Pâte bon marché: les meilleures recettes de maison de maison, bouffée, sable, frais, air, pâte absurde

L'article vous indiquera plusieurs façons de préparer la pâte aux gâteaux au fromage et comment cuire de délicieux petits pains faits maison avec remplissage.

Contenu

Volez la pâte bon marché: recette

La pâte savoureuse et aérienne est le secret d'excellents gâteaux au fromage qui plaira certainement à vos proches et à vos clients. La meilleure pâte est la levure. C'est la levure qui permettra à votre base d'être élevée, douce, luxuriante. Vous pouvez utiliser n'importe quelle levure (à la fois sec et «vivant»). Cette pâte est idéale pour tous les gâteaux au fromage: sucré, avec de la viande, du fromage cottage, du fromage et de la confiture (ajustez simplement la quantité de sucre).

Vous serez utile:

Farine (la plus haute qualité)- 3 verres avec une toboggan (3,5 tasses sans colline, il est important de regarder à quel point la consistance de la masse est agréable et élastique).
Lait 2,5% -200-220 ml (vous pouvez choisir du lait de toute teneur en matières grasses et même remplacer le lait acide ou le sérum).
Levure sèche -1 sac en 10-11 g (tout fabricant).
Le beurre-2-3 cuillère à soupe. (doux, facilement remplacé par un légume et des ulcères).
Des œufs -1-2 pcs. (Tout dépend de la taille des œufs pour que la pâte soit savoureuse et ait une belle couleur utilise des œufs de maison).
Sucre -plusieurs cuillères à soupe. Selon leurs préférences
Le sel -une paire de pincement pour améliorer le goût (vous ne pouvez pas ajouter)

Important: la vanilline peut également être ajoutée à la pâte si vous faites cuire des gâteaux aux fromages sucrés.

Cuisine:

La première partie: «Préparation de la pâte».Pour ce faire, vous devez chauffer légèrement le lait (à un état chaud). Dissolvez le sucre avec la levure et versez seulement 1 à 2 cuillères à soupe. farine. La masse résultante doit être rapprochée de la chaleur et "ne pas déranger 15-25 minutes".
La deuxième partie: «Préparation de la pâte».Les œufs doivent être soigneusement battus en mousse avec du sel. Ajoutez-les à la pâte et intervenant du ghee (ou une propagation). Ajoutez progressivement de la farine jusqu'à ce que vous atteigniez la cohérence nécessaire.
La troisième partie: "Klast of the Pâte".Lorsque la pâte devient élastique, mettez-la sur la surface de travail, la fragmentant avec vos mains, ayant déjà saupoudré la table avec de la farine. Ajoutez de la farine en petites portions pour ne pas «trop en faire» et ne pas le faire trop «abattu». La pâte élastique douce permettra à vos gâteaux de fromage d'être luxuriants et élevés.

Pâte pour triche-cheesecakes: recette

Vous pouvez également faire cuire des gâteaux au fromage de la pâte feuilletée. Pour ce faire, bien sûr, vous pouvez acheter des couches prêtes à l'emploi de bouffée glacée ou de pâte à bois gonflé. Des pâtisseries beaucoup plus savoureuses se révéleront si vous la faites cuire vous-même.

Vous serez utile:

Farine (haute qualité) -520-530 g. (Plus de 3 verres).
Eau chaude (peut être remplacée par du lait) -240-250 ml. (Lait de toute teneur en matières grasses).
Huile ou propagation -200-220 (vous devez regarder à quel point la pâte est élastique et douce).
Des œufs -1-2 pcs. (dépend de leur taille)
Sucre -plusieurs cuillères à soupe. Pour vos goûts
Vinaigre (tout) -0,5-1 cuillère à soupe.

Cuisine:

Chauffer l'eau
Dans l'eau tiède, toute la quantité requise de sucre et de sel doit être dissoute
Mettez l'œuf dans l'eau, fouettez tout soigneusement (vous pouvez utiliser un mélangeur ou un fouet)
Ajouter le vinaigre et battre à nouveau
Dans cette masse, vous devriez ajouter de la farine en petites parties, mélangeant tout soigneusement
La pâte dense doit être pétrie manuellement
Divisez la masse résultante en 4 parties
Divisez l'huile existante en 4 parties
Roulez chaque morceau de pâte très finement et lubrifiez abondamment avec un morceau d'huile, puis enveloppez-le sur un rouleau à pâtisserie
Le rouleau résultant doit être coupé horizontalement avec un couteau et plié avec un livre et le rouler légèrement à nouveau (répétez à nouveau cette action)

Important: D'après la pâte feuilletée finie, vous pouvez couper des cercles ou des rhombques pour former et cuire le fromage.

Pâte de ponçage pour les gâteaux au fromage: recette

Les gâteaux au fromage de sable sont un dessert beau et très savoureux, la remplissage pour laquelle vous pouvez choisir vous-même: masse de caillé, confiture, fruits, baies et bien plus encore.

