 minutes. Mais assurez-vous que rien n'est brûlé. Également légèrement sel et poivre.
• Jetez du beurre, des pommes de terre brûlées et des œufs. Mélanger soigneusement et ajuster l'épaisseur de la viande hachée. Si nécessaire, entrez un peu de sémina ou ajoutez un peu plus d'huile.
• Formez des côtelettes et trempez dans des craquelins. Faites frire dans de l'huile de puits - jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Ils ne nécessitent pas d'extinction supplémentaire, mais il vaut mieux les manger chauds et avec de la crème sure.

La recette la plus délicieuse pour le chou avec de la viande hachée à la viande

Si vous ne pouvez pas imaginer des côtelettes sans viande, mais que vous voulez faire cuire un grand nombre de portions, et même avec des économies, cette recette vous sauvera certainement.

• Notez les composants:
  • toute viande hachée de viande-300-350 g;
  • chou de toute variété-450-500 g;
  • sel, poivre, épices pour la viande et autres - à votre goût;
  • oignon - 2 pcs.;
  • eGG-1-2 PCS. (voir la consistance et la glorification de la viande hachée);
  • huile de friture - en fait.
• Il est pratique de prendre de la viande hachée avec l'achat, mais vous pouvez être 100% confiant en tant que produit domestique. Pour le préparer, vous avez besoin d'un petit morceau de viande ou de goulash, que vous tordrez dans un broyeur de viande en 10 minutes.
• Allez maintenant au chou. Pour obtenir ses petits morceaux aussi petits que possible, passez le chou également à travers un moulin à viande, avec l'ajout d'oignons nettoyés. Twisting lentement, car il est possible de sécréter du jus. Il doit avoir le temps de partir. Pour un légume cru, un mélangeur convient, mais, encore une fois, assurez-vous qu'il ne le fait pas en purée.
• Mélanger tous les ingrédients en une seule composition avec une consistance plate. Cette viande hachée ne fera pas de mal de bien battre, puis les escalopes seront meilleures. Formez des côtelettes, trempez dans des craquelins et faites frire des deux côtés jusqu'à la couleur dorée.
• Mettez de la casserole sur des serviettes en papier afin qu'elles absorbent l'excès de graisse. Après tout, un produit de viande est souvent une teneur élevée en matières grasses. Avant de servir, éteignez les escalopes dans la crème sure. Pour ce faire, graisser la plaque à pâtisserie d'huile, disposer les escalopes et lubrifier avec de la crème sure.
• Stocker 10 minutes à une température de 150-170 ° C. N'oubliez pas non plus d'ajouter un peu de légumes verts écrasés.

Couches de chou avec champignons au lieu de viande hachée

Une combinaison intéressante, qui augmentera également le pouvoir nutritionnel de ce produit. Gardez à l'esprit que les champignons ont des fibres grossières, qui sont fortement digérées par notre estomac. De plus, les champignons au total avec le chou peuvent provoquer des ballonnements. Par conséquent, il est préférable de ne pas donner de telles escalopes aux enfants.

• Préparer:
  • champignons de toute sorte - 400 g;
  • cabbage - 0,5 kg;
  • oignons - 2 pcs.;
  • manki - 3 cuillères à soupe. L.;
  • lait - 100 ml;
  • verts et épices - au goût;
  • curcuma - 0,5 c.
  • poivron rouge - sur la pointe d'un couteau;
  • crème sure - 3 cuillères à soupe. L.;
  • huile végétale - en fait.
• Nous commençons par une coupe fine de chaque produit. Et essayez de tout hacher avec de petits carrés de la même taille. Après cela, dans une poêle préchauffée, faites frire le chou un peu pendant 5 à 8 minutes.
• Lorsque le liquide est évaporé, ajoutez du lait et continuez l'extinction. Tash encore 15 minutes sans couvercle. Mettre dans un bol. Maintenant, faites frire l'arc et les champignons. Également avant l'évaporation de tout le liquide.
• Mélanger tous les composants. Mélanger et partir pendant 30 minutes. Pendant ce temps, la Semolina va gonfler un peu et la viande hachée sortira plus épaisse. Mais les rouler dans le ballon ne fonctionnera pas, donc étalé dans la casserole avec une cuillère.
• Faites frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à la croûte dorée. Avant de servir, mélanger la crème sure avec des légumes verts hachés et l'eau chaude.

Recette incroyablement simple pour un chou délicieux et diététique avec dume de farine d'avoine

Si vous suivez la figure, ces escalopes seront certainement comme ça. De plus, ils peuvent être préparés et cuits à la vapeur, augmentant ainsi les avantages du corps.