Vous serez utile:

Farine (de la plus haute qualité) -300-330 g (devrait examiner la consistance de la masse).
Se propager -200 g (peut être remplacé par n'importe quelle crème ou graisse végétale).
Sucre -plusieurs cuillères à soupe.

Important: si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter la vanilline ou d'autres épices aromatiques à la pâte.

Cuisine:

L'huile doit être fondu (ou porter à un état doux).
L'huile est soigneusement remuée avec un mélangeur avec du beurre (ou du mélangeur).
En petites pièces, ajoutez de la farine à l'huile, pétrissant la pâte.
Il est cuit, en règle générale, dans des moules en silicone ou en métal (ils sont lubrifiés à l'avance).

Pâte aérée pour gâteaux au fromage: recette

Pour que la pâte augmente pendant la cuisson, et les gâteaux au fromage sont doux, seuls la levure «vivante» et les produits de haute qualité (de préférence à la maison) doivent être utilisés dans le test.

Vous serez utile:

Farine (seulement la plus élevée) -1-1,2 kg. (Regardez la cohérence).
Levure douce "fraîche" -45-50 g.
Eau chaude (ou lait) -400-420 ml. (Focus sur la cohérence).
Sucre -quantité au goût (environ 150-200 grammes).
Des œufs -2-3 pcs. +1 protéine d'oeuf(Grand et de préférence à la maison)
Propagation ou huile -250-300 g (la masse doit être élastique, si nécessaire, ajouter plus d'huile ou de propagation).
Le sel -paire de pincement (tout, pour améliorer le goût)

Cuisine:

La première partie: "OPRA".La préparation de la pâte vous garantit une bonne fermentation de levure, ce qui à son tour rendra la pâte luxuriante et douce. Buvez de levure avec du sucre et laissez-les "fondre". Après cela, versez-les de lait chaud. Ajouter quelques farines de St.L et dissoudre tout, laisser 30 minutes de chaleur.
La deuxième partie: «Préparation de la pâte».Ajouter de l'huile douce à la pâte chaude (apporter à un tel état à l'avance) et fouetter les œufs avec du sel (ils doivent être battus en mousse et des protéines avec du sucre séparément). Versez progressivement la farine (ou tamisez), jusqu'à ce que la masse devienne élastique.
La troisième partie: "Klast of the Pâte".Lubrifier la surface de travail avec l'huile (il est recommandé de lubrifier les mains). Pétagez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle acquiert une consistance et une douceur agréables. Après cela, enveloppez le film et prenez le «repos» au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes (le département des légumes et des fruits est parfait).

Pâte luxuriante et à air — Pâte luxuriante et aérée pour les gâteaux au fromage

Pâte gratuite pour gâteaux au fromage: recette

Vous serez utile:

Farine (seulement la plus élevée)-500-550 g (peut avoir besoin de plus pour les saupoudages).
Crème sure (graisse) -250-300 ml. (Vous pouvez ramener à la maison, avec elle, la cuisson sera plus savoureuse).
Œufs (également de préférence à la maison) -2-3 pcs. (en fonction de leur taille).
Sucre -plusieurs arts. l. (Cela dépend du type de remplissage des petits pains: doux ou non).
Le sel -paire de pincement (pour améliorer le goût)
Vodka (peut être remplacée par du cognac) -2-2,5 cuillère à soupe. (Dans ce cas, l'alcool sert de levure chimique).

Klast:

La farine est passée deux fois à travers un tamis afin que la cuisson puisse être aérée.
Tous les ingrédients doivent être ajoutés à la glissière de farine (l'œuf est fouetté en mousse, il est possible avec le sucre et le sel).
Avec vos mains, pétrissez rapidement la masse élastique, pétrissez bien jusqu'à ce qu'elle vous semble uniforme.
La bosse qui en résulte est enveloppée et envoyée au réfrigérateur pour le stockage, de sorte que, comme on dit, de «se détendre» (en fait, la pâte arrive, pendant cette période, la fibre et le gluten des bâtons gonflent).

Pâte de fée pour les gâteaux au fromage: recette

Vous serez utile:

Farine (seulement de haute qualité) -2-2,5 tasses (voir que la pâte ne devient pas trop «cool»).
Kéfir (1-2,5%) -200 ml. (Il vaut mieux prendre le plus de gras, donc les gâteaux au fromage se révéleront plus savoureux).
Sucre -plusieurs cuillères à soupe. (essayer)
Huile ou graisse -50-70 ml. (Vous pouvez utiliser tout ce que vous avez: petit, étalement, graisse végétale).
Soda (la levure chimique convient également) -1 sac / 1 cuillère à café (sans colline).

Cuisine:

Verser le kéfir dans un bol
Versez du soda ou de la levure chimique dans le kéfir (laissez reposer 10 à 15 minutes pour que le kéfir «aigre» éteint le soda).
Mélanger progressivement tous les autres composants: d'abord le sucre, puis l'huile et alors seulement fariner en petites portions.
La pâte doit se révéler belle et élastique pour la formation de grappes.