• Notez les composants suivants:
  • cabbage - 300 g;
  • gingembre - 15 g (vous pouvez ajuster la quantité);
  • dents à l'ail-2-3;
  • ovsyanka - 2 cuillères à soupe. L.;
  • poivre, sel et épices préférées - dans une pincée;
  • verts - au goût;
  • huile - En fait.
• Vous faites également bouillir le chou pendant 10 minutes dans de l'eau salée, ayant déjà coupé en petites pièces. Passez l'ail et le gingembre à travers la presse ou frottez sur une râpe fine. Ils peuvent être pris sous une forme séchée, mais un nouveau produit présente plus d'avantages et de garanties de la qualité elle-même.
• Tournez le chou refroidi à travers un moulin à viande ou un peu secouer un mélangeur submersible. Mélangez tous les composants ensemble et laissez 5-7 minutes au repos.
• Après cela, les petites escalopes aveugles et procédez pour les faire cuire. Vous pouvez les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mais pour plus d'avantages pour le corps, il est préférable de les proto pendant quelques 7 à 10 minutes. Soit dit en passant, pour cela, vous pouvez utiliser une mijoteuse ou mettre une passoire dans un bain de vapeur.

Couches de chou: Licking Your Dingers Recette

Une combinaison intéressante qui aidera à faire de ces escalopes même un régal festif. Soit dit en passant, un fait intéressant est que le fromage solide dans la quantité de protéines peut remplacer la viande, ou plutôt sa dose quotidienne. Certes, pour cela, vous devez manger jusqu'à 200 g de produit de fromage. Mais dans la composition du calcium, du zinc, du phosphore et du magnésium, le fromage contourne sans équivoque à la fois de la viande et du chou.

• La composition de la jonction comprend:
  • cabbage - 500 g;
  • œuf - 1 pc.;
  • farine - 2 cuillères à soupe. L.;
  • fromage dur-75-100 g;
  • crème sure - 1er. L.;
  • sel, poivre - au goût;
  • huile de friture - en fait.
• Le chou est trois sur une râpe, puis nous passons toujours par un couteau pour plus de broyage. Ensuite, mijoter le légume à feu doux, et quand il s'est déjà «assis» un peu et a donné le jus, ajoutez de la crème sure. Faites frire le chou à une teinte au caramel, puis éteignez et donnez-le pour refroidir.
• Nous frottons le fromage sur une râpe grossière. Vous pouvez le jeter dans la composition globale de la viande hachée, mais nous le conseillons - le mettons de côté. Après tout, souvent lorsqu'il fait frire, lorsque le fromage touche la surface de la casserole, il brûle.
• Une fois le chou refroidi, faites de la viande hachée. Pour ce faire, mélanger l'œuf, le chou, la farine et vos épices préférées. Bien pétrir jusqu'à un état homogène.
• Formez des côtelettes avec des mains humides. Mais d'abord, faites une crêpe, mettez un peu de fromage au milieu et roulez-le sous la forme d'une escalope. Autrement dit, vous aurez des escalopes avec un secret de fromage. Roulez-les en farine et faites frire 2 minutes de chaque côté.

Coup de chou savoureux dans une mijoteuse

Les innovations et diverses technologies s'installent de plus en plus dans nos vies. Après tout, ce n'est pas seulement pratique, rapide, mais aussi utile. Dans une mijoteuse, vous pouvez cuisiner des escalopes de chou incroyablement savoureuses et frites, et même un couple qui ne vous prendra pas beaucoup de temps.

• Armé:
  • 1 kg de chou;
  • 3-4 tomates;
  • 3-6 dents d'ail;
  • 2 têtes d'oignon;
  • vertaine et épices - à leur discrétion;
  • 0,5 tasse de farine;
  • le même nombre de craquelins de panure.
• Coupez le chou en morceaux arbitraires et versez complètement avec de l'eau. Sélectionnez le mode «d'extinction» et laissez 15 minutes. Ensuite, éteignez simplement le mode sans attendre la fin du programme.
• Réfléchissez le chou sur une passoire et serrez bien de l'excès d'humidité. Passez à travers un moulin à viande avec un arc. Passez l'ail à travers la presse ou frottez sur une râpe fine. Les verts sont finement hachés.
• Mélanger tous les composants en pétrissant une pâte dense. Trempez chaque escalope dans les craquelins. Allumez le mode "Frying". Attendez simplement que l'huile se réchauffe bien, puis remuez les escalopes.
• Faites frire 15 minutes de chaque côté. Pour rendre la croûte plus croustillante, il vaut mieux ne pas fermer le couvercle. Pendant ce temps, broyez des tomates sans peeling dans un mélangeur. Rappelons que pour l'enlever, ils doivent être versés pendant 2 minutes avec de l'eau bouillante.
• Ajoutez une paire d'ail, des herbes et des épices à la tomate. Vous pouvez l'éteindre dans la même huile dans laquelle les côtelettes étaient frites. Pour ce faire, passez simplement au mode "d'extinction". Vous n'avez pas besoin d'attendre que le programme se termine, juste après 15-20 minutes, vous éteignez l'assistant. Couvrez la sauce avec un couvercle et attendez le même temps. Vendez des côtelettes, en les versant abondamment de sauce.

La cuisine est comme un atelier pour un artiste. Par conséquent, toute recette qui vous a approché et pour votre ménage peut s'améliorer. Par exemple, vous pouvez même fabriquer des escalopes à partir de deux types de chou. Et vous pouvez soumettre une recette standard différemment, non seulement avec la crème sure, mais pour préparer une sauce au Behamel ou à la tomate. L'essentiel est de ne pas avoir peur d'expérimenter.

VIDÉO: La recette la plus délicieuse pour les escalopes de chou dans une mijoteuse